《穿书成科举郎的大厨妻》未雁北归

20、第 20 章

　　在静谧的溪水西侧，溪水潺潺，梧桐深深。

　　白瑶身着素衣立于此处，身姿婀娜，宛如仙子下凡。

　　她从竹架上拿起刀具，走到案板前，轻轻掂量这苏府刀具的轻重。

　　工欲善其事，必先利其器，适应好刀具也是制造美食的重要环节。

　　待适应好刀具，只见白瑶熟练地操持着刀具，将白鱼肉取鱼腹两侧位置，轻盈切片，其片薄如蝉翼，细腻均匀。

　　将切好的鱼片浸没至幽凉薄荷水中，后取出，左右捏合，鱼片组成了牡丹微绽模样。

　　透过树荫落下的束束阳光，牡丹晶莹剔透，生动诱人。

　　吕梧将牡丹一一摆至瓷碟，一眼望去，朵朵牡丹，形态相同，花枝招展，有序等距放着，有种别样美感。

　　若白瑶知道吕梧此时还在抓耳挠腮，苦于想着究竟是何美感？一定会赏他一句，强迫症是种病，得治！

　　白瑶将一升肥的熟肥豚肉，剁成肉末，剩余白鱼肉被刀片得只剩下骨头。

　　手持两只木杵，利用圆润粗大的那头，反复敲击白鱼肉，直至鱼肉化泥，轻轻按下鱼泥表面，细嫩轻弹，方停滞。

　　她将酢取五合，酱汁半合，分别倒进鱼泥中搅拌，混合均匀。

　　白瑶扒了两角葱，又从陶罐里夹起几片酸味腌瓜，再混上半合生姜、半合陈皮，于案板上碾压成饼，制成升口大，五分厚的饼子。

　　再以熟油微火煎烤，烤至饼表面焦黄，泛着阵阵油香，翻面续煎，披上金甲，分外诱人。

　　白瑶轻轻将小小的鱼饼，放置于牡丹鱼脍之下，肉眼望去，金色的土地上长出晶莹的花苞，可人可爱。

　　后便将做好的组合放置在竹条盘上，吕梧在白瑶身旁打着下手，用长板归置竹条盘。

　　吕梧端着长板，稳稳走到溪边，将一盏盏晶莹的牡丹推入水中，望溪水东去。

　　牡丹们打着旋，迎着阳光，衬着清澈透亮，愈加熠熠生辉。

　　～

　　这牡丹鱼脍，顺着溪流，流至东边歌舞不绝之处。

　　徐山长看着游来的小巧精致食物，胃口大增，揽过属于自己的鱼脍，夹起一片薄蝉般的“花瓣”，轻轻放入唇间细抿，清爽细腻，带着薄荷的清凉，直冲大脑。

　　“畅快淋漓，凉意悠远！此物何名？”

　　苏判官瞥了一眼竹青，竹青见后，不紧不慢，从怀中掏出白瑶前面给的菜单，菜单制作非寻常薄纸，带着些许硬度，白纸墨字，暗香徐来。

　　“此状似牡丹之菜，名为金齑玉脍。”

　　竹青有条不紊地回应道。

　　“玉同鱼，色白如玉，没错没错，哈哈哈好名。”

　　徐山长抚须长笑，满意此菜寓意，

　　“苏大人真是请了个好厨子，实力不凡。”

　　苏判官淡然抚须，回应道，

　　“侥幸，你们满意便好。”

　　后苏判官的脸庞又勾起一抹笑意，只是被浓密的白须挡住。

　　若细看眉眼，熟悉他的人便可知他此刻的心情美妙。

　　竹青看后，亦高兴地想着，

　　老爷已经很久没有这么开心的笑了。

　　*
　　白瑶熟练操持刀具，剔除鱼骨，却保留白鱼完整。

　　以签串之，佐以香酢几滴，蒜末放于肚中，将茱萸碎均匀抹开，一面烤至金黄，后轻快翻面。

　　同样步骤涂抹上香料，烤至鱼皮微微发卷，便将整块鱼均匀切段，每盘放上相同的鱼块。

　　吕梧起身，拿长板装竹盘，步行缓缓，一次便将宾客众人的食盘皆放置在长板上，需得小心翼翼。

　　观溪流潺潺，食盘高低浮着，带着独特的香味飘向远处。

　　吕梧归来时，只见白瑶已将羽觞杯取出，挨个杯壁想靠，置于桌上。

　　一转身，白瑶轻松提起半身高的酒坛，见吕梧归来，便让他拿上酒筛子，下面亦放个圆坛接着，就着酒筛子，手捏酒坛口，微微倾斜，将里面残留的酒糟滤去。

　　大酒酒液呈黄色，清澈透亮，口感浑厚老熟，与现代白酒有所类同。浅浅品尝后的白瑶这样想到。

　　白瑶将滤后的大酒倒入已准备好的羽觞杯后，便将羽觞杯直接放进溪水中。

　　由于羽觞杯杯壁边缘上，长着两只可爱的大耳朵，羽觞杯能稳稳浮于水面，漂向各位宾客。

　　苏判官见羽觞杯已至，到了他预先所想的介绍弟子时候。

　　便一手抬高，轻轻举起羽觞杯，一手抚须，淡然抚须，面含笑道，

　　“诸位前来，苏某不胜感激。今已至云州县数月，奈何身有恙，神无力，不曾招待，望诸位海涵。如今苏某寻到关门弟子，魏弘简。此等喜事，请诸位与我同举杯。”

　　话罢，自己率先喝完杯中酒。苏判官年纪已大，不胜酒力，大酒入喉，面容瞬间浮霞。

　　竹青忙搀扶，苏判官摆手，与老友徐山长闲谈数句，睡意上头，只能魏弘简代为招待。

　　邀请宾客有县城玉林书院苏判官的老友徐山长。

　　徐山长一想是信里所邀，意为青年才俊认识交友，便带着得意门生五人，同林副讲一块前来。其得意门生中便有高洪武与彭飞。

　　在听闻魏弘简名后，曾帮白瑶代写书信的高洪武，控制不住面色，眉梢直抽抽，尴尬以流觞杯遮脸，但眼神不住跟着魏弘简转着。

　　一边轻声自我安慰道，不一定是他，只是重名罢了...

　　但他怀疑的、羞愧的眼神始终萦绕魏弘简身边。

　　魏弘简身着一袭青衣，身姿挺拔，气宇轩昂。脸上始终带着从容淡定的微笑，举手投足间尽显优雅风度。

　　他熟练地与各位宾客们寒暄着，言辞得体，态度亲切。每一位宾客都能感受到他的热情与关注，这点得到了林副讲的赞赏目光。

　　与宾客们一一敬酒时，魏弘简端起酒杯，言辞恳切，让人感受到他的真诚与敬意，更是表现出了非凡的气度。

　　整个酒席上，魏弘简的招待手段熟练而自然，没有丝毫的做作和勉强。

　　他的淡定从容和优雅风度，让宾客们对他赞不绝口，也为这场酒席增添了不少光彩，苏判官脸上亦有几分得意，不枉早起跟他讲过些许酒局注意事项。

　　虽然面带笑意，但魏弘简始终感知不适，他觉察到人群中一束强烈的目光一直跟随着他。

　　那目光似乎有些羞愧与惊意的意思，想这几日自己并未外出，亦无从认识宾客们。

　　魏弘简双眸一暗，闪出寒光。他想起了白瑶代笔写下的藏头诗，一时羞恼之意浮于心头，却神色平常。

　　魏弘简不着痕迹地搜寻着那强烈目光所在的方位，瞳孔收缩，找准目标，是徐山长旁，一身材高大，有着小麦肌肤的男子。

　　细想刚刚招待时得知的名字，高洪武。魏弘简眉心一皱，自己记下了！

　　接下来，白瑶按菜谱顺序，接着制作鱼兜子，此小吃风靡街头。

　　白瑶将鱼肉同鱼丸做法，用木杵圆润那头，捣成肉泥，取刺，取一团均匀团成小汤圆的模样。

　　将小汤圆们放在文火熬上的米粥中，观鱼汤圆在皎白的汤汁中浮浮沉沉，分外诱人。

　　剩余鱼泥配上半合蒜末、半合茱萸、半合香酢，混合煸炒，待壶中飘出点点辛意，取出备用。

　　豆粉三合，清水五合，均匀搅匀，杆成不沾手的面皮，白瑶右手化拳置于面皮中央，将面皮提起，裹成兜状。

　　白瑶随意地挽起衣袖，将煸炒好的馅舀上三勺，置于兜中封存。上甑篜上半炷香，揭开木盖，鲜美滋味，迸发而出。

　　吕梧将拳头大小的鱼兜子轻轻置于瓷碟中，竹条板上，软嫩鲜香，旁配上陈酢，风味愈佳。

　　见文火熬制的鱼丸粥亦已煮好，白瑶轻舀一勺，入小碟，轻抿一口，皎白软糯，滋味上好。

　　便将壶里煮好的粥均匀分至瓷碗，白气腾腾，随着溪流，在空中飞舞。

　　吕梧收拾着竹架上的工具，忙碌中抽空问到白瑶，

　　“师傅，我见竹架上的竹条盘已不多，是不是已到最后一菜了。”

　　白瑶颔首，大将风范，云淡风轻道，

　　“不错，仅剩金玉羹。”

　　吕梧忙不迭回头，

　　“师傅，这金玉羹不会是那需要加栗子的羹汤吧？！我们现在开始剥栗子怕是时候不早了，来得及吗？！”

　　“别担心，这剥栗子快着呢！”

　　白瑶摆手，示意吕梧不要担心，已用刀尖巧劲，将栗子轻轻敲出一缝，丢入沸水煮透，约莫一盏茶功夫。

　　后又尽数捞出，置于冷水中，冷却，这一热胀冷缩，原本的一条小缝裂开，很轻易地便将栗子取出。

　　吕梧看着如此轻易便能取出的胖胖板栗，惊掉了下巴，

　　“啊啊啊！！师傅，你这也太神了！！我一定要好好记住。”

　　白瑶轻松晃着身子，身姿婀娜动人，带着一丝小骄傲，缓缓开口，

　　“不要夸了，不要夸了。这些是基本操作。”

　　内心毫不客气的补充道，是千年后厨师的基操，学过一丢丢小物理便可知道的。

　　白瑶将煮好的板栗切片置于壶中，山药亦去皮切片放入。

　　壶内倒入清水，猛火烧至其软烂，成金成玉，再加入甜蜜的蜂蜜，文火慢炖。

　　白瑶让吕梧将豆粉与清水混合，放入壶中勾芡，晶莹剔透，菜肴闪着别样光彩。

　　分至均匀，白瑶与吕梧两人在每碗上撒上时令桂花，碗中金玉衬着小巧桂花，金玉羹完成。

　　清风拂过，一阵桂花香，金玉羹看着色香味俱佳，令人垂涎欲滴，白瑶亦将其放好，缓缓推至溪中。

　　在曲水流觞这场盛宴之上，众人皆沉醉于诗酒之乐，而白瑶却独处于静谧的角落。

　　白瑶将做好的菜肴放入水中，随着溪水缓缓向远处流去。

　　像孩时放河灯一样，白瑶的眼神中透露出一丝淡淡的忧伤，仿佛在思念着远方的亲人。

　　此时，一阵微风吹过，带来了阵阵花香。白瑶抬起头，望着天空中飘荡的白云，心中涌起一股莫名的情绪。

　　在这个世界里，白瑶已是一个孤独的行者，现在她正在用自己的方式纪念已经回不去的家乡。