《北宋卖花女》金于铭

2、嬷嬷的丫头 羊汤

　　钱妈妈在县公府里待得久，自然很有阅历。但段道玄说的法子着实出乎她的意料，所以大吃一惊。

　　可细想下来，此招虽奇，也有值得一试的地方。夫人最近宠爱的陈嬷嬷，钱妈妈是知道的。听说这位陈嬷嬷从前不起眼，可自打某天得了夫人的宠爱，得到的赏赐便如流水一般源源不断。

　　若真像段道玄说的那样，她先去做陈嬷嬷的丫头，等熟了，就有可能被陈嬷嬷作为自己人推荐到夫人那里。

　　最近人人都在关注给大娘子选丫头的事，有几个人能想到夫人宠爱的嬷嬷也缺丫头？竞争一定不激烈。

　　而那个要挑丫头的大娘子，虽是县公的大女儿，但她是满姨娘生的。坦白来说，有优点，也有缺点。满姨娘不如车姨娘受宠，也没有曲夫人的地位。

　　为什么是陈嬷嬷，不是别的妈妈？

　　一者，陈嬷嬷得夫人宠信。她说的话，一定在夫人心里有分量。

　　二者，陈嬷嬷是夫人的新宠。若是别的有脸面的妈妈，早就有一两个小丫头在家里使唤了。但陈嬷嬷是最近上来，还没有丫头。钱妈妈估计给陈嬷嬷找丫头的事也快办了，毕竟夫人怎么不会按照惯例为新宠赏一个丫头，以示自己的宽厚？

　　这样听起来，陈嬷嬷真是一个可以考虑的选择。

　　再说，像钱妈妈这种有关系的人更想去小娘子那边，抹不下脸让孙子当同事的丫头。想到这里，钱妈妈感慨怪不得段道玄愿意把这法子说给自己，原来是不怕被抢走这条路。

　　思来想去，选陈嬷嬷比较稳妥。再说，伺候陈嬷嬷总比伺候一个小姐容易。

　　有些人收钱办事，哪怕事情不会成，也要信誓旦旦打包票。别人亏了钱，还得谢谢他们。钱妈妈不是这样的性子，她不愿把话说得十分满，所以嘴上只答应帮忙试试：“这事能不能成还两说，要是不成，你可不能怪妈妈。”

　　段道玄笑着说：“妈妈说的哪里话，我敬妈妈还来不及呢。如果不行，自然也是我的命。”钱妈妈能愿意帮她，她就知足了。

　　钱妈妈教段道玄给管事的孙娘子再备一份礼，又嘱咐她不要说出去。前来求钱妈妈的丫鬟不只段道玄一个人。如果段道玄走漏风声，事情不好办。

　　但这样一来，段道玄手头的钱有些不够，得找大姐支援点。

　　三姐妹前两年的工钱大多用来还家里的债，现在总算还完了，以后的工钱都是自己的。

　　段道玄一年有二十五贯钱的工钱，包吃包住，但不代表钱都能存下来，不是没有花钱的地方。

　　生活上，段道玄扣扣搜搜地花了很多钱：水盆、头绳、耳挖子……每一笔都是小开支，但年末算账时才发现花了很多。

　　还有人情往来这项大开支。园子里的丫头妈妈哪个过生日了，哪个生病了，哪个结婚了……都要给份子钱。

　　就连东家们过生日，也要下人们凑份子钱请吃饭。虽然东家不一定吃仆人请的饭，但席面是要摆的。

　　段道玄还算是好的。有的丫头在府里认干妈干爹，每月的工资都得孝敬他们。当初认干妈时，说是能得到干妈的庇护，其实很多人就是贪图小丫头的工钱，哪里会真心疼你？

　　第二天，段道玄借着帮小丫头们拿饭的机会去厨房找大姐。

　　冬天天冷，但厨房里面热气腾腾。正值饭点，厨房里的仆人忙得满头是汗，有的人连棉衣都湿透了，有的厨娘竟脱去了袄子干活。

　　厨房优先做东家的饭。仆人一般伺候完东家才能吃饭，所以饭自然做得晚。

　　仆人们的饭还不一样。得东家宠爱的仆人，饭食自然更好。不用他们开口，厨房也会主动给他们做好饭好菜。

　　像段道玄这种小丫头呢，早饭是热热的白面炊饼和粥，午饭是素汤饼加小菜，晚上还是炊饼，逢年过节加个肉菜。

　　虽然都叫饼，但不一样：炊饼是馒头，汤饼是面条。

　　小丫鬟的食物干巴巴的，可幸好段道玄的大姐在厨房，她才能吃几口好的。

　　段道玄在厨房门口瞅了一会儿，没看见大姐，就好声好气请一个小丫头去叫人。

　　过了会儿，大姐出来了。她排行最大，小名叫元姐儿，所以段道玄给她取的大名叫段元熙。三姐妹的名字都是段道玄取的，毕竟就她最有文化，比翠花、小芳好听多了。

　　段元熙今年十四岁，比段道玄高一点。她在厨房打杂，所以脖间挂了反缠式襻膊。宋朝厨娘常常用襻脖挽起袖子，方便干活。段元熙的襻膊是粗布做的。大部分丫鬟婆子也是旧布做的襻膊，好一点的不打补丁。只有厨房管事舍得花钱，她的襻膊竟是条闪亮的银索。

　　段元熙刚才在烧火，所以出来时身上一股油烟味儿，但她的一双眼睛很热情。

　　她匆匆把几个多层的食盒塞在妹妹手里，又悄悄说那个掉漆最厉害的食盒多放了两块豆腐。

　　段元熙在厨房待了两年，处理边角料算是厨房帮工的一个福利，但管事和普通丫头的待遇不一样。这其中也有奥妙，不是说厨房管事能随便拿县公府的鸡鸭鱼肉给自家人吃，是能把大桶大桶的边角料卖给外面收泔水的。

　　别小瞧卖泔水，能得不少钱呢。

　　给过食盒，段元熙催道：“管事就放我出来一会儿，有啥话赶紧说，我忙着着。”

　　段道玄就简单说了选丫头的事，暗示大姐有了几分成算，叫她不必为自己担心。因为事情还未办成，所以没说细节。

　　段道玄顺利地得到了大姐的赞助。

　　段道玄又提自己该去绣房的二姐那里取回补好的衣服。段道玄是现代人，没拿过针线，连线穿过针后要打结都不知道，水平可想而知。

　　上旬，她衣服破了个口子。冬天风大，衣服里面灌风，所以不得不补。但段道玄自己不会补，得叫别人做。园子里的王妈妈倒是经常替人改衣服、做鞋面，但她打一次补丁要几个钱。赚钱辛苦，段道玄舍不得花这个钱，所以叫稍有空闲的二姐补了。

　　一说起这个，段元熙就吐槽段道玄：“你这么大了还不会女工，连衣服破个洞也不能应付。”

　　段道玄一笑：“谁让我有姐姐嘛。二姐还说最近学了新的花样，要给我缝一对护袖。”护袖可以保护衣服，也能当装饰。管园子的钱妈妈有一对白兔毛做的护袖，冬日里戴起来可暖和了。

　　段道玄以前的破衣服也大多是二姐段清悟补的。段清悟知道妹妹不会针线，所以缝的针脚总是密密麻麻，结实得很。她以后想做裁缝。

　　段元熙叹气：“跟我一起打杂的丫头都有妹妹做的手帕，我什么时候能等到你给我送个荷包？一百岁吗？”

　　段道玄笑着说：“等以后有钱了，我给你请个苏州的绣娘，在杭州来的绸子上绣花，叫你天天穿新衣服。”

　　段元熙听了心里美了：“这还差不多。”

　　话说到这，从厨房里传来一个中年人的怒喝：“元姐儿跑哪去了？懒丫头！”这是厨房管事催段元熙回去。段元熙撇撇嘴，和段道玄告别。

　　回去路上，段道玄在没人的地方停下。

　　按惯例，她们小丫头的午饭是素面加一些青菜。段道玄也是如此，只是她有大姐在厨房，所以总有加餐。

　　段元熙说只给食盒多加了两块豆腐，但段道玄才不信呢。

　　段道玄打开掉漆的食盒，还没看清里面装了什么，一阵浓郁的香味就扑鼻而来。

　　可定睛一看，碗里其实只有素面条，连汤水都没有多少。

　　然而，段道玄轻车驾熟用筷子翻翻白花花的面条，果然挑出厚厚一碗底的菜来——

　　一个手掌长的油炸菜角，金黄色的，油香香的。

　　一筷子炒蒜苔，蒜苔上还冒着油星，似乎是和肉一起炒的。

　　一把冬天发的嫩嫩的豆芽菜。冬天新鲜蔬菜不多，所以厨房自己发豆芽。

　　还有白菜烧豆腐，白菜软烂，豆腐鲜美，上面又淋了深红色的酱汁，冬天吃这个可是美事。

　　之前，段元熙轻描淡写地说只塞了点豆腐，但段道玄没想到这豆腐有巴掌那么大。这块烧豆腐够普通人家炒一个菜了。

　　碗底的汤水颜色鲜艳，飘着油星，显然不是普通的面汤，而是羊骨头熬出来的汤。冬天是吃羊肉的季节，县公府的厨房时常煮羊肉或炖羊。羊肉价贵，自然不会给仆人吃，但冬日吃羊汤拌面也不错。

　　段道玄看到食盒里装了那么多好吃的食物，忍俊不禁。大姐就是这样，自从在厨房有了处理边角料的福利，就恨不得把好吃的都塞到段道玄的食盒，给她补充营养。