《药卤在手，富贵我有》芥九千

10、第 10 章

　　“咚——咚！咚！咚！咚！”

　　一慢四快的梆子击打声，断断续续，有节奏地从远处传来。

　　“早睡早起，保重身体！”

　　随着更夫的喝声经过，小镇从静谧的夜中逐渐复苏。

　　考虑着沐川迟早要离开，王盼儿租的二房的屋，暂时与王逍瑶挤在一张床上。

　　王逍瑶听见更声，从床上一跃而下，一边裹着外套，一边推搡着对更声毫无反应的姐姐：“盼儿姐，起来了，今天要出摊，不能睡懒觉！”

　　王盼儿翻了个声，背对着王逍瑶，把头缩进被子里：“啊，再让我睡五分钟！”

　　五分钟这个词，王逍瑶已经听过好几次，已经自动把它和睡懒觉作为一论。

　　王逍瑶起身，先去把热水烧上。

　　王盼儿惺忪着眼来到厨房时，沐川和王逍瑶已经翘首以盼了。

　　拍了拍自己的脸，王盼儿开始配草药和香料。

　　第一天的量不敢准备很多，王盼儿整了十斤牛肉，五斤五花，三斤大肠，猪肚牛肚各两份，鸡蛋三十个，豆干、藕片和土豆若干。三人合力把大锅搬上小推车，在锅下放了几块石头固定。三款甜水则是用陶罐锅儿装着，架在碳炉子上保温。

　　出了门，沐川才后知后觉体会到，王盼儿选的这院落，位置极佳。

　　邻里间多是在闹市谋营生的百姓，三人出门的时间，他们也陆陆续续的从院子里面把赚钱的家什往外搬。

　　昨日许多邻里都尝了卤味，见了他们三，就热情的招呼上了。

　　“小女郎起的早呀，我还以为你还得要几天才能准备妥帖呢！”

　　“早日支起摊儿，早日能有进项，我傍身的钱两都要见底了。”

　　隔壁的李大娘瞧着他们推着的好大一口锅：“昨天试了你这卤肉，今早吃饭都嚼巴不香，馋人的紧，你给我留二两五花，等早市忙过了我来取。”

　　被人夸了肉香的王盼儿也弯着眼睛回应：“等我把摊儿布置好，也来大娘这儿买豆浆，我发懒睡了个回笼觉，都还没来得及吃早点呢。”

　　大娘心道这小丫头片子好生会哄人，比自家糟心儿子强了不知多少，她被哄的心理熨贴，牙不见眼：“感情好，大娘把豆浆皮留给你，豆浆皮是我这儿顶顶紧俏的！”

　　其他的摊主见状，也活络起来：“小女郎也看看我家馅饼，我家饼皮焦香酥脆，馅料鲜嫩多汁，谁吃了都说好。”

　　“我家的刀削，口感劲道，油泼辣子是自家婆娘做的，不外传的秘方。”

　　“还有我家的碗秃，槐香楼都买了配方去，女郎可不能错过了。”

　　王盼儿没想到这儿氛围如此好，心境也跟着豁然起来：“我们三都是馋口的，不仅要好好经营这药卤摊，坊市的美食，也定要吃个遍。”

　　小推车停在官府登记过的地点，沐川取下三脚架垫在车轮前。王逍瑶把名牌立好，再将打包的纸皮袋和喝甜水用的竹筒子各自放到吃食前。

　　王盼儿的隔壁，是一家卖羊汤的年轻夫妻。

　　夫妻俩的是老摊子，炉子板凳一应俱全。当家的汉子搅和了一下大缸中的羊汤，浓白的汁液中浮上各种各样的杂碎。

　　见王盼儿看到入神，娇美的妇人指着锅中对她道：“我家卖的是壶关羊汤，讲究尝全羊，一碗之中二三饺子，二三丸子，几块炖肉，各式下水随搭一二，怎样，小女郎要不要来上一碗？”

　　正逢倒春寒，妇人说话都能呵出蒸腾的热气，王盼儿转头问沐川和王肖瑶：“羊肉腥膻，我吃不得，你们两个要不要？”

　　王逍瑶双目发光，眼中渴渴望着她；沐川矜持的多，乖乖坐在最靠里侧的小板凳上，面上虽不显，但不断吞咽的动作早就出卖了他。

　　“那姐姐给我来两碗！”

　　“好咧！”见王盼儿要掏钱，妇人又停了手上的动作：“小女郎你莫要见外，干我们这种营生的，一干就是一辈子，这左右摊位的，自然是要处好关系，姐姐予这两碗羊汤，权是要和你们结个善缘。”

　　“那成。”王盼儿给自家两位小孩使了个眼色，两人一轱辘上来端了碗，乖乖坐到位置上，开始喝起来。

　　妇人问道：“好喝么？”

　　沐川点点头，王逍瑶响亮地答了一声：“香！”

　　王盼儿拿起竹筒，打了两份甜水儿，递给妇人：“这是我家的小甜水，左边这碗八味美颜汤给姐姐喝，右边的六味元气茶给姐夫，礼尚往来请姐姐姐夫品鉴一二。”

　　妙龄的女子，鲜少有人能拒绝美颜的诱惑，妇人喜滋滋接过甜水，扭着腰把另一份给了自家丈夫，然后自顾自地小口抿起来：“入口微苦，有淡淡的药香，汤清色鲜，回味甘甜而不腻，这不像是我们本地的吃食，小女郎外地来的？”

　　王盼儿点点头：“算是，家中不幸，出来讨口生活。”

　　妇人点点头，喝完了甜水，继续忙活去了。

　　王逍瑶吃完了羊汤，把碗递回妇人，跑去给王盼儿买豆浆油条。

　　早市人们不爱买半熟的吃食，王盼儿没等来客人，倒是先等来了馄饨老板说的，收头钱的流氓头子。

　　流氓头子人称莽哥，原是菩萨庙周围讨食的乞儿，后不知是什么机缘巧合，干起了收头钱的活计。

　　莽哥耳清目明，老远就锁定了这个新推来的小车。他身侧别着看一把插在鞘中的匕首，大刀阔斧地走到药卤摊子前，来势汹汹，惊得沐川都赶紧站起来，把王盼儿拦在身后。

　　“咋地咋地，躲什么躲，我还吃人不成。”莽哥凑到沐川跟前，拍拍他的脸：“这人长的真俊呐，小胳膊小腿的，还在媳妇面前逞英雄。”

　　沐川虽精瘦，身上的肌肉可没一块是虚长的。

　　而这莽哥，看似凶神恶煞，也就是高壮的块头，和左眉上的刀疤在作祟。他圆头圆脑的，眉毛虽浓密，却毫无尖锐之气，蒜头鼻，连掩盖在络腮胡下的唇颌都不见棱角。

　　别看沐川现在乖的要死，真要横起来，就捡到他那晚，拿刀架人脖子的样，比莽哥可凶多了。

　　王盼儿拍拍沐川的胳膊，意思沐川让开，沐川岿然不动，她无奈之下只能拧了一把他腰上的痒痒肉。

　　沐川羞愤地原地跳起，瞪着眼睛捂着腰：“你不知好歹。”

　　“莽哥来干正经事，你别捣乱。”王盼儿从钱袋子里摸出铜钱凑了一贯，交于莽哥手中：“以后还请莽哥关照。”

　　莽哥收了钱，例行公事：“这条街我管的，不允许争斗，有什么矛盾，我每天早上巡街的时候会来解决。每天收摊的时候，摊上的秽物自己清理好。”

　　难怪官府对他们这些流子睁一只眼闭一只眼。这说难听点叫头钱，放在现代不就是场地的管理费嘛，维持整个街道的卫生和秩序，还不用另外聘人。

　　王盼儿钱交的痛快，莽哥心情好，站在摊子前闲看：“你这卖的是什么？”

　　“药卤。”王盼儿叉出一坨牛肉，切了好几块放进王逍瑶用芦苇叶叠出的小盒子中：“莽哥尝尝？”

　　莽哥抽了根竹签，不拘小节一戳好几块，放进嘴中嚼巴嚼巴，他一边嚼巴一边陷入沉思，半晌，挥手招来个瘦猴一样的人：“这个好吃，我没文化形容不来，你试试？”

　　瘦猴留着山羊胡子，嚼起牛肉，胡子也跟着一抖一抖，吃完一片，他又挑了一片：“酱香味浓，肉质软烂，肥瘦搭配得宜，风味浓醇，是下酒的好菜。”

　　莽哥颇为认同地点了点头：“小女郎是用什么卤的，我头一回吃味道这么丰富的卤菜。”

　　王盼儿从锅内捞起扎好的料包，开了一个小口给莽哥展示：“都是在惠仁堂买的药材，我祖上行医，传到我这儿就剩些药膳的方子了。”

　　“竟是草药卤制！”莽哥头一回听闻，起了好奇心：“既然是药材，那这锅卤子有什么功效？”

　　“料包所用药材多为辛温类，可散寒解表；因为加了辣子与生姜，也具化湿开胃之效。”

　　“确实开胃，我现在觉得自己可以吃下一头牛哈哈哈！”莽哥极其豪放，大笑了几声吩咐瘦猴，“买些回去给弟兄们下下酒，打打牙祭。”

　　“卤牛肉一贯一斤，五花半贯，牛肚大肠各自六十文，素卤十文，莽哥您看要多少？”

　　“不便宜。”瘦猴捋了捋胡须，“不过这猪牛的肉，卤完出货约莫六成左右，加之用的都是药材，能算公道，牛肉五花各称一斤，大肠牛肚各半，素卤就看着称些。”

　　王盼儿不太适应古代的称，便由王逍瑶从锅中叉出大块的牛肉和五花，上称，称量完成后再夹到案板上。

　　她刀工倒是极好，将纸袋反转，用内里的一面按着肉块，三下五除二的功夫，切成了均匀的肉片。

　　将所有的食材切好打包，王盼儿又另拿了一个竹筒问道：“莽哥和弟兄们吃芫荽么？”

　　“不挑，不挑。”

　　王盼儿往竹筒内打上些卤汁，又拌了蒜末、芫荽碎、剁椒和葱花，让王逍瑶仔细用叶子封了口，递给莽哥：“我家卤汁，拌面也顶顶好吃，下次莽哥带个碗盆，我打上一些给弟兄们配面吃。”

　　莽哥有些惊奇面前娇小的女郎分毫不怵他，甚至还自来熟的和他们称兄道弟上了：“摊子随简陋，这吃食倒是别具一格，打荷的方式也精巧，小女郎更是……”

　　莽哥卡词，瘦猴默契地接了一句：“卓尔不群。”

　　“对，对，卓尔不群！”他接过叠得整齐的四方型纸袋，又看向沐川，“就是小女郎的眼光崴了些，找了个风吹就要倒的小身板做相公，中看不中用啊，等遇上了事，自己都保护不了，更别说护着你了。”

　　沐川：“……”

　　说什么也不能说一个男人不行。

　　王盼儿看热闹不嫌事大，转头，果然沐川脸都绿了。

　　瘦猴也多瞟了沐川两眼，嘿嘿怪笑了两声。

　　沐川再也忍不住，咬牙切齿：“莫管闲事。”

　　奇哉怪也，沐川这下竟没有否认相公的身份，全钻进了“不行”的牛角尖。

　　太阳打西边出来了！