《炊烟渔火味正浓（美食）》小桃酥

14、第 14 章

　　宋小月还问过她娘，橱柜里多出来的香酥小鱼，也是李美娘做的。

　　宋小月早先成日听小哥在耳朵旁边念李美娘是个坏女人，诬赖大哥，虽然最近一段时间已经很久没有听她小哥念叨过了，但宋小月对李美娘的感官还是很不好。

　　但今天的一盘炒螺蛳，却让宋小月对李美娘的印象产生了翻转——原来坏女人手里也能做出这样的好吃的呢！

　　小哥说李美娘一肚子坏水，坏的流脓，宋小月心想坏水、流脓肯定都是臭臭的，但是李美娘做出来的炒螺蛳却是香得她连舌头都要一起吃掉了。

　　而且昨天晚上爹爹都舍不得给她和小哥多吃的小鱼，这个女人也会做。

　　宋小月越想就越对李美娘产生好奇，反正人都已经到隆兴坊了，去到外公家也就几步路的距离，宋小月干脆就甩了小伙伴，过去看看李美娘。

　　中午的时候她抱住了李美娘，在她身上闻到香香的皂角味道，比娘亲洗的衣服还要香，宋小月就知道小哥又胡说八道了，她身上那么香，怎么会臭呢！

　　“外婆！外婆！我来看你了！”人还没有到赵家的院子，清亮亮的嗓音已经到了。

　　赵阿婆脸上挂笑，忙过来开门：“小月，外婆的心肝肉啊！怎么这时候来了！”

　　赵阿婆还以为是闺女派这小人儿过来跑腿的，但宋小月身上只背了个小包，别的什么都没有，倒是爪子上举了一根麦芽糖。

　　宋小月举着麦芽糖往赵阿婆跟前送：“外婆，这是我特地给你带的麦芽糖，可好吃了，我都给你搅和好了，你尝尝！”这根麦芽糖当然不是宋小月之前和狗蛋分的那根，那根她在路上就吃完了，这根是她特意买的。

　　宋小月虽然调皮，但是被宋大娘夫妻教得很好，知道上门不能空俩爪子就去。

　　但宋小月自己又有一套属于自己小孩子的思路，她是小孩没有钱买整包糕点这样的礼品，那就买一根麦芽糖，大人送大礼，小人送小礼，没有毛病。

　　而且麦芽糖外婆肯定舍不得吃，到时候还是让给她吃。

　　小孩贼精。

　　赵阿婆也果然如同宋小月想的，不要宋小月的麦芽糖，宋小月退让了一下，就从善如流收回了自己举着麦芽糖的小爪子。

　　年纪小小，却深谙中华送礼精华。

　　黑葡萄一般的眼珠子咕噜噜转了一圈，知道赵家表弟大约还在私塾没有放学，其他赵家女眷约莫是在药房里做药，她不喜欢的赵静姝肯定也一起，她讨厌的人都不在，宋小月一下就放心了。

　　挽着外婆的手往院子里走，一点不掩饰自己的来意：“外婆，我来找李姐姐玩，她中午在我家做了一盘炒螺蛳，可好吃了，中午她走得急，我都没来得及看看她到底长啥样，我来看看做出这么好吃的螺蛳的姐姐长啥样！”

　　宋驰送李抗美回来的时候，还提了从宋家分过来的一半螺蛳，所以今天中午，李抗美在赵家也做了一盘爆炒螺蛳。

　　赵家阿婆自然也吃到了味道别具一格的美味螺蛳。

　　她哈哈大笑，牵着宋小月的手把她往灶间送：“来得好，不如来得巧，我们小月是个有口福的丫头，你李姐姐正在灶间挑螺肉呢，说要做什么螺肉酱，几个表姐也在，进去玩吧！等做好了，叫几个姐姐给你分点带回家里去，外婆还要给老太熏艾，就不陪着进去了。”

　　虽然赵家外婆说几个姐姐都在里面，但是宋小月推门进去的时候，里面就只有赵三姐陪着李抗美。

　　“二表姐，四表姐呢？”宋小月虽然是来找李抗美的，但是当着本人的面，却没有将自己的意图表现得太明显，嘴上与赵三姐说这话，小眼神却一直悄悄打量着李抗美。

　　李抗美和赵三姐手上拿着一根竹签在挑螺肉，从水桶里捡起螺蛳，把螺肉挑出来，扔进汤碗里，空螺蛳壳就扔到另外一个水桶里。

　　“小月啊！你怎么来了，快来坐！”赵三姐手上脏，就用眼神示意宋小月坐到自己旁边的小板凳上，“她们在屋里呢……”赵三姐不好说堂妹被关禁闭的事情，就含糊说了个在屋里。

　　李抗美认出宋小月是自己上午在宋家见到的小姑娘，赵三姐已经把寒暄的话都说完了，她和人家不熟也不好多说什么，就对着她笑了笑。

　　宋小月也不扭捏，直接在赵三姐身旁的小板凳坐下，位置就在李抗美对面，她见着水桶里还扔着一个竹签，直接就拿了起来，学着李抗美还有赵三姐的模样，挑起了螺肉。

　　“是这样吗？”宋小月问。

　　李抗美抬头看了一眼，不过赵三姐比她先回答。

　　“对，只要螺头肉就可以了。”

　　“那后面的不要不就浪费了吗？”宋小月不仅是个馋嘴的，还是个不爱浪费食物的，她看一眼李抗美，很想开口说，剩下的螺蛳其实可以再和中午那样炒了给她吃，她不介意没有螺蛳头。

　　“剩下的可以砸碎了喂鹅。”这是李抗美和宋小月说的第一句话，她觉得小姑娘眼睛乌溜溜，亮晶晶的，小脸蛋也圆圆的，瞧着就十分讨喜。

　　“这样啊……”

　　李抗美莫名在小姑娘的语气里听出一股失望的意味，是她的错觉吗？再抬头看她，小姑娘脸上还是一副喜洋洋的笑脸。

　　宋小月就这么混进了挑螺蛳的队伍，正好赵二姐一去不复返，多一个宋小月也让李抗美和赵三姐挑螺蛳的速度快一点。

　　后面水桶里没挑的螺蛳就只有一点了，李抗美就站了起来，去水缸那边洗洗手，开始备料。

　　大蒜、生姜、红辣椒切丁，老赵家腌的酸豆角洗干净，去除过多的咸味，然后也切成丁。

　　一块肥少瘦多的猪肉去了猪皮，细细切成臊子。

　　处理到这里，赵三姐还有宋小月那边剩下的螺蛳肉也都挑出来了。

　　接下来的事情，用不着宋小月这个小萝卜头一起帮忙了，而且赵三姐也有心在李抗美这里学一手，不管学到多少，以后带到娘家去都是她做媳妇的底气。

　　所以自打昨天知道李抗美做菜有那么一手之后，赵三姐对李抗美的态度可以说是一百八十度大转弯。

　　还不等李抗美吩咐，她先端着螺肉过去了：“美娘，这螺肉要不要洗一下？”

　　这螺肉是煮熟了再挑的，但是赵三姐看着还是觉得有点脏，虽然中午吃过了李抗美做的酱爆螺蛳，但刚才看李抗美做这螺蛳的时候也和她以前做的没有什么差别，她有想起以前吃螺蛳的时候，入嘴一股土腥味。

　　“要洗的！”李抗美点点头，并不藏私，反而口头上多有提点：“多洗两遍，洗干净一点，吃到嘴里舒服，也能多放一段时间。”

　　挖了一勺猪油进锅里，先炒香蒜末、姜末，再放入辣椒末，翻炒几下，就放入切好的肉臊子。

　　肉臊子里带着一部分肥肉，在锅里煸炒了一会儿，就慢慢被煸出了肉油，李抗美刚刚放地方猪油也不是很多，就是因为肉臊子这边会煸出肥油。

　　知道赵三姐有心要学做这螺蛳酱，李抗美也把这点和她说了一下。

　　等到肉臊子变得焦黄之后，就可以下入沥干的螺肉，继续翻炒一番，放入一撮红糖，一点盐，一勺酱油、一勺黄酒。

　　李抗美盐放得不多，因为待会儿她还要放赵家自制的豆瓣酱还有酸豆角，这两样东西里面本来就有不少盐了。

　　翻炒入味之后，放入适量豆豉酱，还有方才切好的酸豆角。

　　盖上锅盖，用小火焖煮一番。

　　宋小月在灶台后面给李抗美烧火，锅里螺肉酱还没有炒好的时候，散发出来的香味就已经勾得小丫头口水直流了，趁着李抗美还有赵三姐没注意，还有点面子包袱的宋小月吸溜了一下嘴里差点没兜住的口水，心想自己今天这一趟可算是来对了！

　　被螺蛳酱勾引得流口水的，可不止宋小月一个，还有躺在正屋摇椅上看着儿媳妇纳鞋底的赵老太。

　　老太太昂着头，去嗅闻从没关严实的屋门缝隙里钻进来的香味，最后实在受不住，拿起手边的痒痒挠捅咕了一下旁边纳鞋底的儿媳妇。

　　“冬啊！你去看看，美娘那丫头又在灶间鼓捣什么好吃的呢！香味都飘过来了，馋死我老婆子了！”

　　郑冬冬正是赵阿婆，宋大娘的亲娘，宋家兄妹的外婆。

　　她本来正聚精会神给丈夫做鞋底，听到婆婆的话，就算舍不得放下手里的活，也要出去替她看一看。

　　下个月丈夫就要和儿子一起去山里收药，那山嘎达，车马都进不去，带头驴子，都怕那蠢笨的畜生摔了，全凭一双脚走到深山里收药，偏偏他们赵家的秘方又非要拿山里出来的药材不可，眼瞅着就没多少时间了，她还不得多给丈夫备上几双鞋子。

　　这头大郑氏赵阿婆在纳鞋底，小郑氏赵大娘也是一样，公公要去山里，她丈夫也要一起去。

　　赵阿婆和赵大娘是一家出来的姑娘，虽然不是一支上的，但赵大娘也可以叫婆婆一声表姑。

　　她现在年纪大了，在小辈面前对丈夫只叫一声当家的，不过年轻的时候，还有私底下，她还是称呼丈夫“表哥”。