《开局一盘菜》爱独酌

67、第 67 章

　　很快这一年的院试开考，因为金铃一直在私塾这条街摆摊所以也就常听人说起此事，院试只考一天，各地差不多都是五天后放榜，金铃稍微关注了一下，因为她也想知道自己那个名义上的弟弟会不会考上。

　　不过她目前最重要的事儿是做蒜蓉酱，金铃每日卖菜时日久了发现还是这些罐子坛子装的东西好。

　　一来一次可以大量制作，二来不管是放置还是运输都很方便，顾客拿回家慢慢吃也不怕坏，最后就是这些东西价格也不错比较赚钱，有那喜欢的好几坛子的搬回去，所以金铃就想把这类产品多做一些出来。

　　蒜蓉酱算是后世很常见的酱料之一，吃什么都可以放一点，用来做小料碟也可，金铃就爱用它拌醋蘸饺子。

　　不过金陵城这里却没有直接售卖的，想吃都要自己做，普通人好些都不知道这个，毕竟蒜蓉费功夫。

　　这日金铃亲自出门挑了几筐的好蒜回来，这东西她几乎日日都用，所以一次多买些也好。

　　叫春雪一起把蒜皮剥了她就开始亲自试验，金铃是个理论上的巨人，很多东西都是只知道配方没有实践过，毕竟现代买东西实在太方便。

　　她先是把过程写下来然后照着步骤一步步来，然后把要用的配料一一找出来。

　　蒜、姜、胡椒、一些糖、还有洋葱，她本来以为洋葱这个世界没有的，结果人家有，金铃后知后觉这个时代的物资还算丰富，也就比她自己那个世界的清朝稍微差了一点，清朝那个时期各种农作物已经很丰富了。

　　而且这个世界的皇帝如今还在开阔海外市场，时不时就有新物种出现。

　　好些东西不常见是因为吃用的人少，若是仔细找一找也是能找到的。

　　准备好东西就制作了，首先切一盆蒜末出来，没有打蒜机只能硬切，还挺费时间的，切好再拿水泡上一阵子，据说这样可以防止蒜蓉发苦。

　　弄好蒜就倒油下锅等五分热，差不多了就把洋葱丝放进去炸，炸出香味来，等洋葱丝变成金黄色后用漏勺盛出来，然后倒入蒜蓉加盐慢慢炒，炒的时候不停的要翻，不然就容易糊。

　　这个容易糊是金铃糊了一锅才知道的，炸出蒜香后按理说该来点辣椒，可惜没辣椒，于是金铃放茱萸，她希望本朝皇帝赶紧把辣椒带回来，做菜没辣椒实在少了许多美食。

　　茱萸下去后就是各色调料，什么胡椒，糖等等，要想颜色好看可以放酱油什么的，不过这个酱油不是传统酱油，而是红烧酱油之类的，稍微有点色就好，毕竟颜色也影响食欲。

　　金铃做了一种放酱油的一种没放的，后来发现差别也不是很大，不放的颜色也很不错，金灿灿的，放了的微微红，口感嘛她也吃着大差不差，最后众人都觉得金灿灿那个好，于是就定了这个方子。

　　接下来就是每日不停的改良了，做菜这种事没有固定的，厨子添点什么少点什么都寻常，金铃各样调味儿都试了试最终做出了一院子都满意的。

　　然后就是降低成本，这东西原材料都不便宜，尤其是用油很多，蒜也不是那么实惠，金铃还是希望客户群体大一些，毕竟她如今是摊子不是铺子，这俩者的客户差距不是一星半点。

　　若有个铺子定价高些也不愁卖，可她目前没有铺子就得把东西做的大众都能吃的起了。

　　首先就是油，这算是她如今做的最费油的酱了，金陵城这里吃菜籽油的居多，她用的也是这个，菜籽油的价格一斤是四十文左右上下浮动，偶尔会涨到五六十文，她用油多这个价格就不算便宜了。

　　这就需要找一家油坊好好谈个价格，还有蒜也是，春雪她娘今年没种蒜，来年得让她把这个也种了。

　　就这么折腾了几日总算才把事情都弄好，金铃还找人做了蒜蓉酱的海报，赵旺跟江梨看见很是咋舌，这卖个新酱也太郑重了，还找人画了几张画儿出来，旁边写着蒜蓉酱搭配什么好，搭配的东西也画出来了。

　　这东西可没人做过，如今开铺子都是有个幌子就好了，她这还弄出画儿来了。

　　赵旺忍不住道：“姑娘，这也太费钱了，这画画的如此好画师得要多少银子？”

　　金铃笑着摇头：“虽然厉害的画师很贵，但是我找这个便宜，就后街住的那个富贵画的，一共给了五百文润笔费就得了三幅，挺划算的。”

　　赵旺跟江梨可不觉得便宜，这都半两银子了，也真舍得，怎么卖不是卖，还要这奢靡的东西。

　　赵旺除了觉得贵还惊讶于富贵会画图，画的还不错，跟真实的蒜蓉酱几乎一样，富贵那个人有些不着调，整日里不干正事到处乱窜，总说自己家以前也是有门第的，不过这话没人信，因为他看着实在落魄。

　　这画儿出来倒是有些可信度了。

　　金铃看他二人咬牙切齿的样子轻笑道：“我掏银子你们怎么还舍不得起来了，别管这画钱了，就问你们可能看明白画上的几个大字？”

　　赵旺江梨齐齐摇头，看不懂一点，如今也就认得金铃铛三个字，毕竟这三个字家伙事上到处都是，还有就是自己的名字，因为跟金铃结账需要签字，就自己的名字俩人都练习了许久。

　　本来想着按个手印就好，可金铃非要他们写名字出来。

　　“不认得就赶紧去找富贵学，他不光会画也会写，我已经给他买了一副各色颜料当你们的学费了，别的字我不管，每次海报上的字都得认得，赶明儿蒜蓉酱要卖前都学机敏了，到时候我亲自考你们。”

　　说完又对着正在发笑的春雪道：“你也一样，反正富贵成日闲着，你把他叫来每日早晚教你们，一边干活一边学，石头也别落下。”

　　春雪瞬间把龇出来的牙收了回去：“我怎么也要学？”

　　“你不学等着以后我找个厉害的人取代你么？要上进，你家姑娘我以后是要做大事的，你至少也要当个管事，难道我的管事要连自家菜名都不认得？”

　　春雪呆愣，她也能当管事？

　　石头则是委屈道：“我学不会，我不当管事可以吗？”

　　金铃冷哼：“当然不可以，学不会就慢慢学，反正你每日跟着我呢，有的是时候教你。”又扭头对其他人放话：“你们可给我上点心，别石头一个孩子都学会了你们还不会。”

　　众人皆苦着脸，他们跟石头也没差多少岁，怎么就石头是孩子。

　　不过金铃这样安排大家心里还是很感激的，识字可不是人人都有机会的，但凡认识几个字那这辈子都不一样了，江梨有个邻居才粗略识字学了一年就能进绸缎庄做事儿。

　　而且这样一来大家对生意都万分自信起来了，金铃这做派以后要是生意做不大才是有问题，她这本事不一般呐，人又上进有野心，如今大家跟着摆个摊子都摆的如此与众不同。

　　这边金铃给蒜蓉酱定做了小罐子又制定好价格，那边院试的结果也出来了。

　　王家简直喜气冲天，金珠中了!

　　中了秀才会有衙役过来报喜，王老三第一次见衙役能对他露出个笑脸，这是儿子带给他的荣光，赶紧就拿了喜钱出来，衙役刚走王老三已经飞奔出去买爆竹了。

　　他这次很舍得，买的爆竹放了许久才停歇，左邻右舍早早的也都来了，人人手里提着厚礼，王家从此改换门庭与他们不一样了，以后都得敬着。

　　秀才代表着什么？代表着此人咸鱼翻身通过了官府的初步选拔有一定的社会地位了，那句话怎么说的，刑不上士大夫，秀才就是那个士！

　　从此以后可以不纳粮，见官不跪，官府还每年给他发钱粮，算是有名望的人了。

　　以后就是考不上举人做个夫子也能收来学生养家糊口，这条街以后有大事都会上王家问问意见了，这也就金陵城读书人多，这要是乡下学子中了秀才那在村里都是掌事人了，村长都得捧着。

　　反正哪哪都好，就这么一会儿功夫就有不少不认识的人家也送了厚礼来，旁边几条离得近的街都有人来了，那有钱都直接封了银子送来，一会儿功夫王大娘就收了好几个二十两。

　　等到了晚间王家搭上的那几个大户人家更是派外管家直接封五十两送来，这五十两对于王家是巨款，但是对于人家豪门富户不算什么，毕竟秀才再往上考以后同朝为官也是有可能的，所以这份礼还是要送的。

　　就算以后王金珠考不上去这五十两送秀才也值得，这说明当家的老爷爱护人才。

　　喜气洋洋闹了一天送走客人王老三才道：“金珠怎么还没回来？这样的大喜日子他跑去哪里了？”

　　金宝道：“三弟今日说是去老师家里了，想来是他夫子有什么话要说，毕竟这是喜事。”

　　王老三虽然还有些不高兴但是人家夫子留人他也不好说话，只叫王大娘明日赶早置办些好菜好肉好酒好点心的备着，明日估计还要来人。

　　王大娘一脸欢喜的应了，然后回去数银子，她这辈子没这么富裕过，尤其是封银子来的那几家给的银子都是雪白的官银放在小匣子里，她爱不释手的摸个不停。

　　一边看一边对王老三说：“你瞧这银子亮的都刺眼了，以前哪里见过这个。”寻常人家用的银子都是碎银子，还有大把人一辈子见不着银子，铜板就够过日子了。

　　王老三也喜欢，他想的更多些：“家里可都有新衣裳？明儿都把好的穿上，别人来了也知道咱们家体面。”

　　看了王大娘一眼又道：“以前你省钱扯的那些料子有些不大好，不过如今也来不及做新的了。”