3、第3章 四菜一汤 “大姐，你 ...
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紧张的心情陡然间放松，困意侵蚀着大脑，邬乔打了个呵欠后，决定先睡个午觉。
时间很快过去。
刚到十二点半，邬乔就醒了，正好听见有人在敲门，邬乔揉揉朦胧的双眼：“进。”
随后，门被打开，邬兰伸进一个小脑袋，看着睡醒的邬乔。
软糯的声音小声喊道：“大姐，爸妈让我上来叫你吃饭。”
邬乔撑着手肘起身坐在床上。
“好，我马上就下去。”
说完，只见邬兰还没离开，她问：“怎么了小兰？”
邬兰咬咬嘴巴：“大姐，我可以进来吗？”
邬乔一笑：“当然。”
得到允许后，邬兰小心翼翼推开门进屋，走到床铺边。
小小的她站在邬乔的面前，一双黑白分明的眼发着光。
“大姐，谢谢你今天救了我。”
邬乔露出笑意：“你是我妹妹，我救你是应该的。”
邬兰摇摇头，眼里透着天真：“不对。”
“妈妈说了，再亲的亲人之间，互相帮助也要学会感恩，说谢谢。”
邬乔接受了谢谢，洗了把脸后带着邬兰下楼。
楼梯间。
邬乔时不时就察觉到邬兰看过来的目光，她瞥过头：“怎么了？小兰。”
邬兰拽拽邬乔的袖子。
“大姐，你真的打算学厨吗？”
邬乔：“对啊。”
邬兰犹豫：“可——你刚才上楼后，爸妈还吵了几句，他们看着不像会答应你的。”
邬乔拍了拍邬兰的肩膀，露出一道神秘的笑容。
“放心吧，山人自有妙计。”
店里。
这会正好是饭点，店里却没什么客人，邬建军就提前做好饭菜，让邬兰去叫邬乔下来吃饭。
邬乔刚端着菜上桌，打篮球打了一早上的邬林也回了家。
邬林看到邬乔，咧着八颗大白牙叫了一声“姐”，说完就准备去后厨端菜。
邬乔向来不爱搭理人，平时也很少跟他们说话，就连每次叫对方，都从没得到过回应。
本以为这次也是。
没想到，邬林刚与邬乔擦肩而过时，对方就叫住了他。
“邬林。”
邬乔的声音不同以往，沉而稳。
邬林条件反射扭过头：“啊——怎么了姐？”
邬乔将盘子放在饭桌上，回看向身后的弟弟，然后伸出食指抵在人中处，嫌弃地瞥瞥邬林。
“你先去洗个澡，再来吃饭，身上臭的要死。”
邬林十分震惊这话，愣了半天才应。
“啊...奥，那我现在就去。”
邬乔满意点头：“赶紧去吧，等你回来再吃饭。”
说完，她就继续去端饭菜。
邬林挠挠刺猬一样的短发，只觉得邬乔说不上的奇怪，想到对方刚刚的话，他抬起胳膊闻了闻身上的味道，自言自语。
“臭吗？我咋没闻到？”
路过的邬兰刚把桌子擦干净，她拿着抹布瞅了一眼邬林。
“哥，你身上闻着就是臭臭的。”
邬林翻了个大大的白眼：“去去去！你懂个啥，我这叫男子气概！”
十分钟后。
洗完澡的邬林穿着深蓝色短袖和黑色短裤从楼上下来。
家里平时吃饭都是在店里。
他刚从后厨出来，就见家人们整齐坐在位置上，就是莫名感觉氛围有些怪异。
走到自己位置上坐下时，他才发现饭桌上的摆着的菜，脸色倏然一变，唉声叹气道。
“爸，你说说你的手艺是不是该进步下了？来来去去都是炒茄子和番茄炒蛋，我都吃腻了。”
邬建军黑着脸：“就这些，爱吃不吃！”
被怼的邬林身躯一僵，没想到爸爸会这么凶，以往他吐槽一两句，爸爸都会笑呵呵说以后多努力——
虽然，压根没见过他努力过。
今天咋突然就这么凶？
邬乔夹了一筷子番茄炒蛋，喂进嘴里吃了一小口后就放下了筷子。
附和着邬林的话：“确实很难吃...”
刚说了半句，四人的目光同时朝她注目，每个人的神色都不同。
除了邬林和邬兰还有陈爱华震惊之外，只有邬建军的脸黑了下去。
在对方浓浓的火气之下，邬乔目光不偏不倚直视着对方，然后补上了剩下半句话。
“还没我做的好吃。”
邬建军将筷子一摔，鼻间不断呼出带着燥热的怒火。
“是吗？你既然觉得我做的不好吃，那你自己去做！”
本以为邬乔是因为早上那会的事而不满他，没想到女儿真的起身，扭头就进了后厨。
陈爱华瞪了眼邬建军。
“你说她干啥啊？她今天被开除本来心情就不好。”
邬建军冷哼：“是我得罪她吗？你瞧瞧她刚刚说的那话！”
陈爱华也自自知大女儿的话确实有些过分，默默叹了声气。
邬林见此，弯下身偷偷问邬兰：“啥情况？啥叫姐被开了？”
邬兰一张小脸紧蹙，用气音在邬林的耳边小声道：“哥，大姐今天回来说她想学厨艺，当厨师。”
“！！！”
邬林骤然瞳孔瞪大，傻在位置上。
后厨。
邬乔环视厨房一圈，刚好囤放了不少新鲜的蔬菜。
其实她刚刚是故意的，故意激怒邬建军。
不然对方怎么会让自己进后厨做饭呢？
店里。
邬建军依旧坐在位置上一动不动，倒是陈爱华频频看向后厨，调侃道：“你就不怕乔乔做菜真的比你做的好？”
邬建军嗤笑，脸上明显写着不服。
“她从小到大拿过菜刀吗？就她做的还能比我好吃？你听她吹！”
陈爱华噗嗤笑出了声。
这还是她头一次看到邬建军在大女儿身上吃瘪，一扭头只见邬林早就趴在后厨门口蹲着，邬兰也眼巴巴地一直朝那看去。
后厨。
思索几秒后，邬乔决定做个清炒西芹和西红柿炒鸡蛋，蚂蚁上树和东坡肉，另外再加一个紫菜蛋花汤。
扫过灶台上的刀具。
只有一把菜刀。
不过好在是花梨木的，她记得爸爸说过这菜板是他在厂里学厨时，他的师父传给他的。
这种木材的防霉防虫蛀能力极强，只要保存得当，用十年都不在话下。
刚处理完需要用的配料，西红柿清洗后，再加点盐和面粉搅拌溶解。
盐能杀菌，面粉可以吸附杂质，静止五分钟后再用清水彻底洗净。
处理完西红柿后，紧接着就是西芹。
爸妈定的这家西芹的品质看着还不错，是青西芹，茎秆深绿，叶柄也粗壮结实，这样的西芹适合热炒。
除了有部分微微发老以外，基本都是新鲜的。
西芹掐头去尾后，再用之前备好的淘米水进行冲洗。
做完这些，又从柜子里拿出一团干紫菜和一把粉丝，紫菜掰开一小块和粉丝各自放进提前被好的清水小碗里等待泡发。
接下来就是处理五花肉。
这个年代还没有火枪，只能用最基础的办法，铁锅烧干至皮面呈焦黄。
直到空气里传来一股淡淡的烧焦的味道后，邬乔立刻关火，取出五花肉浸泡在水里进行清洗，刮掉焦痕。
加入各式调料进行焯水祛除腥味，再撇沫。
二十分钟后，邬乔用筷子试了下，见能穿透五花肉又迅速趁热捞起再切成小方块。
备齐菜后，由于东坡肉所需的时间较长，先做这道菜。
此时站在门口张望的邬林，没一会儿就闻到了厨房里传来的一股炒糖色的香味。
忍不住吸了吸鼻子。
初期是甜中带涩，一股淡淡的糖果味。
到中间又变成了烤红薯的焦香，末段又变成了醇香的苦味。
邬林实在受不了这香气，猛然拉开门帘伸进头问道：“姐，你做什么好吃的呢？这也太香了吧？！”
邬乔手上的动作没有停下，她将煎出油的五花肉小心翼翼地放入砂锅，再倒入其他配料。
抽出空后，扭头对着邬林回道：“等会你就知道了。”
随着门帘被打开，这股浓厚的香气自然也飘进了前厅。
当厨师几十年的邬建军一闻就闻出来了大女儿想做什么菜。
他蹙了蹙眉。
这丫头还真的会做饭？
想到这，他的心不由得一紧。
这道菜可是著名的杭帮菜，能做得好吃的厨师寥寥无几，乔乔怎么一上来就先做了它？
光闻着味，是要比他做的香些。
但——
好不好吃，也不一定吧？！
...
后厨里。
五花肉进砂锅后，邬乔又开始做其他菜。
只是有一个问题。
就在她准备颠锅时，手腕传来的疼痛让她忽然想起此时二十岁的这具身体还没有经过锤炼。
颠锅和抡勺，还有刀工怕是得重新开始练习了。
叹了声气，邬乔只得将铁锅重新放回灶台上，放弃颠锅这个动作。
蚂蚁上树是著名的川菜，通俗来讲就是肉末粉条。
随后这道菜出锅，很快第二道西红柿炒鸡蛋也出了锅，最后一道是清炒西芹。
青西芹蔬菜的的沟壑较深，清洗时需要刷洗，同时还要彻底沥干，避免影响到口感，以及变成水煮菜。
三菜一汤做好时还不到两点，邬乔对着门口喊道：“开饭了。”
按耐不住的邬林第一个冲进厨房。
“来了来了！”
端起两盘菜急哄哄往前厅走去。
邬兰也想帮忙来着，陈爱华赶紧给拦下了。
“兰兰你坐着等着，妈妈去端菜。”
邬兰扬起大大的笑容：“好！”
邬建军倒是没动弹，他眼睁睁看着邬林和陈爱华将刚出炉的菜端到了桌上，正好就放在他做的菜旁边。
两人做的菜放在一起，对比十分惨烈。
比起邬建军做的大锅菜的颜色，邬乔做的菜香气扑鼻不说，还色泽鲜艳，看着就像那大饭馆里做的，让人有食欲，有迫不及待想要拿起筷子的冲动。
邬林见最后一道菜齐了，咽了咽口水。
“姐，赶紧坐！今天您辛苦了！”
邬乔也没有客气，坐下后就抬手挨个介绍了一番。
四人的目光随着邬乔的扬起的手纷纷扫过那四菜一汤，闻着空气中飘来的香气，口腔里不断分泌出津液。
盘子里的鲜红的果肉半融化开来，带着透亮的茄汁，搭配上明亮油润又蓬松的像云朵一般的鸡蛋，仿若一副美丽的朝阳图。
另一盘里，粉丝如同通透弯曲的古藤，根根分明，藤上还悬挂着芝麻大小的肉末。
至于清炒西芹。
翡翠绿的茎叶呈现着嫩绿色，就像初升的嫩芽，色泽饱满。斜口刀切的西芹表面泛着淡淡的油光，却一点儿都不会油腻，反而显得十分清爽。
放在C位的东坡肉更是香的不行，整盘五花肉被糖色赋予了琥珀色光泽，空气里散发着香醇的黄酒味道，与肉香融为一体。
身为家里的主事人，邬建军本该是第一动筷的，但他却没动，表情紧绷的侧过头，还发出冷哼声。
旁边的陈爱华见孩子们一副饿兮兮的模样，直接拿起筷子夹了菜。
“行！你不动筷，那我来！看看咱们乔乔的手艺和你爸的比咋样。”
说完，将筷子伸向其中一块肉。
猪皮被炖得透明至颤巍，筷子不过是稍稍使了些力气，就轻而易举被夹断了，瘦肉部分吸满了浓浓的酱汁。
与凝脂般化在嘴里的胶质猪皮相比，瘦肉嫩而不柴，咀嚼时油脂和肉香味同时在口腔里迸发。
细细品尝，还能吃到一抹淡淡的甜味。
想来，那应该是炒的糖色。
要知道，这炒糖色可不容易，一般都是用的冰糖。
火势最为关键，稍微一火大就会颜色发黑味道发苦。
小火炒制的同时，还要充分注意到油水的结合比例，通常都是一比一，这样炒出来的味道更好。
见陈爱华动手，邬林也忍不住了，他注意到那盘清炒西芹，平日里压根不爱吃蔬菜的他望着那盘绿油油的西芹，竟莫名生出好奇心。
迫不及待地夹起一筷子西芹喂进口中，牙齿咀嚼时，脆嫩无比的西芹在口腔里发出响声。
咽下去的那一秒，眼睛瞬间瞪得像铜铃那般大。
“我靠！姐你做得也太好吃了吧！”
说完，又立刻招呼着：“爸妈，小兰你们快！试试这个炒西芹！”
邬兰首先捧场，夹了一筷子。
吃到嘴里后，猛地瞪圆了眼：“妈，真的好好吃！”
见丈夫和儿女都这么捧场，陈爱华也朝清炒西芹这道菜伸出了筷子。
邬建军依旧没动筷，只是转过头的开始频频回过，余光时不时落在那盘西芹上。
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，还差 