《长安一家人(美食)》闻遇黎

46、熏鸡

　　到了店里，见萧逐梅站在柜台，正盯着毛笔出神。

　　他见程奇瑛来了，咬了咬下唇，正欲开口，三娘就急匆匆从外面跑回来：“阿姐，不好了，阿羊说他肚子痛，还浑身发抖！”

　　自从拐子事件后，程奇瑛只准他们在饭馆门口不远处玩，绝不能一溜烟跑到别的街上去。

　　正巧谢铮坐着马车到了，人走到店门口，见程奇瑛跑出去，又抱了一个小孩回来，只好随意找了一张凳子坐下。

　　程奇瑛将阿羊放在床上，侧身让萧逐梅看看。阿羊脸色煞白，这模样倒不像是肚子疼。

　　萧逐梅柔声问道：“是肚子哪处痛？”

　　阿羊小手抓住萧逐梅的衣袖，嘴巴动了几下：“我，我怕！”连话都说不利索了。

　　程奇瑛和萧逐梅对视一眼，问道：“怕什么？”

　　阿羊眼神闪了闪。程奇瑛见状，起身关了萧逐梅的房门。

　　阿羊这才哭出声来：“我好像，看见我后娘了……”

　　程奇瑛惊诧，阿羊何时恢复了记忆？不过现在不是问这的时候。

　　“那你爹呢？你还记得多少？”萧逐梅试探问道，给阿羊喂了一口热水，手慢慢抚摸着他的脊背。

　　阿羊打了个冷战，动作却更激烈，哭得嗓子眼都能一眼看到：“我不回去！我不回去！”

　　看来想起的记忆并不美好。

　　程奇瑛柔声道：“阿羊，没有要你回去，但是你得告诉我你是谁、你爹是谁呀，若你方才看到的真是你的继母，说不准今后在京城会碰到她，我们得提前想好法子应对呀。
　　那家夫人有没有瞧见你的脸？”

　　阿羊迟疑地摇了摇头：“应该，应该没有。”

　　萧逐梅安慰道：“便是瞧见了也无甚大事。小孩家本就一天一个样。”

　　阿羊刚来时，穿着小娘子的衣裳，身上都是虱子。小小一个孩童，虽然摸上去皮肤娇嫩，但饿得面黄肌瘦，脸上最突出的只有一双眼睛。性情乖巧，甚至可以说是畏畏缩缩。要是今日没看见可能出现在长安的继母，他还会继续隐瞒已经恢复记忆的事实，打算就这么过下去。
　　想来从前在家中日子过得并不好。

　　三娘四郎本想进来瞧一瞧，趴在门上听见房内传来的声音后，便被阿知带着去厨房待着。

　　四郎悄咪咪问三娘：“阿羊真可怜，有家也不想回。刚刚我没瞧见有轿子从我们面前经过啊？”

　　三娘翻了个白眼：“你净顾着傻乐去了！眼睛只盯着前面看。”

　　谢铮等了片刻，便见程奇瑛带着歉意出现：“真是不好意思，让你等这么久。”

　　谢铮道：“无事。我给你带了些东西。想着春分已过，不久后就要开始种新的作物，你不是之前说想去看看农作现场嘛，便来提前请你。若是你有空，可以来我的庄子上玩一阵。”

　　程奇瑛笑着回答：“那敢情好，我一定去！”

　　“对了，方才是怎么了？”

　　程奇瑛本想含糊过去，但转念一想，谢铮如今是她身边唯一称得上的人脉，便又改了口：“这个现在一时半会儿说不清楚，不过到时可能要请你帮忙呢。”

　　她转身走向厨房：“哦，对了，昨日我用香料水泡了几只三黄鸡，打算做熏鸡吃，正好你来了，带几只家去。要是你不急的话，半个时辰就好。”

　　谢铮正起身子，双眼放光：“好！”

　　程奇瑛放下杂念，不再想那些有的没的。繁琐版的熏鸡，香料就要二十多种：香菜籽、木香、草蔻、草果、干姜、千里香、香茅草、砂仁、党参、黄芪、陈皮、小茴香……简化过后大概需要八到十种香料。

　　鸡肉需要用香料水腌制一天到两天，这样鸡骨头里都能闻见香气。

　　程奇瑛闻了闻，露出一个微笑，果然够香！

　　三黄鸡肉比较嫩，放在汤里煮半个时辰就足够了。这汤，有老汤就用老汤，没有老汤就用大棒骨熬出来的骨头汤煮，鸡肉不会吃起来没味。

　　谢铮随意拿了个小板凳在旁边坐着，也不管裙摆有没有沾到灰，大马金刀地坐着，慢慢吃烤得香喷喷的土豆。阿知他们在院子里择菜去了。

　　土豆烤得表皮微焦，拨开皮之后，蘸上自制的辣椒面，谢铮边吃边叹气：“唉，真舒坦。”

　　她咽下一口，接着说：“大家闺秀的做派我是真不喜欢，可惜平日里还要装一装，免得让别人发现我同原先不一样。”

　　程奇瑛道：“只要你少和娘家亲戚接触就得了。人遭逢大变，性情总有变化的嘛。”

　　程奇瑛把三黄鸡捞出来，等鸡身上的水分都干了之后，在鸡皮上抹油。

　　熏鸡有三种颜色：浅黄、金黄和枣红色。问过谢铮的口味之后，程奇瑛不打算熏太久。二两白砂糖倒进锅里，上面摆个篦子，把两只鸡放在上面，盖上锅盖静静等待。

　　鸡熏好之后，再均匀地抹上一层油。程奇瑛把两只鸡打包好递给谢铮：“最好这两天吃完，不然味道就没现在这么好了。”

　　送走谢铮后，程奇瑛见萧逐梅合上房门，将他拉到一边，问道：“可问出什么来了？”

　　残留的熏鸡香气顺着厨房一直飘散到户外。剩下的几只三黄鸡被骨汤浸泡，三娘和四郎帮着择完韭菜，围着炉子转来转去。

　　萧逐梅轻叹一声：“阿羊被拐时才三岁左右，后来又辗转流落到各地，现在只记得生母姓刘、生父姓杨。我想了想，每年外地官员进京述职，恰好就是这段时间。阿羊聪慧，我教他识字背书，很快便熟记下来。他认人应当不会错。要是官员家眷也随她一道进京，阿羊说不准真看见了他继母。”

　　程奇瑛挠头，民对官本就没多大胜算，她只好和萧逐梅商量：“现下只能找谢铮帮忙了？进京官员、二娶之人、嫡子失踪，知道姓氏，应该不难找。”她是没门路了，可谢铮出身世家，又受封县主，肯定是有法子的。

　　萧逐梅本想说“我可以帮”，但终究还是咽下了。说来他在这长安城里，也只认识曾绍一人。两人上次见面不欢而散，等同于闹掰了。他也没有勇气再去寻他。

　　不想让她寻别人帮忙。
　　不想让她和别人亲密地挨在一块儿，说笑打闹。无论男女。

　　然而他凝视着程奇瑛，最后只吐出一个字：“好。”