《李疏的穿越生活》数日子的猫

49、重入厨房 第二天，柳

　　第二天，柳越就让刘二拿着他的户籍找了张书华去官衙备案，在这里户籍也是分三六九等的，有贱民有平民有贵族，当然里头还有细分的，像柳越这种进士及第的，虽没有实官，但到底是有挂名的，便也是个官籍，如官籍、贵族之类的是上等户籍。

　　如张书华一家，原本是平民的，如今签了卖身契便要在官衙备案，一般平民自卖为奴是要改为贱民籍的，只是正巧柳越是官籍，律法规定可允许上等户籍主有平民奴仆，所以张书华一家倒是碰了巧，不需要改籍，只要备案就行，贱民籍和平民籍的只要求得主人家同意，自赎了卖身契，便能去官衙销案。

　　那些在牙市买来的，都是没有户主的人，便是奴隶，签了卖身契就归户主了，要是想脱了奴隶身，便只能得户主的恩典，然后上报官衙重新订立户籍，当然平民户主是没有此权利的，只有上等户籍主才有权利给奴隶另立户籍。这也是统治者对于贵族的一种维护，逃家是一般奴隶想都不敢想的，逃奴被报上官府，被抓到先是处以酷刑，再是发回户主家，被打死是小，还要被折磨的死去活来，奴隶被主人家打死都不要报官府的。

　　眼见着要下第一场雪了，户籍的事情也办好了，李疏就让刘二领着家里的几个小子去庄子上把白菜收了，池塘也捞了一遍，鱼虽然没捞上多上，但是一亩地的白菜却不少，都是良田上种的，长势也极好。

　　想着小乐和张兴两个小孩，李疏便留了足够的白菜，十条大鱼，抓了两只鸡和三十个鸡蛋，让刘二隔天给张书华一家送去，让他在庄子上也过个舒服的年。

　　终于第一场雪下下来了，成叔被李疏打扮成了一只大包子，在楼叔的搀扶下在院子里走动，李疏说的，适当走动有利于顺产，后来成叔和楼叔老两口琢磨着也觉得是这个理，便积极响应号召，每日百步走。

　　李疏在屋里头让陈嬷嬷领着丫头给成叔屋子打扫，开窗通气。在前世，李疏虽然没看过猪走路，但是猪肉是吃过的。电视上、穿越小说上经常有提到，孕妇怀孕最忌上火，营养过剩，缺少营养，缺少运动之类的，孕妇的屋子要保持新鲜空气对胎儿才好，孕妇和孕夫都是一个理，但李疏又怕成叔冻着了，便里三层外三层的给成叔围了，才让楼叔扶着成叔出屋转两圈。

　　“好累啊。”李疏把门窗都打开，又爬回床上猫着了。

　　柳越轻轻刮了刮李疏的鼻子，笑道：“就见你老唠叨着让成叔出屋子四处转转，你自个倒是天天猫在这屋里，这躺着骨头估计都松了，不累才怪。”

　　李疏抱过一旁的抱枕，“你知道我最怕冷了，大冷天的想想就发抖，而且我也不怕上火，嘿嘿。”

　　柳越一面换衣服，一面道：“刚看到楼叔，听说成叔这两天吃东西没什么味道，想吃些口味重点的，但是又顾及小宝宝，成叔没说什么，楼叔却是急了，一脸愁容的让童进做些开胃菜去。”

　　李疏想着一连好几个月不能吃油辣食物，就打了个哆嗦，自己都觉得难，也难怪成叔本就是个口味重的，感叹道：“以前在上京城有楼叔家专门的厨子，倒还好些，可如今家里也没请专门的厨子，成叔吃的都是平日里的家常菜，也难为成叔了。”

　　柳越听完沉思了一会儿，道：“是我疏忽了，家里早该买上两个厨子的。”

　　李疏拿着抱枕坐起身来，笑道：“不是你疏忽，如今家里也没那个闲钱，是一开始就没打算备的，像厨子这种有手艺在身的，不出个五六十两，肯定没戏儿。”

　　柳越叹了一口气，“难为成叔了，等到来年开春就好了，正好能赶上月子。”

　　李疏把枕头塞给柳越，自己去翻笔墨，边翻边道：“这不还有我呢，你刚不是说我骨头都懒松了吗，正好动动，还好厨房里边不冷。”

　　“唔，你最近少下厨，我还以为当初陈大叔教你的，你都忘的差不多了呢。”柳越在一旁嘿嘿笑道。

　　“哼哼。”李疏哼了两声，柳越很自觉地把纸笔接过，李疏这才没计较。

　　只见李疏双手支着下巴，靠在炕桌上道：“正好趁着这个机会，把那些糕点的制作法子默写下来，若是能订成一本食谱就好了，东西的做法一样，但是不同人做出来的口感还是有差异，虽然我会做，但是终归功夫不深，比起专门做这些的来说还是差些，最好能自家养几个这样的厨子。”

　　柳越点了点头道：“这法子不错，正好我们也能跟着大饱口福了。”

　　“恩，去厨房吧。”李疏说行动便行动，立刻裹了外套，穿了鞋子，拉着柳越往厨房走。

　　“李爷、柳爷。”童进领着两个丫头向李疏和柳越行了礼，便在李疏的示意下，让两个丫头接着忙活，自己跟着李疏打下手。

　　东西是要做给成叔吃的，虽然李疏没专门去研究过孕夫该吃些什么食物，但是大体的东西在同稳公研究过菜谱之后还是懂得，他现下要做的是一种糕点，二米面发糕，这是陈大叔教的，李疏也隐约记得陈大叔说这糕点吃了对老人和孕妇身体好。

　　李疏用斗取了一斤小米，让童进磨成小米面，量斗和小石墨是本来厨房就有的，童进就拿了小石墨一边磨着面，一边注意李疏接下来的动作。李疏先是取了一两面粉，参了一些老面，加了温水和成稀面糊，放烧着的灶边发酵，再取了二两红小豆洗净煮熟。再把磨好的小米面加入稀面糊中，加入适量口碱，又加入了些许霜糖，和成软面团发好。

　　将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入三分之一，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上二分之一，铺平；再放入剩余面团的二分之一拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸了一刻钟。

　　“好香。”童进吸着鼻子，在李疏的吩咐下，揭了蒸锅盖，把泛着参杂着小米和红小豆香味儿的屉子端了出来。

　　李疏笑着切了三小块，用竹签给柳越和童进二人一人签了一小块，自己也拿起一块试吃。

　　“面细味香，暄软适口，也不甜腻，不错。只是以前好像没吃过？”柳越斯条慢理的吃了一小口。

　　李疏一脸当然的回道：“那是当然，这二米面发糕是专门给成叔做的，那次正好陈大叔准备去看自己有身孕的小儿子，便瞧着他做了一次，因着是给孕夫吃的，我后来也没自己做，不过今天试做一次，倒是一次成功了。”

　　柳越听了差点，一口糕点没咽下去，好不容易才把嘴里的糕点咽了下去，顺了顺气。童进只是赶紧把糕点吃了，一旁偷着笑。

　　李疏很狗腿的跑到柳越身旁，倒了一杯茶水给柳越顺气，眨巴眨巴着他的大眼睛，满眼期待的看着柳越：“再来一块吧。”

　　柳越很淡定的从李疏手中接过第二块，然后很淡定的吃了下去，末了还不忘笑着跟李疏说好吃。柳越在心底里给自己淡定，不就是给孕夫吃的么，反正孕夫肯定不是他，看着眼前李疏积极地身影，柳越倒是露出了狐狸般的真心笑容。

　　李疏利落的切了六块菱形的二米面发糕装盘，剩下的让童进喊了一旁忙活的两个丫头过来分食，把装盘的糕点放入食盒中，让霜喜给成叔拿去。

　　李疏倒也不怕成叔不喜欢这二米面发糕，自家人的口味倒是摸得几分透的，又是新鲜的东西，定能吃下不少。

　　估摸着快到午饭时间了，这二米面发糕也只能算是个吃食，李疏便琢磨着做了两个菜，一个开胃菜腐乳豆腐羹，腊肉切丝后备用，本来要用瘦肉的，但是家里边没有新鲜猪肉了，便用腊肉代替，不过腊肉更开胃，豆腐切四方丁，葱洗净切成葱花。锅中倒入适当水烧开，水开后转用小火，接着放入腊肉丝及豆腐丁同煮。再加入调味汁勾芡成出锅，调味汁是李疏用自制的湘味腐乳去皮捣碎，拌入盐、淀粉调水制成的。

　　第二个是营养菜，紫菜萝卜汤。将白萝卜洗净切丝，虾米用温水发好，干紫菜撕碎，葱、姜分别洗净均切成末。锅内放油烧热，下入虾米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后，倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，淋上香油出锅。萝卜素有小人参之称，虾仁本身蛋白质含量就很丰富，紫菜含有丰富的微量元素。

　　此时送糕点的霜喜提着空空的食盒回来了，李疏问了两句，霜喜笑眯眯的回道：“成老爷说二米面发糕很好吃，明儿个还想吃呢，楼老爷也吃了两块。”李疏听后点点头，让童进赏了霜喜两块绿豆糕。想着这二米面发糕也不是什么贵重吃食，便让童进回头蒸上几屉子，让家里人都能尝个鲜。

　　接着李疏把刚做好的两道菜装入食盒，让霜喜放到灶边小心温着。

　　“肩好酸。”忙活了半天，李疏终于轻松的坐下来自个揉着肩膀。

　　柳越已经把记录好的食谱放好了，很自觉地走到李疏后边，给李疏搭了把手揉肩，“过几天就不酸了，多动动才好。”

　　“唔。”李疏轻哼了一声，表示同意。忙起来不觉得，这坐了一会儿倒是觉得饿了，李疏这会子也懒得动，让童进切了一碟酸萝卜，又做了一个清炒大白菜和一个腊肉萝卜干，连着食盒一起端成叔屋里去，自己也拉着柳越一起去成叔屋里吃饭。

　　入冬以来李疏懒得动，又极怕冷，所以饭菜都是端房里，也没跟成叔他们同桌吃了，不过如今李疏既然要接下给成叔准备吃食的这个棒子，自然要看看成叔吃的满意不满意了，而且四个人吃饭也不嫌人多，反而增加了几分热闹。

　　一摆上饭，李疏就给成叔盛上了一碗腐乳豆腐羹，成叔尝了一口，只觉得味道怪怪的，遂道：“这豆腐羹味道好奇怪，不过倒也不难吃。”

　　柳越笑着回道：“这是小疏专门给你做的开胃菜，里头放了腐乳，所以吃起来有些怪。”

　　“真的？”成叔又尝了一口，点头道：“确实勾起了不少食欲。”

　　一旁的楼叔也尝了一口， “难为你们有心了。”成叔在一旁连连点头。

　　李疏笑道：“反正冬日里闲来无事，更何况成叔肚子里的可是我的宝贝弟弟。”后面四个字还特地拉长了语调，说罢，一家人笑开了，成叔也羞红了脸。