《食用粉·真》狐狸粉

14、关于火锅

　　昨天和今天的两顿火锅，开发出了一点新吃法……

　　首先，火锅要重视锅底的作用，它既是基础，又是能让整个过程更上一层楼的重要元素。
　　清锅是可塑性最高的，一般想搞点什么创作的，它是首选。
　　普通的，比如加海带让汤的味道更鲜美什么的就不说了，这次说点特别的。

　　1，海蛎子
　　跟生蚝很像，就是小了一点，我不知道它们是什么关系，但是它可比比生蚝便宜多了。
　　增鲜提味。鱼羊为鲜，涮羊肉加点这个效果确实很好，而且可以一边吃火锅一边当吃刺身了——这个东西涮生点，跟刺身味道没多大不同。算是超值嘛。

　　2，薄荷
　　这个东西有的火锅店有，是提汤的神奇之物啊～～
　　可以先下它，之后再涮的东西都有点清新味道，解腻，也不减香。
　　如果半路下，之前还涮了海鲜、肉什么的话，建议第一拨多煮一会儿然后扔掉吧，那个味道……有点恶心。
　　或者少煮一会儿，就可以忍受了。

　　下过薄荷的汤很适合青菜，强烈推荐。

　　3，冰淇淋

　　你没看错，就是冰淇淋！加在火锅里！
　　我用的是店里赠的，奶油含量很少的老冰糕，加上之前下的薄荷叶，无论是汤本身的味道还是煮青菜的味道都很好。
　　我忍不住不停地喝汤……
　　如果用别的品种，可能会有不同的神奇效果，说真的我也很想知道加了奶油煮牛肉会是什么感觉，下次有机会我带块奶油去试试（得半年后了）。

　　意外收获，推荐。

　　附我的二人火锅菜单：

　　今天
　　特供羊肉（大）
　　海带根（小）
　　白萝卜片（小）清嘴用，相当清凉
　　海蛎子
　　蘑菇滑（小）
　　南瓜滑（大）
　　鲜虾滑（小）
　　薄荷叶（小）
　　梅林午餐肉（小）这东西……真的很香啊
　　青菜拼盘（小）
　　芦荟（缺货）

　　昨天
　　特供羊肉（大）
　　海带根（大）
　　蘑菇滑（大）
　　南瓜滑（小）
　　鲜虾滑（小）
　　海蛎子
　　桃红牛肝菌（小）
　　萝卜片（小）
　　青菜拼盘（小）
　　薄荷（缺货）

　　食量不小的两个人足够了，就算大的也不过添个主食。