《藏金》风往哪吹

34、第 34 章 粉条

　　天将亮未亮，院子里的棚灶底下点着油灯。杨梨端着米浆放在灶台上，烟从灶口冒出来，银娘拿火钳拨了拨柴火。

　　水烧开了，杨梨把磨好的米浆倒进蒸盘里，晃匀后慢慢搁在锅里。片刻后，锅沿透出一丝丝白气，她掀开锅盖，热气扑在脸上。

　　蒸盘里的一层半透明的米皮，她用竹片沿边划了一圈，把米皮揭起来，挑起晾在案板上。

　　银娘凑过来看：“成了？”

　　“还有些软。”杨梨道，“再蒸一张。”

　　第二张比第一张好，揭起来没破。第三张更好，更薄，更韧。杨梨把它叠起来，拿刀切成指宽的粉条。

　　银娘捏起一根尝了尝，眼睛亮了：“有嚼劲了。”杨梨点了点头，把剩下的米浆一锅一锅蒸完，一张一张揭下来后晾在案板上。

　　粉条切了满满一篮，杨梨拿了小碗调了份酱料，切了些葱花进去，从篮里抓了一把粉条放进碗里，挑起来拌匀。

　　银娘把碗摆好，杨梨往五个碗里各挑了两筷子，酱汁裹着白色的粉条，点缀着绿色的葱花。元亨趴在桌边等着，古大挑着水，古婆子提着菜一前一后刚好跨进门。

　　等几个人坐下，一时只有嗦粉的声音。

　　古婆子摸着肚子，“这一碗粉只够半饱。”古大捋了一下吃得不抬头的元亨，跟着应道：“码头那些扛工的肚量大，得两碗确实不够造。”

　　“小孩肚量小，该差不多。”银娘看了眼元亨，“若煮汤粉就差不多。”

　　杨梨摇头，手指在桌上点着，心算了一回，一份粉该用多少，三两二钱的话，就能吃饱了。她伸手揭开篮子上的湿布，抓了一把粉条掂了掂，“大概就是这个数。一份拌粉卖八文，鱼丸汤粉十二文。”

　　古婆子伸出筷子在桌上点了点：“等，你再说一遍，多少来着？”

　　古大也竖起耳朵。

　　银娘倒是记住了：“拌粉八文，鱼丸汤粉十二文。”

　　卷饼和鱼丸摊子添了新吃食，码头上来来往往的人，慢慢不叫卷饼摊子了，都喊“杨娘子的摊子”。

　　小吃摊前热气蒸腾，几张矮桌、几条长凳被食客都坐满了。古大和古婆子收碗洗碗来不及，元亨见两个吃完走了，走过去把空碗叠在一起端给古大。

　　周牧坐在角落，咬下一口饼，眼睛却不由自主地溜到了邻桌的碗里。粉条白亮，酱色裹得匀，葱花碎碎地撒在上面。

　　他忍不住念了几句，像在品评：“汤溲粉，令如薄粥……连钵带饼倒进汤里煮熟，捞出来过冷水。”他顿了顿，咂摸了一下滋味，“酷似豚皮，滑而且美。”

　　旁边一个刚端了粉的熟客听见，好奇地插嘴：“老先生，念的什呢？”

　　周牧哈哈笑道：“等得肚饿，背背书。”

　　杨梨将一碗拌粉端到周牧面前：“我这做法，跟老先生念的《齐民要术》里的豚皮饼差不多。”

　　周牧不及说话，抽了双筷子便吃。

　　熟客道：“杨娘子，你这本事哪里学来的？连这粉都晓得做？”

　　“小时候听别人讲过。”她转身站到锅灶后，从篮里抓了一把粉条，抖散放进碗里，舀一勺汤，加几颗鱼丸，又添一小勺调味料，一碗鱼丸汤粉成了。

　　“这做法，”他咽下一口粉，含糊地说，“跟做冷淘粉，差不离多少嘛。”

　　杨梨往碗里撒了把葱花，“如今天气还凉，冷淘还不到时候，热拌吃更香。”她把碗递给排队的客人。

　　眼看几张桌子都满了，后面排队的人只能干站着等。有人忍不住叹气：“杨娘子，你格个手艺，赶紧开个铺子吧！省得大家天天来抢板凳。”

　　正忙着收拾碗筷的古婆子，闻言抬起头，扯着嗓门接话：“大家多帮衬帮衬，多来捧场！等攒够了租铺子的钱，不就开起来咯！”

　　几个熟客笑起来，周牧没再搭腔，只是把碗里最后一点汤底也喝得干干净净。然后站起身，筷子往空碗上一搁，转身慢悠悠地往西走了。

　　等最后几个食客抹着嘴离开，摊子才算真正静下来。杨梨几人都歇了口气，各自煮了碗粉当晚饭。古家几个都拌了粉，又舀了热腾腾的鱼丸汤。杨梨却没什么胃口，站在锅边烫蕹菜，准备给自己煮碗清汤粉。

　　就在这时，几名差役走过来，领头的孟然和罗二都一身灰土，袍子下摆还溅着泥水点子，头发也乱糟糟的，像是刚从泥地里滚过一圈。古婆子忍不住多看了两眼，心里嘀咕着这是办什么差事去了。

　　他们走到摊子前，罗二眼睛盯上他们桌上的面碗，油亮亮的酱汁裹着粉条，看着就好吃，“这什么吃食？”他吸着鼻子问。

　　古婆子忙上前招呼：“拌粉和鱼丸汤，差爷们可要吃饭？”

　　几个人都饿了，纷纷点头：“就拌粉加鱼丸汤。”罗二又闻到旁边大锅里卤肉的浓香，嚷着：“再加份卤肉，要个卤蛋！”他转头问旁边一直没吭声的孟然：“三郎，你吃啥？”

　　孟然目光扫过桌面，最后落在了杨梨端着的那碗清汤粉上。白瓷碗里，清汤寡水，几根煮得碧绿的蕹菜浮在上面。

　　他抬了抬下巴，直接指向那碗：“要一样的。”

　　杨梨正把烫好的蕹菜夹进自己那碗粉里，闻言动作一顿，头也没抬，声音平平：“菜没了。”摊子上除了他们几个，再没别的客人。谁都看得出，那碗清汤寡水的粉，是她给自己准备的。

　　孟然像是没听见那句“菜没了”，只盯着那碗，淡淡一句：“那就这碗吧。”说完就走往桌子那边站着，

　　空气一下子凝住了，罗二连忙搬个矮凳给他坐下，看见桌上一块抹布，他抓过来就擦起桌子来，头埋着忍着笑。

　　古婆子拉拉杨梨的袖子，杨梨肩膀微微绷紧了一下，忍了一口气，将把那碗刚烫好的、还冒着丝丝热气的清汤粉给他端了过去。碗底在粗糙的木桌面上擦出一点轻微的声响，她盯着他的脑袋，几息后才转身回去。

　　粉很快端上来，几个人都饿狠了，立刻埋头狼吞虎咽起来，吸溜声格外响，谁都没说话。

　　罗二过来付钱的时候，压低声音：“杨娘子，多亏你说铺子里有酒。我去拿的时候，才找着那样东西。”

　　杨梨正给自己煮粉，闻言笑了下：“什么东西？罗差爷说的我有些听不懂。”

　　孟然看了她一眼，站起身先走了。

　　罗二还在说：“你也不用知道是什东西，反正我们一直在找的，若不是我去寻酒喝……”说着他觉得自己好像不该说这话，停了下来。

　　“罗差爷也帮过我。”杨梨笑道：“虽然我不知道这事与我有何干系，但能帮上忙，总是好的。”

　　“哎，”罗二挠挠头，“下次遇到甚难事就找我罗二。”顿了顿，又补一句：“今日追一伙人，误了饭点。我们巡检又不爱吃荤腥，那碗清汤粉正好合他胃口，你别在意。”

　　其他人招呼着他走了，罗二把碎银搁在桌上，跟着出了摊子。

　　银娘收了碗，古大接手拿去洗，元亨跟在两人后头。

　　杨梨端着粉终于坐下来吃了，古婆子蹭过来，时不时地看一眼她。

　　“大娘，你想说什么就说。”

　　“阿梨啊，你瞧着刚才那郎君怎么样？”古婆子试探着问：“他是不是对你有意思？”

　　“大娘，你闲得慌就去把碗筷洗了。”

　　“洗什么？几个碗还要几个人去洗？”古婆子把抹布往桌上一搁，“那郎君看你的眼神就不清白，当我老婆子瞎？”

　　“我给你几个钱，去找个大夫瞧瞧吧，大娘你眼神不好使。”

　　古婆子被噎住，声音压低：“我打听了，人家巡检司的吃官粮的，人长得也周正，就是不知道家里什的情况。你也该想想……”

　　“说什么呢？”果子摊的李娘子凑过来，一屁股在旁边坐下，“哎，也给我来碗拌粉，我得尝尝你们这新吃食。”

　　“好吃得很，包你吃了一次还想下次。”古婆子将抹布从桌上拿下去。杨梨刚要站起来，银娘赶紧擦了手走到灶后：“阿梨，你吃着，我来做。”

　　“银娘，鱼丸汤也来一份。”李娘子扭头喊了一句，然后左右看了看，身体微微前倾，“我一早进城去西门那头送果子，你们猜怎么着？”

　　“哎，别卖关子了！”本来站起来要去洗碗的古婆子又坐下了。

　　“一群人打起来了！”

　　“快说说！”

　　“就搁春风楼的后巷，”李娘子拍了拍心口，“我送完货刚走出去，我的乖乖，起码二三十号人，拿着棒子就冲过去开始揍！吓得我立马躲回去了，就听着喊打喊杀的……”

　　她半捂着嘴，“听春风楼里的伙计说，是濑帮的人自个打自个。地上还有血，我出来的时候看见一个人趴在地上，被人拖着走，半边脸都是红的。”

　　杨梨手上的筷子一顿，抬起头来往牌坊那头看了眼，平日里濑帮守着的人都没见到。

　　古婆子手上捏的紧紧的，“然后呢？死人了吗？做什打呀？”