13、烤肉大宴 ...
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看见简诚背了这么大一头野猪回来，饶是舒禾也忍不住乍舌，发自内心的肯定了他的打猎技术。
焦宜就更直接了，围着简诚激动的直打转。
“哇趣！诚哥，你这么牛逼的吗？真厉害！”
“行了，别绕着他转圈了，快点先让他把猪放下来。”舒禾扶额制止。
“哦......对对对，来诚哥，你先把野猪放这里吧。”
焦宜侧身让出位置顺便指了指小溪边一处厚厚的草地。
待简诚弯腰将野猪卸下，舒禾从山洞拿完刀具回来，和简诚一起迅速地将这头大野猪分解。
在野外一般是不会吃猪下水的，因为这些位置味道太重，调味料不足的情况下很难处理干净。
但想了想山洞里收集来的调味食材也不少了，所以舒禾便回过头询问焦宜打算怎么处理这些猪下水，是埋到土里丢掉，还是说可以留着烹饪。
“嗯......猪心猪肝和猪腰留着吧，其他的都可以丢掉了。”
闻言二人照做，继续忙着分解野猪的其他部位。
而焦宜则是端着装满猪内脏的小铁锅，先一步去处理这些食材。
她先是将猪内脏表面的白色筋膜和血水处理干净，然后将猪心，猪肝和猪腰分开处理。
猪肝内含有毒素，要彻底处理干净才方便食用。焦宜将猪肝切片，不断利用溪水冲洗，每冲洗一段时间就用力挤出血水，直至猪肝变色。再用淡盐水浸泡半小时以上。
猪心切块放入加过姜片的水中煮开，再取出清洗掉血沫即可。
猪腰相对要麻烦一点，先是将其切成薄片，然后也是利用溪水冲洗配合用力挤压排出血水，再将紫苏碾碎和姜末一起不断的与猪腰片搓揉，腌制一段时间去腥。
等到舒禾和简诚带着处理好的各部分野猪肉回来时，这些猪内脏才算是勉强处理好了。
荒岛上的天气湿润且炎热，这么多的猪肉不尽快吃完的话很快就会变质，那可太浪费了，于是三人决定今晚搞一场烤肉大宴。
焦宜挑出一大块五花肉，一块里脊肉以及野猪的两条后腿留作晚餐，剩下的猪肉让舒禾二人抓紧时间腌制好，然后生火烟熏，以方变质。
她先是将大块五花肉片成薄片，透过脂肪层能看到背后景色的色块，里脊肉同样切片，分开腌制。
再去小溪边找来一块平整的薄石板，洗净放到土灶边备用。
其中一只猪腿肉提前剔骨切块，将半个拳头大小的肉块串到枝条上，放在火炉的烧烤架上。剩下的一只猪腿直接整个串到枝条上，架在火堆上炙烤，火堆旁再埋下几个山薯。
焦宜翻出小铁锅，先是丢了几块油水大的五花肉煎炒出油脂，再将之前处理好的猪心猪肝猪腰放进去翻炒至变色，依次加入姜片紫苏叶皇帝椒酱油和盐，加柴禾大火爆炒至传出香味。
一份香辣可口的爆炒猪杂就出锅了。
接着将找来的薄石板搭在土灶的出火口上，待石板被烘烤许久，焦宜伸出手悬在石板上都能感受刀滚烫的温度后，她夹起几片五花肉，煎出油脂。
再拖着五花肉将油脂均匀涂抹满石板表面，继续往石板上放切好的五花肉片和里脊肉片，肉片受热收缩，在石板上发出滋滋的声音，油脂在肉片表面反射出诱人的高光，让人垂涎欲滴。
三人再也等不及的夹起烤好的肉片，里脊肉瘦而不柴，五花肉肥而不腻，再来一□□炒猪杂，辣味直冲味蕾，带来一种新的刺激感，让人越吃越上头。
焦宜吃了两口继续翻烤猪腿和烤串，在肉串表面划开几道口子，再抹上提前调制好的调料，最后撒上食盐。
一人分到一串肉，不够再用刀直接从腿上削肉下来继续吃，嘴巴吃咸了就来一口烤山薯解腻，三人的肚皮都吃的圆滚滚的，再也装不下任何东西了。
作者有话说
第13章 烤肉大宴
