《奶奶蛋糕店[美食]》别蛀牙

14、佛手柑奶茶与千层

　　盛极一时的大叔蛋糕店彻底歇菜，门前曾光鲜亮丽的两排花篮都萎了，门口的红地毯也变得皱巴乌黑，柳永纯其他的都好办，但厕所拆了能装哪去？刘大娘可不陪他玩了，再疼爱儿子，她也不愿意让房子折腾坏了。

　　至此，旧街又只有奶奶蛋糕店一家蛋糕店了。

　　下午四点左右，海辛衍又骑上电三轮来送草莓，依旧是帮忙把草莓放到后厨桌上。

　　“谢谢啊辛衍，对了你女儿还喜欢那个生日蛋糕吗？”

　　“她很喜欢，多谢桥姐了，她那天特别高兴还说明年也要来你这订”，海辛衍说起女儿来喜眉笑眼。

　　“那就好”，翁之桥放下心来，虽然那份冰雪之城蛋糕她自己做得特开心，但自嗨不可取，还是要看受众的反馈如何。

　　今天店里蛋糕卖的快，饮品销量也不错，但翁之桥不打算再补货。人一休息过就容易惰性上头，上次去樱花林野炊放松很有成效，翁之桥决定好好工作的同时不把自己逼太紧。

　　于是她把店门口牌子翻转到歇业状态，锁好门，翁之桥打算去附近水果店采买点鲜果。店里常备的只有草莓、椰子、青柠檬和柚子，海烯送的猕猴桃她也吃完了。

　　走进水果店，水果芬香飘飘，翁之桥绕着货架转了一圈也没找到形似佛手，有点倭瓜相的水果。

　　老板郭大姐见店里有位老妇人在店里兜圈仿佛在寻找什么样，热心地走上前：“你好，你需要什么水果？”

　　翁之桥三言两语朝郭大姐描述，郭大姐一听便知，“佛手柑啊，店里后院倒是有栽，就是没熟，还是青色的，你可以过段再来。”

　　“我要的就是青涩的佛手柑，青果现在卖吗？”

　　郭大姐觉得奇怪，但生意哪有不做的，“卖的，你要多少？”

　　翁之桥琢磨着，她也只是那天无聊在摇椅上看蔬果百科读到的，她还没见过实物，“我能先去看看吗？”

　　后院空旷，郭大姐开凿了一片田地，蔬果满园挂枝丰田。翁之桥脚踩石板跟在郭大姐身后绕过菜田，来到几株矮树苗跟前，矮树苗快至一人高，绿叶繁茂青果垂枝。

　　“喏，这几株都是佛手树，你看看”，郭大姐划拉着手给翁之桥圈画种植佛手柑的片区。

　　佛手柑青果果肉酸、但香气很清冽，熟透的黄果甜蜜细腻。翁之桥对青果很感兴趣，甜的水果那么多但味道爽口的为少。矮树苗上的佛手柑有巴掌大的、也有半个巴掌大的，翁之桥两种都买了几斤，全是青色的，一点黄也没有，正是她需要的。现在虽不是枇杷季节，郭大娘却推荐了一款小果枇杷，说是包甜，翁之桥就也买了些。

　　回到家翁之桥洗了个小的佛手柑尝尝，没熟透的青果很酸、但味道很清新，不太适合单吃。翁之桥把青果切成薄片，和切丝的紫甘蓝一起拌了焙煎芝麻沙拉酱做沙拉，佛手柑清爽紫甘蓝脆生配上咸香沙拉酱，很开胃。

　　她还扒了颗枇杷试试味，水脆甘甜，不足的是是剥皮麻烦，再去掉核的份量，辛苦剥的枇杷一口就能塞嘴里吃完。当然这是她的问题，小果枇杷不背锅。

　　吃饱翁之桥就想发呆，说起来蛋糕一直在上新，饮品却只有两种。

　　翁之桥砸吧砸吧嘴，回忆了一下刚才的两种果香，感觉佛手柑还挺适合做奶茶的，她好久没喝奶茶了。这么想着翁之桥就掏出手机点了超市外卖，买了雪克杯、咖奶、茉莉绿茶、捣压棒、冰格模具、泡茶桶、挤酱瓶、无花果碎、碧根果碎、香草荚、小瓶果糖还有奶油枪的容器和气弹。

　　二十八分钟足够翁之桥做一个千层蛋糕。佛手柑拿一颗大的把皮切成小片，和一盒牛奶一起放入破壁机，佛手柑果肉翁之桥留着下次做沙拉。翁之桥磕了三粒鸡蛋到碗里打散均匀，把破壁机打出来的牛奶倒一半进蛋液里搅拌，分次加入一百五十克面粉继续搅拌均匀，再加入四十克玉米油搅拌。面糊调好，起锅烧热，摊一张千层皮放两勺面糊，翁之桥手抓锅柄把面糊在锅里荡匀，煎好的千层皮都先放盘里备用。

　　翁之桥拿一个干净的大盆接着做奶油，盆里放入三百克淡奶油，三克白醋，三十克白糖，还有刚才留一半的佛手柑液，用打蛋器打发出奶油状。

　　翁之桥又拿了个空盘，放一张千层皮，拿刮铲挖一勺奶油抹匀，层层叠加，直到千层皮和奶油用尽，翁之桥手拿蛋糕切刀分了块小三角千层出来。

　　手机铃声响起，翁之桥从绿色外卖哥手中接过袋子。她稍微清洗下用具，将清水灌进冰格模具放冰箱冷冻层冻冰。把茉莉绿茶用烧开的水泡上，又拿出电子秤放上挤酱瓶倒入果糖和香草荚调奶油糖。再将奶油枪放上电子秤清零后，倒入淡奶油和奶油糖，装入气弹上下摇晃数次，之后卸下气弹反复三次，最后一颗气弹保留，放进冰箱冷藏备用。

　　茉莉绿茶泡五分钟就可以了，拿纱布滤掉茶叶留下茶汤。翁之桥又削了个小佛手柑，放入雪克杯拿捣压棒捶打至香味弥漫，加入茶汤、牛奶、咖奶和已经冻好的冰块盖上盖子，摇晃雪克杯数次，直到雪克杯冻手为止。

　　再拿小滤勺过滤雪克杯里佛手柑和冰块，在做好的奶茶面上，翁之桥拿出冷藏的奶油枪慢慢挤上超高的雪顶，再撒上碧根果碎和无花果碎。

　　翁之桥拿出吸管插进奶茶杯里猛嘬了一口，冰！爽！青果青涩的清香，奶茶醇醇丝滑，搭配上淡绿色的佛手柑千层，翁之桥越吃越嗨皮。

　　门口响起门铃音乐，翁之桥又吃了口千层，随手抽过纸巾擦了擦嘴，这才走到门口开门，是海烯。

　　“桥，我来找你串门”，海烯笑眼眯眯手上还提了袋东西。

　　翁之桥又惊又喜把海烯迎进来，边走翁之桥边说：“老海你来的正好，我刚做了千层蛋糕还有奶茶，这次是新口味。”

　　“那感情好，我就爱吃你做的蛋糕，没想到桥你连奶茶都会做，你是这个”，海烯不由地朝翁之桥竖起大拇指。

　　海烯等在餐桌上，翁之桥去做奶茶，茶是泡好的就是没调制，摇好奶茶挤上雪顶小料，翁之桥又切了两块千层蛋糕一起端到餐桌上。

　　翁之桥双手托脸期待的眼神望着海烯，海烯大挖了一调羹塞进嘴里。海烯表情变化很细微，但翁之桥能看得出，她眉眼更加舒展，唇角微微上扬，很享受的模样。

　　海烯享受的眯起眼睛，令人放松的味道。如融雪般化开的绵绵奶油透着淡淡却又很有存在感的清香，千层薄得几乎没有存在，每一口都很柔软，齿颊生香。

　　海烯又拿起勺子挖了一勺奶茶的雪顶，碧根果碎脆脆的，无花果碎有点嚼劲，雪顶不同于千层蛋糕的奶油清新，反而是霸道的奶味醇香。海烯再吸溜一口奶茶瞪大了眼睛，同样使用佛手柑，但奶茶味道却比千层蛋糕更加香更加凉爽。海烯吃了大半奶油，把剩下的奶油搅进奶茶里，无师自通打开了最佳吃法，原本轻盈的奶茶因为雪顶奶味更浓口感很有层次。

　　“好吃！桥，千层和奶茶味道都好清爽，正适合最近这个大太阳天太热了。”

　　翁之桥点点头：“对啊，搞得最近就想做冰的。”

　　花倾雪在对面商场面试完，就走过来想买点蛋糕吃吃。虽然门上挂着歇业中，但是大门开敞，她抱着一丝希冀进门扬声问道，“老板还营业吗？”

　　翁之桥抬眸望向来人略带歉意，“不好意思蛋糕都卖完了。”

　　花倾雪环顾不死心指了下翁之桥吃得剩一点的千层问道，“那这个呢？”

　　翁之桥想了一下，虽然还没上新但也能卖，客人不知从哪来让她跑空也不好，“这个可以，你要买几块？”

　　花倾雪一喜，好事多磨，“那你们喝的这个奶茶也卖吗？”

　　翁之桥只觉好笑，客人眼睛真尖，“也卖。”

　　意外之喜，花倾雪开心了，“那我要一块蛋糕一杯奶茶，多少钱？”

　　“三十六”，翁之桥稍微思考一下定价脱口而出，千层蛋糕和奶茶她准备都按单价十八来卖，佛手柑买来的时候还挺贵的。

　　花倾雪掏手机付钱，她没有选择在店里堂食，而是打包带回了家，她还得回去盘盘附近招职信息。

　　一间不大的一居室，厨房卧室客厅都在一间，只有厕所是单独的很小一间。床褥件套都是纯色淡雅色系，屋内物品分类装箱，桌上还养了盆盆栽，看得出来主人精心收拾过尽管环境依旧简陋，这是花倾雪租住的房子。

　　花倾雪随手搁置蛋糕袋在桌上，去洗手台随手绕了个丸子头盘起来，洗洗手才坐到桌子前拆开包装。奶茶的雪顶都快化没了，花倾雪赶忙拿起送的勺子舀起雪顶送入口中，嘴里漫开甜甜的奶香，夹着几粒酥酥碧根果和无花果。雪顶都化奶茶里了，花倾雪干脆破罐子破摔直接搅匀雪顶和奶茶端起来喝，能比较明显尝出一股类似柠檬、柑橘或橙子的香味还有茉莉绿茶的花香。花倾雪不想一口气干完奶茶，于是又拿起勺子去舀千层蛋糕，同奶茶一样清纯的滋味，宛若她变成了一个花仙子，张嘴吐息每一呼都是来自鲜果艳花的香。

　　呜，这家店怎么能做这么好吃，不知道店主奶奶招不招服务生，好想在生产美味蛋糕的店里打工就算吃不着，店里自带的蛋糕香闻着她也很幸福啊！