2、韭菜-大地的情书 “哇哦～， ...
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“哇哦～，我真的是个大天才，这道猪里脊虾汤炖香菇紫菜，也太太太香了吧。”苏小暖赶忙拿出隔热垫，连锅带汤的端到餐桌上。
“咔，咔，咔”一顿拍，一连十多张的照片快速的发送到《幸福一家》《我在人民广场吃炸鸡》群组内。
“把你的心，我的心，串一串。串一株幸运草，串一个同心圆......”苏小暖发送完毕照片后，哼着欢快的歌声重新滑入厨房。看着台面上的虾仁，心里沉思既然有了三鲜羹，那么这虾仁来个“春二鲜”？刚好还有一小把昨天烧烤剩下的一小把韭菜。“哈哈哈，我可是个大聪明！”苏小暖心道。
苏小暖快速的将虾仁放入盐、料酒、白胡椒抓匀，腌制十分钟后，加入淀粉和半个蛋清搅拌至粘稠。苏小暖提起一个虾仁，“duang、duang、duang.....滑嫩嫩的虾仁做个马杀鸡～滑溜溜的嗷呜一口就吃掉！哈哈哈.....”沉浸在美食制作里的苏小暖，梨涡里仿佛盛着桂花蜜，笑纹漾开了水盆里的涟漪。
韭菜是大地写给餐桌的绿色情书，具有独特的生命力与风味。拿出冰箱里的韭菜，叶片呈翡翠绿色，韭菜叶尖微卷，苏小暖非常轻松的掐断叶片并流出清亮的汁液。
“嗯，还不错，放了一夜，还挺新鲜的嘛～”快速清洗好韭菜切段。
热锅凉油放入虾仁快速滑炒至虾仁呈半透明状，苏小暖立马控油捞出放在一旁的盘子里。紧接着用锅内余油爆香姜蒜，加入韭菜猛火快炒约20秒后，放入虾仁，从锅边淋入生抽、蚝油、水淀粉，待酱汁呈琉璃状后再增加一点白糖提鲜。“搞定！”苏小暖扬声喊道，一道“春二鲜”完成。
“酱酱酱，看看我今天的晚餐，虾仁炒韭菜、猪里脊虾仁炖香菇紫菜。瞧瞧，瞧这色泽，这菜色。虾仁如玉，韭菜似翡。哇哦，你看，我要吃一口，这虾肉入口虾肉弹牙带微甜，韭菜脆嫩留辛香。唔～我也太幸福了吧......”
苏小暖拿着手机边拍摄视频边尝菜做着讲解，随后手机“皮卡皮卡丘～”的声音接二连三的响起。
《幸福一家》：
“我乖宝也太棒了吧，妈妈一看就很香很想吃，乖宝这么棒，吃完饭后妈妈再给你点杯多肉葡萄消消食。”-暖宝加油
“这道菜是春天写给舌尖的情书 —— 翡翠般的韭菜托着白玉虾仁。”-大道至简
“妈，我要去冰少糖的。哈哈哈，等下我再追个剧，完美～”-小暖
“爸，你吃完饭没，吃完饭记得去散散步，陪我妈走走锻炼下。”-小暖
《我在人民广场吃炸鸡》
“啊啊啊啊，苏小暖，我还在下班回去的路上，在满是沙丁鱼的公交车里荡啊荡回家，你竟然还发这么诱惑我的视频，我要咬你，嗷嗷啊啊～”-不能梅有你
“暖暖，明天就是周五了，我周六想去你家陪你，不，我明天晚上就来，我陪你一起追剧呀～”-只想做咸鱼
“嘿嘿嘿嘿，梅子你来打我撒来打我撒，哈哈哈谁叫你是新时代好青年，为了你185的男大要把房子租在人家学校附近呢？你不挤公交谁挤公交呀～”-小暖
“小鱼你和娜娜明天晚上过来呗，我明天下午有个苦逼的面试，周六日我只想躺尸，啊～我什么时候才能找到工作啊！不行，我要去吃饭了。”-小暖
苏小暖在餐桌前坐定，盛一碗里脊肉虾汤。只见碗内，汤色纯白、猪肉粉红、香菇如墨，汤面上零星飘着如红宝石般大枸杞，烹饪过后的紫菜形成如晚霞般的渐变色泽为餐桌增添海洋的诗意。
放到现在的汤入口刚刚好，苏小暖赶忙尝一大口，猪里脊的嫩滑、虾汤的醇厚、香菇的鲜香、紫菜的清冽四味交融，形成层次丰富的鲜味矩阵。紫菜被撕成指甲盖大小，避免吸汤过多影响口感。轻咬枸杞，产生 "脆甜爆破" 的口感，迸发出滋滋甜味，在舌尖上绽放。
旁边韭菜的叶尖泛着油光，虾仁的蜷曲露出粉白的虾肉，边缘微微焦脆，像被火吻出的印记。
筷子夹起一筷，虾仁的弹牙与韭菜的脆嫩在齿间相撞，先是虾仁的鲜甜在舌尖绽开，带着海水的微咸与蛋白质的醇厚，紧接着韭菜的辛香如潮水般涌来，却被虾仁的柔滑轻轻托住，两种滋味在唾液里交融，竟化作绵长的回甘。咀嚼时，虾仁渗出的油香混着韭菜的植物芬芳，仿佛能看见春日的清晨：海边的渔民刚捞起新鲜的虾，菜地里的韭菜挂着露珠被摘下，带着泥土的气息，在烟火气里完成一场关于鲜美的约定。
注：
“春三鲜” ——不同地区存在差异：
传统版本：春笋、蚕豆、口蘑（侧重山珍与植物蛋白）
北方版本：韭菜、虾仁、香菇（强调海陆鲜味结合）
江南版本：马兰头、香椿、春笋（突出野菜与嫩芽）
作者有话说
第2章 韭菜-大地的情书
