26、蟹肉粥 ...
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顾希将泡土豆丝的水倒掉，留下底下的淀粉和肉糜混合均匀，形成个肉糜面团。
顾希用掌心反复揉搓面团，粗糙的脉络逐渐变得光滑。
肉团颜色趋向浅淡，富有食欲的浅粉色裹住面团，远远望过去像是在盆中堆了个软乎乎的雪团。
顾希揪下其中一小块，指腹捻开。
面团内部还有未化开的小疙瘩，顾希拿碗盖在表面，等它醒发。
趁着这个空挡，她来处理那筐没人要的梭子蟹。
剪刀夹住蟹的嘴、心脏、胃，往外扯，撬开外壳，然后卡住中间，咔嚓一声，梭子蟹顿时分两半，掉进碗里。
几只蟹脚吃痛地动来动去，新鲜得很。
顾希做惯了这类操作，动作利落有一种行云流水的帅气。
围观群众不自觉看呆。
“看得我好舒服。蟹的杂质取出来后，我痒痒的心终于老实了。好想让店长把剪蟹和切猪蛋剪成合辑放出来。”
“店长的手是什么做的？凶残的异兽蟹到了她手里也只有乖乖听话的份。求联邦赐我同款手，以后我就是前线的镇线之神。”
“咔嚓、咔嚓、咔嚓，坚硬的外壳率先碎裂，然后是剪刀夹住肉，黏黏糊糊的滋滋声，听得想睡。不知道店长介不介意我用光脑录一段回去助眠？”
和顾希踩到顾客的心巴相比，椰英华就是纯粹的炫技，观众哇哇个不停，气氛热烈。
不知名的瓶子哐当哐当震动，内里紫色的汁液在机器的作用下，变得粘稠，厚厚一层糊在瓶壁。
紫得发黑。
刹那间，密封的瓶盖承受不住内部的压力，喷发出来。
噗嗤——
紫色的云笼罩椰英华头顶，随风轻扬。
几秒后，紫云形状变化，成了一颗规矩的心形，慢慢缩回瓶里。
椰英华拿起瓶子，轻轻晃荡。
液体巍然不动，像是凝固在瓶底。
椰英华取出几排比正常营养液规格小的试管，貌似是试用装。
试管内早已装好乳白的基础液体。
滴一两滴紫液进去，乳白液体迫不及待涌上去，吞噬。
紫液在里头抖动几下，砰一下，像是迸发的果汁，猛地浮到顶层，发泡，覆盖。
慢慢形成心形，勾勒出椰英华的专属标记。
把顾希这个土狗看得一愣一愣的。
围观群众也没好到哪去。
“这就是高级营养液制作师的实力吗？开眼了。”
“虽然我是店里的忠实粉丝，但此时此刻我更爱椰英华。呜呜呜，紫心营养液，好浪漫。如果我定制一批去表白，他没有拒绝的理由吧！”
“冲着这支营养液，我自动忽略椰英华的傲慢无礼，那是大师该有的脾气。”
“说不出来的香味，毛孔自动打开，好像有了回到摇篮的安全感。”
时间堪堪过半，椰英华大部分制作工作完成，留下些扫尾工作。
反观顾希，还在拿面团在一个木质磨具上反复摩擦。
木质磨具表面覆盖几道长条凹痕，面团往前一推，米粒大小的碎碎掉进碗里。
中间粗，两头细扁，比常见的米要长。
不仔细瞧，真以为顾希盛了碗饭放在操作台。
顾希从烧火的炉子里捡出一块炭放到砂锅底下。
砂锅盛满水，炭火旺盛，没一会，砂锅开始咕嘟咕嘟，顶开上头的盖子。
顾希将搓出的肉米倒进去，搅和均匀。
同时不忘在炉子里加几块炭。
火力上来，汁水涌出，锅边扑出绵密的白泡。
肉米熟度渐盛，粉色褪去，呈现出透明的白。
顾希勺子在锅里搅几个圈，防止糊底。
哪知肉米似乎遭受巨大打击，在锅里炸开花。
汁水收得粘稠，咕嘟咕嘟几下便和肉米融为一体。
顾希勺子遭受的阻力越来越大。
是时候了。
剪成两半的梭子蟹往里倒，封上砂锅盖，撤掉几块炭火，维持文火的状态慢慢炖。
白雾从孔洞呲呲呲喷出。
顾希另起一个砂锅，舀上一勺高汤。
奶白的高汤在锅里翻滚，顾希将多余的土豆丝倒进去，汆烫十秒，立刻捞出。
土豆丝沾染了浓厚的高汤，表面泛起袅袅的白雾。
中间的倒计时即将见底。
顾希加快速度取出几个碗，随后掀开砂锅盖。
蟹香扑面而来，蟹壳表皮加热成温暖的橙红，肉米桨黏在蟹肉上，似乎在表皮上了封层。
顾希先将蟹壳取出，放上小搓土豆丝。
蟹肉居于正中央，米浆倾泄而下，在蟹壳凹陷的位置聚了浅浅一滩。
准备的碗也没闲着，舀上一勺浓厚的肉米粥，放在蟹壳旁边。
暖胃套餐完成。
叮——
倒计时清零。
顾希和椰英华同时停手。
椰淼和阿米利亚取走紫心营养液和蟹粥。
他们离开后，馋的不行的顾客一拥而上，操作台一扫而空。
偌大的草坪只剩呼噜呼噜声。
顾客一口营养液一口粥，呼噜得眼睛眯起。
单从表情倒是看不出他们的喜好。
顾希的心揪成一团。
“各位，我有话说。”
顾希循声望过去。
椰英华翘起二郎腿，双手抱臂，放松倚靠在椅背。
下巴微昂，下眼睑无差别扫视在场众人。
“紫雾是我最新研发的成果。其中混入了薰衣草的花香，以及绵密的茶泡。”
“一起喝下去才能品尝到深层的美味。”
“粗人没见过世面我表示深深的理解，趁此机会能多喝点就多喝点。毕竟紫雾仅供定制渠道，以后想喝难了。”
此话一出，多数顾客手上的紫雾变得尴尬，喝也不是，不喝也不是。
“显得你有张多能的嘴。”椰淼飞过去一个眼刀子，随后一口闷下紫雾。
绵密的泡沫率先入嘴，丝滑流畅划过口腔。
椰淼本以为会尝到甜味，哪知舌尖触及到淡淡的苦涩。
泡沫轰然炸开，舌苔直面刺激，像被小虫子叮了口，苦涩和发麻一齐涌上来。
椰淼面部不自觉皱起。
没等苦涩在内部蔓延，薰衣草香悄然涌入，抚平了舌尖的伤痛。
柔和的花香细无声和前调的苦涩融合，形成中独特味道，让人上瘾。
椰淼一口接一口，小小的试喝装见底。
“有点进步。”椰淼将试喝装搁到一边。
椰英华得意踢踢脚尖，“当然，再过不久星际第一研发师的名头该易位了。”
椰淼撇过头，端起桌上另一份蟹粥。
发红的蟹壳里盛着浓缩的米浆，碗里则是融合食材味道的肉米粥。
椰淼罕见泛起了选择困难症。
一旁的阿米利亚没她心里的弯弯绕绕，径直舀起粥往嘴里塞。
软糯的肉米嗖地滑进去，乍一尝普普通通，甚至可以说没味道。
一秒不到，鸵鸟肉的香猛然反上来，细尝之下还有蟹的鲜味。
咀嚼两下，尽是牙关坚硬地摩擦，没有捕捉到一丝肉的纤维。
肉米只是米，仅仅为了吸收鸵鸟肉的醇厚和蟹的鲜。
场上顾客不少，一碗肉米粥就两小口，嘴大的呼噜下肚，跟猪八戒吞人参枣似的，味还没尝出来，粥没了。
阿米利亚也准备一口吞，碗到嘴边，不知怎么的，他犹豫了，剩下小半口粥，转而攻向蟹壳。
顾希在蟹壳里做了精致的摆盘，蟹肉为主，清脆的土豆丝点缀在旁。
阿米利亚先嗦了口壳里的米浆。
米浆浓稠，黏液似的裹住舌尖，蟹鲜浸入舌头的颗粒。
蟹壳本身自带鲜味，导致米浆的鲜味呈好几倍放大，在口里迸发，鲜得他眉毛掉了。
某一瞬间，阿米利亚像是回到前几年一场以“海味”为主题的营养液试鉴会。
米浆一下子拉高他的期待感。
阿米利亚迫不及待夹了根土豆丝。
土豆丝整体形态不变，因在高汤里过过几秒，表面裹上了层汁水，微微发软。
一口咬下去，嘎吱嘎吱的声音从牙关发出。
阿米利亚瞳孔放大，不自觉发出呜的声音，他马上拿出剩下半截土豆丝，对准光左右瞧个遍。
神奇的口感。
竟然是脆的！
之前店里土豆多为软糯出粉或者是干脆的味道，没料到它还有如此爽脆的口感。
多味的高汤仅仅停留在土豆丝表层，内里还是保持爽脆的滋味。
一下子冲淡了米浆的粘稠。
嘎吱嘎吱，一根接一根，根本停不下来。
土豆丝不禁吃，阿米利亚努力挪开渴望的视线放到蟹肉上，留下根土豆丝苗苗。
主角登场。
梭子蟹透明的肉质早在粥水的几次翻滚里变得紧致发白。
半块蟹不大，刚刚够一口。
阿米利亚含着切口，细微的咔嚓在牙齿触及到表壳的那刻发出。
紧接着，丰沛的汁水争先恐后涌出。
汁水比起米浆要透亮不少，阿米利亚嘴含不住，不断地吮吸，咕咚咕咚往下咽。
此刻，阿米利亚什么想法都没了。
细胞沉浸梭子蟹自带的肉汁里徜徉。
瞬间，阿米利亚改变主意，松开半块梭子蟹，细致地把蟹肉挖出来，放进碗里。
蟹壳内糊住的米浆也没放过，统统刮进碗里。
丝丝蟹肉裹上肉米，堪堪堆满勺子。
阿米利亚毫不犹豫，一口闷。
蟹肉和粥混在一起，层次更丰富了。
每一口都能嚼到蟹肉，软烂的肉米粥也变得显眼，仿佛这才是它的最佳搭档。
怎么不分多点？
阿米利亚遗憾刮着碗壁的几粒米，眼巴巴盯住顾希的砂锅。
里面应该能刮下几勺吧？
作者有话说
第26章 蟹肉粥
，还差 