4、炸油渣 ...
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周氏跟在姜南身后，听见外面的喊声，她心中隐隐泛起不安。
姜南打开门，她记忆中没有搜寻到外面这人，她转头疑问地看向周氏。
外面站着一个半大小子，瞧着十二三岁的模样，正喘着粗气，脸色涨红。
“武小子，可是有什么事，怎的这般着急？”
外面站的是村长沈乾的二儿子沈武。
“周婶子，孙婶子跟赵大婶子打起来了，好似是赵大婶子言语间提到你，族老就让我来找您去一趟。”
“孙姐姐与人打起来了？！”周氏震惊地喊道。
孙柳虽是泼辣了些，但不会平白无故与人交恶。
“阿娘，我跟着你一起去。”
姜南瞥见沈武说到这件事的时候，神情躲闪，只怕事情不简单。
“阿弟，你在家好好待着，我和阿娘很快就回来。”姜南回身嘱咐沈安，让他关好门，看好家里的东西。
几人心思各异，到达祠堂，不堪入耳的话语传入三人耳中。
“怎么，你家沈贵要不是没跟人有一腿，你们家对人这么好。”
话落，周氏脑子空白一瞬。
“连你家儿子带回来的鱼都让人去吃，怎么不见你让我去吃呢！”
“赵春娘，你再满嘴喷粪！”
沈贵得知自家娘子跟人打起来，还是沈武来喊的，等他到祠堂，沈大富，赵春娘，沈家族老，村长都在。
他一到就一直听见赵春娘空口说白话，污蔑自己，还辱周氏的清白。
“闭嘴，沈大富管好你娘子，无凭无据的话，也敢这么胡说。”沈乾实在听不下去，起先还念着面子没动气，可现在越说越起劲。
沈乾动怒，族老的脸色也明显不好。
沈武带着周氏和姜南走进来。
两人一眼就看见站在祠堂中央的几人，孙柳盘好的发髻凌乱无序，衣襟也被扯得乱糟糟，另一旁站着的赵春娘，脸上红肿不堪，脸颊还挂着泪。
姜南忍不住笑，她道这位大伯娘多厉害，原来是欺软怕硬啊。
族老找周氏来，不是兴师问罪的，赵春娘和孙柳在山口打起来时，说的话，多少是被人听到了。
若是他不出来给人一个交代，村里的流言没两天就能把周氏一家吞没。
自古女子，贞节最为重要，何况周氏一个寡母，带着孩子也多不易。
“族老，寻我来可是有事？”周氏神色难看，她当然听到了赵春娘的话。
“周氏，今日你大嫂说了些不中听的话，孙氏听见，为你辩驳，与人打起来了。”
“自然，我不是来问罪，但两人打起来时，四周有不少人看见，村中皆知你脾性，更不说你两个孩子都教养得极好，唯恐被人误解，这才叫你来，也是让她给你道歉的”
沈家族老一向明事理，周氏嫁来三水村，分家前一直沈家住在一起，每日除了干活还是干活，又如何与他人私通。
一人名声皆是村中名声，赵春娘这般平白无故毁人清誉，谁还敢把闺女嫁到村里来。
“我又没说错，不然这沈贵一家对人这般好。”赵春娘听见族老所说，不服地呢喃。
“闭嘴！”沈大富眼看着村长和族老脸色沉下来，不敢在任由着赵氏胡闹，狠声训斥。
“沈大富，你敢吼我，我为你生儿育女，你竟敢吼我！”
赵春娘本就理亏，她见不得周氏比她好过，凭什么周氏分家之后，还有人给她送鱼吃，这就该是她吃的，沈大富不帮着自己，还跟着外人一起吼自己。
赵春娘瞬间哭天喊地，骂沈大富没有良心，又说自己命苦，吵得一屋子人耳朵难受。
姜南悄摸声靠近周氏，耳语几声。
屋内就响起轻声的抽泣。
周氏哭泣的方式与赵春娘截然不同，一个喊天喊地，一个只默默流泪，不时发出浅浅的低声。
任谁看都是赵春娘在无理取闹。
周氏一哭，族老厉声制止赵春娘。
他太阳穴突突的，怎么这周氏也哭上了，若是像赵春娘这般，他还能阻止，可人家本就委屈，他要是还吼人家，不就是欺负人嘛。
“族老，村长，我本无意与大嫂交恶，我自问在沈家，没有做过对不起家中一件事，为老沈家添丁，二郎他爹去世，二郎被家中撵出去做工，我都无怨言，只大嫂今日竟辱我清白，这让我日后如何下去见二郎他爹，我不若跳进河中，死了便好。”
字字句句，听着让人难受。
“只可恨我无能，不能给家中两个孩子留下分毫，还要让他们因我饱受诟病。”
“分家之后，我与大嫂井水不犯河水，不曾多拿家中分毫，日日野菜为食，可怜我的孩子和儿媳。”
姜南低垂着头，发出呜咽声，孤儿寡母，一个死了相公，一个成亲只见过自家相公一面，这都是沈家给作的。
“赵春娘，你今日必须给人道歉。”族老厉声呵斥。
沈家不会管教人，那就是族规来管。
“族规里早就有言，不可轻辱人家，你既无证据，张口胡言，沈家不管，族里管。”
“族老，我不是故意的。”赵春娘听见族规，慌张了。
违反族规的人，不仅要被罚在祠堂反省，还要被藤条鞭打，她可受不起这样的罪。
“现在晓得后悔，晚了。”
赵春娘被族老的话吓到，终于知道慌了，她想让沈大富为她求情，但族老和村长严肃的神色，让沈大富怂得不敢开口。
赵春娘不情不愿地朝着周氏开口道歉，又转身请求族老不要动族规，她知道错了。
最后，赵春娘为了不被打，给了周氏一百文，只罚在祠堂反省三日。
闹这一出，天色渐晚，周氏欲要拿出四十文给孙氏，孙氏没接，反倒是走到家门口给了周氏一条大鱼。
“孙姐姐，你这是作甚？”
“让那泼皮乱说，我就是要给你鱼吃，馋死她。”孙氏性子直，越是不让她做，她非是做给你看。
周氏不好意思地道谢。
回到家中。
沈安眼睛一眨不眨地盯着院门口，看见周氏二人回来，忙不迭起身跑过来。
姜南感受到沈安眼中的不安，下意识伸手抚摸小孩子的脑袋，低声安慰。
屋内桌上已经被收拾干净，小男孩还在锅中热了水。
趁着天色还未完全暗下来，三人洗漱准备上床睡觉。
姜南睡前接到周氏递给她的一百文，怎么推辞都没用，只好把钱放进钱袋子。
方才她在祠堂跟周氏低语，赵氏会卖惨，她们也会啊。
第二日晨起，姜南感受到身边的动作，自然就醒了。
今日依旧是去码头卖凉粉。
姜南一家刚到码头，昨日见过的卖菜婶子就先要了六文钱的凉粉。
临近午时，工人下工，昨日那些没买到凉粉的工人，跑得极快，豪气地给自己买了两份，弄得没买到的人怨气连连。
夏日本就热，他们不舍得要一碗五文钱的面，就带着馍馍，这凉粉冰冰凉凉，正是解暑，搅碎还能当糖水喝，三文钱不算贵。
今日卖的比昨日还快，姜南还担心今天做多了，要剩，还准备拿着去县上试探一下市场，看来明日还要多做一些才行。
今天保守估计，应该赚了有一百二十文。
“阿娘，时辰尚早，我想去县上买猪板油来熬些油备着。”
周氏高兴，连连点头，他们在码头搭了牛车去县上，三文钱。
三人到了县上，街道宽敞，姜南满眼的古建筑，就在自己眼前，街边小贩众多，卖吃食的，布庄酒楼应有尽有。
包子铺上升起的烟雾，街边的叫卖，充满了烟火气。
往街里走，不远，就到了卖猪肉的摊子。
“客人，要点什么？”粗旷的屠夫汉子，脸上扬着笑，语气客气道。
“老板，这猪板油怎么卖？”
姜南巡视着猪肉摊，若不然买点肉回去，可兜里的银子不够，她还想去药材店买些卤料香料回去。
“十三文。”
不算贵，姜南要了一大块，又看了看一旁的大棒骨。
“老板，这大棒骨如何卖？”
“娘子若要，便给三文。”
姜南买了二十六文的猪板油和九文的大棒骨。
家里有鱼，正好可以做鱼丸猪骨汤。
姜南又带着周氏和沈安去买了白面，今日赚的钱算是全花出去了。
姜南估摸着兜里还有银子，买了木桶和木盆，又买了香料。
她这才心满意足。
跟在姜南后面的周氏，就这么看着人买东西，花出去的银子如流水一般，她委实心疼。
回到家，姜南还是当着周氏和沈安的面，把钱袋子剩下的银子拿出来点了点，只剩下五十文了。
姜南看着周氏心疼的样子，拿出早晨留在厨房的凉粉，“阿娘，您把这个给孙婶子家拿去，谢谢他们给的大鱼，今日炸油渣，做鱼丸猪骨面吃。”
周氏听着上扬的语调，感受到姜南的高兴，心中的心疼也化为乌有。
银子花了便花了，反正她儿会赚。
“好，还是你想得周到。”
周氏本想喊着沈安一起去，可这孩子一听说要炸油渣，立马走不动路。
沈家也炸过，不过分到沈安嘴里就没几块，全都让沈大堂哥吃了。
沈安不用姜南吩咐，自己就跑去生火。
姜南连忙阻止，还要先上山去摘桑叶。
等把第二日的凉粉做好，姜南才开始炸油渣。
先把猪板油切小块，放入野葱，姜片焯水，若是有条件的再放入去腥的料酒。
煮沸之后，用锅铲撇去浮沫，再捞出用温水洗净，过两次水，又才放入锅中，加入温水用大火熬煮。
姜南看着锅中慢慢变成奶白色，又转成小火继续熬，放入野葱去腥，等到猪板油小块变至金黄，把熬好的油舀出装入容器。
沈安早就忍不住，姜南刚把油渣捞出来，就见沈安眼巴巴地盯着油渣。
“阿弟，把手洗干净再吃。”
沈安一下蹿出去，舀水洗手，拿起一块金黄酥脆的油渣，不等吹凉直接放入嘴里，刚出锅的油渣，自然烫。
但沈安舍不得吐，嘎吱嘎吱的声音，满满的香气在嘴里溢满。
姜南没停，把大棒骨砍成小块，先煮沸，撇出浮沫，加入去腥香料，小火慢熬。
姜南把昨日孙婶子送的鱼处理干净，切除鱼皮和鱼红肉，剩下的鱼肉切成小块，鱼身中间的刺切断或者挑出来。
切好之后，加入盐，不停地搓揉，去血污，最后挤干水分。
姜南把鱼肉剁碎，直到没什么颗粒感，这才放入盆中，加入野葱和姜片水，去腥，放置小段时间。
姜南开始调馅料，好在她今日买了不少香料，调好馅料，放入鱼肉搅拌均匀。
最后打一个鸡蛋清，把鸡蛋清打发，混着生粉一起倒入调好味的鱼肉中。
姜南吩咐沈安把火烧小，锅凉加入冷水，把鱼丸全都挤到冷水中，小火焖煮。
等到姜南把煮好的鱼丸捞出来，周氏也回家了。
作者有话说
第4章 炸油渣
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