“松露是O洲贵族追捧之物,在我国 Y 省、S 省等地可就普遍了,还有一个更接地气的名字‘猪拱菌’。我们的烹调习惯更多是将菌块炒制食用,与O洲人将成熟的松露作为珍稀调味品不同,尤其是在 Y 省,煮熟的松露和其他菌菇一样,成为红烧肉、米线、小笼包等很多食物的配菜。在古代松露可比不过我们眼前的红菇,能与红菇媲美的有鸡枞菌、竹荪、羊肚菌,最贵的就数黑虎掌菌。” 谷小雨耐心地解释道。
“姐,你咋知道这些?”谷小满继续问着。
“之前在Y省做项目的时候,经常吃菌子火锅,那边有个同事和我科普的。有次他带我去吃米线,里面就有松露,他就和我说了一些O洲松露和我国松露的两种境遇。在我国单 Y 省的产量就是F国的百倍,价格能不比他们便宜很多嘛,他们还说我国黑松露质量低劣,远不及O洲的黑松露。简直是胡说八道。”