《李疏的穿越生活》数日子的猫

35、红薯糖 一大早李疏

　　一大早李疏就坐在炕床上对手指，不想动有无聊，有什么有意思的呢。柳越见了无奈的把干果盘放到李疏跟前，他也没招，李疏一到冬天大部分时间都缩在炕床上，接着自个便出门开始了体能必修课。

　　李疏百无聊奈的拿起一块红薯干啃，要是有红薯糖吃就好了，李疏喃喃道。“红薯糖！”李疏兴奋地一敲桌，咋把这事儿给忘了。

　　红薯是东湖村家家户户都有的吃食，只是一般是煮来吃，或者干成红薯干，刚来带异界的时候，李疏自己也弄过红薯糖，由于前世也没有着重看过做法，只知道用摆放了一段时间的红薯蒸熟熬制，导致成果成了焦燥的硬块，还没有什么甜味，东湖村里也没人做过红薯糖，于是李疏的小心思便不了了之了。

　　这红薯糖的做法可是李疏在陈大叔那里的收获之一，做了红薯糖还可以做花生糖、炒米糕，恩，都是好吃的东西，李疏光想着就开始咽口水了。

　　心动不如行动，李疏立马就下炕去储存室拿了麦子浸了，靠灶边放着催芽，再把需要用到的花生、瓜子仁的用量告诉了月儿和珠儿，交代了这几天找时间剥好；然后让王大娘缝了压汁的纱布袋。

　　下炕跑了一圈，李疏又上了炕，窝了四天，麦芽发好了，李疏就拉着成叔开始捣鼓了，童进和月儿、珠儿也跟着帮忙。

　　先是将红薯洗干净，后用刀剁碎，放水满满的煮上一锅红薯，现在家里的红薯晾了一段时间了，出糖多倍儿甜，煮上半个时辰后就用菜勺把这一锅红薯搅成糊浆，加水搅匀后用特制的纱布袋装上搅碎的红薯浆挤压过滤，。麦芽儿催糖，熬红薯糖必不可少。把过滤好的红薯浆倒入锅里，再掺捣碎的麦芽熬糖。这熬糖就看个人口味了，有喜欢吃糊糊状的就熬短些时间，硬的就熬到红薯浆开始出现金黄色，浆变得很黏糊，然后起锅用准备好的木盆子盛好。

　　这会子李疏正在兴头上，先熬了半锅半水儿的，过瘾儿，然后再熬上两锅硬糖。接着便是做花生糖，这花生糖好做，先放油润锅，加点水烧开，放入红薯糖，再把把花生、芝麻、瓜子放在化开的红薯糖里，搅匀了然后将锅里拌好花生糖全部铲起，放进准备好的木筐内用木杖迅速使劲的压均匀平整，放凉凝固后切成块儿。这炒米糕是李疏自个儿琢磨出的，家里没糯米，李疏只好炒了米，然后把炒米放入化开的红薯糖里搅匀了跟花生糖一样凝固，这炒米糕跟花生糖对于红薯糖的要求就是用量的多少而已，这花生糖一般要放一半的红薯糖，炒米糕则六分之一都不要，放糖很少，不过到底是看个人口味。以前在书院里吃陈大叔做的，李疏总觉得有点儿腻，于是这回自个儿做，便少放了些子糖。

　　这一尝，大伙儿都赞不绝口，童进以前是跟着吃过的，只是他也不喜欢太腻，这次李疏少放些糖，他倒是觉得口味更好些。成叔最赞的是炒米糕，两个姑娘则喜欢花生糖。李疏把几人的口味摸了个透，不过他自己最喜欢的还是纯红薯糖，那锅半水儿稠稠的。

　　忙活了半天，李疏用饭碗盛了大半碗稠红薯糖，用盘子盛了些花生糖和炒米糕就回去抱被窝了，剩下的怎么处理这些小吃就交给成叔了。

　　对于新鲜吃食，成叔是从不吝啬的，自个儿用盘子一样留了些当零嘴，其他的全部让童进、月儿、珠儿端去堂屋里让大家一起吃，还特别交代了专门给张木匠一家装一碟。

　　李疏一进屋，就见柳越坐在炕床上支着手看书。轻轻地把盘子放下，用木勺舀了一勺红薯糖送到柳越嘴边。小样儿，明明刚刚就见柳越往门口瞄了一下，还装正经的看书，李疏知道柳越对甜食不过敏，便恶趣味的给柳越塞了一勺红薯糖。

　　“唔。”嘴里漫开了甜腻的感觉，柳越不负所望的皱了皱眉：“好甜。”

　　“当然咯，这是我刚做的红薯糖。”李疏说着往自己嘴里塞了一勺，津津有味的吃了起来。

　　味道还不错，就是太甜了，柳越也不是不吃甜食，只是没有多大兴趣而已，不过看到李疏吃起来很幸福的感觉，他倒还想尝尝，刚想着柳越就行动了，抓起李疏的手，把他刚舀起的一勺红薯糖含进了嘴里，末了还不忘啧啧嘴，“还不错。”

　　李疏就这么瞪着柳越很自觉的就着他的手吃起了红薯糖，于是他内心的小宇宙又开始膨胀了，为什么他两世为人还没有柳越这么放得开，李疏在心里自我反思，面上只是红了耳根，拿起了盘子里的炒米糕递给柳越，“你尝尝这个炒米糕，应该比较合你的口味。”

　　柳越笑嘻嘻的接过炒米糕，要了一口，脆中带甜，很香但是不腻，口感确实不错：“恩，挺好吃的。”

　　“喜欢吃就再吃一块，不过可不能多吃，一会儿要吃饭了，小心吃不下饭。”李疏含笑道。

　　“我省的。”柳越顺手又拿了一块，“小疏，好想吃你做的桂花赤豆糕和山楂马蹄糕。”

　　柳越这么一说，李疏也想起自己好就没做过小吃了，也难怪，柳越过了这么久才提起想吃，真难为他了，怎么说也是被他喂叼了胃口的，“这两样家里都没有原料不好做，不过我明儿给你做甑儿糕如何？”

　　“自然是好的。”柳越笑着说，“我想吃绿豆馅的、红豆馅的、还有橘子馅。”说完还冲李疏眨眨眼。

　　李疏无语，这就是顺着杆儿往上爬么，不过心底却是甜丝丝的，在人前如何能见到柳越这般模样，也跟着柳越眨眨眼道：“好。”

　　“李爷、柳爷，开饭了。”这时门口想起了珠儿的声音。

　　“知道了。”李疏应了声。柳越已经起身了，顺手把李疏的棉袄递了过去，李疏很自觉的套好了衣服，拉着柳越一起去了饭厅。

　　由于吃多了红薯糖，李疏吃了半碗饭就饱了，环顾了一下四周，除了柳越和楼叔是正常饭量外，其他人都较平时吃的少上了许多。李疏心下了然，估摸着是跟他一般吃多了糖，撤了饭菜之后，李疏嘱咐月儿把饭菜放灶边温着，毕竟张木匠他们都是干力气活的，就几块糖肯定撑不住。

　　饭后大家就在堂屋里闲聊，自然就说到了今天的几样新鲜零食。小华依旧是最活跃的，抬着小脑袋，拉着李疏的袖子，“李爷，什么时候再做花生糖吃啊。”这个喜欢吃甜食的家伙，李疏无奈，不过看着大伙儿投过来的希冀眼神，这小子估计问出了大伙儿的心声吧。

　　“你知道我冬季里喜欢猫着，眼下成叔他们都会做，你指着我作甚？”李疏笑着说。

　　小华滴溜溜的转着他灵活的眼睛，好像成叔比李爷还要好说话，而且成叔也会做，便赶紧向李疏说了声：“谢谢李爷。”立马跑到成叔边上，“成叔，我知道您最疼小的们了。”

　　成叔不禁笑道：“你这小鬼，等过几日再做，甜食吃多了可不好。”

　　“好咧，谢谢成叔。”小华乐呵着说，还特意拖长了尾音，成叔已经答应了，他自然是不愁了。他这带些搞怪的语调又惹来众人一阵笑声。

　　年前打豆腐是东湖村的习俗。喜欢吃豆腐的人家，到年底就会打上好几板，做了水豆腐、豆干、油豆腐，还有新鲜的香喷喷的豆浆，和豆渣饼儿。平日里想吃的时候，也有人家借了挨着村祠堂水磨磨豆腐，不过平日就是小打小闹，磨上一点儿，这年底才大量做，这豆制品儿也是东湖村人冬季里的主要吃食。

　　撞年糕也是年前必须的，不过糯米贵，所以一般人家也就混了黍米，撞上十来斤应个景。撞得少，用不上大舂，所以一般家里都会预着撞年糕的小舂。

　　家里人多了，这打豆腐、撞年糕的事儿也不用李疏操心，他也就乐得窝炕上。不过看到这蒸的、煮的、炒的豆腐儿，李疏想到了前世的乳豆腐。想想就发馋了，这里的乳豆腐似前世的粤式乳豆腐，小块的乳豆腐硬硬的、又很咸，吃到嘴里打个转儿他就不想吃了，满嘴都是咸味儿，还有点馊馊的感觉。

　　现在李疏正抱着被子在床上发馋，好想老妈做的湘式乳豆腐啊。在一旁看书的柳越见着李疏翻来覆去的，私下里琢磨，今天小疏又咋了，这猫冬的人，大部分时间都窝在炕床上，一般都好好地，但是总隔上一段时日就会如现在这般，估计是又生出什么小心思了。

　　李疏也搅得柳越也静不下心来看书，柳越无奈的叹了口气，把还在翻滚的某人拉坐了起来，“又想什么了？”

　　李疏顺手晃着柳越的手，“好想吃乳豆腐。”

　　“乳豆腐？”柳越微皱了下眉，“你不是不爱吃那味儿吗？”

　　李疏拿过一个枕头抱着，“哎呀，不是我们这里做的那这种，总之比这种好吃很多就是了。”

　　乳豆腐还有别的味儿？柳越有点怀疑，不过也顺着李疏的话，“现在不是闲着吗，家里刚打了豆腐，想吃什么味儿的可以自己弄啊。”只要你不再晃得我眼晕就好了，不过这话柳越可没敢说出来。

　　“对哦。”李疏一扔枕头，“咋就没想到自己动手呢。”前世冬季可没少见老妈做乳豆腐，这用料什么的也都清楚，李疏高兴地在柳越脸上一吧唧，就套了棉袄鞋子，蹬蹬的往厨房跑。

　　这厢李疏跑远了，柳越还看着门口，摸着刚刚被啃的地儿，脸上扯出一道傻笑。