《炊烟渔火味正浓（美食）》小桃酥

11、第 11 章

　　舀了一勺炸鱼剩下的猪油进锅里，早就备好的葱姜蒜辣椒扔进油锅爆香，再放入洗净沥干水分的螺蛳旺火爆炒。

　　锅铲与螺蛳接触时，哗啦响声。

　　宋大娘坐在灶台后面给李抗美烧火，红红的火光映照在她脸上，而她眼睛里映照的却只有灶台前，烟雾缭绕中的李抗美。

　　她和美娘接触的时间久了，就知道这孩子压根不是儿子口中说的那样。

　　而现在瞧着正在炒螺蛳的李抗美，明明额头还有细密的汗水，应该是狼狈的，但宋大娘却怎么看怎么喜欢。

　　她觉得美娘这丫头身上有股精气神，特别是站在灶台前炒菜的时候！

　　锅铲翻炒螺蛳，瞅着锅中陆续有螺蛳盖子脱落，放一勺料酒，两勺酱油，适量盐，再撒一撮红糖，继续翻炒片刻即可出锅。

　　李抗美做的时候嘴上还附带讲解，爆炒螺蛳也不难，所以宋大娘这次虽然没有在灶台前看着，但听着李抗美的讲解，也把这道菜学得七七八八了。

　　螺蛳出锅，李抗美立即对着宋大娘道：“大娘，来尝尝我这螺蛳做得怎么样！”当然也在宋大娘吃之前，提醒她小心烫口。

　　宋大娘吹了吹螺蛳，然后学着李抗美的样子，把螺肉往嘴里一吸，那裹着咸鲜酱汁的螺肉立即落入舌尖，经过爆炒的螺蛳，螺肉鲜嫩弹牙，没有一丝想象中的土腥味，反而是带着微辣的鲜香肥美！

　　宋大娘吃得眼睛发亮，一颗小小的螺蛳哪里够她撒牙缝啊！

　　又夹了一颗，送到嘴边——一连吃了好几颗才停下嘴来！

　　“我小时候也摸过螺蛳吃，做得可没有美娘你做得好吃，还一吃一口籽……”宋大娘感叹，“你的手艺怎么这么好啊！”

　　李抗美笑眯眯，谦虚了一下：“这就是道家常菜，不知道大娘你有没有听过一句话，明前螺蛳赛肥鹅。”

　　“怎么说？”宋大娘也是第一次听到这个说法。

　　怎么螺蛳还能比过肥鹅去，一个是田间地头不值钱的玩意，另外一个可是正经的肉，许多老百姓过年都不舍得杀一只的金贵畜生。

　　毕竟一只肥鹅留在家里能下蛋卖钱，还能看家护院。

　　“因为清明前是螺蛳最好吃的时候，这个时候的螺蛳还没生子，肉质肥嫩，口感最好，味道比肥鹅还要鲜美，还比肥鹅便宜易得，在喜欢吃的眼里，当然是要赛过肥鹅的！”想到宋大娘说的小时候吃的一口一个籽，李抗美再次说了一下螺蛳的繁殖习性：“大娘你小时候吃到籽，一定是清明过后，螺蛳虽然一年四季都有，但是过了清明之后，螺蛳就要生小螺蛳，肚子里怀籽了，那口感肯定是比不上清明节前的螺蛳。”

　　“原来是这样……”宋大娘也是第一次听说。

　　李抗美是没打算留在宋家吃午饭的，她炒完一盘螺蛳，瞧着时间也差不多了，要是再不回去，赵家人要担心了。

　　就解下了身上穿的围裙，同宋大娘告辞。

　　宋大娘米都打量上她的份，蒸到锅上了，哪能这个时候让李抗美走啊！

　　光让干活，不留人吃饭，压根不是宋大娘的风格。

　　“娘呀！你干嘛呢！”宋驰就是这个时候揪着妹妹宋小月的衣领子进门来的，他还带了他哥的口信，上午他和何大川解决了一桩刁民闹饭馆的事情，要不是他俩去得及时，差点就弄出人命来了，那饭馆老板非要留他们吃午饭，盛情难却，所以他中午就不回家吃饭了，叫宋驰回家带个口信。

　　“嘿！这四郎！米都下下去了，也不早点说！”宋大娘啧了一声，少了宋彦那个饭桶，多出来的米都够她吃两顿的了！

　　这下愈发觉得不能放李抗美走了，还拉援手：“七郎，小月，带你们美娘姐姐去屋里坐着，娘去做饭，可别让你美娘姐姐走了！”

　　宋小月其实是第一次见到李抗美，之前李美娘来榕树巷这边闹事的时候，她都被家里人拘在院子里，一次都没和这个靠骗赖上她哥的女人碰着面过。

　　宋驰虽有点无法无天的架势，但他娘张口说话还是管用的，叫宋小月抱住李抗美，他自己则是张着手玩老鹰抓小鸡似的堵在李抗美身前。

　　“李家娘子，屋里请吧！”这小子在街头混惯了，这会儿说话一股子地痞流氓的味道。

　　宋大娘哪里听得惯这副腔调，立即就上手了，一巴掌拍在小儿子后背上，顺手就拎起他的耳朵往后一拧：“哪里学来的，好好良民不做，要去做流氓！”

　　“哎哎！娘，我错了，我错了，我好好说话！”宋驰跟着踮脚，护住自己的耳朵。

　　宋大娘这才放宋驰一马，当然不是因为宋驰认错认得及时，而是因为她瞥眼瞧见李抗美手足无措的表情。

　　任谁在别人家做客的时候，撞见主家教训孩子的场面，都会尴尬。

　　宋驰是个脸厚的，揉揉耳朵皮，就不当回事了，再笑嘻嘻瞧着李抗美：“李家姐姐，我娘请吃中饭，你就留下吧！不留下，我这办事不力的，耳朵皮又要遭殃了！”

　　李抗美为难：“来时和你外婆他们说好了，回去吃饭，要是不回去，他们会担心的……”

　　宋驰：“嘿！这有什么！外婆家过来才多少路，我过去跑个腿，和外婆说一下就是了。”

　　李抗美见他抬腿就要往外走，抬手把人拦了一拦：“先等等。”

　　“怎么？”宋驰回身。

　　“我还是不能留下来吃饭，老太还等着我回去做饭呢！老太这两日不是胃口不好吗？昨个就点名说中午还想吃我做的鱼，中午要杀的就是昨日宋大娘送过去的那条鱼，我要是不回去，中午这条鱼就没人做了。”

　　“这……”宋驰和宋小月同时扭头看他们娘。

　　宋大娘就在厨房择菜呢，外面李抗美和宋驰的对话她也能听得清清楚楚。

　　老太这两天胃口不好的事情，她也是知道的，要不也不会巴巴送鱼过去。

　　这样的话，是不能留美娘在家吃饭了。

　　恐怕晚饭也要吃剩饭了……

　　“七郎，那就送送你李姐姐！”

　　李抗美从宋家出来，除了提了一篮子做好的猫猫鱼，还有剩下没炒的螺蛳，宋大娘自家就留了一点，她说这炒螺蛳下酒好，拿回去给老太，还有她爹娘下酒吃。

　　另外又拎了家里剩下的一条鱼，一碟子酸米糕，这是给对门亲家送榆钱的回礼，宋大娘也一点没留，因为知道赵家老太喜欢吃这口。

　　东西多得李抗美两只手都提不过来，所以才打发了宋驰一起去送。

　　两家也就几条街的距离，宋驰心里想着他哥也不回家吃饭，家里怎么也不会漏了他的饭，回家的路上就磨蹭了一些，碰见几个熟人，聊了好一会儿，找到几个赚小钱的门路。

　　聊完回家，一路上意气风发，还哼着小曲，但等他到家之后，之前有多开心，后头就有多后悔了。

　　就那几个小钱，他什么时候不能找人聊啊！非要耽搁回家吃饭的时间！

　　宋小月，这个贪吃鬼，全给吃光了！

　　对此宋晓月表示不服：小哥，哪里光了，不是留了一粒给你尝味道嘛！况且那是爹的下酒菜，她也没吃多少！

　　宋驰：那一粒塞牙缝都不够，光勾他的馋瘾！

　　宋驰哪儿是后话，且说宋木匠宋大爷，昨日他在渔船上吃了李抗美一锅蒜烧河鲇，回家再吃自家婆娘烧得清汤寡水的饭菜，怎么吃怎么不是个滋味，梦里打个嗝，回味的都是李抗美那锅鱼的味道。

　　今天在铺子里做工的时候，想得更是家里橱柜藏得小半叠油泡鱼——七郎和小月都是馋嘴的，可别给他偷吃光了！

　　倒也是巧，李抗美前脚才走，他后脚就进了门，还不知道家里有惊喜，他家婆娘和未来媳妇一起做了大把他心心念念的香酥小鱼，随便他敞开了吃。

　　宋木匠闻着味进了饭厅的门，第一眼就见到桌子上放着的爆炒螺蛳，还不知道这是他想了一晚上的大厨做的，却直觉味道应当不错。

　　螺蛳他不是没有吃过，但往常吃的都是清汤寡水煮的，哪像现在桌子上的这盘：红辣椒、绿葱花，螺壳上还挂着闻着就香的酱汁，让生得平平无奇的螺蛳都平白好似美味了几分。

　　更重要的是，他已经看到桌子旁边堆了一堆螺壳，他家姑娘捧着个小碗，在那里吸螺蛳肉呢！

　　他这闺女，他最了解，好吃得很，要是不好吃的东西，哪能入她的口啊！

　　果然下一刻，就见着他的宝贝小棉袄对着他招招手：“爹！快来吃！这是李家姐姐来我们家做的螺蛳，娘说给你下酒吃！可好吃了！”