104、第 104 章 食蟹 ...
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正月蟹少，多是吃的存塘蟹或越冬蟹。
存塘蟹乃专挑秋天不够肥美或体弱的蟹子，特意养在池塘深水区的竹笼里，喂麸皮等继续养着，养至年底好卖个高价。
越冬蟹则是冬天自己钻了泥洞，不动不食，躲在洞里冬眠的蟹，经寒冬蛰伏，蟹肉紧实清甜，壳也更硬。
前者讲究“慢养”，肉质更接近秋蟹的肥美，用葱姜炒、或做香辣蟹都可，膏黄尚在，拆一拆，还能添道蟹粉豆腐。
后者自然“冬眠”，主要吃其清甜本味，适合清蒸或盐焗。
花家攒了一整个冬天的存塘蟹，挖了好几日的越冬蟹，拢共就一筐多。
阿舟小朋友亲自盯着他水生哥，用稻草绳扎了，肥的放筐里，次的放背篓，挑拣完又在浅水里养着，一路上时不时看一眼，就怕有疏漏。
阿舟闭了一只眼，仔细回顾一番：“嗯……适才有大娘伸手往这一筐挑，我都给拦啦！”
确都拦回去了，一只没少呢！
沈秀安逗他：“阿舟管事好严厉哇，一只都不给拣吗？”
阿舟重重点头，“嗯！不给！”
话音落下，他就把筐子往前推了推，示意全是恩人哥哥的。
沈秀安揉了揉他软乎乎的脑袋，“那集上的客人不生气吗？阿舟还能挣到银钱？”
想起水生哥揣着的鼓鼓的荷包，阿舟笑容更盛，“能呢！卖了好多好多钱！”
正月里宴客，蟹子可是好东西，越稀有越昂贵，便是不比秋蟹肥美，也能喊上数倍的高价呢。
更遑论他们今儿在县城卖的，价格更漂亮，晚上回村一分，自家亦能得不老少！
难免遇上几个嘴上嫌的，实际想多挑挑拣拣，再到大筐里顺手带一只，阿舟立时便护住了，嚷嚷着不卖了不卖。
他说不卖，旁人马上就能动手赶婆子，多的是人等着买，就怕轮不着。
毕竟花家养蟹的本事着实厉害，哪怕品性稍差的蟹子，也很鲜活呢，和早市几摊半死不活的蟹子可不一样。
沈秀安低头看了看，螃蟹的爪子虽被捆住，偶尔还都能动一动，蹭得稻草沙沙响，的确鲜活。
他捉了只，解了稻草绳去逗弄，险些被钳住，被章祐鹤挡了下，“灵骁，不可。前年被蟹子夹了，听的故事又忘了？”
被蟹子钳了，事亦可大可小。
沈秀安嬉皮笑脸的，“这不是没被咬嘛。”
水生催他们赶紧扒拉出来，养到大水盆，而后同沈家人介绍两种蟹子的区别和推荐做法。
沈玉翘吃蟹多年，昔时也常吃冬日的螃蟹，倒头一遭晓得其间的门道，“莫怪乎人说行行出状元，各个行当都有讲究，单说养蟹这一桩，学问就不小呢。”
水生憨憨一笑，“小人不敢居功，这都是我二叔研究出来的呢，就是阿舟他爹……”
语罢，想起适才那两人，神色一沉。
阿舟在旁拉扯沈秀安的裤脚，与他说悄悄话，“恩人哥哥，我今年好好跟阿姐和水生哥学养蟹，明年还送与你吃！”
沈秀安心说明年他不定还在本县，既不愿胡乱承诺，又不忍拂了小孩的意，沉默几息，往身上掏了掏银豆想赏。
正巧，沈玉翘辛苦兄弟俩赶路送蟹，也在掏钱欲打赏。
要不说母子俩。
一个追着小的，一个走向年长的，被打赏的水生和阿舟，皆是避之不及，连连推拒，场面颇有点好笑。
特别是阿舟，他觉得收了赏就不算送哥哥的啦，哪里肯收。
养生馆大，小孩泥鳅似的一滑溜，任谁都抓不着。
只好作罢。
因着还得赶回去，兄弟俩没多留，沈秀安送了两提点心和两包养生药膳作回礼。
*
螃蟹寒凉，不宜多食。
沈家送的蟹多，沈母又即将启程，第二日索性做了蟹宴，请凌家兄弟和康宝丰父子来食。
这回，沈秀安亲自上门去接的宝丰和杨小叔，纯粹不想康老爷夹中间不尴不尬的，为难旁人，也怪为难他自个的。
几人出门时，康老爷和秋姨娘、康宝明立在门口，心思各异，脸色倒是整齐划一的难看。
沈秀安煞有介事地同阿晏说笑，“啊，这般看上去，他们确更像一家子啦！”
章祐鹤憋笑，捏了捏他掌心。
康宝丰一怔，回头看了眼康老爷，摸摸胸口，蓦地意识到——如今再听这话，好像不难过了诶。
他有小爹疼爱他，有三五好友真心待他，是不是野种，讨不讨爹欢心又有什么干系呢？
到了养生馆，他兴冲冲地同玉楼分享这份心情。
凌玉楼脸上笑意盈盈，学灵骁拍了拍宝丰的肩，“早该如此想了。”
接着，众人一窝蜂涌进灶屋，帮沈玉翘和蕊儿治菜。
这几日沈家母子住在养生馆，似寻常人家般相处，馆里没留几个下人，连灶娘都无，都是蕊儿在张罗饭食。
晌午蟹宴，沈玉翘亦上手了。
依水生所言，越冬蟹加料酒、葱姜片清蒸，存塘蟹量大，一半做香辣的，一半拿年糕红烧，昨儿还存了一小半做了醉蟹。
灶上另炖了冬瓜排骨汤，等开席后，每人先喝一盅排骨汤，暖了胃，正好把蟹的寒气压下去。
韭菜温阳，沈玉翘刚剁好馅料，沈秀安他们就到了，理所当然被抓了壮丁包饺子，包韭菜鸡蛋饺。
灶上热气氤氲，忙得热火朝天。
沈秀安两只手包得脏兮兮的，站了一会，又开始娇气，嚷着腿酸，喊着腰疼，要阿晏净了手替他捏肩捶背。
章祐鹤听之任之，被凌玉璋取笑就一脚蹬回去。
几息后，有的人仍不老实，拿小脏手给书生郎脸上画猫胡须。
惹得凌玉楼、康宝丰也跟着笑，随后有一个算一个，全被涂花了脸。
沈玉翘见他胡闹，笑着摇摇头，满脸无奈地朝杨岙卿“诉苦”：“你瞧瞧，打小就这性子，不着调，规矩不了一时半刻，成日里上蹿下跳地惹事！好好的饺子馅，叫他这般折腾……”
杨岙卿道：“要我说，灵骁这性子好，朝气蓬勃，讨喜！不像我家宝丰，怯怯懦懦，能叫底下人欺负了去……到底是我亏欠了他。”
沈玉翘拍拍他手背，“父子俩讲什么亏不亏欠，真要论，那是掰手指数不清的糊涂账。”
“安哥儿小时惹祸，我气狠了总想着他是来讨债的，恨不得给塞回肚里，你猜怎么着，他夜里就钻我被窝，甜甜蜜蜜说好听话哄我开心。那时我就想……我的小甜哥儿，我能替他收拾一辈子的烂摊子。”
说到这，她摆摆手，“这下好了，可不算一语成谶哩！”
杨岙卿笑得眼角沁出了泪。
康宝丰见了，径直就上手替他擦拭，却忘了自己的手脏，抹了他小爹一脸韭菜蛋汁。
屋里瞬间笑成一片，笑得灶屋的墙角亦跟着颤了颤。
*
这头忙着，那边厢，城北的石斛看完诊，收了药箱，辞别主人家后，脚步轻快往馆子赶。
他前阵子在花家复诊，就晓得他们要送蟹子。
他作为主治大夫，花大娘原本也给他留了一小筐，但他吃用皆在庄子，哪有吃独食的，直言放一起送到恩公那就成。
恩公的脾气，哪会短了他的份。
正月里旁的铺子可以关，他的药箱子却松不得。
昨儿在镇上看诊，官道上碰到水生和阿舟，知螃蟹送了，便想着跑一趟县城，正好给城北这户人家的老伯复诊。
神龙见首不见尾的叶大侠，也冒了出来。
他还说今早走，偏叶襄怕赶不上趟，昨日就扯着他赶了夜路。
深夜敲开养生馆的门，搅了月下小两口谈情的雅兴，惹得沈秀安好大一通骂，唤了铁川，将叶襄从前院打到后院巷子。
石斛摇摇头，低头小跑起来。
冬日的蟹子，听阿舟自吹自擂，夸得天花乱坠，他实有点子馋啦。
不成想，巷子拐道的地方，冲撞了三五个官爷。
至于几个，他眼冒金星没看清，只知人腰间挎刀，有一个穿着衙役的官服。
也因着他眼冒金星，没看到穿官服的衙役身后那人，眼神从犹疑到狠绝，盯着他目露凶光，好像要不是当街口，能直接抽刀砍人似的。
石斛揉揉被撞疼的脑门，说了句“对不住”就想走，被衙役拦下索银，“撞了你爷爷就想走？知道你爷爷做什么的吗？不长眼的刁民，赔钱！”
石斛嘴角一抽，心说我跟着恩公见的官爷多啦，没见你这样的呢。
他心里吐槽，面上仍好声好气道：“差爷，我爷爷没在啦，您老身板子结实，不像受伤的呢，若受了伤，我刚好是大夫，也能替你治一治。”
“狗东西……”
衙役正要骂，被他身后那人拦下，使了个眼色。
他冷哼一声，“给爷治病是吧？走着，随爷爷来这儿。”
“……”
石斛提口气，放下压在脑门的手掌，想要仔细瞧清楚眼前这几个是谁，心说县城衙役，何曾有了这些个恃强凌弱的。
他保准向恩公告状。
忽地，一把刀出了鞘，横在他胸前，见他磨磨蹭蹭不听使唤，直接给他扣了个罪名，“快走！竟敢当街冲撞官爷，跟爷回衙门问话。”
石斛眼前一黑，讲讲理好伐，被撞的明明是他。
作者有话说
第104章 第 104 章
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