《我在古代当厨娘》时云祈

54、第五十四章 工程受阻 麻婆豆腐，

　　“他们现在应该启程了，你不去送送？”钱豪看了一眼窗外，时辰到了，按照诏令上所写，此时他们应该坐上马车向着古佛寺出发了。

　　此去古佛寺大抵是不复相见了，钱豪出声提醒楚淮玉让他去看看，不要留有遗憾，楚淮玉充耳不闻，将身上的狐裘拢了拢，转身换了个舒服的姿势，“你方才不是说有事要忙吗？天色不早了，你早些去吧。”

　　变相的逐客令，钱豪识趣的起身离开，屋内顿时陷入一片静寂，楚淮玉睁开双眸，盯着屋檐下的那串风铃，不知是在想些什么，一滴泪悄无声息的划过脸庞。

　　墨莲居内，宁今棠正在和肉馅，前些日子腌制的酸白菜已经可以吃了，做一些出来给他们尝尝鲜。

　　“小姐，你要的玉米粒剥好了，还有姜葱未也在这儿。”翠儿端进来一大盆的玉米粒，颗颗金黄多汁，用来做包子最合适不过了。

　　宁今棠打开陶罐，酸味扑鼻而来，口腔中不自觉的分泌出口水，宁今棠从陶罐中拿出一颗又一颗的酸白菜，模样金黄，瞧起来新鲜如初。

　　酸白菜放在水中清洗一遍，洗去多余的盐酸味，滴水的白菜被猝不及防的被丢在案板上，手起刀落间酸白菜已然被切成了细丝，响亮的声响无不在凸显酸白菜的清脆，此刻调转刀向，将菜丝再给改刀成颗粒，用手攥出水分。

　　肉馅中放入葱姜末、盐、酱油和泡好的大料水搅拌均匀，将和好的肉馅分为三份，一份加入刚切出来的酸白菜，一份加入玉米粒，剩下的一份加入韭菜，再将它们充分的搅拌均匀。

　　和好的面团揪成剂子，用擀面杖擀成薄皮，宁今棠毫不吝啬的往皮里塞入肉馅，沉甸甸的质感让宁今棠在包的时候都感觉有些费劲。

　　一个又一个的白面大包子在宁今棠的手中成型，完工后，这些包子被送进了抽屉的怀抱中，在冒着热气的大锅上，开始将自己变成一道美味菜肴。

　　只是包子难免会有些单调，那些师傅干的都是力气活，可得多做些硬菜，人多的情况下就适合做大锅菜，这不禁让宁今棠想起了盒饭，十元自选三样菜，虽然菜式简单，都被放在一个泡沫盒里，但并不会串味，吃起来别有一番独特的滋味。

　　盒饭中最基本的菜式不过就是那几样，宁今棠打算从中选出几样来做，西红柿鸡蛋、回锅肉、麻婆豆腐、炒青菜再加上皮蛋丝瓜汤，十分的完美。

　　这几道菜做法简单，耗时也不长，焯过水的五花肉切成薄片，先行放进油锅中煸出油脂，再放些葱蒜爆香，放些鲜辣椒酱给肉片上些颜色，肉片由白转成红橘色，为其平添了不少滋味，最后在再加入青红辣椒，放些盐和白糖调味，就可以出锅了。

　　西红柿炒鸡蛋最难的点在于要将汤汁熬的浓稠，这样一来拌饭才是一绝，洗干净的西红柿用刀在尾部打上一个十字花刀，放进热水中翻滚片刻，沿着凸起的翘边将皮撕下，一个没了皮的柿子就水灵灵的出现在手心中。

　　剥好皮的西红柿改刀成颗粒状，放进炸完鸡蛋的油中，翻炒时放些盐，能更快的炒出汁水，不多时一锅鲜红浓稠的西红柿汤汁就出锅了，放入金黄的鸡蛋块搅拌均匀，这是鲜红与金黄的碰撞，咸鲜中掺杂着酸甜味，再撒上些小葱花点缀，更凸显菜色的鲜艳。

　　新鲜的青菜自身带有清甜味，并不需要过多的调味料来装饰，些许的素油放进锅中，紧接着放入翠绿的小青菜翻炒，在和油的亲密接触后，青菜逐渐的软化，放入少许的盐调味，解腻的小菜就完成了。

　　麻婆豆腐，经典的川菜之一，麻辣鲜香、滑嫩弹牙，今早刚出炉的豆腐块改刀成麻将大小，下锅焯水去除豆腥味，油热放入牛肉末煸炒，后加入姜、蒜、鲜辣椒酱炒香，再放些辣椒面翻炒上色，加水放入豆腐，放些淡盐，白糖，烹煮少许时间。

　　待豆腐香味传出，放入蒜苗末，最后的步骤只需再勾芡三次，让其汤汁更加浓稠即可，起锅装盘，在往豆腐表面上撒些花椒面和蒜苗，一道麻婆豆腐就做好了。

　　皮蛋，丝瓜滚刀切块，油热放入姜丝、皮蛋煸炒爆香，加水煮至几分钟，等汤色变成轻微的乳白色，加入丝瓜煮熟，最后放入盐，枸杞，葱花调味即可。

　　眼瞧见饭点已到，租的木板车也到了，几人搭手将做好的饭菜抬上木板车，收拾好碗筷就朝着目的地出发了。

　　另一边，正在抬木头的叶箐突然在空气中嗅到了一丝饭菜香，叶箐擦去头上的汗，哈，自己真是饿了，这儿怎么会有饭菜香呢？自己吓自己。

　　下一刻只听见木板车轧过石路，菜香随着木板车的颠簸传遍这条街道，叶箐兀的将手中的木头放下，转头就看见了熟人的面孔，叶箐这才确定刚刚的饭菜香不是自己的臆想。

　　叶箐大吸一口气，卯足了气力，大吼一句，“开饭了”，所有人像饿狼一般，纷纷放下手中的活，一溜烟的跑到木板车前，整齐有序的排起长队。

　　宁今棠打开木盖，将所有的东西放置好，看了一眼整齐的长队，心中暗暗夸赞道，真不愧是楚时笙的兵，井然有序，不争不抢。

　　宁今棠欣慰的点点头，垂眸间看见叶箐竟然排在首位，满眼放光的盯着一盘盘菜，宁今棠分好餐具，饭菜让他们自己打比较好，饭量大，有喜欢吃的菜都可以多打一些，吃饱的同时也不会浪费粮食。

　　叶箐倒也不挑食，所有的菜他全都来了一遍，最后的包子还垒成了一座小山，叶箐寻了处平地，席地而坐，开始享用午餐。

　　包子拿在手中还微微发烫，咬开面皮，里头的馅团带着肉汁流了出来。

　　暄软的包子皮后味回甘，肉馅紧实流汁，酸菜与玉米粒解腻，给包子平添了另一种滋味，让人一口接着一口，欲罢不能，搭配鲜辣咸香的回锅肉，更是让人想着这口想着下口。

　　白软香甜的米饭裹上西红柿炒鸡蛋的汤汁，颗颗米饭上闪着汤汁的油光，吃上一口，软、稠、酸甜的滋味一拥而上。

　　麻婆豆腐的香麻辣刺激人的味蕾，让人所有的注意力都转移到了豆腐上，待味道稍稍消散些，豆腐的嫩滑和米饭的韧□□杂在一起，在搭配鲜红的汤汁，吃上满满的一口，让人好不痛快。

　　汤汁拌饭或许让人觉得有些腻，小青菜脆甜爽口，恰好解去了这份油腻。

　　临了临了，还需一碗热气腾腾的丝瓜皮蛋汤收尾，汤面浮着一层轻薄的油花，经过长时间的烹煮，皮蛋味也被中和了不少，一口入肚，咸鲜无比，丝瓜滑嫩，皮蛋软糯。

　　一餐下来，几只木桶里的菜都见了底，除了少许的残羹以外，都吃的差不多了，宁今棠满意的将东西全部收拾好。

　　光盘是对一位厨师最大的赞赏，比任何空话都还让人高兴。

　　往后的日子里，大家的关系就是叶箐们做工，宁今棠做饭，一处负责出力，一处负责补充体力。

　　此次工程还引来了不少的人围观，大多人都为宁今棠感到高兴，纷纷直言待新店开张时定会来捧场。

　　有好就会有坏，这个消息传到有心人那处，无故生出了事端，一开始是买材料受阻，要么是没有，要么就是有人已经预定了，从别处高价购来的木材等搭建好后，过些日子再来看，木头已经坏的不成样子了。

　　去找买家理论，也未得出些什么成果，只能打碎牙齿往肚子里咽，原本要不了多久的工期，硬是被延后了几月之久。

　　宁今棠几头忙事，更是心力交瘁，村中莲藕丰收，宁今棠又不得不离开城中，宁今棠前脚刚走，后脚就有人来闹事了。

　　但这次闹事的人不是那些小混混，而是官兵，他们一来就勒令让他们停止施工，附近已有不少的人来县衙告状，说他们吵闹不堪，扰人清净。

　　楚淮玉站在不远处的高楼，淡笑看看向下面发生的事，这几月来，宁今棠所受到的阻拦，皆是楚淮玉的所作所为，他虽给宁今棠使了不少的绊子，但他自己也没讨到什么好处。

　　楚时笙那厮猜到这些事与他有关，也给他使了不少的绊子，这几月以来，他名下的茶楼饭馆都以各种名义被查封。

　　这激起了他的胜负欲，他要看看楚时笙还有多大的能耐，此处的热闹惹了不少的人驻足观看。

　　下人很快来报，将城西最大的食肆被楚时笙查封的消息告予楚淮玉，连同楚时笙说的那些话也告知到位。

　　楚淮玉面色一僵，随即又恢复正常，楚淮玉让人下去，去让那些官兵撤了吧。

　　楚时笙这个疯子，别的食肆茶楼都只是小资产，他这回竟直接抄了西面的食肆，这座食肆的规模是两座墨莲居加在一起也比不上的，里面投入了他不少的心血，更是他专门用来培养他势力之一的地方。

　　现在说没就没了，楚时笙可真是好样的，楚淮玉目光阴毒的看向皇宫，既然他的二位好哥哥不仁，那休怪他不义了。

　　“吩咐下去，往后不必在墨莲居的事上花功夫，让他们好好养精蓄锐，过不了多少时日，我们可得好好与他们较量一番。”

　　“是。”

　　楚淮玉挥挥手，屏退身边的人，这条路可真难走啊。