《寒门新贵》月白作秋衣

1、穿越煮盐

　　兴宁六年，大盛朝，同州府定边县边陲，黄泥村。

　　穿越一个月就整整饿了一个月，谢熠想说如果有对比，自己应该算是史上较饿穿越者之一。

　　住处也是不必说的，一间破茅屋，一张用泥土垒起来的床，上面铺了草垫，唯一像样的是一张草席。

　　原主正是在这种常年困厄中一病不起的，熬了几日醒过来，一睁眼轮到谢熠来吃苦。

　　即便过了一个月，饥饿的感觉还是无法习惯，谢熠睁眼就听闻肚子咕咕响，这是胃袋在向他哀求进食。

　　谢熠爬起来摸了摸肚子，迅速往厨房那边走去。

　　家里给他留了一块饼，这是一种粗面粉混合麦糠做成的干饼，是谢熠一个月以来的特色早餐。

　　这种饼有淡淡的咸涩味，因为放了粗矿盐，很难下咽，吃快了会卡喉咙，谢熠早已吃出门道，一口清水一口饼，肚子总算好受了些。

　　但也仅此而已，下一顿就要到晚上了，晚餐会好些，可能会分到一碗黍饭，外加一点白水煮菜。

　　这一个月内谢熠也想尽了办法，什么上山捕兽下水捉鱼都试过了，可但凡有口吃的，早被人扒干抹净，草根树皮倒是不少，但那玩意根本不管饱，吃多了还不消化，最后自己白受罪。

　　“唉。”

　　谢熠挨着门框叹了口气，薄薄的晨光落下来，清凉又刺眼，家里的大人都出门忙农活去了，只剩他无所事事。

　　原主今年十二岁，上面还有两个大哥，长姐是早就出嫁了的，一年半年都不得回一趟，父母倒还健在，本来这样的家庭已经有足够的劳力，只要勤勉做活总能维持温饱，坏在坏在他们家是佃农，帮镇上刘财主家料理田地，佃租苛刻，每年打的粮食大部分要上交，还得自己留来年的粮种，落到手里的就没几口。

　　他们一家六口人，满打满算只有两亩自家田地，能保住这两亩薄田已经是原主父母日夜劳作所得，要是偶遇个天灾荒年，这两亩田地说不得就要跟财主家换粮食救命了，谢熠总有一种朝不保夕的感觉。

　　“这样下去不行，绝对不行。”

　　谢熠喃喃自语，要是没有新的出路，他的尽头就算不是饿死，最后也是继承父母“衣钵”，成为新的佃农，永无出头之日。

　　“熠哥儿，熠哥儿？”

　　谢熠听得有人在喊自己，起身去看，原来是同村的秀珍婶，她屋里人是赶车的，有一辆牛车，经常往来于黄泥村和青川镇之间，村里人到镇上做些买卖，基本都请他出车。

　　“秀珍婶婶，有什么事？吃了吗？”

　　秀珍婶：“吃过了，熠哥儿吃了吗？身子好些了？”

　　她知道谢熠先前大病一场，这些天一直在家养着，否则十多岁的孩子，再不好谢家夫妇也早就让他给刘财主家放牛放羊了。

　　谢熠答道：“我吃过了，现在都好了，谢谢婶婶。”

　　秀珍婶笑道：“都是邻里乡亲的谢什么呢？你好了比什么都好，不过还有一件好事。”

　　说着，她把手里提溜的篮子递过来交给谢熠，说道：“你坤叔昨天到镇上去了，遇到你姐姐和姐夫，他们早听说你的事，特地让你叔送些东西回来，嘱咐你好好养着身子，还说得空再来看你哩。”

　　谢熠接过篮子，沉甸甸的，对于那素未谋面的长姐和姐夫自是感激不已，他知道姐姐和姐夫那边生活也不容易，这人人自危的年头能把东西送他，实在是亲情至深。

　　“婶婶代我谢谢长坤叔，晚上我告诉爹娘，给你们付车马钱。”

　　秀珍婶：“这点小事哪里就提钱了？你叔也是顺道，钱的事不消说的。”

　　谢熠也知这对夫妇的为人，他们这个黄泥村穷是穷，但乡里乡亲的关系那是不必说的。

　　“好，什么时候你和长坤叔下地不得空，我帮你们放牛。”

　　秀珍婶也不跟他客气，说道：“这可以，等你好了再说。”

　　谢熠：“嗯，婶婶进来喝口水？”

　　秀珍婶：“不了，我还得忙，东西你收好了，晚上交给你爹娘。”

　　谢熠点头应下了，秀珍婶走了，谢熠才看篮子里的东西。

　　半篮子黄豆，四个鸡蛋，另外特别用布袋装了一小袋块状的东西，谢熠好奇打开来看，发现是盐，约有半斤。

　　这种盐和谢熠前世吃的盐有天壤之别，这是矿盐，呈棕黄色的块状，像石块似的，平时用的话要敲下来，由于掺杂了其他矿物质，味道涩咸参半，谢熠早上吃的糠饼就放了这种盐，说实话严重影响食物的味道，长期吃着也不知会不会得病，但没办法，盐是必需品，人只要一段时间不补充盐分就会头晕眼花、四肢乏力。

　　谢熠所在的同州府地处大盛朝西北，老百姓只能吃这种矿盐，那种白花花的细盐价格奇高，一般是刘财主那种富贵人家才能吃得起，寻常人家可能逢年过节才用一次，不能常用。

　　谢熠穿过来的这一个月，很多事情他都打听过了。

　　虽然他不知道细盐的具体价格，但也晓得和这种矿盐之间存在巨大的价格差。

　　谢熠前世是理工生，考了211的大学，也上过一些化学实验课，看到眼前这种富含矿物质的矿盐，他一下就想到了过滤提纯。

　　这种矿盐味道苦涩，其中肯定蕴含着大量的其他矿物质，如果能把矿物质过滤出来，苦涩味就会消失。

　　退一步说，就算不能去掉其中的矿物质，也能把这种块状的矿盐提炼成颗粒状的细盐。

　　“之前怎么没想到！”

　　谢熠自责了一句，鬼使神差的，一个新主意在谢熠脑海里诞生。

　　正好家里也没人，这半斤矿盐也足足有三块，他挑一块出来做试验，只要处理得当，家人不会说什么，他便挑了其中一块出来，拿家里一杆老称称了，这块盐刚好有二两半。

　　谢熠是敢想敢干的性格，纪录重量之后，接下来就制作过滤提纯装置了。

　　也不复杂，过滤的主要部件是滤芯，就是用干草、细沙、木炭等做过滤层，这些东西不难找，家里都有，洗干净之后组装好，先用清水试用。

　　趁这段时间他将矿盐敲碎，融到温水里，得到饱含盐和其他矿物质的浑浊溶液，呈粽黄色。

　　接下来再将溶液倒进竹筒过滤，等了约莫一个时辰，得到新的溶液。

　　从颜色来看，过滤后的盐溶液清澈多了，这说明里面有部分杂质确实被过滤掉了，但谢熠仍不能确定是否将矿物质一并祛除了，他还要进行蒸发工序，让真正的盐结晶析出。

　　最后一步就是蒸发结晶了。

　　谢熠找来一口铁锅，将盐溶液倒进去，慢火烧开，耐心熬煮，加柴添火，不断搅拌。

　　又过了个把时辰，溶液咕嘟咕嘟，变得浓厚浑浊，谢熠担心焦底将火灭掉，加一些炭进去，文火“烘焙”。

　　在他一番细心操作下，锅里的水分基本蒸发，谢熠如愿得到了白色的盐分结晶。

　　等锅完全冷却下来，他将锅底的晶体刮下来放到碗里就得到了偏白色的盐。

　　谢熠小心翼翼又迫不及待用手指捻了一点，放到嘴里尝了一下。

　　这一刻，谢熠的眼睛几乎发出了光亮。

　　他尝到了久违的纯正的咸味，更惊喜的是，原本的苦涩味一扫而空！

　　谢熠取出全部的细盐称了一下，重量刚好在二两。

　　原本的粗盐是二两半，提纯之后损失了半两，这半两就是里面的矿物质和过程中的损耗。

　　这个比例很不错了，这矿盐含盐量还是极高的。

　　谢熠喜不自胜，像是发现了什么不得了的秘密，但他很快收住了激动的心情，将工具全部搬到自己的房间收起来，然后将细盐分出一小部分装在布袋里，飞似的跑出门。

　　他要确认粗盐和细盐的价格，算出中间的差价。

　　“长坤叔，长坤叔。”

　　谢熠跑到秀珍婶子家，他叫了两声，凑巧谢长坤在家，秀珍婶到别家帮忙编草席去了。

　　谢长坤正在修理他的牛车，昨晚就是他从镇上把东西带回来的，见是谢熠过来，问道：“熠哥儿什么事？可是东西有问题？”

　　谢熠：“东西对着呢！叔的为人我们还不知道吗？”

　　谢长坤：“那你来是？”

　　谢熠：“有个东西想让你帮忙看看，你常去镇上见多识广，问你准没错。”

　　谢长坤来了兴趣，笑道：“什么东西神神秘秘的？我倒要看看了。”

　　谢熠将小袋子细盐递给他，谢长坤接过去瞧了瞧，微微蹙眉，用手捻了一点尝了尝。

　　“啧啧——”

　　他吧唧嘴是品尝滋味，仔细判断。

　　谢熠的心提到了嗓子眼。

　　谢长坤抿了抿唇，说道：“这可是上好的细盐哩，你哪里来的？”

　　谢熠道：“我姐给的，压黄豆底下了，你可能没见着。”

　　谢长坤感叹道：“你有个好大姐啊，咱将心比心，等你大了可不能忘了你姐这份好。”

　　谢熠道：“这是自然，长坤叔，我就想问这细盐多少钱一斤。”