* 每章一则“葡萄酒小知识”:
葡萄酒的残留物检测:
咱们品酒的时候,最在意的肯定是酒的品质和安全啦!这就得靠检测葡萄酒里的农药渣渣、重金属、小细菌等坏东西了。
挑葡萄酒的时候,你可能会瞅见酒标上写着“有机葡萄酒”、“生物动力葡萄酒”之类的字眼,还有“自然葡萄酒”、“无添加无硫葡萄酒”这些介绍。这些标签通常告诉咱们,这酒在种植和酿造的时候,可是遵循了一套特别的规矩哦。
举个栗子,“有机葡萄酒”就是说葡萄种植的时候没用过那些化学农药和肥料;“生物动力葡萄酒”更是讲究,它用的是一套更严格的农业方法,比如用特定的植物和矿物,还得看星星月亮的周期来帮忙保持葡萄园的生态平衡;“自然葡萄酒”讲究的是尽量少插手,一般不加任何化学东西,连二氧化硫都不加;至于“无添加无硫葡萄酒”,那就是在酿造过程中连二氧化硫都不放进去,为的就是让葡萄酒保持它最自然的味道和纯净度。