36、第36章 酸辣鸡杂 ...
-
唐玉做了个拍黄瓜和肉末茄子，小孩还是很好养活。
她把菜端过去，小孩给两人盛好饭。
“吃饭了”，她说。
小孩真的饿了，吃特别快，没有咀嚼几下就去夹菜。
“可儿慢点吃，不然容易噎着，对胃也不好。”
小孩可能感到了不舒服，点点头。
晚上两人回去的路上，虽然都很疲累，但有说有笑的，气氛温馨。
眼看天气越来越热，不少人不乐意出来。
唐玉愁苦的很，突然想起前天有个客人的话，“老板，我看你这生意那么好，有客人找你提前订餐，你不如找个送餐的，这样两边都方便，钱也赚了。”
她认真想了下，觉得可行。
于是写了张招工的纸，张贴在饭馆门口。
周慧过来吃盖浇饭看到，若有所思。
她直接去找老板，“老板是要招工找送餐的？长期的吗？”
“我家这边有个表哥无所事事，正好有身力气，他就挺合适！”
闻言，唐玉两眼放光，“你表哥是吗，带他明天过来让我看看可以吗？我们饭馆要送餐的单不少，你表哥愿意来，能吃的了苦，饭馆每天包中午一餐饭，另外每送一单餐，按五毛钱算。”
包餐饭，五毛钱一单，周慧认为店里待遇可以，“明天我就喊他来，让老板你看看。”
唐玉顿时松了口气，找她订餐的都写上个本子上了，一页纸密密麻麻的都是。
然后周慧直接打包份盖浇饭，乐呵呵离开。
唐玉去厨房备好今天的菜。
房东上午赶着送来台电风扇，叫人带去厨房，插上插头吹会儿清风。
厨房瞬间不闷热难耐了。
唐玉笑得合不拢嘴，“麻烦你了姐，吃午饭了吗？”
“说什么麻不麻烦的，多见外”，房东嗔怪道，“赶来给你送风扇，准备回去呢。”
“干脆在店里吃好了。今天有酸辣鸡杂，一大早我去菜市场买了最新鲜的鸡杂”，唐玉说。
“那就在店里吃吧，诶小玉，你要找人送餐，人找到了吗？”
“找到了，人明天过来，我要看下。”
听到这，房东佯装无事道，“那没事了，我就问一下。”
“姐你是不是什么事啊？”唐玉目光炯炯，追问道。
房东见瞒不过她，开门见山道，“是这样的，我有个侄子刚成年，在等大学录取通知书，准备找份暑假工赚点钱，然后去上学。”
“有锻炼意识，好事”，唐玉真心夸道，“姐你明天带他过来，店里或许还需要个送餐的。”
“好我回去就告诉他，那他做下准备。”
解决好这事，房东饿得前胸贴后背。
“小玉，给我来份你说的酸辣鸡杂，多盛点米饭啊，我怕不够吃。”
“好咧姐。”
新鲜的鸡杂切成薄片，锅里倒入些猪油，滋滋作响，放入葱姜蒜爆香，再下切好的鸡杂，颠锅猛炒，逼出浓烈的香气来，浇上些醋与生抽，锅中鸡杂渐渐变色，呈诱人的浅酱色，放入辣椒大火爆炒。
还好提前开了窗，不然她要被呛到。
这种鸡的内脏，挺多人对它的味道很抗拒。
房东却没有这样的思虑，在焦急等待中，她的盖浇饭端上来。
热气腾腾的盖浇饭香气翻腾，锅气十足。
唐玉还没有转身，房东拿起筷子来。
只见酱色的鸡杂码盖在米饭上，放了不少青红辣椒，就差把“下饭”二字写在盘子里，鸡杂下那层米饭似乎沾染了酱汁，看不诱人。
房东拿着筷子，满满一筷鸡杂下去，快香晕她了。
酸辣鸡杂彻底征服了她的胃，酸辣滑爽的口感，实在叫她欲罢不能。
一口接着一口，好像饿了好几天一样。
这里面的鸡杂不知道怎么炒的，多一分太咸，少一分寡淡，鸡杂韧性十足，口感脆爽，既嫩滑又有弹性，没有丝毫腥味。
入口的酸与辣完美交织，不断刺激着味蕾，酸味清爽开胃，而辣味不干不燥。
一大勺米饭混合着酸辣开胃的鸡杂下肚，真是好满足。
等到光了盘，房东才发觉她吃了那么多，胃成了个无底洞，好像不知道饱样。
肚子撑起来，嘴巴还有些发馋，尤其看周围人吃的津津有味，她赶紧去付款。
“不用给钱了，我请姐吃”，唐玉拦住她笑道。
“吃了饭不给钱算怎么回事，小玉再帮我打包份酸辣鸡杂盖浇饭”，房东想到什么说。
这么好吃的盖浇饭，她不信小侄子不想尝下，说不定明天会乖乖和她来饭馆。
唐玉迅速打包好盖浇饭，动作麻利，还往里面塞了瓶汽水。
“我没买汽水啊？”房东疑惑。
“送你的，姐”，唐玉解释，“可儿很爱吃，每次都买好几瓶，再说喝太多了也不好。”
原来小孩是个汽水脑袋，房东心想也是，“那谢谢了。”
回到家，房东发现小侄子赵宇躺在沙发上，看电视。
“吃饭了没有？你妈把你送过来，让我照顾你。”
“晚上不早点睡，白天又紧看电视，再这样下去怎么行！”
赵宇生无可恋道，“小姑，我还没找到暑假工，不然肯定不会这样下去。”
说到这，房东想起正事，把盖浇饭往小茶几一放，“对了我帮你找了份活，给饭馆送餐，中午能包饭，每送一单拿五毛钱，你看怎么样？”
赵宇随意道，“你看着办就好了，小姑。”
“既然说好了，那明天我带你去饭馆。”
见他目光快粘在电视上，房东说，“电视看多了对眼睛不好，给你小子带的盖浇饭，快点趁热吃。”
房东走开，赵宇才从沙发上起身，不急不缓拆开袋子，打开一看，这是鸡杂吗，闻起来还挺香的，但他不喜欢吃这玩意儿啊。
小姑连他的口味都没摸清，他还不如待在自己家呢。
赵宇撇撇嘴，心一点点冷却了，算了姑父没做饭，他随便吃点好了。
碗里是油光微卷的鸡杂，放了不少辣椒添味，还搭配不少酸豆角，酸辣气息扑面而来，看着挺让人有食欲。
赵宇边看电视边往碗里扒拉着米饭。
突然他停下来，哇这鸡杂好有韧性，越嚼越香，滑爽细腻，而酸豆角是另一种味道，脆口酸爽，胃仿佛一下被打开，疯狂叫嚣起来。
他吃的正起劲，往嘴里使劲塞着米饭。
房东走过来，看他吃的正香，“怎么样？给你要去送餐的饭馆买来的盖浇饭。”
赵宇身子僵硬起来，很难说“不”，“小姑你也吃了盖浇饭？”
“对啊，我吃的干干净净。”
房东觉得她吃盖浇饭时，饭量都变大了。
赵宇顿了下筷子，电视好像没那么吸引他了，于是关上电视。
房东不想打扰他吃饭，去忙其他的事。
这下赵宇才埋头狂吃，吃的飞快，甚至在吃完碗里的米饭，又去盛了饭。
鸡杂和酸豆角没剩多少，就着剩下的汤汁，赵宇舀勺汤汁浇在白花花的米饭上，一通搅拌起来，深吸了一口气，就是这个味。
挖起大勺米饭混合着汤汁，送入嘴里，香迷糊他了。
才一上午，唐玉卖出去四十多份盖浇饭，其中酸辣鸡杂就卖出去二十多份。
她格外高兴，脚步欢快不少。
小孩给她盛了碗冬瓜汤端来，“姐姐累了，喝汤。”
“可儿也喝汤”，她摸着小孩的头，柔声道。
下午两点半，刚午睡完醒来，王大爷进来。
“老板，明天中午能订餐吗？”
唐玉想了下，脸上带着睡觉压过的红痕，“可以，需要订什么？”
“明天菜单上有什么？”
“炒面，酸辣鸡杂盖浇饭和辣椒拌皮蛋盖浇饭。”
“那来个辣椒拌皮蛋吧，我先给钱，明天一定要准时送来啊”，王大爷叮嘱道。
“会的，不用担心。”
唐玉把本子上记好今天的入账，明天她要去买食材，得早点休息。
回家后，她赶紧去洗漱，然后上床睡觉。
今天找她订餐的有十人，要么嫌天热要么有其他事，不想出门，好几个客人是三份四份盖浇饭或炒面的订。
第二天，唐玉睁开眼，准时起来。
得赶早去，才能买到好食材，两人打算在路上把早饭解决好。
她们的早饭是一碗豆腐加两个包子，豆沙馅的，很甜但不腻。
唐玉才去买辣椒，既然要做辣椒拌皮蛋，她买的是长条宽的大青椒，这样做出来的香又辣，后劲辣味足。
很快，她手上多了袋辣椒。
唐玉去卖皮蛋的老太太摊子前，一次性要了六十个皮蛋，她不敢买太多，担心卖不出去，皮蛋会臭。
“姑娘你家难道开店的？”老太太问。
唐玉没说话，接过沉甸甸一袋皮蛋，付了钱。
回到饭馆，门口有几个小孩在玩闹。
唐玉看出小孩眼里的渴望，“去和他们玩吧。”
“那姐姐有事喊我哦。”
唐玉去食材放好食材，拿盆接了盆水后，简单冲洗了下皮蛋，然后开始剥壳，露出里面黑乎剔透的皮蛋来，她动作够小心，怕弄破皮蛋。
”小玉，你在吗？人我带来了”，熟悉的声音突然传来。
唐玉走出去一看，门口站着房东和个小伙子。
，还差 