22、第 22 章 薄荷排骨 ...
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林川还没回来，姜叶回家后先将东西放下，取出方才在市集上买的一大扇排骨，将其放在瓦盆中用清水浸泡着，而后回房换上了身衣裳。
换的衣裳是用云霞织成的，虽然布料粗糙了些，但她发现这用云霞做的衣裳，无论洗过多少次都不会有损耗，晾干后依然就和新的一样。
故而她和林川两人在山上时就穿这衣裳，方便平日里干活儿，出门后再换上新做的。
换完衣裳后，姜叶先洗了几颗杨梅加了些糖一起用来煮水，接着提起菜篮出门——
薄荷长势很好，泠冽的草本香，不刺鼻，反而更多了几分清新；
菘菜，掰一颗大的；
蒜苗长起来了，拔起一两根，当作配菜；
青红辣椒，当配菜放一起好看；
嫩红的枸杞已经结出来了些；
葱姜蒜也都要……
摘了满满一篮子菜后，姜叶返身回家。菜洗净后放一旁备用，时辰还早，此时杨梅水也煮沸了，倒一杯水，洗了些果子，拿出笔墨开始记账。
自手上有了不少余钱后，姜叶便有了每日都记账的习惯，时间、收支、余钱等都画了个表格，一目了然，看起来也很方便。
虽然她的毛笔字一般，但自己能看的懂就行。
核算完今日怀宜县的进项和开支，看了看时辰，已近午时，估摸着林川也快回来了，她便起身将淘米将饭先焖上，而后将昨夜林川就杀好的两条鲫鱼取出擦干上面的水渍，放一旁备用。
灶台生火，热锅凉油，再加入一小勺已经凝固的乳白色猪油在锅中，猪油融化后在锅底撒入一点食盐，这样能预防待会儿鲫鱼粘锅，待油烧辣之后，将两条鱼放入锅中，中大火将其煎至定型，一面微微焦黄后再翻面，将另一面也煎至如此。
待两条鱼都煎至表面微微焦黄后，往锅中倒入沸水——
“滋啦……”
沸水和热锅相遇，发出声响，随着锅里不断沸腾，锅中的汤汁逐渐变白，此时将锅里的鱼和汤都倒入一旁的瓦罐，再加入几片姜片，而后用小火慢慢煨着。
此时山脚码头传来一阵波动，林川回来了。
“今日生意不错。”林川一边说着一边把今日的进项交给姜叶，而后继续道：“本该早些回来的，但方才赵夫人派人来问上次那种大的桃子还有没有，若是有的话，她还想再定些，故而这才晚了。”
姜叶点头，没直接答应，只是说：“午食后，我们再合计合计。”
若是她没有想将生意做到怀宜县之前，姜叶会毫不犹豫的答应，但相较于十二文一个大桃子，放在怀宜县中无疑会更能赚钱。
而且怀宜县的物价明显高于永叙镇，若是到时候她拿出来卖，两者价格相差过大，难免会有非议。
洗过手换了身衣裳，坐下喝了口水，歇息片刻后，林川便去将泡在水里的排骨捞出，此时瓦盆中原本清亮的山泉水已经被染红，排骨中的血水被泡出来，整扇排骨都显得干净不少。
依照姜叶的要求，将排骨宰成不大不小的块状，控干水分后装入瓦盆中备用。
切片的生姜、拍碎的蒜、葱段、山花椒等都倒入装有排骨的瓦盆中，再加入黄酒、食盐、酱油、胡椒粉和一点点面粉，最后打入三颗鸡蛋，而后将这些和排骨一起抓拌均匀，最后倒上一点食用油封存让其腌制更加入味。
皂角的沫汁能很好的去除排骨的油腻，洗完后再用温泉水冲洗一遍，姜叶边洗手边对林川说：“今日我在怀宜县中瞧见有人在卖那种小香菇，就是指关节大小那种，待会儿我们也去找一些，炒着吃？”
这种小香菇姜叶以前吃过，一口好几个，吃起来脆脆的，且菌香味十分浓郁，就是清洗起来又些麻烦。
林川自无不可，闻着那已经炖出香味的鲫鱼汤，心里更是高兴几分。
往灶膛和煮鱼汤的小炉子里都添了些柴火，确保在他们回来前火不会熄灭，又收拾了一番，两人提着篮子，就准备去采些小香菇。
小香菇都太小，藏的有些深，好些个都被苔藓和落叶掩盖着，只小半篮子，很是费了两人一番功夫。
回去后，饭也焖熟了，鲫鱼汤的香味更是比之前浓郁不少。
林川去洗小香菇，姜叶则是将豆腐切成巴掌大小后放入鱼汤继续熬煮，而后转身将方才腌制的排骨端来，把里面的葱姜蒜等全都挑出来后，再次翻拌均匀；
生火，热锅凉油，带锅中油烧至六七成热时，将方才洗净晾干水分的一大把薄荷叶扔进去，炸至酥脆后捞出，如此两次，锅中的油充分混合了薄荷香，最后再将排骨一块块放进去，待其定型后再翻动使其不粘锅……再捞出复炸两次，最后全部捞出沥干油后放在方才咋过的薄荷叶上，装盘后端上桌子。
酥脆清香的薄荷和着咸香的炸排骨，后可再做一个酸辣料汁或者摆上一碟辣椒末，用来沾着吃，一口下去，脆香的让人找不着北。
薄荷的清爽很好的综合了排骨和油的油腻，就是平时当作小吃也是个很好的选择。
此时鲫鱼汤中的豆腐已经熟透，菘菜片扔进去继续熬煮；
接着将方才锅里的油倒出来一些，只在锅底留下浅浅的一层底油，而后加入一勺猪油等待融化，用猪油来炒小香菇会更香一些，即使是素炒，但也带着肉的油脂香。
油烧热后，姜蒜先放入锅里炒出香味，而后将洗净的小香菇倒进去一起翻炒，因着小香菇是新鲜现采的，所有内里含有水分，炒出汁水后，再加入小半碗山泉水盖盖焖煮……煮熟后，大火收汁的同时将青红辣椒段、蒜苗和葱段倒进去一起翻炒，出锅前加盐，霎时，香气四溢……
鲫鱼汤已经被倒在大碗中，乳白色的汤汁中，煮至有些透明的菘菜上铺洒着几颗新鲜枸杞做点缀，成块的豆腐边上是表皮被煎的焦黄的鲫鱼——
嫩滑的鱼肉、菘菜的清爽香甜，一入口，鲜得不得了！
薄荷炸排骨、鲫鱼豆腐菘菜汤、炒小香菇。
这一餐，两人吃的心满意足。
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吃过午食，小睡片刻。
起床后，林川往竹林的方向去，两人今日所带的果子都卖的干干净净，连带着竹筒一道都没了，自然要做些新的，而姜叶则是背着背篓提着篮子去摘明日要卖的果子。
从出现在这山上到现在一个多月的时间，无论是之前住在山洞里，还是现在在山顶有了家，两人基本上都是这样的作息，已经逐渐习惯。
经过荷塘时，一部分荷花即将开败，届时莲子、藕带、莲藕都能用来做不同的菜，都好吃。
但另一部分荷花继续盛开，姜叶算是看明白了，这山间的荷花都是轮着来的，或许等第一批莲藕长起来时，这山间的荷花、莲藕都不再缺。
山灵们此刻还没出来，也蜷缩在自己的小屋午睡着，瞧着那些搭好的架子，姜叶眼中闪过一丝笑意，用来做架子的竹子看上去有些参差不齐，但并不妨碍那些架子的稳定性，可见猫猫狗狗很认真的对待这件事。
藤蔓已经缠绕上架子的西红柿苗已经坠着几颗青色的小果，想来再过不了几日，便能吃上西红柿了；
还有以及探出头的佛手瓜、三月瓜等，各种瓜类蔬菜，用来清炒或是烤着吃也都很好吃……
穿过藤蔓类蔬菜，行至半空，瞧着下方蕴满溪水的田地间生长着郁郁葱葱的像细草一样的水稻；以及一片翠绿，叶片细长坠着麦穗的小麦；还有那茎干看上去就大出水稻和小麦一倍，青色叶片宽大上面还挂着白霜的高粱……
这些山间都是有的，届时等它们成熟后，或许往后她和林川两人也不必再到外面去买米面吃了。
想着那水稻田中的溪水，姜叶若有所思，若是放入一些鱼苗进去，那便是稻花鱼！
既好吃，还能促进水稻生长，而且鱼肉还自带一股清香。
水稻、小麦、高粱等全都大片大片的生长着，姜叶瞧着心里高兴，只待丰收。
除此外，还有其他蔬菜等长势都很好……不止如此，她也能感受到此时猫猫狗狗发自内心的喜悦。
这次杨梅多摘了些，几乎是将背篓装满，约莫有个二十来斤左右，樱桃依旧是两篮子，朱红色和黄粉色各一篮。
回去时，林川已经将竹筒处理好，摆放出来晾干内里的水分，将东西放下后，两人又一道去了荷塘，摘荷叶，大的小的都有，需求量较大，所以要两人一起。
虽说这一个多月来，他们的生意都很不错，每日进项的也不少，但两人也实在是累，特别是随着瓜果蔬菜成熟的越来越多，两人拿去买的分量也越来越多后，工作量就更大了。
抱着荷叶往家飞去，姜叶的目光扫过一片区域——
或许之后，这样的情况会稍微好些。
回去后，姜叶先着手将所有嫩小的荷叶以及一些荷花瓣铺在竹筒底部，林川则是挑着箩筐去摘还没摘齐但明日要带去卖的果蔬。
回来后，分装、给荷叶盖印……
好一通忙完后，天边霞光四射，已近傍晚。
夜间，繁星闪烁，洗漱后的两人坐在屋前喝茶闲聊，看着远处被月光映衬出波光粼粼景象的海面，感受着四肢上已经熟悉的酸痛，姜叶幽幽叹口气道——
“我们俩，纯牛马！”
“年纪轻轻的我们就成为年纪轻轻的牛马。”
“每天忙的团团转，自己给自己打工的纯牛马……”
林川低头思索片刻，想了想牛和马的特性，又想着这些日子以来两人的劳作，最后再添一句更扎心的话——
“牛马也并非每日都……”
话还未说完，便被姜叶止住，只见她一手捂着耳朵，另一只手疯狂摆动，绝望开口：“师父，别念了，师父……”
林川低头闷笑两声后，顺口接话：“大师姐，莫要担心，师父已暂修闭口禅了。”
作者有话说
第22章 第 22 章
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