《穿书成科举郎的大厨妻》未雁北归

13、第 13 章

　　一楼灶间火热，白瑶在其悠然穿梭往来，手上拿有豚里脊、竹笋、鸡蛋等物，预备做上一道来自满汉全席中的重量级前菜，福字瓜烧里脊。

　　白瑶将鸡蛋竖放，利落地凿开鸡蛋，凿一小孔，慢慢晃动，蛋清随之流入碗中，将蛋清，细盐与湿芡粉混合搅匀，放置一边备用。

　　来到砧板前，白瑶执刀在手，刃光寒芒闪烁。其目光专注，手起刀落，动作行云流水。

　　豚里脊肉在其刀下迅疾化作细丝，根根粗细匀齐，仿若经精心度量，肉色艳丽，纹理分明。其手法娴熟自信，令在场帮工杂役们不禁为之称叹。

　　铁锅已温热，白瑶将豚油舀上一勺，掷于锅中，待烧至三成熟，将肉丝裹上混合蛋清液，挨个掷入锅中，少顷肉丝呈玉白色，白瑶鼻尖微动，闻肉熟油香，将其捞出，置于盘中沥油。

　　白瑶将洗净切段的细葱放入豚油里，煸出极致葱香，虽然葱焦段黑，但一时间浓郁醒神的葱油香气弥漫了整个灶间，吕梧在此时回到灶房。

　　“啊，真香啊！师傅你现在是在做什么菜呀？”

　　吕梧一进门便被浓郁的葱香扑个满怀，有些好奇问道。

　　这个时代的人们对菜肴的烹饪还停留在简单的炖煠烹煮中，滋味也追求着食材本味，很少出现裹着油的爆炒，更何况重口味的麻辣。对于这道前菜，吕梧感到十分新奇。

　　“我在做一道很有重量的菜肴，福字瓜烧里脊。”

　　白瑶玩起了现代梗，可惜无人欣赏，无奈耸耸肩，她行云流水将竹笋切成根根分明的细丝，慢条斯理下着笋丝与肉丝，轻松地抬起灶间铁锅，略微颠炒，加入小酒，陈酢等佐料混合，锅中瞬间火焰腾起，随之爆开的是豚肉的油香与竹笋清香，互相交织，白瑶气定神闲再一翻炒，便菜肴起锅装盘，福字瓜烧里脊顺利完工。

　　这是白瑶小时学御厨菜谱接触到的第一道前菜，不论是火候还是配料，都经历了无数洗锅重做，现在虽身在古代，但依旧能做出这道儿时学过的菜肴，这让白瑶感觉自己亦能在此地留下独属于自己的痕迹。

　　白瑶满意地望着做好的菜肴，取出一小碟，招呼着吕梧前来尝尝。

　　“徒弟，你来尝尝。虽舌头不灵，但也该尝下菜肴味道，这是身为厨子的基本。只要之后能做出与你尝到味道一致的菜肴，那也不失是一道美味。”

　　吕梧怀着感激，欢喜上前，尝着福字瓜烧里脊，一边听着白瑶的教诲，一边唇舌皆动，忽然惊喜开口，

　　“师傅，我好像有点尝到味道了！”

　　从未料想能品出滋味的人，有一日竟尝出了滋味，会有怎么样的反应。观吕梧，瞪大的杏眸含着热泪，泪水如玉珠滚落，浸湿衣裳。

　　白瑶感慨收了一个感情充沛的徒儿，还能怎样，只能将食盘交于身旁帮工，让他快些送上去，自己转过头好生安慰泪流满面的徒儿。

　　白瑶心想，看来吕梧的舌头还有救，对滋味重，辛辣物有反应，以后可以多加尝试让他做些麻辣风味菜系，不过要等自己找到可爱的辣椒与藤椒以后。

　　逐渐止住哭声的吕梧，这才惊觉失仪，懊恼的想要接着安静蹲在墙角落，不想让旁人注意。白瑶出声唤回吕梧走失的魂。

　　“徒儿，客人们对菜肴反应如何？”

　　听到这，吕梧提起劲儿，脖子也高高扬起，

　　“师傅，我观五位宾客虽并未开口，但应是满意，堂兄那两盘点心，我走时已食用干净，凤凰翡翠是一大盘呈上去的，山长与林副讲竟因分餐多少起了些许争执，这一老一少着实好玩。”

　　白瑶讪笑，若吕梧早些开口，刚刚呈上去的一大盘福字瓜烧里脊便能在灶间分餐均匀...无事无事，下次一定，白瑶自我宽慰。

　　“哦对了，那个房掌柜来迟了，虽然他桌上两个点心有些凉了，但他也吃了不少，还朝着钱掌柜打听能否外送。我舅也笑脸盈盈应下了，不愧是生意人啊！这脸皮就是与常人不一样，格外厚些。”

　　听完吕梧感概，白瑶端不住师傅的架子，憋笑憋的实在辛苦，忍耐许久的她，索性开怀大笑，其笑声清脆悦耳，如银铃般动听。

　　白瑶笑靥如花，娇俏可人，笑得花枝乱颤，身姿婀娜，轻盈而美丽。

　　“你这小子，你舅舅知道你在你背后如此非议他吗？”

　　吕梧晃着脑袋，虎头虎脑，格外神气，

　　“不怕，我有师傅护着。”

　　白瑶见吕梧，年仅十六七，在现代还是读书的年纪，现在如此活泼搞怪模样，一时也软了心肠，大手一挥。

　　“行，师傅罩着你，在你被舅舅赶出家门时，留你一口饭吃！”

　　声音铿锵有力，吕梧听后只敢羞恼大叫一声，

　　“师傅！”

　　一时间，灶间欢笑不断，众人皆被吕梧的滑稽动作，引得咯咯直笑。

　　此时白瑶听见了轻柔的掀帘声，抬眼望去，见前去送菜的帮厨回来，是那个说话磕磕绊绊的陆仁。
　　他小声说着什么，白瑶需凝神方能听清。

　　“白肆厨，掌柜让您到时候分盘后，再...再端上去完整一整盘，楼上快要吵起来了。”

　　白瑶一时语塞，后颔首表示自己已经知晓。

　　拍手示意，清脆的拍手声引得众人皆望过来，

　　“接着下来需劳烦各位，待我菜肴做好，均分成五份送上楼去。”

　　帮工们面面相对，齐开口道，

　　“肆厨客气，是吾等该做的。”

　　说定此事，白瑶带着吕梧开始后面的菜肴备餐。

　　麻辣肚丝、口蘑发菜配上膳汤一品—龙井竹荪，各样菜色，色艳味美，寓意吉祥。引得众宾客连连饮茶解辣。

　　徐山长面色通红，额头也冒出几滴汗珠。他全然不顾林副讲与钱掌柜劝阻，执意将筷朝着麻辣肚丝方向，嘴里嘟囔着，

　　“我再尝上一口！这肚丝鲜香麻辣，香脆爽口，实在上品！茂则，我就再食一口，你可不要拦我。”

　　茂则是林副讲的字，徐山长年事已高，但却遇上了极对胃口的麻辣。面对友人阻拦，动之以情，望不要拦他。

　　林副讲不得已笑道，

　　“若回去师娘说些什么，山长我可不替你遮掩。”

　　“必不会！谢茂则成全！”

　　徐山长毫不犹豫地夹起一大口放入嘴中。他享受着刺激味蕾的感觉，仿佛每一口都能带给他无尽的满足。

　　五人中最安静的一男子，约莫四五十岁，身着锦缎华服，身姿挺拔，气质沉稳内敛。他朝着钱掌柜开口询问，

　　“今日这席面甚好，我魏家九月有喜，可否先定下，亦按今日所做，先定五席。”

　　“魏老爷大气！我先提前恭贺魏老爷抱得美人归。”

　　生意场上没有秘密，魏老爷名魏宗申，虽外表沉稳内敛，但骨子里是风流狂人，家有娇妻，却仍在烟柳之地寻花问柳，最近与藏香阁中的怡红姑娘交谈火热，大有夫唱妇随之势。

　　若白瑶在此听到钱掌柜所言，便能联想到剧情中，在魏弘简初露头角时，魏老爷借同姓本家，予魏弘简行路盘缠，未料被魏府小妾的泼皮兄弟听闻。

　　在月黑风高之际，泼皮兄弟强抢银钱，失手打断魏弘简右手，奈何省试在即，魏弘简只能带伤上阵，左手勉强答题，后侥幸中了进士。

　　魏弘简的科举之路，历经中毒，打断手，摔断腿还身残志坚，官至宰相，期间搓磨，怨不得白瑶直呼作者无心，留下千字差评...

　　浮生着甚苦奔忙，盛席华筵终散场。

　　热闹的氛围逐渐消散，宾客们纷纷起身，带着满足的神情，开始陆续离开。白瑶也来到三楼门前，欢送宾客们。

　　吕郎君经过白瑶身旁，停驻片刻，沉声道，

　　“吕梧之事多谢了，后续如需走镖护院，可来城北找我，我叫吕青松。”

　　白瑶颔首，双手交叠于身前，朱唇轻启，声如莺啼，

　　“不必言谢，吕梧为我徒弟，做师傅的理应尽心才是。”

　　吕郎君身长八尺，面容刚毅，剑眉星目，却不苟言笑。向白瑶微微拱手，便转身离去，未发一言。

　　白瑶望其离去的身影，心中不禁涌起一丝好奇，此人沉默寡言，却又字字珠玑，不知生于何样人家，方能养出如此人物。

　　钱掌柜走到白瑶身旁，开口称赞道，

　　“幸得君在，此宴甚善。”

　　白瑶谦逊回应，

　　“承蒙掌柜的信任与支持，不然哪有今日这场盛宴。”

　　钱掌柜抚须大笑，

　　“我俩莫在相互夸赞了！白肆厨，今日盛宴所做皆是新菜，算在我们当初说好的五道菜谱上，甚至亦有富裕。白肆厨真心相待，我岂能辜负，富裕的菜谱，我愿以市价一道菜谱纹银十两求购，不知白肆厨意下如何？”

　　白瑶虽不知市面价格何许，但信任钱掌柜为人，于是爽快答应，掌柜当即找到账房支出纹银二十两，银货两讫。

　　看着白花花，胖乎乎的银钱，白瑶内心泪流成河，终于有钱了！以后顿顿食肉不是梦！

　　钱掌柜虽与白瑶相识不久，但观白瑶对待钱财如此珍重，料想是同一类爱财之人，想着不久后即将到来的蹴鞠表演，钱掌柜缓缓开口，

　　“不日县城将举办蹴鞠表演，到时候怕是万人空巷，丰乐楼离瓦子近便，来往游客可登高凭栏而望其盛况。”

　　白瑶双眼缓缓亮起，宛若闪烁星辰。她明白钱掌柜的意思，大型活动可以赚上一笔。

　　古代的足球表演诶！应该会很有趣吧！