34、炖菜 ...
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以往家中人多，人手不够的时候就是将那些菜、豆腐丝丝、骨头一起炖一锅出来，再加些粉丝，满满当当地煮出一锅来，人多就围着灶台吃。
现在只有他们二人，估摸着煮这一锅要吃好几顿，索性就不煮大米，就吃锅子里的粉条就足够了。
房里寂静，只有柴烧着的炸裂声，未干透的柴伸在灶孔外的一头在“呼呼”冒水汽，激出一个个大泡子，将柴打湿又很快就干了下去。
苏初妍在剁肉馅，三肥七瘦的猪肉做成的圆子最是好吃，不腻人又有肥肉的油脂香味，当然也要仔细搅匀，免得肥肉闷人，瘦肉干柴，再加些盐、酱油、粉，少来些油，用手将肉馅搅好，把里头的粉块捏散、化开，肉有些黏又能分开就成了。
苏初妍又去找来了些葱蒜，若是在肉馅里放姜，那一口下去满嘴都是姜味，恨不得将嘴里的肉都给吐干净，不过放些葱蒜倒没多大的味道，绿葱放进肉馅里显得翠绿，颜色不寡淡，蒜给磨成泥，放进肉里吃都吃不出来，沸水一煮就软开了，吃不出硬块。
不过这时苏初妍才想起来买回来的粉条子还没泡，正好从锅里舀起一瓢水，将粉条放进去泡着。
锅里的水都滚大包了，将兔子肉放下去过一道水，再将混着血沫的水给舀出来，往锅里再加些水，不用烧热，将贴在锅边的沫子给洗干净。
油不用过多，能淹没蒜瓣就够了，再将蒜瓣给炸得酥脆灿黄，就将兔子肉放下去多搅几圈，放些豆瓣酱上一道颜色，这还是往日遇到货农自家做来卖的酱，苏初妍还好生尝了尝，咸味重，不辣，却油重，正好拿来上色。
不用等肉熟完，将肉先舀出来，往锅里猛地掺进一大瓢水，趁白烟还没冒出，就用锅盖盖上。
“火大些。”
赵渊停下手上的动作，将编了一排的竹子放在一边，转身面对着灶孔，往里面塞了几根，又用火钳翻弄了下，往里头吹了口气，里面就燃起了大火。
“冷？”
赵渊顺手握上苏初妍的手，不是水冷，是手冷。
“不冷，就是刚刚碰凉水了。”
赵渊起身，站在苏初妍面前，将她的双手合在一起，自己的手在外头抱住苏初妍的手。
“你来这儿坐着。”
赵渊将灶前的地方留了出来，将苏初妍按在木条凳上，带着苏初妍的手慢慢烤干，渐渐就能变暖。
“烤火就是这样，胸前热，后背冷。”
赵渊坐在一边，将剩下的竹篾拢来编完。
“嗯，冬日会下雪，那时候还要冷些，不过狐狸就多了起来，到时候抓些来做成衣裳、围脖，暖和得很。”
苏初妍想起来往日赵渊也跟她提过，心里有些高兴。
“阿黑，过来。”
阿黑倒像个老板模样，脚步轻巧，尾巴也直直地竖起，朝苏初妍慢悠悠地走来，在她的裤腿上蹭了蹭就算是应答。
“胖了。”
“喵呜！”一声凄厉的叫声传来，阿黑跳上柴堆，蹲坐在柴堆上，黑毛上挂满了木屑和渣子，然后将两条前腿蜷缩起来，压在自己的胸口下。
“你倒是伙食好，吃胖了不少，家里的饭顿顿不落，老鼠也是追着咬，孙莺每回来都给你带吃食，你倒是个没良心的家伙，人家的东西是要吃的，人家的脸你是要挠的。”
苏初妍站起身，将位置让给赵渊烧火。
锅中的水翻滚了起来，苏初妍先是将粉条放进去，这还没一会儿，粉条还是硬的，没泡过芯，要早些放下去煮着。
原本炒完兔肉的底油现在红彤彤地浮在水上，苏初妍又放了些盐巴。
然后是白菜梗，菜有些老，尤其是菜梗，苏初妍盘算着将菜梗给多煮会儿，倒是一抿，里面的茎就分了出来，反正不过是要汤里多些白菜的滋味罢了，反正叶子不老，就是容易被煮烂，所以等后头再放。
接着就是将放猪肉的盆端到灶前，先是搅了下，然后一只手捏住一把肉末，从大拇指与食指间挤出一个圆子来，从锅沿慢慢放下去，沸水一沾上肉圆子就成型了。
大锅的外圈还没放满肉就没了，用大铁勺轻轻将圆子推远，在自己面前留出一小块空位，将兔子肉倒了下去，然后就是嫩豆腐摊在手上，慢慢切成大小均匀的块状，这豆腐果真是嫩得不行，放在手上的时候就觉得格外软嫩。
原本锅中的汤汁就不多，苏初妍不想全都是汤水，就估摸着量，倒的水不多，现在倒了几回菜，锅里滚了几趟，汤汁就只刚好将菜淹没，肉圆子浮在汤上，半露在汤面上晃悠。
最后将菜叶子一股脑地盖住那些豆腐、圆子，再把盖子盖上，让赵渊最后用大火一烧，让锅中的汤汁收足。
锅里没有多少辣味，苏初妍单独拿出两个碗，在里面放了些酱油和醋，然后再放些辣椒油，等锅盖一开就能将里面的汤水浇一些进去，就算作蘸水。
“香不香？”
这菜味就是浓重，一股菜味浮现在不大的灶房里，白菜染满了酱香味，带着独特的清香味。
“好香呀！我看你做过一道，就学会了，等以后我就能自个儿做。”
赵渊将柴退出来了些，剩下的就埋进黑灰里，慢慢就只剩下闪烁着的星点子。
“吃不吃番薯，我埋几个进去，上次烤的番薯都被我个吃了个干净，你都还没尝。”
苏初妍想起这个，上次赵渊进山就是带了几个番薯当饭吃，他都没说什么，可是苏初妍每每想起心里都不是滋味，这人还想着没给自己留。
“好，你放些进去，明早我们就当早饭吃。”
赵渊将锅盖给掀开了，里面的汤汁都少了不少，虽说这菜会出水，不过这锅里的水就刚刚好将菜给淹住了。
然后用大瓢多搅搅，一瓢一瓢地舀进大盆里，不少的粉条子都煮涨开了，挂在瓢把上。
“我倒是想起来了，若是再加些猪血那这一锅就更美了！”
苏初妍稍尝了下汤汁的咸淡，味道倒是好，大柴锅煮出来的菜在冒着烟，热得滚烫又有些辣味留在自己的舌尖上，她吃着倒是刚好。
“你也尝尝。”
苏初妍又舀了一小勺吹凉后放在赵渊的唇边。
赵渊只顾着低着脑袋舀干净锅里的菜汤，然后顺着勺子就将汤给喝了下去。
“辣。”
“真的？我怎么吃着还好？”
赵渊方才还没反应过来，只顾着手头上的动作，就顺势将自己心里的话说了出来，如今才想了过来，手上动作不停，将锅里最后一点儿汤汁给舀进盆里，一双眼睛却是打量着苏初妍的神色。
“我说错了，刚才一进嘴是有些辣，不过现在回味起来就只剩下鲜了。”
他不会说谎话，眼睛是不敢看人的，只是将大盆给端上桌子。
苏初妍觉得他的话奇怪，不过也找不出错处，她对赵渊能吃辣从来没怀疑过，以往的菜都多少有些辣味，赵渊也没说过什么，更何况那日中秋的一桌除开几道素菜，都是辣的，若是他不能吃辣，不早就跟自己说了？
不过苏初妍还是将一个碗里的佐料给倒了个干净，然后又重新加了些，只是没了辣子。
“真的不辣？”苏初妍还是盯着他的眼睛，不过里面看不出什么。
“不辣。”赵渊朝着苏初妍憨笑，往往在这个时候，一种少年意气就漫上他的脸。
苏初妍一时间竟然被他那双大眼睛看得不知晓要说些什么，他们面前是炖菜升腾起的白烟雾，那道烟正巧将窗子给挡住，接着这道白烟，苏初烟轻轻覆了上去，眼睫颤抖了下，又侧过脸去，将自己的脑袋歇在赵渊的肩头，整个人都是扭着的，不敢去看赵渊。
心跳得有些疯，赵渊轻轻颤抖了下肩膀，将苏初妍的脸给转正，几近是要将她给抱进自己的怀里，偷摸着在她的嘴上落下轻柔的嘴。
“我们该吃饭了。”
两人皆是脸上红开一大团，然后就是拿起碗，慌忙地从盆里捞出菜，粉条没弄断，就是一大长条，从里头捞了一下又一下才捞完。
豆腐嫩滑，沾上醋就没了豆子味，粉条也裹着汁水，就是常见的菜，味道自然也是平淡，不过吃完身子就很暖和。
——
“你闻到什么味道没有？”
赵渊坐在小凳上磨刀，苏初妍则是坐在床边对着油灯绣最后一朵花片。
“没有，不就是一股草味吗？下雨了就是这种味道，泥巴味？”
赵渊又抬头多用力地嗅了嗅，然后垂下脑袋，往刀刃上撒些水，继续磨。
“奇怪得很，我倒是闻到了一股烟味。”
“难不成谁家在煮饭吃？”苏初妍将挂在窗前的布给掀开，从里面往外头瞧了瞧，外面一片寂静，也没多少光亮。
赵渊手黑了，就用手背揉了揉自己的鼻子。
“真有，好难闻的烟味，谁家在这个时候煮饭吃？”
苏初妍只是觉得他的鼻子太灵了，一点味道就让自己难受得很。
“着火了！着火了！”
远处有一些声响像蜂子在响，赵渊听见了，起身走出门，朝着远处喊了声：“谁家？”
作者有话说
第34章 炖菜
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