7、白面饼子夹肉，锅巴粥 ...
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谢玉珍回家后天色还早，想着熏肉可以做起来了，到冬天冷的人都犯懒，不想做那么复杂的食物了。
做熏肉的第一步是炒盐，她家只有盐块，得先用石臼捣碎成较碎的粉末状，捣盐也是有技巧的，不能轻也不能重，轻了盐块捣的不够碎，达不到要求，重了直接蹦出去了，跟宫廷画师捣宝石颜料是一个道理。
捣制的过程十分解压，谢玉珍在这上面发泄着自己的郁气，等盐都捣好了，她的心情也恢复的差不多了，对于美食，怀着郁闷的心情对待就不会那么美味了。
想起来放干货的柜子里有去年晒的橘皮，当时是为了生津润肺，防止上火的，但她和谢朗不太能接收橘皮泡水的味道，所以喝的不多，她记得还剩一大包来着。
从柜子深处找到后，她拿出来在光亮的地方倒出来，一片片仔细检查了一下，没有长毛没有生潮，保存的还可以。还是因为这两年下雨没那么多。
她顺手把要用的花椒拿了出来，话说过来，花椒魏晋之前普通人可是吃不到的，时代还是一直在进步的。
把盐、花椒、橘皮一起放进烧热的锅里，翻炒不能停，不然会发苦——盐本来就有点苦味，加其他的就是为了遮盖这个味道，糊了难吃加倍。
炒大概两炷香时间后，满室升温，谢玉珍的额头冒出了薄汗，这就算炒好了，刚炒好的盐有非常浓的香气，颜色也没有之前那么白了。
将盐铲起来之后，谢玉珍快速地洗刷了锅，这才把盐端出去了，将除了准备炖汤的肉以外的肉角角落落都涂上了炒制的盐巴后，放进干燥干净的陶盆里，放在阴凉的地方先腌制三天。
过几天曹牛来叫卖的时候叮嘱他带来些柏树枝和松树枝，都是小枝的话价格会比正常的柴火便宜很多，但是不经烧，仔细算的话其实耗费的钱也差不多。
做完这些，她挑起一桶井水给院子里的菜浇水，都照顾到后她坐下来歇了半个时辰，便舀了水浸泡买回来的筒子骨，大概泡了小半个时辰，把脏水倒掉简单冲洗了一遍。
筒子骨炖汤是需要先焯水的，目的是去除筒子骨的腥气和撇去杂质了，汤也会更清澈鲜亮，筒子骨上的肉也会更细嫩：虽然说目的不是吃肉。
把筒子骨冷水下进没炒过盐的锅，放进姜片，再倒了一点点黄酒，就不盖盖子煮，煮到锅里冒起白色的泡沫，谢玉珍用大木勺撇去浮沫后用锅铲把骨头捞起来，到外面空地上去用凉水冲干净了。
本来应该用温水的，这样不会改变肉质，过凉水后肉会弹牙一些，没那么软烂，所幸也不卖肉，不用那么麻烦。
再把锅洗干净，把筒子骨剁碎后放了进去，放凉水和姜片进去盖盖焖煮，小火煮大概要半个晚上。
此时已经到黄昏时分了，到做晚饭的时间了，之前和谢朗商量过晚上不炒新菜，热一下中午剩的五花肉贴几张饼子就行。
就是揉面费时间，其他就是几根柴火的事情。
她估摸着量舀了一整瓢的面粉在盆子里，放了醪糟之后加水用力揉，和面其实就是水多了加面，面多了加水，她早就熟能生巧了，过了手忙脚乱的阶段。
揉面就是个巧劲儿，做白面饼子得多揉一会儿，揉的偏硬一些，盖上木板等它醒发到之前两个那么大，醒发好的面还得再揉一小会儿，把面团里的气排掉。揉成长条，揪成大小一样的剂子，再把剂子团圆，搓成一头大一头小的长条，谢玉珍掌心轻轻一压，给它压的稍微扁了一些，从宽的一头开始松松地往里卷，快卷到尽头的时候把面条立起来，把窄的一头末端压在下面后，用手往下压成圆饼。
谢玉珍拿过来擀面杖，把这圆饼擀薄，中间用拳头摁压的紧实一些，这样烙出来饼子的中间不会鼓包，一共有六个剂子，都处理好后，锅里烧小火，火候得把握好，不然的话容易糊底。
一口锅一次可以烙三张饼，烙的时候不要抹油，锅热后谢玉珍顺着锅沿把饼子顺下去，锅里整整齐齐摆着三张白花花的饼子，哪怕是看着也满足，面香是食物最质朴的香味，是人灵魂深处自带的执念，穿越了前年，不灭不亡。
半柱香就要翻一次面，直到两面微微发黄，谢玉珍锅铲和筷子一起上，把饼子整整齐齐的叠在盘子里，再准备下一锅饼。
谢玉珍直起腰轻轻锤了锤，碗柜放在堂屋大门的拐角里，她从里面将凉掉很久的锅巴粥和五花肉拿出来，锅还是热的，直接把菜放进去翻炒加热就行了。
最好是先加热葱炒五花肉，然后再加热茱萸子口味的，最后把锅洗干净再热锅巴粥。
谢玉珍就是这样做的。
等这些锅巴粥在锅里咕噜咕噜冒泡的时候，太阳也悬在西山上，整个小巷变成了橙黄色，谢朗背着光打开院门进来了。
他脸上带着笑，身上带着苍耳和草屑，还没进家门，他就看见屋顶一片缥缈的炊烟，身后辉映着极远的青山，恍如仙境，却多了人间的酸甜苦辣咸，显得更温暖了些。
“女兄，我回来了！”他在台阶下站定，打招呼道。
谢玉珍脸上被灶洞里的火蒸的发烫，红扑扑的，像上了胭脂一样，衬托的她更漂亮了。
荆钗布衣难掩清丽颜色。
“过来。”谢玉珍手上拿了柄蒲扇，有一下没一下给自己扇着凉风，“头上挂了苍耳也没知觉呀。”谢朗垂下头方便她行事，谢玉珍温柔地把苍耳一个个摘下来，给谢朗整理好头发后，把他推得远了一些，“该吃饭了。”
现在秋老虎还霸道的很，都傍晚了夕阳的余晖还照在身上很暖，这个冬天想来不会特别冷。
光还没有从地平线消失，整个世界就不算沉入黑夜。
谢玉珍第一口先喝了米汤，滚烫的米汤吹过之后入嘴的温度就刚好，滑下喉咙之后胃里也感觉到暖和。
五花肉就着没有油脂盐分的饼子，味道中和过让人一口一口停不下来。
这饼子比下午时候夫子给的好吃好多好多，谢朗细细咀嚼着面饼，一脸享受地品味着，舍不得吞下去，吞下去后舌根贴上上颚就能尝到微微的淀粉的甜味。
“天和水都被太阳染成金子的颜色了，真好看！”吃完饭两人坐在院子里犯懒休憩，谢朗托着腮感叹。
“财迷。”谢玉珍哼笑，拿扇面轻轻敲了一下谢朗的头，“呀呀呀，怎么一下子想到金子上了？”
谢朗下意识摸头：“世上没有人不爱金子，绝对没有！我要是有金子，我要给女兄在汴梁买大宅子，买一大堆仆从，不让女兄劳累！”
“你这么好呀？”谢玉珍调笑，开玩笑的口吻说，“那我可等着你飞黄腾达了，谢大官人？”
哈哈哈哈哈哈。
人嘛，总是要有梦想的，不管相不相信，打击做什么，顺着孩子的话说就是了。
趁天色还没完全黑，谢朗屁颠屁颠地把锅和碗都洗干净了，天黑之后，两个人完全没有睡意，一起坐在枣树下面嚼之前打下来的新鲜枣子，下面人在吃，上面鸟在吃。
谢玉珍十岁之前祖母还在的时候性情是很活泼活泛的，她眼睛一转就有坏主意。
这颗枣树结的枣子的枣子大，枣核也大，足有一节小拇指大小，拿来玩弹弓刚刚好，正好，他们两个都没有眼疾，刚好可以玩弹弓游戏。
长夜孤寂，百无聊赖，只能自己给自己找乐子而已。
“阿朗，去，去把张姐姐叫过来，让她把我们小时候的弹弓带上。”谢玉珍扬着下巴，又粗又黑亮的辫子自然垂在胸前，整个人在这一刻格外的鲜活。
谢朗眼睛一亮，忙不迭点头，去隔壁敲门。
“谁啊，大晚上敲门！”张二郎手上端着一盏油灯不耐烦地开门，打开门愣住了，“谢、谢朗？”
小孩圆圆的脸隐在夜色里，吓他一大跳。
“我找张大姐姐。”谢朗还生张二郎的气，开口的声音闷闷的。
“张七巧,有人找！”张二郎回头吼，他本想把谢朗拽进来，却扑了个空，手指尴尬地揪衣服。
张七巧穿好外衣没好气地出来，“张二郎，你再叫我大名我就让爹爹打你手板了！”她一走过来就拧他的耳朵，“你今天欠打没够是不是？”
谢朗假装没看见：“张大姐姐，女兄说让我请你过去吃枣子，她让我告诉你把弹弓带上。”
张七巧闻言眼睛也亮了，玩弹弓啊，这是他们小时候最喜欢的游戏了：“你姐姐现在还是这么促狭！等等我，马上来了！”
张七巧转身进了屋，没多久就出来了，本来周扶浪想跟着，被她严词拒绝了，这不是开玩笑的事，玉珍一个未嫁女在家，大晚上的，她把外男带过去算怎么回事，她谁都不带！
见好友重温旧梦去也。
，还差 