21、第 21 章 ...
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第二十一章
"不说这个了"结束这个话题，李婶拉上姜禾朝厨房走去，"禾哥儿，该准备的三蛋已经备好了，你教教我怎么做。"
"嫂子，我也要学。"三蛋抛开刚才的不愉快，一跃而起朝厨房奔去。
留在原地的宋怀真用余光瞥了眼铁蛋，轻咳一声佯装无事站起身去洗肉，就在这时迎晞回来了，他把铁锅在空灶上装好，走进来给铁蛋行了礼后自己去干活了。
铁蛋眼神不善的扫过背对他的宋怀真，这奴隶就没把他这个主人放在眼里，哼，他就不信嫂嫂还会纵容他。
铁蛋眸光闪烁，刷一下站起身转身跑进了厨房。
"嫂嫂。"
正在给焯水的姜禾转过头，"怎么了?"
铁蛋用他的小手招招姜禾，姜禾以为有什么不方便的事，把手上的漏勺递给了李婶，叮嘱道:"婶子，焯好了把浮沫撇了，再用面粉洗一份排骨出来。"
"好。"李婶应着，让他先去处理，"你先去，可能有什么重要的事找你。"
"走吧。"带铁蛋去了房间姜禾担忧的问他:"是有什么不方便说的吗?"
墙角处宋怀真无意间一抬头就见铁蛋跟在姜禾身后，眼神看向他带着炫耀随后又换成了得意。
宋怀真眼皮一跳，有种不妙的直觉，他顿时升起了十二分警惕。
迎晞漫不经心的做着手上的活，将一切尽收眼底。
关上门，铁蛋一脸不服的向姜禾告状，"嫂嫂，那宋怀真不跪就算了，毕竟是嫂嫂说过的，但他竟然连行礼都没了，刚才完全无视我。迎晞就不会，会给我行礼，把我当主人。"
这下姜禾明白了，估计是宋怀真没给他行礼又被记小本本了，但这事既然都找他告状了就还是要解决。
还有，少年，你是懂捧一踩一的，这要是换成土著宋怀真得吃大亏。
"这事得确他做错了，我会告诫他的，不生气啊。"
"嗯。"
见铁蛋眼底带着迫不及待，姜禾打开门径直走向宋怀真。迎晞余光捕捉到俩人的身影，在宋怀真还没反应过来时已经向姜禾俩人行了礼。
宋怀真后知后觉感受到这两人对他的恶意，他赶忙站起身给姜禾铁蛋行礼。
姜禾话到嘴边又堵了回去，这不是没什么问题吗?姜禾看向铁蛋，铁蛋哼一声扭过头，小声道:"刚才就没有。"
宋怀真这才想起刚才得确没有行礼，在这里他得确不占理，他赶忙道歉，"是奴的错，还请少爷责罚。"
他这样主动认错，铁蛋一下没了应对，再追着说倒显得他小气了，随后别扭道:"没有下次了。"
"是，奴明白。"
铁蛋没有死抓着不放，得理不饶人，姜禾感到十分欣慰，铁蛋现在只是一个小孩，闹点别扭很正常，而宋怀真也是刚好撞枪口上罢了。
姜禾让铁蛋先行离开，小声向宋怀真叮嘱道:"下次你还是要给他行礼的。"
"是，我明白。"
姜禾点点头，回了厨房。
"少爷好像特别不喜欢你?"迎晞突然问宋怀真。
"咳...，我就是不小心越过了界，然后就被少爷记住了。"宋怀真被同事开脸贴大，简直要尴尬死。
迎晞声音冷下来，眼神不善的盯着他，问:"你越界了?"
"别激动，别激动，你想岔了，不是你想的那个越界。"宋怀真急忙摆手，生怕这新同事给他一拳，"我是因为那天认出我们是老乡，太激动一下忘了身份，所以抱了下，结果就被少爷抓住了。"
见他这样说迎晞神情放松下来，没再追着不放。
厨房里李婶见姜禾回来了，赶忙招呼他，"快来，都弄好了。"
"好。"姜禾走上前接过李婶递来的锅铲，"你们看我操作，做这道菜放的香料，很重要。"
李婶和三蛋听他这样说，神情立马专注起来，这可是想学都学不到的新菜式。
他说着往锅里倒上清油，"油热放进葱、姜、八角、花椒，再放一勺白色小糖块，把糖炒至化开，下排骨翻炒均匀，倒上一勺酱油，小半勺醋，加上滚水没过肉，等水开后再加点盐，最后盖上盖子等上半个时辰就可以了。"
姜禾让三蛋看着点火，"做这道菜要大火，不然时间太长肉不熟会变柴，不好吃。"
李婶点头，姜禾拿起两块削去皮的土豆和红薯切成条放进蒸笼里，"切好底菜再把排骨捞出来挤干净水，开始调料，姜末、葱白、花椒粉、辣椒粉、盐，再来一勺酱油上色，抓均匀。"
姜禾让三蛋打开装米粉的罐子，"这个时候就可以加上米粉了，加的时候要少量多次，直到所有排骨上都沾满了米粉就可以了。"
"我用土豆和红薯打底，也可以用其他菜打底，面上放排骨，记得不要压。"
锅中的水已经开了，姜禾把蒸笼放进锅里盖上盖子，"步骤很简单，蒸上小半个时辰就熟了。"
神仙豆腐李婶已经会了，姜禾让李婶教三蛋，"婶子，你切四个红薯，切成滚刀块给我备好。"
李婶"欸"了一声，他自己转悠去了内院。
最忙的时候已经过了，下午铁蛋都会坐在院子里练字，今天也不例外，姜禾走过去发现他在用字帖练字，瞧上去确实比他自己琢磨的好看。
铁蛋用期待的小眼神望着姜禾，希望他能夸上两句。姜禾在他眼神的攻势下，仔细看完了写好的字，他自己的字虽然一般但也是有审美的不是?他真心实意的夸道:"你写的看上去刚劲有力，比以前的好看很多，看起来好像还有了点自己的风格，进步很大啊。"
如愿得到夸奖，铁蛋脸蛋红红的抿起唇，重新看向纸上的字，心里涌出些快乐，以后他会写的更好。
姜禾微微一笑，拍拍铁蛋头顶鼓励他，"继续努力，字写的漂亮对你以后大有裨益。"
"嗯!"铁蛋相信姜禾说的，他乖巧的应下，坐正身体继续练字。
姜禾没去看迎晞他们两个，那边味道大的很，他还要做饭就不过去了，晃晃悠悠又回了厨房。
他进去李婶正在教三蛋调和料汁，灶台上放着已经搓好的凉粉，姜禾看了眼，还没凝固。
锅上还没好，姜禾找了个凳子坐下来休息。
调料制作没什么难的，李婶教了一遍三蛋就记住了。
等到蒸排骨的时间差不多，姜禾让三蛋把蒸笼拿出来，"锅里的水要舀干。"
三蛋照做，姜禾让三蛋把凝固好的凉粉切好备用，他自己在锅里倒上清油，李婶加了把柴，火势变大，油温逐渐升高。姜禾把切好的红薯倒进油锅里，反复翻搅，三蛋把准备好的神仙豆腐端来，姜禾顺势舀了一勺滚油倒进调料里，霎时一股香味窜出，弥漫在每个人的鼻尖处。
"好了，把料汁搅匀倒进去拌好就可以了。"
李婶没插手，眼睛紧盯着油锅里逐渐变得金黄的红薯块，姜禾用漏勺捞起一块发现金黄表皮已经起鼓了，他把炸好的让李婶看，"炸到这个程度就可以了。"
捞出薯块，把锅里的油倒进罐子里晾凉。
"锅里倒上水，加点白糖，熬煮成有黏性的琥珀色，像现在这样用铲子拿起来能慢慢流下来就可以。三蛋，把这间灶的火撤了。"
"欸。"三蛋冲到灶前把里面没烧完的柴退了出去，戳进冷的灶灰里。
姜禾又搅了几下，手掌压下感觉温度低了点后，一边拿起炸好的薯块放进锅里一边说:"等稍微冷点就把薯块放进去翻炒，让糖汁裹匀薯块能，能拉丝了这就成了。"
他铲起一铲子放进盘里，果然糖丝被拉的细细缠绕在薯块上，糖丝丰富，晶莹剔透，看起来就很漂亮。
三蛋看着一盘漂亮的拔丝地瓜口水都快流出来了，他惊叹，"这也太好看了，嫂子，你也太厉害了，这看着就好吃。"
李婶凑近去瞧被拉的晶莹透亮的糖丝，满口赞叹道:"这也太漂亮了，我看了都舍不得吃。"
"这说的什么话，做出来就是给人吃的，想吃以后每天都做就是。"
李婶看的啧啧个不停，姜禾让三蛋去叫他们准备吃饭。
三蛋几步冲进内院去叫铁蛋他们，"师父，嫂子叫吃饭了。"
"知道了。"铁蛋把最后几个字写完才站起身收拾，见他开始收拾了宋怀真俩人才停下来开始洗手。
厨房里姜禾让李婶揉一团面出来，做成炸油饼。
他把另一口锅的盖子打开，用筷子一戳，肉已经熟了，"三蛋，这边要大火。"
大火加持下，收汁很成功，姜禾铲起来装盘，排骨色泽红亮，料汁丰富，鲜香扑鼻，看着就让人胃口大开。
铁蛋走进来端盘放桌，宋怀真和迎晞也赶忙来端，姜禾洗干净锅又烧了一锅蛋汤。
锅里饼被炸出香味，混着其他香味，宋怀真和迎晞站在一旁喉咙滚动。
姜禾让他们俩也坐下，"坐吧，都是一家人了。"
宋怀真看了眼铁蛋，铁蛋对此没什么反应，这才小心翼翼道:"好。"
见姜禾手上端着一大盆汤，他眼疾手快，先迎晞一步跑上前接过姜禾手中的汤。
"我来，我来，这个烫。"他要汤放好，自告奋勇的给每个人舀好汤。
迎晞翻了个白眼，坐了回去。
姜禾随他去了，走过来坐在铁蛋身旁，他右边是给李婶留的位子，终于李婶也端着油炸饼上桌了。
人坐齐了，姜禾便宣布开饭，等他话落，众人筷子齐齐开动。
今天下午的菜好看又好吃，而且姜禾和铁蛋还让他们上桌吃饭了，宋怀真心里一阵激动，率先尝了块糖醋排骨，轻轻一扯，肉从骨头上脱落，酸甜入味，特别好吃，他好久没吃到这么熟悉的味道了，简直好吃到想哭。
迎晞也没吃过这种味道的肉，在京城时虽被赏过肉吃，但味道这么好的确实没见过，就连殿下都没尝过。
李婶和三蛋尝了一口，眼珠子都要掉出来了，这味道完全不同于卤肉，简直好吃的要命。
这要是拿去卖，肯定很挣钱，他们敢肯定，没人能拒绝这个味道。接着李婶又把筷子伸向蒸排骨，还没恢复的眼睛顿时要闪光了。她夹了一筷子给三蛋让他尝，三蛋很快被这新的味道震惊住了。
要不是这会儿吃饭的人多，三蛋都要惊呼一声厨神在世了。
姜禾给铁蛋夹了一块粉蒸排骨，"尝尝，跟糖醋的味道不一样。"
铁蛋夹起肉放到嘴边咬了一口，顿时就被惊住了，排骨喷香软糯，肉质软烂，配上米粉没有丁点腥味。
"多吃点。"姜禾看他喜欢就多夹了几个给他。
"嫂嫂，你也吃。"
"嗯。"姜禾尝了口，还是老味道，很好吃。
几人正沉浸在美食的快乐中时，外面不合时宜的响起敲门声。
李婶放下筷子，走过去打开门她一脸疑惑道:"你找谁?"
作者有话说第21章 第 21 章
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