20、美味的大麻花 ...
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冰雪消融，97年的春天姗姗来了。
这一个正月，一家人除了走亲戚就是收拾地，就没个闲时候。
今日一开集，一家五口来赶集。
秦文礼的豆腐摊一开张就被哄抢一空，他也乐的早收摊陪陪妻儿。
胡玉凤则是直奔衣服摊，不管秦钰还记不记得这茬，她承诺了的就要兑现。
也不能只给秦钰买，总共就两个孙儿，偏着谁都不行。
都是她的好闺女干得好事儿！！！
左手拉着秦钰，胡玉凤这个摊看看那个摊瞧瞧。
“收铜收铁，收废纸，收玻璃，守旧布衣……”胡玉凤第一次在集上见收废品的，
她不由打量好几眼，问秦文礼：“文礼，这个赚头咋样？”
“挺好的，主要是积攒多了有大货车来拉……”
胡玉凤明白了秦文礼的意思了：量大，就是投入也大，自家不行。
经过卖麻花的摊子，胡玉凤买了两把分着吃。
她细细品尝，转头若有所思的看着杨秀。
杨秀？？？
经过一家百货店，胡玉凤一狠心，进去买了蜂蜜和白糖。
她就是想起梦里吃过的麻花，松松软软，香香甜甜。
集上的都是传统酥麻花，不是很适合老年人。
而这个年月集上的零嘴，不是卖给老人就是小孩，年轻人？只有苦吃。
回到家她就催着杨秀发了面。
第二日早早催着杨秀起床揉面。
她把面分成三份，一份啥也没放，一份加了化开的白糖，一份加了蜂蜜。
杨秀一脸懵的搓麻花。
等到三份麻花都出锅，也才八点。
胡玉凤看着炸出来的麻花陷入沉思。
不对，外形看着没那么暄软。
她尝了一口白糖的，糖少了，只那么一丝丝甜。
再看看蜂蜜的，蜂蜜的看着色泽比前两个好看，就是吃起来区别不大。
胡玉凤让杨秀也尝了尝。
她跟杨秀比划着说道：“怎么才能让这个麻花暄软胖乎，吃起来香香甜甜？”
杨秀想了想，忽的想起自家奶奶的秘诀：“我见我奶做辅食，给面里放鸡蛋和油。”
胡玉凤眼睛一亮：“那你再发块面，这次放上鸡蛋，油和糖试试。”
杨秀不由好奇道：“妈你是想做麻花来卖？”
胡玉凤点头。
杨秀也积极起来。
等下午面发起来，婆媳两又开始实验。
等麻花出锅，胡玉凤尝了尝，眼睛一亮，像了，味道很接近了。
就还是不够暄软。
晚上一家人都尝到了新品，纷纷夸赞，胡玉凤并不满意。
她想了想对秦文礼道：“文礼，你明儿个打电话问问你四哥，他是开干调门市的，看知不知道有啥东西能让面蓬松起来？”
秦文礼点头应了。
第二日秦文礼喊上胡玉凤：“妈咱俩一起去，万一我描述不清楚弄错了。”
胡玉凤一想也是，母子二人来到大队小卖部。
“婶子好久不见你，今儿咋跟文礼要一起过来？”小卖部的建设媳妇笑着招呼。
胡玉凤礼貌回应：“有个事儿问问文礼他哥，打个电话……”
“你打你打……”女人往里间指了指。
电话“嘟嘟嘟”几声响，一个男声热情道：“文礼啊，今儿咋有空给我打电话？”
秦文礼上次用这电话给哥哥打过，没想到他哥就记住了，顿时心里热乎乎的。
“四哥你最近忙不忙……”
兄弟俩寒暄几句，秦文礼忙道：“哥，我妈有个事儿想找你打听打听，我这就把电话给她……”
那话那头的秦文平摸不着头脑。
胡玉凤已经拿起电话：“文平那……”
“哎，婶子你说……”
“我想问问你，你知不知道有啥东西能让面发得快，还能发的松软膨胀？”
秦文平举着电话的手一顿，想了想道：“泡打粉能暄软，至于快，酵母粉？婶子你是干啥使？”
“做点麻花，面发不起来，我就想着你干这个的可能懂。”胡玉凤道。
“那就这两，婶子你看这样行不，我明儿早给捎班车上，你让文礼记得取。咋用的上面有说明，让文礼看了给你讲讲。”秦文平爽快道。
“好，好，谢谢你了文平，又得麻烦你跑一趟，东西多少钱我让车给你捎过来。”胡玉凤真心道谢。
“婶子你说的什么话，咱自家人用要啥钱，你明早记得取昂……”秦文平嘱咐。
“那我让文礼跟你说话。”
接过电话，胡玉凤心下一松，也不由露出笑容。
见他们打完电话出来，正跟人聊天的媳妇儿起身收钱：“下次用再来啊婶子。”
胡玉凤也笑着打哈哈：“那你忙昂，我们先回了。”
挂了电话，秦文平不由笑着对妻子说道：“婶子真转了性子了，刚打电话问我，我估摸着她是要做了麻花去卖。”
妻子白他一眼：“谁和钱过不去？”
秦文平笑着点头：“也是，这样也好，文礼日子就能好过点。”
秦文礼拿着两个小袋子，一个写着泡打粉，一个写着酵母。
秦文礼看着说明：“一斤面粉酵母和泡打粉都是3克，一袋是15克，就是能起五斤面。”
胡玉凤拿来秤，装在碗里称了称，连着碗一斤三两。
她舀出两碗面，小心撕开袋子就要往里倒。秦文礼忙道：“妈，这个酵母要先用温水化开。”
秦文礼找了个空碗，估摸着倒了五分之一，杨秀添上水化开，
“秀儿，你来和面，这次把鸡蛋，糖那些都加进去。”胡玉凤吩咐道。
杨秀小心翼翼的倒入辅料，揉成个软硬适中的面团。
“这就成了？”杨秀还是不放心道。
“放灶台上，这里暖和，咱们下午看看，四哥说变两倍大就算是发好了。”
秦文礼点头。
杨秀时不时的来看一眼面团，等到中午，她惊喜的跑过来：“妈，妈，发好了……”
胡玉凤赶紧溜下炕。
果然大了一圈，胡玉凤伸手拽了一点，见里面也是拉丝的，她忙招呼杨秀开始搓麻花。
等麻花出锅，杨秀先激动了：“妈，你看大了好多，看着也松软，你快尝尝是不是这个味儿。”
胡玉凤也顾不得烫，撕了一截咬了一口，眼睛一亮：“好吃，就是这个味儿，你也尝尝。”
杨秀撕了小小一块，也忍不住眼睛发亮：
“真好吃，又软又香，妈你真厉害，这个法子都能想出来。”
胡玉凤笑道：“我炸着，你去叫你奶奶和钰钰来尝尝，看合不合他们口味。”
老太太笑得牙齿漏风，忍不住夸赞好吃。
秦钰也说比鸡蛋糕好吃鸡蛋糕可是秦钰心里的美食顶流，比这都好吃，可见秦钰确实喜欢。
，还差 