105、芽麦面麻花 ...
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“秀儿，你说的芽麦面怎么弄，这些发了芽的就先这么在麦秆上面长着吗”胡玉凤忍不住问。
杨秀仔细看了看发芽情况，点点头道：“放到阴凉的地方，有个两天就差不多，到时候把麦壳搓下来就行。”
胡玉凤点头表示明白，然后指挥着秦生田和秦文礼把麦子挪到阴凉的杂物房。
难题迎刃而解，胡玉凤就有了性质八卦隔壁两婆媳：
“我今儿听着刘荣话里有话，咋了，有啥事儿我们不知道的？”
老太太见大家都望着自己，忍不住用手指指自己，见胡玉凤点点头，老太太这才将前几日秦玲讲的话说给几人：
“说是分家时两家没分麦地，麦子收回来以后才分的。也不知老大媳妇儿发啥疯，去文庆麦垛上提了两个，和文庆媳妇差点打起来……”
好吧，老太太都说发疯，陈秀莲这确实是发疯。刘荣是她点头答应进门的，这半年战了八百回合，还没看透人家什么性子吗？都敢去人家麦垛上动手，不是疯是啥。
胡玉凤幸灾乐祸：“活该，我大嫂这心可够大的，自家锅底都黑着呢，还有脸来嘲笑咱家……”
秦生田也咧嘴嘻嘻嘻，他倒不是嘲笑他大嫂，纯粹是家里大王心情好，他又敢大口呼吸了。
……
过了两日，果真麦粒上都是嫩绿的细芽，杨秀便铺了篷布，和老太太两人用最原始的脱粒方式：棒子捶打，把这3捆小麦捶的干干净净。
捶下来的麦粒和麦壳混合在一起，还要用簸箕慢慢把壳簸出去，最后是筛子再过一遍，麦子才算是干净了。
这些活对于青壮年杨秀来说不在话下。也不用人帮忙，她一个中午就收拾出来了，成品刚好装一袋半。
接下来就是磨粉。这个简单，家里两大要素石磨和驴都有，只要看着驴别偷吃就行。
最后就是蒸，这个更简单，就是很朴素的蒸，差不多30分钟，面熟了就行。
成品一出锅，胡玉凤和两个孩子就闻着味儿过来了。
“妈妈，闻着甜甜的……”秦树凑近闻了闻，忍不住伸出一根手指沾了一下，被烫的“嗖”一下就缩了回来。
秦钰见状“哈哈”笑，一笑漏出两个豁豁牙:“笨蛋，刚出锅肯定烫，你不会用筷子吗？”
胡玉凤用筷子夹起一小块送进嘴里细细品味，果然有一股淡淡的甜味，细嚼起来微微的酸还夹杂着丝丝酒香味儿，就还挺好吃。
她瞬间就都有些羡慕杨秀了。她忍不住怀疑杨秀刚嫁过来那会儿自己那么针对她，有一部分原因是不是嫉妒？说起来也奇怪，许是自己真摇身变好人了，再想起年轻时的事儿竟有些模糊，就像是本身也觉得可耻然后刻意遗忘一样。装着装着，就把自己都骗过去了。
她忍不住一个激灵，忘就忘了，现在这样就很好，就很好！
“奶奶，你想上厕所了吗？”秦树抬头小小的眼睛里面满是大大的疑惑。
胡玉凤不解摇头。
“那你……”秦树做了个浑身打颤的动作，“你刚才这样和我夹不住尿尿的时候一模一样……”
杨秀&秦钰………
胡玉凤忍不住扶额，“没事儿，奶奶就是热的，这天一下就热起来了……”
秦树遗憾的点点头表示知道了。
“秀儿，你不是说你奶用这个包包子吗，咱明天也包点尝尝？”见秦树不再纠结，胡玉凤拍拍心口，又起了新的念头。
杨秀点头答应。见两个孩子端着碟芽麦面你争我抢，她也不由宠溺一笑。其实这个东西也就吃个稀奇，论起甜度和白糖红糖完全没法比，尤其是对于打小尝过糖味的小姐弟，吸引力也就这么一会会儿吧。
……
“来吧，尝尝我奶奶的独门秘方：芽麦面包子……”杨秀端着一蓝子包子，忍不住皮一下。
秦文礼赶紧捧场：“我来一个，哎，你们家都是富贵人家，我尝尝这富贵包子……”嘴上说着，却把第一个先递给了秦生田。
杨秀瞪了他一眼，也给婆婆和老太太一人接了一个：“我也好多年没吃过了，脑子里回想着我奶的步骤做的，也不知道味道对不对……”
说着拿了一个咬了一口：唔……她忍不住幸福地眯起眼睛，就是这个味，是记忆里家的味道。
其他人也纷纷咬了一口，忍不住夸赞道：
“还别说，真挺好吃，没糖包子那么甜腻……”
“就是，还有股酒味儿，我吃着比糖包子好吃……”
杨秀笑眯眯地听着一桌人夸赞了一遍，把这些夸奖都替奶奶收下，这才心满意足的吃了起来。
“妈妈，这个可以用来做麻花吗？”秦钰嘴里咬着包子含糊不清的问道。自从上次她提出的意见被采纳，秦钰就对改良麻花格外上心，碰上什么好吃的第一反应都是能不能做成麻花。
杨秀一愣，不由思索起了可行性。如果用芽麦面代替蜂蜜或者糖的话，它的甜度不够就得大量添加，可那样就会影响麻花的松软口感。她忍不住摇摇头，应该是不行。
“那能不能像油糕那样，用芽麦面做成馅，包进去炸?”秦钰又问。油糕是洋县的一种小吃，就是用烫面包着糖油混合馅料炸制，吃起来外面焦脆里面香甜，深受大人小孩欢迎。
“这个想法妙啊……”秦文礼忍不住赞叹。不得不说孩子的思想就是天马行空，他们几个大人咋从来没想过麻花还可以夹心。秦文礼眼睛放着光，给一脸懵的杨秀翻译了一下这个思路。
杨秀的眼睛也亮了。手里的包子都不香了，就想着赶紧去实践实践。
……
匆匆吃完饭，杨秀锅也不洗碗也不刷一头扎进了面盆里，开始她的新品尝试。
胡玉凤见状摇摇头，系上围裙自己上手。
杨秀大脑快速的转动，怎么才能夹心呢？对了，包包子……杨秀先给案板上抹上一层油，这才挖起一团芽麦面搓成细长条备用。接着又挖起一团发面，擀成长条状，再划成三厘米宽的长条，然后把芽麦条放在面上，把两边细细捏合在一起。
看着粗条她忍不住轻舒口气，接下来搓成细条，扭成麻花就成了。杨秀一步一步探索，终于一个外观看不出名堂的麻花成了。
秦钰已经热心的架好了小炉子，杨秀给锅里倒上油进行实验的最后一步：炸麻花。
胡玉凤洗完锅也忍不住来围观。就见胖麻花入锅沉甸甸，随着滚烫的油把面里的水分炸出去，麻花开始在油锅里飘飘荡荡，等两面金黄，杨秀便迫不及待地捞了出来。
碟子里的麻花看着很普通，入手沉甸甸。杨秀不怕烫的上手扯开，只见白色的面层里夹着微黄的芽麦面，咬上一口，外皮酥脆，夹心软甜。说不上多好吃，但也不难吃。
杨秀忍不住挠头：“没我想象中好吃啊，这是失败了？”
胡玉凤吃完半截擦擦手道：“也不算失败，中间这个芽麦面条太粗了，所以吃起来口感有些黏腻粘牙，你如果少放点呢？”
杨秀恍然大悟，高兴的摇了摇婆婆的胳膊，转身跑进厨房。
胡玉凤失笑，摇了摇头，任命地守着炉子等着媳妇的下一轮实验。
不一会儿杨秀又拎了几根麻花生坯出来，烧火，油炸，然后开始新一轮试吃。
秦钰两人刚开始还很积极，后边叫都叫不来了。就剩胡玉凤和老太太在杨秀闪亮如灯泡的大眼珠子注视下，逐一品尝描述。
“我觉得这个就刚刚好，麻花外皮占了一半多，夹心粗细也刚刚好，要是能像油糕那样流动的就更好了……”
老太太也点头：“要不给里边加点油或者是蜂蜜水，拌成糖稀那样的?”
杨秀认真点头，在本子上“刷刷刷”记上，然后又扎进厨房。
……
傍晚下工回来的秦文礼和秦生田一进门，就对上老太太和胡玉凤的两脸期待。于是秦氏父子还没来得及喝口水，就开始新一轮的试吃。
胡玉凤婆媳俩忍不住偷舒口气。讲真，再好的东西一遍一遍吃，还要描述口感，都会累的！
“行，就是这个，我觉得可以了，奶，你来试试……”秦文礼又比较了不同比例的口感，最终指着其中一根说道。杨秀标记下这根，又期待地看着秦生田。秦生田一脸莫名，就都好吃啊，至于怎么个好吃法？好吃就行了么，干啥为难他？
得，杨秀对这个公公不抱任何期望了，转头赶紧召唤婆婆和老太太：“快来试试，就最后这一根
了……”
老太太颤颤巍巍过来吃了一口眼睛也亮了：“就这个味儿，秀儿你可真厉害，还真让你给做出来了……”
胡玉凤和两个孩子耳朵高高竖起，见大家都夸，也赶紧蹭过来品尝。
“妈妈，好吃，比早上那个好吃多了……”秦树忍不住嗦嗦手指的油，对这个味道给予肯定。
胡玉凤也边吃边点头，满脑子里瞬间已经想出来无数个宣传版本，保准每个都能把夹心麻花下吹出花。她又忍不住用慈爱的目光盯着杨秀，这可是个宝啊。哎呀呀，自己啥眼光呢，咋就给家里娶进来这么个大宝贝。
杨秀在婆婆赤裸裸的目光注视下，忍不住抖了抖身上的鸡皮疙瘩。
，还差 