67、搬家宴 甜盘子｜手 ...
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乞巧节过后，王怀桑他们三人又花了许多日夜在搬新家、购置家具、打扫新屋上。
等这一通忙活完，时节已经来到了盛夏。
搬完了家，自然是要办一场搬家宴的，王怀桑特意将自己在此间认识的所有人都请来了。她特意强调了不要礼金，只是单纯想热闹一场，暖暖屋子。
搬家宴定在了一个晴朗的夏日，由王怀桑全权办理。
但其实王怀桑在此间也没有认识非常多的人，除了邪恶婆家，把其他所有人都叫来，也不过堪堪凑够两桌。
这些人中，打头儿第一个到的是乾三元。
他一见到王怀桑就腆起那副褶子能夹死苍蝇的笑脸，看得王怀桑心里一阵恶心。
“郑老板，真是好久不见，没想到你搬新屋还能想得到老道。”
可惜恶心也没办法，王怀桑找他来其实也是有正事要问，只得勉强笑脸相迎：
“快进去坐吧。”
第二个来的是金掌柜。
他来居然还没空着手来，还带了两饼茶来。
王怀桑笑眯眯接下，说了声“金掌柜，里面请。”
第三个是两个人一起来的，环瑾环瑜两姐妹。
自从王怀桑在仙门大放异彩之后，她们两人就有意与王怀桑交好。
她们原本的身份也不俗，是京城有名的贵女。从小泡在金银与珠宝中长大，喜好游戏人间，结交奇人异士，王怀桑也是其中之一。
她们也都带了礼物来，是几盆绿萝，据说有招财进宝之寓意，可以说正好送在王怀桑心头了。
王怀桑笑着把她们迎进门后，看看时间，感觉客人也都来得差不多了，就准备关门待客。
就在大门将要关上的瞬间，一只手冒着被门夹的风险，扒住门缝，硬生生又把门给推开。
王怀桑端看来人，发现是一个从未见过的女孩子，看身量十五岁上下，脸没太洗干净，衣服上缀着补丁。肤色偏黑，人精瘦，眼睛却亮亮的，闪动着不属于这个年纪的狡猾。
像个叫花子，王怀桑心想，她从口袋里掏出几文钱递给对方：
“去，拿这钱买几个馒头吃去，我家里今日家里办喜事，可没空招待你。”
王怀桑自问态度已经够好的了，毕竟对面有手有脚，人也还年轻，完全可以靠自己养活自己，何苦来乞讨。
谁知对方并不领情，“啪”一下把王怀桑手里的铜钱打在地上，怒道：
“说谁是叫花子呢，我是你妈妈的婆婆的侄女的邻居的儿子的朋友，我是正儿八经的亲戚来吃席的，这么点钱打发谁呢！”
王怀桑都听笑了，明眼人都能看出来，这傻孩子是想来蹭席面吃。她狐眼一眯，也起了捉弄对方的心思：
“你说你是正儿八经的亲戚，那我问你，你的请帖在哪里？礼金又在哪里？”
说罢手心朝上，道：
“我家里的规矩，先给礼金再进门，诺，二两银子，给我吧。”
对方当场就急了，道：
“礼、礼金在我家里人手里，自然是等我家里人来了再给你。你别问那么多了，先、先让我进去。”
王怀桑注意到她说话时频频向身后小巷里望，心里起了疑心。
而且话都说道这份上了，正常知脸面的人也该看明白主家脸色了，早该收拾收拾跑路了，如此死皮赖脸……
王怀桑蹙起眉头，疑心对方的目的可能不只是蹭席面那么简单。
既然如此，不如将计就计。
王怀桑笑道：
“哦，原来是这样，原来真是正儿八经的亲戚，是我误会你了，快请进吧。”
那小孩如蒙大赦，连连道谢，黄鼠狼似得滑溜溜滑进了屋子，自己找了处隐蔽处坐了。
王怀桑并未在意这一小插曲，她最在意的还是今天的搬家宴。
毕竟对于一个厨师而言，一桌完整的席面就像是一件艺术品一样，从前菜到饭后甜点，都是马虎不得的。
王怀桑深呼吸一口，吩咐后厨开始上菜。
上菜上的是正菜，正菜之前也不能让客人干瞪眼看着空桌子发呆。
王怀桑提前准备了一些餐前甜点。
切块水果、瓜子、糖果等物，放在一个有格挡的大果盘中，用来餐前开胃，打发嘴巴里的寂寞时光。
王怀桑注意到那个叫花子小孩一直不住地在往兜里塞糖块，惹得其他宾客白眼顾看，以为是主家哪门子穷亲戚。
看得王怀桑不由得扶额苦笑，没办法，谁让这尊大佛是她放进来的，她暂时只能忍着。
正菜却是重头戏。
王怀桑为此颇下了些功夫和成本。
凉拌鸡、红烧鱼、红烧丸子、焖肉、油焖大虾，王怀桑置办宴席，主打的就是无肉不欢，海里游的，地上跑的，统统得上餐桌。不能显得主家小家气，不肯拿好东西招待客人。
只能溜桌子边摆的几道凉菜搁过不提。
甜点王怀桑也用了些心思。
糯米提前泡七八天，泡到用手能按动的程度。热水里放红糖，加入糯米开始熬煮，熬煮过程中加入冰糖。
煮到黏糊之时盛出，上锅继续蒸，大火蒸半个小时。
在等待的过程中可以准备配料。
葡萄干、红枣、核桃仁、枸杞、芝麻，红枣要切成丝，核桃仁切碎，再加上切成小块的时令水果。
糯米蒸好后，均匀撒上配料，静置一夜后，第二天要待客时舀出到小盘里，淋上糖稀，一道“甜盘子”就做好了。
可别小看这一道甜点，在宴席上，它甚至比荤菜都要受欢迎。小孩子喜欢吃，牙口不好的老人也爱吃。
果然，这道甜点一上，在王怀桑特制的可以转动的桌面上只转了不到一圈，就被吃了个七七八八。
那小叫花子吃到时眼睛都亮了，仿佛不相信这道看起来平平无奇的甜点可以如此美味。
糯米经过多重的蒸煮发酵，早已变得软糯胶粘，甚至用筷子去夹取时还要费些力气，因为它内部早已变得非常黏糊，牢牢地巴在一起。
可想而知，吃到嘴里会有多么入口即化，甜香四溢。只是甜蜜还远远不够，配料的加入让美味更上一层楼。葡萄干和红枣丰富了甜味的层次，芝麻核桃仁则带来不可缺少的香醇，最重要的是水果的加入，很好的中和了甜品本身的甜腻，让这道菜变得爽口解腻，白吃不厌。
王怀桑自己没有坐在席面上，但俗话说，厨子哪有不偷吃的。早在上桌前她自己早已给自己做过一个小份尝过味道，对这道甜品的成功毫不意外。
当然，以上这些都算不得主菜，真正的杀手锏王怀桑还没有放出来。
她看向后厨，如果没算错的话，现在应该要出锅了。
满座宾客忽闻得一股异香袭来，纷纷四顾随着香味的来源。当他们看到春桃手中之物时，全都瞪大了眼睛。
那是满满一盘羊肉。
盘子也不小，足足有两个春桃宽。上面的羊肉更是飘香十里，光是闻着就已经口水直流，不知道吃进去滋味该有多美。
环瑾环瑜两姐妹小声交谈道：
“好香的羊肉，我们在京城怎么从来没有吃到过这样的羊肉？”
这话听在王怀桑耳朵里，自然要趁此机会卖弄一番：
“二位好鼻子，这可是我专门托人从西域运过来的羊肉，鲜美非常，自然不是京城的羊肉可比的。”
环瑜：
“这么热的天，从那么远的地方运过来，羊肉居然没有腐坏生蛆？”
王怀桑神秘一笑，并不回答她的问题。
在众人期待的目光中，羊肉终于是端上桌了。
小叫花子第一个伸出筷子，夹起一大块羊腿开始啃。
王怀桑瞥她一眼，心说还是不会吃。
这道手抓肉，最美味的部位并不是羊腿。羊腿肌肉丰富，难以充分入味，味道算不上是顶鲜美。
真正好吃的部位，其实是肋骨条上的肉。羊的肋骨肉，仿佛是专门为了方便人类食用一般，在骨头的顶端有一小块脆骨，咬下这块脆骨，顺着往下撕，就可以轻松的实现骨肉分离。肋骨上的筋膜连带着丝丝碎肉，吃在嘴里既能尝到鲜嫩的羊肉，又不至于腻味，食用过程简直可以用好玩来形容。
大骨棒子里的骨髓，缝隙里的碎肉，获取越是困难的部位，肉质却越发鲜美，如此一来，简直激发了某种探索的乐趣。
这样探索的过程，只用筷子自然是无法做到的。众人一时之间都忘记体面和矜持，纷纷伸出手来抓着吃。
为了解腻，王怀桑还搭配的有盐巴和蒜，如果是在现世，她还可以配上切片的洋葱。
肥腻的羊肉搭配上清甜而刺激的洋葱，那滋味不敢想有多美。
众人都吃得满手满脸都是油。
这时候就有人要问了：
“桑姐，你做这道菜一定花了很大功夫吧？”
王怀桑笑着摇摇头。
正所谓，最高端的食材只需要用最简单的烹饪方式，这道手抓肉，除了搞定原料过程有些麻烦之外，制作过程实则简单到发指。
将肉放在锅中炖煮，加盐加葱增香，撇去浮沫，等待肉炖熟炖烂即可。
这一桌子菜无疑是成功的，客人们风卷残云般扫空了所有盘子。
只有坐在角落的小叫花子望着空空的盘子，表情看起来有些失望。王怀桑以为她是没有吃饱，便吩咐春桃带她去后厨。
而乾三元则揉着圆滚滚的肚皮，油腻搭讪道：
“郑老板，咱这也吃得差不多了，要不要带着我们逛逛你家院子，消消食。”
王怀桑心想，这还用你说？
，还差 