96、第九十六章 请教 ...
-
秦舒雨有些意外俩人的行为，但是并没有多说什么，一顿饭就在诡异的沉默中吃完了。
“王掌柜，可是遇到了什么难处？”
“今日前来确实有事要麻烦秦大当家的，”王掌柜此时已经冷静了下来：“不知秦大当家的可否教我们大厨师如何做卤肉？”
一听王掌柜所说的，秦舒雨也没多意外，看来确实是卤肉制作出了问题。
“自然没问题，只是……”
“秦大当家但说无妨。”
“家中买的肉已全部用完，如今没有多余的肉教大厨师了。”
“无妨无妨，这肉我们带了。”
看来，是有备而来，而且，应当十万火急。
秦舒雨唤来小秦氏和她说了教习一事，并让她不要害怕，按照平常的样子来即可。
小秦氏自是有些害怕的，她何德何能可以去教福海楼的大厨师，心里萌生退意，但内心深处却让她迎难而上。
所以在她答应的下一瞬整个人都呆住了，她懊恼自己嘴比脑子快，只是如今就是硬着头皮也要上了。
王掌柜带来的肉很漂亮，是正宗的五花肉，三肥两瘦，色泽好看，一看就是新鲜的。
“不愧是福海楼，如今都过午时了还能拿出这般新鲜的肉。”
“秦大当家说笑了，福海楼能在万里镇站了这么久，自是有可取之处的。”
“不知王掌柜可听过什么，什么，叫五爷的人？”
“秦大当家认识五爷？”
王掌柜心突地一跳，但是面上却不显。
“并非，我怎会认识这般大人物，”秦舒雨笑了笑：“只是因为田武说自己攀上了五爷，我这才记住了。”
王掌柜对田武一事自然是知道的，也知道前日五爷处理了一个人，个中缘由就是用脚趾头想想也知道。
“这镇里的猪肉生意都在五爷手中，我们福海楼自是不会打破规矩的。”
“至于你说的田武，一个杀猪卖肉的，想必是不会认识五爷的。”
“原来如此，多谢王掌柜解惑。”
这方戏折子已落幕，那方又开始。
小秦氏一上自己的主场便褪去了胆怯，而是认认真真给大厨师做示范，从如何切到如何制作，一步步皆很细致。
大厨师听得认真，王掌柜亦是。
秦舒雨站了会儿便找了个凳子坐下顺便邀请王掌柜也一同落座，王掌柜想也没想就拒绝了。
看来，这卤肉确实让他们犯了难，只是不知道他们今日来此真的只是为了请教吗？
她也不想多想，如今已经上了船又岂有跳河的道理。
不过，听王掌柜所说，那五爷只是福海楼的合作伙伴，那么昨日雅间里的人又是谁？难不成真是自己多想了？
罢了，兵来将挡，水来土掩吧。
许是第一次教人做吃的，小秦氏很是严格，就是火候控制和调味料的量都把控得很完美，步骤细节也让大厨师有了新的认知。
第一锅卤肉做好了！
香味霸道，入鼻不呛，入口软嫩，咸香味浸入三分。
大厨师朝王掌柜点了点头，王掌柜心领神会。
秦舒雨也懒得管二人想做什么，也就随他们去了。
大厨师提出要自己亲手做一锅，小秦氏看向秦舒雨，征得同意之后她便让了位置。
这次食材和香料包皆是福海楼的，但是在小秦氏的提醒和指点下，这锅卤肉比之第一锅却差强人意，香味平淡了些许，卤肉的口感上倒是打了个平手。
王掌柜放下筷子：“秦大当家，在下有个不情之请，不知秦大当家可否同意？”
秦舒雨勾了勾唇角，终于，要说此行的目的了。
“王掌柜但说无妨。”
“不知可否用秦大当家的香料包让大厨师再做一锅。”
“自然没问题。”
大厨师得到了新的香料包，一闻便知其香味远甚福海楼调配的，他有些惊讶，竟然有东西比福海楼的好，他看了看一眼不远处的老太太而后做起了卤肉。
第三锅卤肉做好了！
许是大厨师心里有了底，这次的卤肉色香味俱全。
如果说小秦氏做的卤肉是温馨幸福的，那么大厨师做的卤肉是有进攻感的。
不同的人做出不同的味道，但底色是都做得很好吃。
那么问题也昭然若揭，导致味道不同的原因不仅仅是香料包还有制作的细节，只有自己亲身来体验才能做出来。
如今大厨师已经会做了，剩下的只有香料包这一个问题了。
“秦大当家的，不知这香料包可有什么说法？明明我们是按照你给的方子配比的，可是味道却天差地别。”
秦舒雨挑挑眉，对于王掌柜的问题她还真没法说实话，但是也要找个理由糊弄过去才行。
“说来话长，这香料包都是我精挑细选，一个一个闻其香味挑选的，大厨师应当能闻出来其不同，只是你让我说有什么说法，我只能说，靠鼻子闻，靠眼睛看。”
“像我们所做的卤肉选择整颗的香料更能持久留香，而且好的香料气味是纯正浓郁的，并不是随随便便选了就行。”
“其实这些从品相和气味上都可以闻出来，若是做出来味道不对，那应该需要你们亲自去挑选才行。”
至于其他的她也没办法多说什么，毕竟她不是专家，实在爱莫能助。
王掌柜觉得自己听了一堆屁话，他能不知道要找好东西嘛，不然也不会过来请教了。
从昨日到今晨也做了几十道卤肉，如今才做出这般无二的味道，加上福海楼所购买的食材并非低价廉物，所以如今问题只在香料之上。
“不知秦大当家的是从何处获得香料的？据我所知万里镇虽能买到，但是要买到如秦大当家手中一样的却是要花些功夫，不知可否告知在下在哪儿买的，在下必定重金相谢！”
……
秦舒雨心里一咯噔，但还是轻松控制住了自己的情绪，她露出为难的神色，眉头皱紧，看起来像是遇到什么困难的事情一般。
“实不相瞒，这香料是我在行脚商那儿买的，许是因为他压货太久便全便宜卖给我了，如今我也是用一点少一点，所以……”
所以找不到地方买，也找不到人。
万里镇来的行脚商也不少，卖什么的都有，就算是查了都不知道查到什么时候去了。
她有些惋惜地叹气：“王掌柜，若是福海楼买到差不多的可否匀给我几包？”
王掌柜嘴角抽了一抽，差点没绷住表情，他原是来打探消息的，这下竟然还要自己出原料！
只是他也没办法，只好轻轻点头表示福海楼的诚意，他很想问问秦舒雨能不能先匀给他一包，但是想到五爷的脾气还是歇了心思。
这场卤肉的大生意，若是没有香料的稳定供货必定腰斩，那么自己就再也得不到福海楼掌柜的的体面了。
他带着大厨师一起走了，有些焦虑，他得赶着今日天黑之前端出让五爷满意的卤肉。
“娘，我们真的快没香料包了吗？”
小秦氏有些惶恐。
“是，最多还能撑个十天半个月，到时候再去福海楼买吧。”
秦舒雨随便说了个数，其实根本不用十天半个月，等个两三日便可以去福海楼购买了，她相信王掌柜有渠道可以得到想要的。
小秦氏听闻也放下了心。
王掌柜走的时候并没有将卤肉带走，所以家中多了三锅卤肉，两锅香味扑鼻的，一锅口味欠佳的。
因此晚食时大蛋三兄弟的碗里多了好几块卤肉，魏家一家子也吃得满嘴流油。
王掌柜做福海楼的掌柜已有多年自是有些人脉的，香料包虽花了些时间但总算做出了不输秦氏香味的卤肉。
他将所需食材一一上报才发现若是加上这香料，成本就要花费不少，不过好在五爷完全吃得下。
他也有点疑惑秦氏为何能卖这般便宜，思来想去还是觉得那行脚商可能遇到了山匪，这才急于脱手便宜卖了。
因此，他也并没有想太多便为其自圆其说了，这件事也并未上报给五爷。
节后的魏家众人显然心情都放松了不少，虽然依旧有繁重的任务要他们去做，但是心里不焦虑一切都会顺顺利利的。
过了几日，秦舒雨跑了一趟福海楼得到了想要的香料包，闻了味道与系统出品的别无二致。
楼中也并未推出卤肉，看来府城那边还没开始打擂台。
不过，这与她有何关系，如今的她还要去准备纸钱祭奠先人。
她着实有些不适应，毕竟此前还在快快乐乐地过乞巧节，如今就要准备纸钱了。
而且听以前的老人说，如果直接烧，先人是拿不到的，还需要自己亲手叠才行。
叠的形状也有讲究，大多是叠的元宝状，如此在地底下才能过上好日子。
秦舒雨不清楚这种说法对不对，但是这么久以来的民俗都流传了下来恐怕也有几分真。
虽然没穿越前的世界提倡科学祭祖，一切从简，但是她也想说在还没推出科学祭祖前，她曾经在清明节去过烈士陵园，里面的纸钱大把大把的烧。
火光冲天，一整日都未停歇。
所以她想，烧纸祭祖是有道理的，从私心上谁不想自己的祖祖辈辈即便身去了每日都能吃上肉呢？
作者有话说
第96章 第九十六章
，还差 