48、第48章 面试新厨 “怎么样？ ...
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戚元明微微颔首：“小老板，这女同志的厨艺约莫应该在我之上。”
邬乔掀下眼帘，目光幽幽落下桌上放着的那三盘菜。
“是么...?”
娄谷云内心紧张不过，看着邬乔半天没动筷，还以为对方是不喜欢，蓦地出口问：“老板，这菜你不试吃一下么？”
邬乔抬起眼睫，淡淡的眸光瞥了娄谷云一眼。
修长的手指握住木筷，夹了一口鱼香肉丝放进碗里，接着再用自己的筷子将菜缓缓喂进口中。
嚼了三两口，喉间轻滚。
在这期间。
娄谷云发现邬乔的目光一直锁定着鱼香肉丝那盘菜，淡漠沉着的神情愣是让她感觉心脏怦怦跳着。
“你的刀工不行，肉丝粗细大小不一，配菜也是，标准的二粗丝都没有做到，墩子功夫不够扎实；腌制时淀粉过量，肉丝成团结块。”
“青椒软塌没有什么脆感，应该是你提前焯过水的缘故；没有提前兑汁，直接调料分批下锅，导致咸味压过酸甜。”
接着，邬乔端起水杯漱了漱口，又将筷子伸向红烧豆腐。
“豆腐焯水时间过长，外层咸，内里寡淡，豆香被盐水完全冲没；口感发老发柴，应该是你豆瓣炒出红油后没有及时控火，直接加水焖煮所致；老抽过量，导致颜色发黑，没有红亮润色。”
“最后，你在放盐时应该是一次性放的，没有分层，全靠味精压味；勾芡也没有分开，导致汤汁浑浊黏盘。”
......
直到邬乔指出最后一盘菜的问题结束，娄谷云眼睛瞪得几乎像铜铃那般大。
她压根没想到面试自己的这个小姑娘居然如此厉害，关于她做菜的步骤完全是说对了全部。
听见这么多自己做菜时出现的问题，娄谷云的脸色更是苍白。
她的师父从来没有提到过这些。
“做菜还需要这么多的讲究么？原来我师父没教过我啊...”
邬乔微微抬眼，目光落在娄谷云脸上，瞧见对方那一脸紧张的样子，她不禁勾唇浅笑。
“你刚才说过你是在厂里的食堂里学的厨，是吗？”
娄谷云微微点头：“是。”
邬乔：“那就对了，厂子里的员工们工作忙，任务重，在吃食方面自然得加重油水，重油重味，但我们这小饭馆不一样。”
“厂子的食堂跟外头的小饭馆不同，食堂需要让员工们吃饱，但小饭馆需要留住回头客，味道才是最重要的。”
娄谷云面颊倏地发青，手掌紧攥成拳头，所以这一次面试还是失败了么...
想到这，她半垂着脑袋站起身，对着坐在面前的邬乔微微颔首。
“抱歉，麻烦您算下这些食材的成本钱，我付给你。”
邬乔没想到娄谷云会说关于付食材钱的事，一下子弯起眉眼。
“你之前在其他地方也是付费面试的么？”
娄谷云微微张嘴，表情疑惑：“付费面试？什么意思？”
邬乔笑着摇摇头：“简单来说就是用了人家店里的食材，没面试成功还得自己掏钱。”
娄谷云顿时面红耳赤，结结巴巴道：“我...我就是觉得浪费了你们店里的食材，毕竟这些也是你们花钱买的，身为厨师，不能浪费粮食。”
邬乔无比赞同：“的确。”
“你期望的薪水是多少？有没有其他要求？都可以提。”
闻言。
娄谷云端正地站在邬乔的面前，两手握在一起，面对对方的话她有些不理解：“您这是...？”
面试不都是老板说待遇和工资么？这位老板怎么还反倒来问她了？
邬乔左腿交叠在右腿上，靠着椅背，慵懒的姿态盯着娄谷云的双眼。
“你做菜的确有很多问题，但这些都可以改。”
见状，娄谷云便不再犹豫，直接开口说出了自己的想法。
“我之前在机械厂的食堂里做到了二厨，全部加起来每月工资总共有九十块，只要别低于这个数就行，其他的没啥要求。”
说完。
见邬乔蹙眉，半天没吭声，娄谷云连忙补了句。
“不过没九十块也不打紧，最低别少于六十块就行。”
这时。
邬乔站起身，她平时着面前的娄谷云：“你叫什么名字？”
娄谷云：“娄谷云，米下面一个女，谷子的谷，云朵的云。”
闻声，邬乔缓缓点了下头，思考了几秒后将视线对准娄谷云，轻声说道。
“你比我大，我就叫你一声娄姐吧。”
“前两个月实习期每月一百块工资，没有提成，两天的带薪休假。”
“这两个月内你得接受我的三项训练：刀工、炒菜，这两项通过后，就得学习管理后厨，只有通过这三项考核你才能邬记的正式员工。”
邬乔不紧不慢继续说着。
“转正后，我给你每个月一百二十块的底薪，四天的带薪假期，遇到忙季不能连休。”
“一百二十块算是底薪，另外还有月度效益奖，饭馆生意好的情况下再额外给你发奖金，按每月店内的经营状况计算，最高封顶三十块。”
“岗位后厨二灶，包吃不包住。”
随着这番话，娄谷云惊得不成样。
“什什...么？”
“你刚才不是还说我做菜有那么多问题么？为什么还要招我？”
邬乔双臂抱怀，微微抬起下巴，眼里闪过自信的光芒。
“确实有许多问题，但这些都可以改。”
“怎么样？愿意留下么？”
娄谷云忙不迭点头：“愿意！我愿意！”
从机械厂辞职后，她面试过很多地方，不管是酒店还是小饭馆，几乎都去过。
可酒店嫌她是从厂子食堂里出来的，小饭馆又看不起她是个女人当厨，几乎都是没试工几天就被开了，连工资都没有。
马上已经年底了，要是她的工作再没稳定下来，到时候过年，家里可咋办？
想到这，她小心翼翼地询问：“那如果我没有通过考核，实习期还算工资么？”
邬乔上半身向着娄谷云微微贴近，一双眸子紧紧凝着对方。
“还没开始你就打退堂鼓？难道你不应该想想该怎么留下，成为正式员工么？”
娄谷云顿时愣住。
“我——”
邬乔的上半身向后移去，站地端正，眼神睥着面前紧张的女人几秒，而后对着一旁站着的戚元明说道。
“她实习的第一个月，由你来训练她的刀工，可以？”
戚元明瞪大眼，反手指着自己：“我？”
“小老板，我我...我不行的啊...”
话落，他就见邬乔的眼色变幻，吓得只能咬牙答应下来。
“没事，但我可以试试！小老板你放心吧！我努力把她带好！”
得到满意的回复后，邬乔将视线回到娄谷云身上。
“上班时间是早上六点半到晚上六点半，吃饭时间各一个小时。”
“明天记得别迟到！”
娄谷云：“好。”
...
半个月以来，戚元明将邬乔训练他时用的方法尽数用在了娄谷云的身上。
每天上班后做的第一件事就是做半小时的马步蹲，以及手腕负重训练。
马步蹲和专业的那些不同，只需要浅浅弯曲膝盖即可，最重要的还是手腕上的训练。
负重训练所用的东西还是戚元明训练那会儿重新做的，之前邬建军给邬乔做的那对沙包，早就被磨损得不成样。
除了基本功训练之外，娄谷云每天还得负责两道菜，中午的素菜以及下午的荤菜，也是由戚元明带她。
上灶的第一天中午。
娄谷云做的清炒生菜，一盆菜只卖出去了四分之一。
到下午时。
做的笋片炒肉也只是卖出去了四五勺。
第二天到来。
邬乔仍旧让娄谷云做这两道菜。
素菜卖出去了三分之一，荤菜卖出了二十勺。
第三天。
生菜卖出去了三分之二，荤菜卖出去了超过一半的量。
......
第五天。
这两道菜终于不再剩余，娄谷云望着空空如也的菜盆，内心五味杂陈。
短短十天，她经历了魔鬼般的训练，从手腕负重，再到颠锅和刀功的各两个小时。
就连训练时做的那些菜，都得自己吃干净。
每晚回去，手腕连带着胳膊都是淤青。
虽然很累很辛苦，但她的心情却无比高涨，也感觉日子更加有盼头。
一开始。
娄谷云以为邬乔只是面试员工而已，可等到尝过对方做的菜后，她才真正明白了什么叫专业的厨师。
不管是从刀工还是炒菜的味道，邬乔都从各个方面超越了她。
不对...
应该说现在的她，连给对方打下手都没资格。
可这样更是激起了娄谷云的胜负心。
每天都是最早一个上班，最晚一个才离开，几乎一整天都泡在店里，半个月连一次假都没有休过。
*
十一月，中旬。
中午饭点结束后，邬乔将大家伙叫到了大堂，目光挨个扫过大家。
“今天是发薪日。”
接着，就看向刘婶，将手里的一叠钱递了过去。
“刘婶，按照你上个月的出勤时间工资底薪是八十块，另外的二十块分别是绩效奖和加班费。”
洗碗阿姨乐呵呵地接过钱：“谢谢小老板。”
接着邬乔将邬建军和陈爱华的工资也给了他们，老妈的工资是按照大堂经理和后厨半工来算，属于身兼双职，工钱有一百八十块。
老爸负责了后厨洗切和兼顾后厨杂活的工作，有两百块的工钱。
给完前三人的工资，邬乔对着娄谷云说道：“你是这个月来的，所以工资得等到下个月才有。”
娄谷云点点头：“小老板，我知道的。”
最后。
邬乔将目光锁定在戚元明的身上，她微微收起下颌，沉思的目光盯着对方。
见小老板半天没开口，戚元明紧张地咽咽口水。
这是咋了...
难不成他又做错啥了？要被罚？
正当脑子里天花乱坠地想到这些东西，邬乔的声音就打断了他的思绪。
“戚元明。”
“到！”戚元明倏地开口，回答声在空荡寂静的大堂里尤为明显。
说完，他就见其他人都瞥向自己，尴尬到面色发红，他轻咳两声想要缓解下气氛。
“那个...小老板，您喊我干啥？”
邬乔将手里最后一沓钱递了过去，戚元明顿时呆住：“小老板，这...”
疑惑又惊奇。
“我不是得给你无偿打工一年么？你这是要给我发工资了？”
邬乔鼻尖轻嗤一声，嫌弃地表情瞥了戚元明一眼。
“想啥呢？”
“你确实得给我无偿打工一年，但我们之间的赌注是底薪，这些是你的绩效奖和你带新人的奖金。”
戚元明又惊又喜，他原本都做好了在邬记打白工一年的打算，没想到邬乔真的还愿意给他发工资。
虽然这点钱和他之前在金悦轩的工资完全不能相比，可在这里他学到了很多东西。
而且这店虽然小，可每个人都很好，没有勾心斗角，没有那些弯弯绕绕，他可以尽情做自己喜欢做的菜。
发完工资后，邬乔的目光扫过面前众人。
“邬记的生意能这么好，离不开所有人的努力，所以除了固定底薪，每个月还会从利润里按照大家的岗位来算提成，多劳多得，绝不含糊。”
“以后，邬记还要需要大家齐心协力，这样店里的生意才会越来越好。”
辛苦一个月，拿到工资的大家喜气洋洋，手里的工钱再加上邬乔的话更是让大家干劲十足。
发完工资后，几人回到了自己的岗位上继续忙碌着。
邬建军和陈爱华留了下来。
邬建军先是看了妻子一眼，两人默契十足，见对方点点头，他才看向邬乔。
“乔乔，咱们自家人还需要发工资么？我们这些你拿回去。”
邬乔伸手挡住邬建军递来的钱。
“爸，当初不是说好了么，这店交给我负责，你和妈在店里干活，我当然得给发工资，不然以后要是街坊邻居想来做工，我都不好意思雇人来帮忙了。”
见爸妈的态度有些松动，邬乔继续说道。
“而且邬记以后想要做大，这种事上面更是得算清账，行了，你们赶紧收下，等将来店里生意变得更好，还给你们涨工资。”
见到大女儿得意的模样，陈爱华噗嗤一声笑出来。
“你呀——”
还真别说，这工资拿到手确实感觉有些不同。
以前她和老邬两人管店，什么都得操心，每天累不说赚的钱也没几个，可现在操心的事儿减少了一大半，还能有工钱拿。
这感觉确实很好。
听到女儿的话，向来别捏的邬建军这次直接大大方方收下了工资。
“行！那就依乔乔说的，以后啊我跟你妈就从你这领工资！”
邬乔笑眯眯嗯了一声，转身准备进厨房，刚走两步就听见了父母两人的对话。
“下个月就是爸的六十大寿了，你说咱们要去么？”
邬乔顿了一下脚步，就听见了老妈的回答。
“随你，那是你老子，又不是我爸，你想去也没人拦着你。”
看来老妈还在生气那天的事，不然可从来不会说出这种话。
不过这和她没什么关系，她相信自己的爸妈能处理好。
大堂里。
邬建军为难地望着妻子，其实他也不大想去，虽然那次在饭桌上闹成那样，可对方毕竟是他爸。
生恩养恩，哪能说断就断。
有段时间没去大哥家，他妈倒是来过两次，话里话外都是在劝他，希望他不要计较。
望着母亲那满头银发，邬建军心里说不出的难受。
明明他也不想的...
陈爱华同样不忍见到丈夫这样，语重心长道：“老邬，这些年你爸妈是啥样你自己也清楚，咱们家三个孩子长这么大，他们连一颗糖都不愿意给买。”
“我也不求他们能对我的孩子好，只是身为爷爷奶奶，起码不能区别对待吧？！”
“这事儿你自己拿主意，怎么做我都没有意见，他们是你爸妈，你去是情分，不去是本分。”
说完心里话，陈爱华不再墨迹，去忙自己的事，邬建军愁眉苦脸着叹了声气。
...
十一月，小雪。
最近娄谷云的厨艺大有长进，再加上原本就有点基础，邬乔索性将每顿菜品里的一半都交给了她负责。
也因着这个缘故，自己反倒清闲了一点，没那么忙。
趁着冬天来临，温度骤降，邬乔打算将之前答应于佳佳的零食提上日程。
之前对方已经打电话来催了好多次，但因为爸爸那会儿住院，店里缺人手，根本腾不出时间。
现在后厨加上她一共三人，负责洗碗的刘婶除了洗碗之外，还会帮老妈一起收收碗筷。
人员暂时倒也够用。
中午饭结束后，邬乔带着陈爱华出门了采买了一趟，买了不少做零食要用的食材和包装工具。
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，还差 