《古代种田养家日常》与云书

18、第 18 章

　　天气热，酱豆子用不着捂太长时间就能发酵好。

　　第二日吃过晚食，陈秀兰就把蒙在簸箕上的麻布揭开。

　　簸箕里还隐隐散发着热气，山姜子和黄荆条的叶子都被蒸得变成黑灰色，从茎干脱落，掉进豆子里，将自身的独特香气也融入其中。

　　拨开最上面的枝叶，下方的豆子上全都覆着一层银白的细丝，将它们紧紧黏在一起。

　　陈秀兰拿筷子夹一小坨，只见筷子下方的银丝越拉越长，粘连不断，她的眼里露出满意之色———

　　“成了，这豆子发的好，可以拿出来拌盐了。”

　　于是方竹和陈秀兰开始小心地将枝条从簸箕里抽出，混进豆子中的叶子也都仔仔细细地择出来扔掉。

　　方桃也站在矮桌前帮忙。

　　至于郑青云，则搬把椅子，坐在一旁剁拌豆子用的东西。也没什么名贵的香料，无非就是姜、蒜、山姜子、花椒。

　　姜和蒜自家种的就有，山姜子可以去林子里寻，只有花椒是买来的。这东西能入药，胡郎中家就种了一棵花椒树，陈秀兰在他那儿买了二两，拢共十文钱。

　　花椒味儿冲，拌十来斤的豆子，二两还有余的。

　　郑青云动作快，等方竹她们把叶子挑干净，他的配料也剁得差不多。陈秀兰接了他的手，又剁上一会儿，就将细末子一股脑全倒进簸箕里。

　　拌豆子的事儿，方竹等人就没插手，全是陈秀兰自己弄的。她做的多，手上有数，知道该放多少盐、多少辣椒面合适。

　　陈秀兰看着站在旁边的几人，也没藏私，一边往里撒盐一边说：“这做酱豆子啊，其实最紧要的还是要捂得好。豆子一定要趁热倒进簸箕里蒙上，像这样的天儿捂个两三日就行，天冷就要多些时日，能牵丝那就算发得好。”

　　“拌豆子其实没什么难的，不过就是盐放足点儿，能存得久些。你们没做过，可以一边放盐一边尝着。”

　　陈秀兰说着话，手下的动作也没慢。在不停的搅拌下，豆子均匀地裹上一层辣椒面，渐渐变了色。细丝也消失不见，豆子不再黏成团，变得颗颗分明。

　　姜蒜末的香气混合着豆子发酵后的特殊风味，直往鼻尖钻。

　　“这样就好了，我吃着味道正好，你再尝尝。”陈秀兰拿筷子夹一粒豆子送到方竹嘴边。

　　入口的酱豆咸香四溢，带着微微的辣味。方竹点点头：“好吃，娘做的必然没问题。”

　　陈秀兰笑得见牙不见眼，“这酱豆子装进坛子里再放段时间，有太阳搬去外面晒晒更有滋味。不过这样吃着也不错，明儿就带去县里卖也是行的。”

　　方竹：“那就再放几日吧，等多攒些鸡蛋一道带去县里，也好卖些。”

　　“你说得是，院儿里的豇豆也还多，天天吃都腻了，也摘些带去，能卖几个钱是几个。”

　　这事儿就这么说定，几人又趁着天还能看清，赶紧把酱豆子装进坛子里。

　　一斗黄豆煮成的酱豆，最后装了足足两坛，全都盖上盖，好好儿摆在灶房角落。

　　又过去六七日，方竹才带着一坛酱豆子、五十来个鸡蛋、几把豆角和一捆野苋菜进城。

　　这回同她一起的，只有郑青云一个人。

　　休养近半月，每日汤药不断，吃得好睡得好，郑青云凹陷的两颊渐渐充盈，腿脚也有力许多，看起来已与常人无异。

　　山路狭窄，两人一前一后朝着山下走去。

　　方竹提着一篮子鸡蛋走在前面，时不时回头看一眼背着背篓走在后头的郑青云，语带关切：“要不还是我来背吧，你身子刚好。”

　　“不用。”

　　郑青云听着方竹的话有些郁闷，前些日子娘亲简直把他当成陶泥捏的，这也不让做那也不让干。他天天看着方竹和陈秀兰下地做活，憋闷得很。

　　经过这段时间的相处，方竹是看出来了，这人有些好面子，若让他轻轻松松的肯定不乐意。

　　方竹见他面无异色，步伐稳健，不像是勉强的样子，就没跟他争。背篓里的东西加起来不到二十斤，算不上重，去村口就几步路，他愿意背就随他去吧。

　　郑青云盯着前面的背影，心里却有些打鼓，她不会觉得自己很没用吧？

　　这么想着，他就又开口了：“我力气很大的，几百斤的野猪我一个人就能扛回家。”

　　方竹没怀疑他的话，配合地表示赞扬：“嗯，我知道的，你很厉害！”

　　郑青云本来只是想借此告诉方竹这点重量对他而言不算什么，没想到还得一句夸奖。竟让他有些不好意思，闹了个大红脸。

　　接下来两人都没再说话，沉默着走到山下，路上的人越来越多。

　　“小竹又去县里啊？”一两鬓斑白的老妇人看到方竹就笑得满脸褶子。

　　“姜奶奶早，”方竹停下脚步，也笑盈盈地看着老妇人，“爷爷身子好些了没？”

　　“难为你记挂，他这几天已经能吃下小半碗饭。”

　　姜奶奶说完，似乎终于注意到旁边站着的郑青云，又抬头看着他问：“青云也大好了？”

　　郑青云对老人家没什么印象，被她这样关切地询问还有些不适应，怔愣一瞬才语气生硬地答：“谢姜奶奶关心，已经好全了。”

　　姜奶奶不再看他，又跟方竹拉了几句家常，就弓着腰慢吞吞走上旁边的小岔道。

　　后来他们还遇上了其他人，有老有少，几乎每个人都能跟方竹说上几句。有些人也会顺带着跟郑青云打声招呼，没有嫌恶，没有惧怕。

　　“你看着我做什么？我脸上有东西吗？”方竹觉得奇怪，从方才起郑青云就总是盯着她看，让她怪不自在的。

　　郑青云收回视线，低垂着眸，闷声道：“他们以前都很讨厌或者说怕我，走在村子里，没有几个人会主动跟我说话。”

　　方竹没料到是这个原因，思及王金花讲的那些事儿，一时想不出什么宽慰他的话。

　　郑青云也不在意，看着方竹问出自己藏了好几天的疑问：“你不怕吗？”

　　“怕肯定是怕的，毕竟听说你脾性暴烈，很喜欢打人。”

　　郑青云一下绷紧身体，急急忙忙大声辩解：“那那都是他们瞎说的！我不喜欢打架，是他们自己找打！”

　　方竹看他急得脖子都红了，不禁笑出声，“我觉得我和小桃都是好人，你应该不会打我们吧？”

　　郑青云被她笑得心里发慌，只一个劲儿摇头，“不可能！我怎么会打你们！”

　　“嗯，所以我就不怕了。”

　　方竹说完，回过头继续往前走。梧桐树下已经聚了好些人，他们得抓点儿紧才行。

　　胸腔里震动得厉害，郑青云缓缓抬手覆上心口，站在原地没立马跟上方竹。

　　“喂！你还傻站着做什么？快过来啊！等会儿挤不上牛车了！”

　　“哎！来了！”郑青云朗声应着，脚下生风，大步追上方竹。

　　虽说汉子们多是走去县里，但郑青云刚扔掉木拐不久，也没逞能，和方竹一起坐上牛车。

　　县城还是那么热闹，人来人往，都是些眼生的，谁也分不清好坏。

　　郑青云便又板起面孔，有人瞧过来，就直直看回去。他长得高，一双眼本就长得凶，那样冷冷盯着，只叫打怵，不得不仓皇避开视线。

　　没了那些不怀好意的打量，方竹走起路来都自然许多。

　　街上到处都是食物香气，郑青云觉得肚子有些饿，低头看向走在身侧的方竹，“先吃些东西再去摆摊儿？”

　　“也好。”

　　方竹这样说着，瞧着道路两旁的各色吃食却有些拿不定主意。

　　这时正好路过一家面馆，里里外外都坐着人，看起来生意不错。

　　郑青云见她在面馆前站着，猜她应是想吃的，就说：“好久没吃面条了，这家我以前常来。味道好，量也足，不如就在这儿吃？”

　　方竹挺喜欢吃面条的，犹豫了会儿，点头应好。

　　面馆外头支着棚子，正好还有张空桌，两人过去坐下，将背篓竹篮小心放在脚边。

　　一个八九岁模样的男孩跑过来，张嘴就喊：“哥哥姐姐好，想吃点儿什么？素面，鸡丝面还是肉丝面？”

　　郑青云：“两碗鸡丝面！”

　　男娃还没来得及应，又被方竹叫住：“嗳，先别急，这些都是什么价？”

　　“素面六文，加鸡丝的八文，肉丝十文。”

　　“那我要碗素面就好。”

　　男孩看看方竹，又看看郑青云，不知该听谁的好。

　　“只贵两文钱，你头回来，自是拣他这儿最好吃的尝一尝。”郑青云跟方竹说罢，冲着男孩一扬下巴，“我付钱，那定是听我的，面记得烫软些”

　　“好嘞，那您二位先坐着。”小男孩欢欢喜喜地应一声，一溜烟儿跑向正忙活着的夫妇。

　　“爹娘！两碗鸡丝面，要软些！”

　　他一边跑还一边喊，生怕方竹改口。

　　店里客人有些多，夫妇两人一个擀面，一个煮面，忙得团团转。

　　方竹他们来得晚，等的时间就长了些。

　　其他桌的人都埋头吃得冒汗，女主人才端着两只大碗稳稳当当走向他们。

　　满满两大碗泛着油花的鸡丝面摆上桌，女主人满脸歉意：“不好意思啊，让你们久等了，两位慢慢吃。”

　　方竹回个笑，等她走后，取过竹筒里的筷子，将面拌了拌。

　　这鸡肉也不知怎么做的，切得极细，吸足油汁和酱料。面条也是粗细均匀，十分爽滑。

　　难怪这么多人来吃，味道的确好，连面汤都浓郁鲜香。方竹吃得满足，眉眼中都透着愉悦。

　　郑青云见她这样也觉得欢喜。

　　吃完面，数好十六个铜板放在桌子上，跟老板招呼一声，两人就带上东西朝着西市摆摊儿的地方去。

　　路上郑青云又买了个馒头啃着。他现在已经不克制饮食，连面带汤下肚，也还觉得没吃饱。