《穿越食缘：金夏厨艺耀今朝》倔强笔杆668

3、第三回：厨艺展示

　　林清欢站在那家名为 “古今香” 的主题餐厅门口，心中既有期待又有些许不安。这家餐厅的外观古色古香，门匾上悬挂着一幅巨大的牌匾，上面用行书写着 “古今香” 三个大字，透着一股浓郁的古典韵味。透过半掩的门窗，能看到店内装饰着各色古代风格的屏风和字画，墙上还挂着一些古代美食的彩绘，让人仿佛置身于金夏王国的酒楼之中。林清欢深吸一口气，踏入餐厅。
　　餐厅内，老板贺丰正坐在柜台后翻阅菜单，他是位中年男子，身材微胖，头发略显稀疏，但眼神却透着精明与锐利。见林清欢进来，他赶忙起身迎接：“这位小哥就是昨儿打电话来的厨子吧？我叫贺丰，是这儿的老板。听闻你擅长古代美食，今儿就来露两手，看看能不能给咱餐厅带来些新意。”
　　林清欢微微躬身行礼：“晚辈林清欢，还请贺老板多指教。” 他心中明白，在现代展示古代厨艺，对他来说既是机遇也是挑战。若能借此在现代立足，也许他能有机会寻找回金夏的方法，或是将金夏美食文化传承下去。
　　贺丰点了点头，随手一指后厨方向：“后厨已经给你备好了食材，先做几道拿手菜，让咱店里的大伙儿瞧瞧。” 林清欢点头应允，转身走向后厨。后厨空间虽不大，但设施齐全，整洁干净。他环视一周，迅速在心中规划起菜品。
　　不多时，林清欢便开始展示厨艺。他决定先做一道 “金丝玉毫”，这道菜在金夏王国曾是宫廷名菜，以薯丝和虾仁为主料，制作工艺复杂，但口感极佳。他先是将红薯洗净、去皮，切成细如发丝的薯丝，再用清水漂洗，去除多余淀粉。接着，他将虾仁洗净，去虾线，用刀背捶打至虾肉松软，再切成细丝。准备就绪后，他将薯丝和虾丝混合，加入特制的调味料搅拌均匀。最后，他将混合好的食材放入蒸笼，精准控制火候蒸制。几分钟后，一盘晶莹剔透、色泽金黄的 “金丝玉毫” 便呈现在众人眼前。
　　贺丰和店员们纷纷围过来，看着这道造型别致的菜品，眼中满是好奇。贺丰夹起一筷子放入口中，先是被薯丝的绵软和虾丝的鲜嫩所惊艳，再细品之下，更觉味道层次丰富，甜中带鲜，鲜中透着一丝丝回甘。他忍不住赞叹：“这味道真是绝了！小哥，你这手艺可不是盖的。” 店员们也纷纷点头称赞，有人甚至偷偷问林清欢这道菜的配方。
　　初战告捷，林清欢心中稍安。贺丰趁热打铁，让他再做一道热菜。林清欢思索片刻，决定做一道 “翠羽丹心”。“翠羽丹心” 是用新鲜的鸡脯肉和菠菜制作而成。他先将鸡脯肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其松软入味，再加入特制的酱汁腌制。同时，他将菠菜洗净，焯水后切成寸段。起锅烧油，他先将鸡片快速翻炒至变色，再加入调味料继续烹饪。最后，他将炒好的鸡片盛出，摆放在盘中，再将菠菜围在四周，形成一道色彩鲜艳、造型美观的菜品。这道菜不仅味道鲜美，更蕴含着金夏美食对食材原味的尊重和对色彩搭配的讲究。
　　贺丰品尝后更是大喜，当下决定聘请林清欢为餐厅的主厨，负责开发古代美食系列菜品。林清欢答应下来，心中却有些忧虑。他知道，自己虽然在厨艺上得到了认可，但在这个陌生的世界，他还需要面对更多的挑战和未知。
　　就在这时，后厨的门被推开了。一个高瘦男子走了进来，他面容清瘦，眼神中带着一丝不屑，身上的围裙上还沾着些许油渍。他径直走到林清欢面前，上下打量了一番，冷声说道：“我叫张志，原本是这儿的主厨。老板，你这是要换厨师？这位小哥真的有本事做出比我还好的菜吗？” 贺丰脸色一沉，正要开口，林清欢却抢先一步，微微一笑：“这位大哥，厨艺不分先后，若你不信，可以现场比拼一番，若我输了，立刻离开。” 张志眼中闪过一丝惊讶，随即露出一丝讥诮：“好啊，我就看看你这小娃子有什么真本事。” 贺丰见状，赶忙说道：“既如此，就让两位现场比拼一道菜，若林师傅赢了，张志你往后就协助他；若输了，林师傅就离开。”
　　张志点了点头，转身开始准备。他选择了现代经典的 “鱼香肉丝” 进行改良，试图用创新的做法取胜。他的刀工熟练，动作迅速，不一会儿就将食材准备好，下锅后火候掌控得当，调味也十分精准。出锅后的 “鱼香肉丝” 色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
　　轮到林清欢，他思索片刻，决定做一道融合古今的创新菜品 ——“梦回金夏”。这道菜以现代的牛柳为主料，配以金夏特色的香料和烹饪技法。他先将牛柳切片，用金夏秘制的酱料腌制入味；再将土豆切成细丝，炸成金黄酥脆的土豆丝垫底；最后将炒好的牛柳片放在土豆丝上，并淋上特制的酱汁。这道菜既有金夏美食的醇厚口感，又融入了现代食材的鲜嫩多汁，口感丰富，层次分明。
　　贺丰品尝后，眼前一亮。他发现 “梦回金夏” 的味道醇厚鲜美，牛柳嫩滑，土豆丝酥脆，酱汁浓郁，完美融合了金夏美食的特色与现代食材的优势。相比之下，张志的 “鱼香肉丝” 虽然味道也不错，但缺乏创新元素，整体口感较为单一。贺丰当场宣布林清欢获胜，张志则一脸铁青，心中虽有不甘，但也只得接受结果。他收拾东西准备离开时，林清欢却走过去，轻声说道：“张大哥，厨艺之路漫漫，我们不妨互相学习，共同进步。” 张志一愣，眼中闪过一丝复杂的神情，最终只是点了点头，默默离去。
　　这一场比拼不仅让林清欢在 “古今香” 餐厅站稳了脚跟，更让他意识到，在现代展示古代厨艺，不仅要传承传统，还需不断创新，才能赢得一席之地。而这也为他在现代的厨艺之路埋下了新的伏笔。