25、第二十四章 ...
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杜时笙在荣康坊寻那泥塑匠人之时，遇到了以为郎君与她招呼。
“杜娘子，可巧今日来荣康坊转转？”那郎君不是别人，正是前几日刚结识的何青。
杜时笙点头一礼，说道：“儿正要回去。”
何青见她兴致缺缺的模样，全不似那日的神采飞扬，关切道：“杜娘子可是有何烦心之事？不妨说来听听，某或许可以帮拂一二。”
杜时笙抬眼看了看他，见他面上全无调戏之意，便直接答道：“儿昨日在这里的花灯摊子上买了一只泥塑，不想却遗失了，本想今日来再买一个，却不见花灯摊子了。想来那商贩也不能日日在这荣康坊摆摊的，只是，儿实是喜欢那只泥塑，心内遗憾不已，许只能明年清明再来买了。”
何青本也意识到自己急中出错，说话造次了，立时面皮红热起来，正在思索该如何解释才好，听到杜时笙大大方方解释，尴尬之情稍减。
听完她的描述，何青侧头凝神思索一阵，问道：“那商贩可是身量不高，皮肤黝黑，颌下须髯十分特别？”
杜时笙立时眸中闪光，点头道：“正是！何郎君可是认识这个商贩？”
何青见她情绪好转，微微笑道：“也不算熟识，有过几面之缘，他姓温，是一个烧制泥雕的匠人，并不在城中居住，偶尔会来摆摊卖些泥雕换钱。去岁他去过翰苍坊几次，与某聊的甚是投缘，不想他此次清明来了荣康坊。娘子放心，去岁某与他约定，今年六月初六同饮某去年埋下的枣子酒，届时某便遣人去唤娘子来铺子，与他定制泥塑便是。”
杜时笙听完，心中烦闷一扫而空，立时抿嘴笑道：“多谢何郎君！”
何青见她眉眼弯弯，粉面桃腮，明丽不可直视，视线忙躲闪了一下，白皙的面庞染了淡淡红晕，道：“杜娘子客气了。”
杜时笙并未发现何青脸上的红晕，接着说道：“六月初六，儿也做些下酒菜给二位郎君送到铺子里。”
何青面上更红，有些局促，摆手道：“杜娘子不必如此客气，某就是举手之劳。某还要送裱好的画轴给魏府，不扰小娘子雅兴了。”
说罢，便要离开，忽想到一事，说道：“杜娘子莫忘了，改日遣人将住址送到某铺子里。”
杜时笙点头应允，与他一福，二人作别。
杜时笙见还有机会再买一只泥兔，心情大好，面带微笑，脚步轻快地往荣康坊街口走去。
何青走了几步，回身又望了望杜时笙窈窕的背影，眼神温煦，唇角不经意地浮起一丝微笑。
杜时笙经过一个药坊之时，忽想起昨日葛萨之话，药坊中，可以买到孜然，心念微动，忙进了药坊。
“小娘子要这许多孜然有何用处？到底是何病症？某这铺子里有坐诊的郎中，小娘子不如叫郎中瞧一瞧。”抓药的掌柜狐疑地问道。
杜时笙微微一笑，神神秘秘地说道：“不为治病，是放在饭食中。”
那掌柜睁大眼睛，结巴道：“小娘子这……这是……”
那掌柜先时以为杜时笙要下毒，但随即一想，这孜然也不是毒药，定然不致命，又看了看杜时笙笑意岑岑的样子，放下心来。
杜时笙笑道：“掌柜不知，西域有种吃法，叫孜然排骨，儿今日便想做来试试。”
掌柜捋了捋胡须，摇头道：“某开药铺至今，第一遭知道这孜然还能吃。小娘子这孜然排骨若是成了，定要遣人告知某一声。”
杜时笙见他面上一副不以为然的神色，拿过孜然，掩唇一笑，心道，这个老头一把年纪还没吃过孜然排骨，真是遗憾至极。
回到宅子，杜时笙便马不停蹄腌制起了排骨，恨不能立时吃上一口才是。
猪肉永远是她的最爱。孜然排骨必是最爱中的最爱。
由于本朝人并不善烹制猪肉，因此猪的饲养也并未广泛推广。猪肉并不如后世那般鲜嫩肥厚，而且腥气颇重。
杜时笙在做熏火腿时便已经发现了，因此，此番尝试孜然排骨之前，她便准备好了各色药材和香辛料。
红栀子加陈皮，上色提鲜，青果搭丁香，去腥提味，罗汉果加山楂，可以去除中草药苦涩且温胃消食。零零总总，杜时笙共挑了了二十几味草药和香料，研磨成细细的粉末。
她又将洗净的排骨置入一个瓮中，倒入黄酒、盐、石蜜、淀粉和一小勺方才研磨的草药粉，用手抓匀，排骨便如一只只红色的小金鱼，趴在瓮中酣睡。杜时笙满意的洗洗手，将排骨静置于灶台之上。
排骨腌制之时，杜时笙找来一个放香辛料的陶罐，将孜然倒了进去。看着一罐孜然，她忽的想起了葛萨昨日说，今早要来送马奶酒和羊肉串的事情。只是已然申时，却未见葛萨身影，她内心有些怅然。但是想起葛萨那副好爽憨直的模样，又觉得这个朋友应是真心实意的承诺，必是有事耽搁才没来的。
半个时辰之后，杜时笙将腌好的排骨一块块下入油锅之中。一只只小红鱼随着翻滚沸腾的油调皮的探入锅底，又浮出水面。逐渐变成金黄起泡，漂在油锅上面，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
杜时笙赶紧将排骨捞出，趁热撒上调好的孜然料，迫不及待就想立时尝一块。
杜时笙刚把半块排骨放入口中，烫的嘶嘶哈哈，就听有人一边敲门一边问道：“杜娘子在家吗？”
杜时笙以为是葛萨来送马奶酒，却又觉得这个声音似乎老成许多，打开门一看，原来是魏府的钟管事。
钟管事见开门的是杜时笙，立时笑道：“杜娘子在家，可是太好了，某今日给杜娘子送些魏府新做的花糕。”
杜时笙有些惊讶，忙掩着口将半块排骨咽下，说道：“钟管事请进。”
钟管事笑眯眯的进了院子，后面跟着一个提着巨大的花糕盒子和一只金鱼纸鸢的小厮。
杜时笙急忙泡了些前日新炒的大麦薏仁茶。
钟管事进了院子便嗅到了孜然排骨的香味，一路被这奇特的肉香引诱的食指大动，坐在厅堂之上仍是吸溜着排骨香气，忍不住问道：“小娘子在做什么吃食？”
杜时笙端茶回来，见他这般模样，便忍住笑，将那盘刚炸好的孜然排骨端了来，请钟管事品尝。
钟管事见了排骨问道：“杜娘子，这是？”
杜时笙笑道：“孜然排骨，取自猪身上的肋排，腌制之后油炸，再撒上孜然香料，钟管事不嫌弃的话，可以尝尝。”
钟管事一听是猪肉，便不大想吃，不过听了杜时笙如此说，只能夹起一块尝尝。谁知，一口下去，只觉肉质细嫩，香嫩多汁，酥脆无比，混杂着孜然的味道，让他欲罢不能。
钟管事连好吃都来不及夸，一口气吃了三四块，直吃到一块山茱萸粉略多的排骨，呛得咳起来，方才停下来。
杜时笙忙端茶给他，钟管事喝了一大口，原是匆忙的一口，却只觉得米香隽永，口舌生津，淡淡的甜味回味无穷。
“好茶！”钟管事瞧着茶杯中浅赤色的茶水，夸赞道，“小娘子此是何茶，某竟未喝过甜糯可口的茶水，竟还有一丝米香之味，当真是妙极。”
杜时笙听了，忍俊不禁，掩唇笑道：“钟管事谬赞了，这不过是寻常百姓常喝的大麦茶，儿又加了些薏仁和石蜜而已。”
“大麦茶？麦子竟也可以泡茶？”钟管事将这茶水左瞧右看，很是疑惑。
杜时笙点点头，解释道：“大麦茶的取材就是新鲜的麦粒，将其淘洗干净，晒干后在锅中小火翻炒，待大麦炒熟之后，将其碾碎成麦碴，再加水冲泡即可。儿的侄儿喜甜，儿又加了些石蜜。大麦茶可止热消火，祛湿消肿，强胃健脾，是我们百姓家中常备之物。”
钟管事听她说完，捋着胡须笑道：“没想到这平凡无奇的大麦竟有这等滋味功效，与这孜然排骨一起吃，相辅相成，倒是适合。某记下了，回去也叫府里炒制些，平日泡来消食健脾才是。”
说罢，他也不好意思再吃排骨，只能又喝了几口茶。
原来，杜时笙喝不大惯本朝的茶汤，觉得味道太重。加之她时常做些新鲜吃食，小五儿和孙阿婆有时吃得开怀，时有积食之症，杜时笙便炒了些大麦薏仁茶来消失解腻。
杜时笙轻啜了一口茶水，心想，钟鸣鼎食的人家今日竟对排骨和大麦茶赞不绝口，这也是一桩奇事。这魏府的钟管事倒是十分从善如流。
钟管事又喝了一杯大麦茶，忽想起自己今日来意，笑道：“某这记性，竟差点忘记来意。府上太夫人吃过两次小娘子的卷饼之后，胃口一日好似一日，现下每日皆能吃两餐饭食。”
说到这，钟管事还顿了顿，对杜时笙笑着点了点头，接着道：“太夫人叮嘱某，一定要找机会感谢下小娘子。前几日府上新来了个糕点师傅，做了几个新样子的花糕，某特地给小娘子送些。这纸鸢，是某在来的路上，见街边摊子上摆着，某才想起今日是放断鸢，想必小娘子们都喜欢，便给小娘子带了个纸鸢。”
作者有话说
第25章 第二十四章
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