《从今天种田（bushi）干饭吧》麓麓青草

6、凉拌折耳根

　　“今天上山收获如何？”

　　“不错。哥，快尝尝看这个春笋，山上采的很新鲜。”乐冬冬夹了一筷子笋片放入乐旭碗里，一脸期待地看着他。

　　乐旭夹起笋片浅尝，入口是炝炒的辣与淋锅边醋的酸，两者相互碰撞且又恰到好处，咀嚼后口中净是笋片的清脆，后劲里微微透着一丝淡淡的苦涩，平添一丝风味，恰似那春笋在冬日里苦苦蓄力破土而出残留的一丝苦楚，让人格外上瘾。

　　“好吃，没想到，今年的第一道春笋竟然是大丫亲自采的呢！”乐旭眼里满是欣喜，手上却毫不犹豫地朝着炝炒笋片进攻。

　　“好吃就行，大哥这么喜欢吃笋子，我明天再去采些回来制成笋干，晒干了想吃就能吃，方便得很。”乐冬冬含糊不清地回着。

　　“山上最近野菜还蛮多诶，正好家里的菜还没长好，我回头清晨都上山去采采野菜，这个春天我们吃个够。”

　　“你开心就好，注意安全，下雨天就不去了。”

　　“好的好的……”

　　饭后，乐冬冬和乐旭一起坐在屋檐下消食，看着庭中小雨淅沥淅沥下着，雨水沾湿刚冒出来的绿芽，滴落在龟裂的树皮缝里，消失踪迹，干涸许久的土地得到了补给，湿润起来。

　　“等雨停了，我可以种我的各种青菜了，还好之前就把地打理好了。”望着雨水从屋檐滴落，乐冬冬不禁伸出手去，任雨水打在手心，痒痒的、冰凉凉的，又带着蓬勃的生机，洗涤了心里的不甘与恐惧。

　　“别玩太久了，春雨还是凉的。”乐旭在一旁不忍地叮嘱着。

　　“好的，哥，我就玩一小会儿。”乐冬冬早有预料的扭头对着乐旭咧嘴憨笑。别样的情绪悄然弥漫，似乎他们本就是这样一对平凡的兄妹，兄慈妹敬。

　　乐冬冬把草木灰均匀地撒在土上，接着用钉耙将翻过的土再次疏松，将提前泡发的鸡毛菜、青菜、莴苣种子分区域撒好，完事后覆上一层薄土。在种子四周用锄头挖出排水沟，防止春日雨水过多，沤烂种子。

　　乐冬冬蹲下挨个仔细检查葡萄藤的状态，摸上黄褐色的主茎发硬用力按压有些许回弹性，枝头的芽看上去也是十分精神、水分充足。“看来这批葡萄藤是种活了，没白费我花这么大的力气，我不愧是种花家的。”乐冬冬甚是欣喜地看着生机旺盛的葡萄藤。

　　将摆在一旁的细竹杆挨个靠着葡萄藤深深插入土中，再用草绳将横着的细竹杆与立着细竹杆紧紧捆绑一起，待所有架子搭完。乐冬冬将散在地上匍匐的葡萄茎一点一点的扶上架子上，交缠着，固定。

　　远处除了雨后阴沉着未舒展的云朵漂浮着，水墨画一般的天空很是澄澈、空旷，偶有几只叽喳归巢的小鸟从半空中划过。

　　夜色微微降下，乐冬冬在沟渠旁就着微凉的溪水洗净刚挖的折耳根、野葱用几根野草随意的打个捆，提着锄头就慢悠悠地往家走去。

　　走廊里充斥着杂粮粥的香甜，乐冬冬深吸一口，对着厨房问道：“哥，咱晚上喝粥么？”

　　“家里还有些陈杂粮，我就一起洗洗熬粥了，行不？”灶台里霹雳燃烧的火焰映出红光照在乐旭平静的脸上很是祥和。

　　“好啊好啊，正好我在田里挖到了折耳根和野葱，我把它们凉拌了做小菜，下粥刚好。”

　　说着乐冬冬将折耳根和野葱放在盆里用清水投洗了几遍，折耳根摘除老根，折成小段，野葱用刀改成小段，葱头用刀背拍扁方便入味，放入干净的木盆里，再剥一头大蒜，切碎投入，加入少许辣椒面、盐、花椒粉、酱油，用筷子搅拌均匀，静置些许时刻，待所有调料入味儿了，折耳根中多余的水分就杀出来了，将干料移至盘中即可。

　　“锅里咸鸭蛋应该好了，大丫你要不先把它们捞出来。”乐旭看着乐冬冬忙完手上的活儿，赶紧说。

　　“哦~，咱家还有咸鸭蛋！下粥绝配啊”乐冬冬闻声掀开锅盖，拿个大汤勺在热气腾腾的锅里翻找，微微发青的鸭蛋甚是显眼，三两下就捞出了。

　　“哇喔，还是青皮鸭蛋诶，出的鸭油可多可香了。”乐冬冬将鸭蛋投入冷水里降温，一边拿碗舀了两碗粘稠的粥，“哥，粥差不多好了，不用烧火了，咱吃饭吧。”

　　微红的烛火活跃的跳动，烛光斥满厨房驱赶黑暗，乐冬冬喝了一口杂粮粥，如料想的那般，一股淡淡的甜味、香浓、软滑，各种豆子已经完全煮软了，一抿就化了。折耳根酸辣爽口，带着其特有的香味和野葱的香气交织，让人上瘾。切开的咸鸭蛋紧致的蛋白包裹着澄黄发沙流油的蛋黄，用筷子挑起一点伴粥入口，咸甜里透细腻的沙感，妙不可言。

　　“大丫，明天还上山吗？芸姐儿，今天看到你上山了，她想明天和你结个伴儿。”乐旭询问道。

　　“好啊，明天不下雨我就去，我看地里豆角、丝瓜、黄瓜秧子要爬藤了，我今天细竹杆砍少了。”乐冬冬巴拉完最后一口粥，心满意足地放下碗。

　　“吃好了？”乐旭看着乐冬冬满足地眯着眼摇头晃脑，不时摸摸圆鼓鼓的肚子，不禁打趣道。

　　“嗯，杂粮粥甜甜的糯糯的很好吃，晚上喝粥胃也暖暖的很舒服。”乐冬冬点点头，心想：一日三餐、吃饱喝足，这可是我以前做社畜时成天卷生卷死可梦不可求的，现在的生活可太美了。

　　清晨浓雾萦绕着群山，露水从树梢滴落，“啪”的一声，击打得杂草往下弯去。乐冬冬熟练地拿着木棍拍打身前沾满露水杂草，悠长的林间小径还是让行人的裤腿打湿了不少。

　　“芸姐姐，你今天有没有什么想找的野菜之类的？我昨个儿上山记了大概方位，我直接带你去。”乐冬冬停在路旁的小亭子，对着紧跟着新奇地东张西望的芸姐儿问道。