《从今天种田（bushi）干饭吧》麓麓青草

8、香椿炒鸡蛋

　　“哥，饭你煮上了？我今天采了香椿芽儿还有蕨苔，你想吃啥？还是都吃？”乐冬冬放下背篓，举了举手里的菜。

　　“中午来个香椿炒鸡蛋吧。今天和芸姐儿上山怎么样，可还好？”乐旭往灶里递柴火，边用余光观察乐冬冬。

　　“挺好的呀，芸姐儿很活泼、可爱，也很能吃苦，一个人默默摘了满满一背篓的竹笋，手都红完了也没说。还是到家了，才发现的。”乐冬冬笑着说，心想：谁不喜欢可爱又听话的甜妹，拒绝不了一点，好嘛！

　　“那挺好，以后可以经常和芸姐儿一起玩儿，你一个人在家呆着也挺无聊的。”乐旭欣慰地叮嘱。

　　“好的好的。”乐冬冬将香椿芽一一掰下，投入清水洗净，放到竹筛中控水，另取两个鸡蛋打散，加入少许花椒粉去腥。待饭蒸好，抱起甑子放置灶台保温，添入少许清水，等锅中水沸开，放入香椿芽焯水，待颜色由青红转红褐色，捞起投入清水，控水后用刀改为小段备用。

　　起锅烧干剩余水分，热锅冷油，加入蛋液，金黄色的蛋花逐渐凝固，用锅铲将之分成些许小块，舀起，另加入少许油，姜丝、蒜泥投入，香味爆发出来后，放入香椿芽，加入少许盐，最后再放入炒鸡蛋，翻炒后起锅。

　　“哥，开饭啦，香椿芽真的好香啊。”乐冬冬麻利地放下盘子，又去舀了两碗饭，乖乖地坐在桌旁等乐旭。

　　“喜欢就多吃点，怎么感觉你这两天又瘦了。”乐旭捏了捏乐冬冬的脸颊。

　　“没有~，你看这么多肉肉。”乐冬冬举起自己日渐圆润的手，用自己都没发觉的语气撒娇道。

　　“好好好。”乐旭宠溺地笑着说。

　　饭后，乐冬冬烧水将蕨菜焯水，控水后，放到庭院竹匾里晾晒。

　　做完家里的活儿，乐冬冬扛着锄头到菜地里，给抽条的豆角、丝瓜、黄瓜秧上细竹杆，上完后再用麻绳松松的固定一下，方便秧苗更好的爬藤。

　　几日不曾打理，菜地里杂草浅浅地探出了头，乐冬冬熟练地用锄头除草，三两下将杂草挖出，大根的用手捡起抖落泥土扔一堆，小的用锄头拦腰斩断，覆上土做肥料。

　　锄头下微干的土很是疏松，轻轻一铲就分离，“好几天没浇水了，一会儿还给几块地浇个水。”乐冬冬一边锄地，一边嘀咕着。

　　最后一瓢水淋到葡萄苗上，乐冬冬将水瓢丢到水桶里，揉了揉腰，一屁股坐在田埂上。

　　微凉的晚风吹过，浸湿的发梢轻轻扬起，乐冬冬一手拨开糊脸的碎发，享受这一刻的凉爽。远处天边火红的晚霞随着山峦起伏，层层叠叠，甚美。

　　“明天也是一个艳阳天哪。冬冬还没回家呢？”乐渤的声音从小路传来。

　　“渤哥哥？”乐冬冬脑海里闪过一个熟悉的脸庞，略带迟疑地问道。

　　“嗯。走一起回家，正好我找大郎有点事儿。”乐渤招了招手，顺手提起田边的锄头和背篓。

　　“好的，我这就来。”乐冬冬起身拍拍土，提着空桶和水瓢，跟着。

　　“哥，渤哥哥有事找你。”乐冬冬推开大门，对着庭院喊道。

　　“来了来了。锅里煮着饭你看着下。”乐旭顺势脱下围腰递给乐冬冬，“渤哥，走书房。”

　　乐冬冬掀开甑子，“哦，杂粮饭。那我做个鸡蛋炒蒜苗、酸菜粉丝汤、再给渤哥单独整个腊肠就差不多了。”

　　乐冬冬拿起菜刀到灶台前割下一节熏得黢黑的腊肠，瞧了瞧灶里火燃得很好，用锅里的热水将腊肠洗净，腊肠原本红亮发黑的色泽显露了出来。待饭蒸熟，抱起甑子放置灶台保温，在锅中添入水，将腊肠放到盘中上锅蒸。

　　紧接着，乐冬冬去院角泡菜缸里取出一小把酸菜，淘洗几遍待盐水洗净，用刀切成小块，放到盘里备用，取出红薯粉条用水泡着。将摘干净的蒜苗洗净，改刀切成小段，取三个鸡蛋打散加入少许花椒粉去腥，再拍几瓣大蒜切碎，老姜也是切碎备用。这时蒸熟的腊肠独有的熏香味伴着升腾的水汽飘散整个厨房，乐冬冬掀开锅盖，油亮发光的腊肠分外有食欲，取出放凉。

　　待锅烧干，加入少许清油，蒜末、姜末、干辣椒，香味激发出来后，再放酸菜碎翻炒片刻，加入一瓢清水，水沸腾后放入泡软的粉条，煮至粉条熟透，加入少许食盐和芝麻油起锅。

　　接着就是蒜苗炒鸡蛋，最后将腊肠改刀成薄片装入小盘。乐冬冬将饭菜摆好，收拾收拾便对着迎面走来的哥俩，喊道：“哥、渤哥哥，先吃饭，吃完再聊啊。”

　　“好好好，我今天有福了，尝尝咱家冬冬的手艺。”乐渤伸手揉了揉乐冬冬圆乎乎的脑袋，乐呵着走进厨房。

　　“那可不！我做饭可好吃了。渤哥哥，多吃点。”乐冬冬得意地晃了晃头。

　　“呀！这么丰盛的嘛。这多不好意思。”乐渤看着眼前分量出奇大的菜，吃惊地说。

　　“家里没什么吃的，只有分量来凑了，只有委屈渤哥哥了。”乐冬冬很是诚恳地说，心想：这要是在我老家，这样的饭菜请客人吃是要被戳脊梁骨的。

　　“大丫，做得很好。渤哥，别客气快吃吧。”乐旭揽着乐冬冬坐下，拍了拍她的肩，“忙了大半天，早饿了吧，快吃吧。”

　　“嗯嗯，地里活撂了好几天，我一下午干了好多活啊，不过很快乐，忙碌而踏实。”乐冬冬无意识地用脑袋蹭了蹭乐旭的肩，开心地说。

　　“哥，渤哥哥过来有什么事吗？”乐冬冬将洗净的碗放好晾干。

　　“没什么大事，就是过来问问看，我接下来的打算，族里打算重开族学，我还想继续科考，就婉拒了族伯们的邀请。更何况族里五伯叔也是童生，他更需要这份谋生。”乐旭仔细地解释。

　　“哦，对对对，哥你就专心搞学习好，有多的时间就锻炼锻炼，身体也蛮重要的。”乐冬冬颇为认同的肯定。