《春之恋》川北凉粉

64、腊八 腊八 冬

　　腊八
　　冬阳融融、冬雪纷纷。
　　腊梅香浸染的腊月，每一天都喜气洋洋、吉祥如意。岁月走过腊月，被腊在墙上的日子都齐刷刷地飞进了腊月初八那口黑黝黝、暖烘烘的锅里，文文地炖着，暖暖地熬着，满满一锅飘溢着浓浓年味儿的腊八粥就总是不由分说地牵动着我们期盼了一年的燥动的味蕾，如此垂涎三尺，又如此魂牵梦萦。
　　似乎只有农家用了几十年的熬粥煮饭的大黑锅才能充当烹煮腊月的黄钟大吕，才能为寻找失去年味的中国人诠释出从腊月初一就开始的色香味俱全的传统年的美味。凝重、沉稳的黝黑色泽是岁月积淀的结果，它体现着一种与主人家同甘共苦的老成和心有灵犀，更是长年累月烹煮酸甜苦辣人生百味的一点心得见解。
　　一大口锅，一大锅粥，黄豆、赤豆、芋头、豆腐、青菜一应俱全，若要提味，则必须放些腊月里新腊的食材。猪已经宰好了，猪肉一块块地用绳子拴好挂在墙上，随便哪一块都是烹煮腊八的上好腊肉。
　　一点点腊肉入锅，沉睡在一锅食材中的厚重的腊味就被彻彻底底唤醒了。大米粘粘的，豆子烂烂的，豆腐入口即化，青菜绿得如翡翠，汤咕咕咕作响，滋滋滋地冒泡，一股浓浓的米香，米得裹着豆香，豆香和着菜香排山倒海袭来，香甜的，甘甜着，带着浓烈的肉香，带着久违的年的味道。一下子就足以让持着锅盖、用勺子搅着浓浓的一锅粥的人倾倒。
　　时光匆匆，岁月荏苒。步履匆匆的我们，追赶着步履匆匆的时代。无法让脚步停下来，无法让生活慢下来，我们抱怨年越来远、年越来越没味儿了。然而腊月并没有弃我们而去，然而年一直就在我们身边。然而关于腊月，无法忘记的还是那碗腊八粥。
　　今天的人们，已经难得有工夫亲自熬上一锅腊八粥了。然而尽管我们未必会亲自烹煮一锅粥，尽管我们尽可能地涌入闹市区某一个装修得极其古色古香的百年粥店，尽管腊八的餐桌上，充斥着各式各样的赤豆粥、南瓜粥、糯米虾仁粥、皮蛋瘦肉粥，但是我们的一张品今嚼古的嘴依然能从这些粥里品出浓烈的年的味道，含蓄深厚的腊八文化依然在我们意犹未尽的舌尖上翩翩起舞。
　　这是文化的传承，更是心灵的归属。
　　这是我们的腊八，更是永远无法割舍的千年情结。