《猫咪，但是火锅店店主》供给变动的原因

5、花胶鸡

　　这天关店之后，文栖很快想到了明天要推出的菜品——花胶鸡火锅。

　　花胶是晒干的鱼肚，不同于别的食材，干货得提前一个晚上泡发。

　　他选用的都是上好的深海鱼花胶，块头大，厚实均匀，看着洁净有光泽，一点杂质和异物都没有，闻着也完全没有腥臭味，拿出来往桌子上一摆，叫人看了还以为是博物馆里的模型展览。

　　泡发前，首先要将花胶洗净，去除表面的尘土，然后要上盘蒸，往盘里下入黄姜、黄酒，蒸大约20分钟。蒸好后，才能将花胶放入冷水中浸泡。正式的泡发这时才开始，坚硬的花胶会在这个过程里慢慢吸水膨胀、软化。

　　等到明天早上，就能收获一盘又大又软的花胶，完全没有一点点硬心。

　　做完这一系列工作，他擦净手，走出厨房。

　　这时碰巧电话响了。

　　“您好！请问是‘人妖和谐’火锅店的老板吗？我是G市电视台美食栏目‘食在G市’的主持人兼制片人，希望明天能到你们店里进行拍摄，可以吗？”

　　食在G市？文栖听说过这个节目，据说它一直备受同行排挤，电视台开会都会漏过他们的负责人，因为美食在这个时代已经不流行了。

　　现在流行的都是“英雄斩杀大妖”“大佬除掉天灾”，再不济也得是“小学生赤手空拳智斗歹徒”这种更带感的东西。

　　文栖倒是不介意他们来拍摄，只不过有一点需要强调：“我们店欢迎所有的妖族和人类，也就是说你们到时候很可能会在店里见到猫猫狗狗小兔子。你们确定要来吗？”

　　没想到电话那头的人马上道：“没关系没关系，完全没关系，我们不歧视妖族——额，我是说，小动物是人类的朋友，以前课文都是这样说的，是吧？”

　　于是事情就这么敲定了。

　　.

　　次日中午，文栖给连先生和小二下了一碗鸡汤面条做早餐，便开始准备晚上的菜品。

　　今晚的重头戏是一盆手打虾滑。

　　他选用的全部是养在“无限空间”里的黑虎虾，个头大，肉质紧实，咬下去时虾肉仿佛在嘴里跳动，用来做虾滑再好不过。

　　“先将虾清洗干净，然后去头剥壳去虾线。”一系列工作在他手中行云流水，“再上刀将虾一一拍扁，用刀背剁出胶来——看我的刀，别看我。”

　　后面半句话明明该是呵斥，这人偏偏是笑着说的。他未必不知道暧昧的七十二番套路，“呵斥”是情趣，“批评”是奖励。

　　可那又如何？他不仅要奖，还要撩到里头去，剥开这假和尚道貌岸然的外壳，瞧瞧里面究竟是真情还是假意。

　　只不过他坦然了，连先生看着却像是遭了殃。

　　假和尚怎么也沾了“和尚”这俩字，薄皮多汁，一副凡胎□□在这虚虚实实的甜言蜜语里简直要破皮流馅，刚慌乱地比划出一个：对不起。

　　又听文栖道：“其实我私心更想让你看我，不过教学时间里师生恋违反道德，所以你最好偷偷看，我可以假装没发现三次。”

　　连先生：……不、不必。

　　可这哪能拦得住文栖？他最懂得“心知肚明”才是暧昧的真理，立马像偷摸做约定似的朝连先生眨眼，睫毛密密地笼下来，简直像是玉帝他老人家颁发的“偷心”证书。

　　由此可知，世间妖魔鬼怪，怎敌文栖一个大流氓。

　　.

　　下午五点，火锅店正式开始营业，主持人许多多和摄像师已经等候多时了。

　　他们不像已经把这里当食堂的余悦和大金毛，早就摸清了店里全凭店主心情制定的规矩，一踏进店，就对着菜牌惊讶道：“今天没有麻辣火锅吗？”

　　他们之所以找上这家店，正是因为听朋友形容这里的“麻辣火锅”全店喷香，甚至因此自备了解辣的冰牛奶。

　　然而到了才发现菜牌上只有“花胶鸡火锅”一道菜，顿时心凉了半截。不是他们对花胶鸡有意见，而是这俩一个麻辣，一个鲜香；一个川菜，一个粤菜，能同时做好这两样菜的店铺，哪怕在天灾之前也少之又少。

　　文栖看出他们的失望，也不苦恼，笑着解释道：“我们店每一样菜都好吃，不知道点什么的话，推荐点一个全家福套餐。不会让你们失望的。”

　　许多多虽然已经没了兴致，但想着来都来了，还是听从文栖的建议，点了一份套餐。

　　找位置坐下后，她还朝摄影师叹气道：“这下麻烦了，这期节目又不知道该拍什么了。”

　　摄影师也很苦恼：“再拍不出来，我们栏目就要被撤掉了吧。”

　　二人脸上一片愁云惨淡。

　　直到火锅端上来，他们也没能把心情调整回来，甚至在苦笑之中决定采用石头剪刀布的方式，让输的人当烈士最先尝一口。

　　许多多很不幸输掉了，对比起鸡肉和花胶，她决定先朝期待值最低的汤下手。

　　她用勺子轻轻一舀，只舀了半勺子，送到嘴边甚至还没胆子下口，鼓足勇气了也只能舔一舔。

　　然而只一下，她愣住了。

　　长时间的炖煮使得花胶在汤中微微溶解，汤体便有了胶质感，口感滑嫩得像布丁，味道则鲜得简直能吓人一跳，剩下那一口她含在嘴里甚至不舍得喝下去。

　　一口暖汤下肚，她不信邪地再夹了一块鸡肉。炖煮让鸡柔软异常，鸡肉得浓香和汤得鲜完美地融合在一块儿，简直叫人把舌头都要吞了。

　　她越吃越是瞪大眼睛，一边嚼，一边努力向摄影师说：“超、超级好吃！”

　　摄影师看这番景象也傻眼了，连忙捞了一块花胶塞进嘴里，只觉得自己像咬了一块软糯到不行的糕点，鲜味细腻，却没有放过他口腔里的任何细胞，霸道地占有了每一分的味觉。

　　他无意识地吃出了非常惬意的表情。

　　甚至一时间，谁都没想起来拍摄。直到小二来结账，他们才如梦方醒，下定决心明天再来一趟。

　　是为了拍素材。

　　绝对不是为了再吃一顿！

　　.

　　这天店休之后，屋里的灯却没有灭，原因是文栖打算和自己的两名员工聚餐，庆祝一年一度的六一儿童节。

　　对于一把年纪还要过儿童节这件事，两名员工都完全没有意见，他们一个是“只要三哥在就开心”，一个是“文栖说的都对”。

　　别说只是聚餐，就算让他俩学猴子跳舞，他俩也是愿意的。

　　文栖今天特意多准备了三份虾滑、两份牛肉丸、一份猪肉丸和一大堆素菜，它们都在此刻派上用场。除此之外，他还从酒柜里拿出了一瓶珍藏多念的梅子酒。

　　这种酒是用青梅泡制的，酸甜可口，伴着淡淡的米酒清香，极适合送饭。

　　他把酒一人一杯分了，然后自己先提一杯：“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。大家儿童节快乐！”

　　他一开口，连先生尚且还算浅酌，小二却是豪放地一口闷了。

　　紧接着只见小二一根食指戳出来，指着连先生，特别不高兴地问：“我说连先生，你和三哥到底什么关系！他对你为什么那么好？”

　　闻言，文栖诧异，这小孩不是向来最怕连先生吗？怎么今天这么坦率？正想着，他定睛一看，发现这小孩两颊发红，双目无神，居然是喝醉了！

　　醉便醉罢。

　　他笑着摇摇头，心道：反正这正是小孩的节日呢，说点胡话没什么大不了的，连先生多半也不会计较。

　　只不过谁也没想到，面对这种挑衅，连先生居然点头了。不仅点头了，还意外干了杯酒，然后用手端端正正比划了四个大字：救命之恩。

　　文栖和小二一个笑而不语，自以为明了；一个目瞪口呆，从未想过这事。

　　然而他俩都不料的是，连先生这“救命之恩”指的并非救了文栖。

　　——很多年以前，他把我捡回了家。

　　文栖看见他比划出这句话。

　　有那么一瞬间，他们凑得很近，无意之中，文栖对上了连先生的目光。

　　平心而论，连先生的眼睛长得极为好看，眼窝深，眼尾狭长，非常深邃。

　　只不过它给文栖的感觉一直谈不上好，就像是漆黑洞穴里的一潭水，过于阴郁，无论狂风还是暴雨没法掀起一丝波澜。只有在极特别的时刻，水雾在倒挂的钟乳石上凝结成一滴小小的水珠，汇聚天时地利人和地滴落，“扑通”，他方才算是弄了一声响。

　　可就连这也很快销声匿迹。

　　相当冰冷的一个人，文栖心想，好像掐住他脖子都不会让这双眼睛再“扑通”一下。

　　然而正当他这样想着，连先生的眼睛轻微动了动，像是一个微小生命的振翅。

　　——我当时湿着、很脏、很臭、在哭、不敢抬头，但他说以后他就是我的家人了。

　　连先生古井无波地比划着这些内容。

　　文栖一边看一边想：连先生大概将自己为数不多的童心都放在六一故事会上了，这么牵强的故事都说得像那么回事。

　　可不知怎的，他刚提了一下嘴角，心里却忽然落空了一下，好像有一块沉重的石头突然掉进水里，砸出一声过于响亮的“扑通”，灵魂仿佛一脚踏入了故事中的雨夜。