《Stay in the moment》AgedTea

76、六月十四日逸闻 吃粽子咯

　　今天干了好多事情，但学习上的事情大概……也许……只背了单词唉。

　　今天来讲下一道小食——

　　包浆豆腐

　　豆腐常见，四四方方一块，包浆豆腐则与正常豆腐有所出入，如其名，会爆浆。

　　常见于夜市，小吃摊上，如今吃法众多，下锅油炸，配上一碗蘸水，深夜里再开瓶可乐，美哉美哉。

　　如果有空气炸锅就更为方便，去盒马沃尔玛买冰冻的包浆豆腐，或者去生鲜超市一般会有，买来装盘送进去烤，只是在烘烤一半时需手动取出翻个面，这样才能把两面烤得黄澄澄。

　　烤得好的豆腐，蘸一口干辣椒，或是蘸个油碟，一嘴塞入，酱料混着豆腐独有的口感，加上爆出来的惊喜感，会让人在刹那间发出人生得此美食足矣的感慨。

　　嗯把我说饿了。

　　接下来说粽子吧——

　　粽子

　　作为自古至今的节日特邀嘉宾，吃法随着时代的进步也越来越多。现代有甜粽咸粽之争，蜜枣的，豆沙的，火腿的，猪肉的等等。

　　但是自己更喜欢吃白粽。

　　从前家里会做白粽，大抵是炉上烧一锅红糖水，甜腻腻的香味从厨房飘来，外婆洗干净粽叶，将提前泡好的糯米端上实木桌。

　　桌上的工具一应俱全，棉线，剪刀，纸巾，抹布。

　　取粽叶叠放，填上满满的糯米，再封口折叠，最后用棉线捆扎几圈绑紧。

　　至于我和表妹，常常在一边帮点小忙，递个剪刀或棉绳，又或者偷偷吃一口糯米，被发现时连腮帮都是鼓的，还拼命摇头摆手。

　　外婆没有责怪我们，只是会刮刮我们的鼻子，又继续包粽子去了。

　　剩下的粽子就依法炮制，往往是做了一大篮的白粽后，连手上都粘着糯米的清香。于是将这些粽子统统码入锅里焖制。

　　连着打闹的时间，红糖水熬得差不多了，便径直放入冰箱。

　　静等饭点，开锅取粽子，再给每人盛一碟冰镇的红糖水。

　　这就是白粽的吃法，用白粽蘸取红糖水，粽叶的香味揉进了糯米中，混杂着丝丝缕缕的甜蜜，口感又十分软糯，吃到最后，连粽叶上的残渣都不想放过。

　　可惜外婆去世快十年，家里没有人会静下心包白粽，从那后的端午节，往往是买带馅的现成品。我偏爱白粽，自己尝试做了几次，却做不出那时的味道了。