《寡妇外卖通三界》桃花白茶

12、第 12 章 试营业倒数

　　苏瑜也在调整菜单，在原本两荤两素三主食的单子上，又加了凉拌鸡丝，鸡汤面，红烧白条，略微思考后，把甜水杏，甜水桃作为甜品加进去，杏子桃子有很多种做法，这样新鲜的水果，还是尽量保证原汁原味。

　　寡妇外卖菜单越来越丰富了，有菜有肉有主食甚至还有甜品！

　　苏瑜准备好其他食材后，立刻处理新到的荤菜，这可是真正的荤菜，不是鸡蛋鸭蛋！苏瑜磨了磨自己的小刀，放心她动作很快的！

　　第12章

　　老母鸡处理干净后，灶膛里的火也升起来，说起来是不是可以问刘婆婆买点柴火，她捡的干柴顶多再用个两三日的，放在之前还会有点着急，现在有了刘婆婆这个供货商，基本不用担心食材和原料问题。

　　待冷水下锅，老母鸡就可以焯水了，同时放入姜片葱段花椒，这样可以驱除腥味，毕竟老母鸡味道虽然好，但肉质过于紧实，稍微处理不好就会又老又柴。接着就是放入灶台铁锅里炖煮，至少用慢火炖煮两个时辰再说，中间绝对不能开锅盖，以免泄气。

　　老母鸡炖上后，苏瑜又烧了一锅开水，试着做两份甜水杏和甜水桃，先把两种水果切块，苏瑜尝了尝。古代水果的风味浓郁，对比现代选育品种来说，难免有些苦涩酸味，想要保持水果风味又要压过这些酸涩肯定是要用糖的，还好昨天买调料的时候，购置了不少白糖，用在这里刚刚好，苏瑜一面试糖水的甜度，一面结合水果的酸味，总算调配出适当的比例，再把比例记好，将开水放一旁备用。

　　苏瑜看了看锅台，炖鸡肉用了一口灶，做糖水占用大大小小三个盆，一会儿做其他菜，只有一口锅两个盆可用。

　　“至少买两个炉子，十来个大小盆具，还有一把方刀。”苏瑜默念几句，下意识想找纸笔记下来，发现自己也无纸笔。

　　食材和柴火可以请刘婆婆帮忙购置，这些厨具大约只有自己去县城买了，还有五六天就能正式营业，到时候顾客肯定更多，必须添置像样的厨具了。

　　托村里人肯定不行，他们本就看不惯自己是个寡妇，先不说会不会帮她买，就算买了，估计也要坑她一大笔钱。当然了，这些还要下个月再说，她手里没现钱呀，甚至接下来的菜钱都要暂时欠着。

　　苏瑜一边细细思索，一边调整菜单准备营业。她每天的食材分为两顿，保证中午晚上两个时间段，都有荤素蒸菜各十道，各色主食加起来三十份，各色咸菜三十份，甜品二十份。这样晚上就不用直接关门，还能把活分开来做。

　　这边调整好，炖了两个多时辰的老母鸡就可以捞出来，捞出来的一瞬间，直接浸泡在刚打上来的井水里，井水冰凉透彻，让母鸡的肉质瞬间收紧，保证肉质弹性。随后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，撕得越细越好，一会儿调味的时候，料汁可以浸透肉丝。

　　苏瑜调了个经典红油蒜泥汁，用小葱末姜末生抽醋白糖花椒辣椒油调制，再往里面滴些香油，最后再把炖了两个时辰的鸡汤舀上两勺浇进去，这样的料汁拌什么都香，更别说香味浓郁的鸡丝了，凉拌鸡丝做好，苏瑜特意留了一份做她和小蝙蝠的午餐。

　　鸡汤自然不能浪费，这种高汤单吃都让人口舌生津，用来做鸡汤面再好不过。这两个新品肯定很受欢迎。

　　午时初一到，熟悉的订单唰唰唰送来，苏瑜和小蝙蝠配合默契，一个做饭一个画符，尽力满足顾客们需求。

　　跟预想的没错，凉拌鸡丝和鸡汤面率先售空，剩下荤素主食也卖得七七八八，与此同时，寡妇外卖的粉丝数量又涨了一个。

　　这位新粉丝晕头转向的，手里还拿着一个大红包，她摸摸自己脑袋，不是被导演明星骂傻了吧，怎么还做这种美梦啊。

　　她偷偷掐了自己一下，果然疼得厉害，不是做梦，是真的？！

　　事情还要从昨天说起，她叫庞佳，是剧组一个新剧务，其中一项工作，就是负责男女主角的一日三餐。但大家都知道，无论男女明星的饮食都极为苛刻，好不好吃不要紧，重要的是热量不能高，否则苛刻的镜头肯定第一时间捕捉，到时候明星不高兴，导演更不高兴，肯定会对她发脾气。

　　所以这个工作难上加难，开机两个月，她变着花样给男女主角点各类轻食，什么生白菜生胡萝卜生西蓝花生番茄，再加上白水煮鸡胸肉白水煮虾仁，偶尔有一片牛肉。看得庞佳感觉自己是真当不了明星，连着两个月吃这些，整个人一定会吐的。

　　或许是吃得太久，昨天女主角阴阳怪气了几句，说什么：“你会不会做事啊，每天都是这些饭菜，不会换点别的。”更难听的话就不说了，因为男主角那也是一张臭脸，同样嚷嚷着要换吃的。

　　庞佳没办法，整个上午都在冥思苦想点什么吃的，太油的不行，太辣的会长痘，咸的水肿，甜的长胖。最后选来选去，看到一家新店，评论都是什么：“太新鲜了，太好吃了。”“非常非常干净的食物，吃了之后身体都舒服很多，我都不冒痘了！虽然油盐很少，可同样美味。”

　　干净食物，油盐也少，这就是她需要的！

　　再看看菜单，菠菜炒鸡蛋，还是土鸡蛋，不错。蒜蓉小白菜不行，蒜蓉油有点大，要是水煮的就好了。清蒸野菜可以，不让明星们蘸调料就行。庞佳忽然觉得，自己确实有点‘可恶’，对普通人来说极为清淡的食物，可她还要‘克扣’油水！

　　庞佳心一横直接点了这家寡妇外卖，甚至做好明星经纪人骂她的准备，毕竟这家店整体都很清淡，但最后那道凉拌鸡丝应该会有点辣口？顺手再给自己点份鸡汤面好了。

　　等外卖到的时候，庞佳只觉得肉香扑鼻，左看右看，应该是鸡汤面的味道？

　　可午饭分别送到男女主的房车里，只听里面哇的一声，然后传来助理经纪人的劝阻。

　　“不行！红油鸡丝太辣了也太油了！你再坚持坚持，这可是大导演的剧，不能任性！”

　　“谁给你点的？！这不能吃！调料那么多！别的还可以！”

　　庞佳听到这些话感觉自己完了啊，早知道检查一下外卖了！好在她的鸡汤面还可以抚慰自己的心灵。

　　就在她等着挨骂时，女主角先下了房车准备继续拍戏，她看起来心情不错：“今天点的饭菜很好，又清淡又好吃，以后还这样吧。”说完纠结了一会儿，“凉拌鸡丝也很好吃，但不点了吧，每次吃辣第二天都会长痘。”

　　小剧务庞佳默默点头，女主角自进组之后，这是对她最和气，说过话最多的一次。

　　等会儿，庞佳想起来，女主刚进组的时候脾气还好，之后是越来越差的。她不会是因为碳水没吃够，所以脾气开始暴躁的吧？！

　　等见到同样和颜悦色的男主角时，庞佳确定了，这两人就是因为天天吃不饱每天啃叶子，根本控制不住自己情绪啊！当然了，经纪人助理们的目光谴责她就不提了，大家还要做好男女主角明天涨称冒痘的准备。他们这是偶像剧，偶像剧的主角保持美貌是职业道德，下次真不能这样吃了啊。

　　但等到第二天早上，庞佳便收到两个大红包。

　　因为女主角不仅没长痘，皮肤看起来还更好了！男主角非常容易水肿的身材，这次也没变形。他们昨天中午吃的比平时都多！甚至还吃了红油蒜香鸡丝啊！

　　他们身边的助理看着体重秤，又想到昨天他们吃了那么多东西，惊讶道：“吃得多，还吃了咸辣的，竟然也没涨秤。”

　　想来想去，只能是那家外卖的食材太好了，老板的厨艺也非常精湛，调味也用得恰到好处，否则做不到这一点。

　　两家一商量，立刻给庞佳包了红包，让她专门点那家饭菜，毕竟艺人吃饱了，不仅状态好，对他们也不再挑刺，怎么看都是好事。

　　庞佳听着两方助理絮絮叨叨，忍不住道：“还真是因为吃不饱发脾气啊。”

　　“谁吃不饱都会很生气吧。”

　　“其实天天看他们啃菜叶子，我感觉活得不像人类。”

　　三个打工人齐齐闭嘴，决定吃顿丰盛的早餐犒劳自己，至于两个明星只能等中午店铺开门。

　　苏瑜肯定还不知道这位粉丝的‘故事’，她只刷新着订单暗暗松口气，看来新增的调料不仅不会损伤食物，顾客们好像还更热情了。

　　正好有人敲门，是刘婆婆来送菜了，除了刘婆婆自家种的，又帮她买了不少村里人的果蔬鸡蛋等等，只是苏瑜手头的现钱已经不够了，此刻要欠一部分。

　　“我明天再来。”刘婆婆步伐轻快不少，她现在不用每天挖野菜了，在苏瑜这挣分成可比挖野菜挣钱，“明天我把你要的柴火送来，王老头今天上山砍柴了。”

　　苏瑜问道：“他们知道是我要的吗？欠钱也没事吗。”

　　刘婆婆犹豫片刻，小声道：“都装作不知道，欠钱好说，你又跑不了。”

　　大家其实心里跟明镜一样，毕竟整个安和村，只有开是食铺的苏瑜需要这么多食材。装作不知道，还是碍于苏瑜寡妇的身份，作为村里富户殷家的寡妇，大家能躲就躲，不敢亲近。

　　苏瑜倒不介意这些，反正食材充足就行，她现在中午晚上加起来，差不多卖五六十份荤素菜色，再加上四五十份主食，一日营业额有一千四五百文，每天看余额高兴都来不及，谁理会那些小人。

　　除此之外，寡妇外卖的订单数量也终于突破一百单，距离她家店铺升级为正式店铺，只是时间问题。

　　苏瑜数着日子，试营业倒数第六天，试营业倒数第五天，试营业倒数第四天，试营业倒数第三天。

　　三月二十四晚，也就是试营业第三天的晚上，苏瑜刷新一下余额，她简直不敢相信自己的眼睛，开业十三天了，她竟然赚了这么多钱？！