《荔枝的牧场慢生活》海阅

66、第 66 章

　　让别人、或者说黎芝一个人误会，或许是秋墨的习惯吧？

　　黎芝由衷地怀疑，在这种方面，是不能指望对方改变的。

　　他一直都是这样。

　　只要黎芝自己能习以为常就好了。

　　如果能意识到秋墨说的话，都只是简单的友好言语、并无其他深意的话，自己也就能慢慢习惯不去对此大惊小怪了吧。

　　尽管如此，如果秋墨当着别人的面、和黎芝这样说话的话，还是会让她感到困扰的。

　　黎芝并不喜欢自己这种羞怯的性格，但也难以改变。

　　或者说，若是真的改变的话，黎芝会感到更加痛苦。

　　正因为如此，她才能理解并体谅秋墨的异常。

　　秋墨会对他自己的“异常”感到困扰吗？黎芝呆呆地思索着这个问题，但当然没有想通。

　　黎芝的意识与注意力，重新回到了眼前的午餐上。

　　她稍微调整坐姿，让自己的体态显得更挺拔一些。

　　几个人继续品尝着这道美味的菜肴。

　　这道菜，实在是黎芝的印象中、最为美味的鸡肉菜之一。

　　黎芝相信，自己的这一评价，应该没有什么偏见、是相对客观的看法。

　　要说可能会有什么争议的话，那大概也是因为，黎芝的出身不够顶级的缘故。

　　或许因此见识稍稍欠缺，所以她吃到的东西，也不能达到足够珍贵高昂的程度，才会把秋墨做的“鸡肉烩蘑菇”当成美味佳肴吧？

　　如果黎芝的判断与评价有什么问题，那应该就是这样的理由了。

　　但是，总而言之，至少从黎芝的感官出发，这道菜真的很好吃。

　　美味到了，即使在品尝的当下，黎芝都已经开始担心“今后吃不到该怎么办？”的程度。

　　从东瀛人著作的书中，所读到的“一期一会”，或许就是类似这样的心态吧？

　　怀着“也许一生只能吃到这道菜一次”的心情，黎芝认真地、沉浸在那仿佛会令人意识融化的鸡肉香气之中。

　　“这是几只鸡啊？”几个人正吃在兴头上的时候，余庆突然问起了这个问题。

　　“三只。”秋墨说道，“是我消耗的食材太多了吗？”

　　“确实有点多吧。”余庆愣了一下，略微有些动摇地说道，“但反正是自己吃的东西，倒也无所谓成本，不那么控制也行。”

　　“有所谓的。”梨花急忙说道，“总这么吃的话，成本也未免太高了啊。今天又不是什么节日……”

　　虽然，梨花这么说话，多半只是在找茬罢了。

　　但是，就连黎芝也是如梨花那样想的，由于担心拆台秋墨，她没敢说出口而已。

　　毕竟，事到如今，黎芝还是搞不懂，自己家那据称存在的“富庶”，到底是指什么水平的经济条件。

　　但对秋墨来说，耗费这种程度的成本来做上一餐，他应该觉得十分正常、并不奢靡吧？

　　这样的价值观冲突，让黎芝不能不去担心介意。

　　“原来是这样啊。”秋墨没什么表情地说道，“那么，有没有什么伙食消费的参考标准呢？我们的伙食费，每天控制在多少比较好？”

　　“其实不用太在意的……”余庆说道，“你一定要问我说个参考数字的话，就每天控制在一百五十文钱之内吧。”

　　（妈妈的态度，好像比我想象中要慷慨一些啊……）

　　“那还挺多呢。”黎芝不禁说道，“比我所想的还要多。”

　　话虽如此，光是一只鸡的价钱就要二十文钱左右了。

　　而“大辉山”这边的蔬菜，也并不便宜。

　　若是要每天保证伙食质量的话，降低饮食成本，应该也很难做到。

　　想到这里，黎芝不由得替秋墨担忧起来。

　　“我知道了。”秋墨若有所思地点点头，说道，“我尽量。”

　　“我吃饱了。”黎芝面无表情地站了起来，不动声色地来到了厨房。

　　黎芝是想去看看，秋墨提供给客人的“鸡肉烩蘑菇”又是什么样子。

　　黎芝亲眼确认了一下，发现果然与她预想的差不多。

　　那口大锅中炖制的鸡肉并没有剔骨，就是最普通的整鸡斩碎再炖烂罢了。

　　这个出售版本的“鸡肉烩蘑菇”，与其他的饭店所提供的炖鸡比起来，形状上没有明显的差别。

　　不过，香味还是很浓郁的。这一点倒是让黎芝比较安心。

　　黎芝看了一眼之后，便回去又坐了下来。

　　黎芝好奇地问道：“对啦，卖给客人的‘鸡肉烩蘑菇’是多少钱一份的啊？”

　　“其实我现在还不知道呢。”秋墨说道，“定价的是夫人。夫人说等我们吃完饭再开始卖午餐，因为我们还没有吃完，所以还没有客人来吃午餐呢。”

　　“三十文钱一份。”余庆说道，“你觉得怎么样？”

　　“诶？”黎芝疑惑了一会儿，才搞清楚母亲原来是在询问她的意见。

　　“我……我不清楚物价啊。”黎芝不自信地说道，“根据我的经验，售价应该是成本价的两到三倍吧？比如成本是十文钱的话，就卖二十文钱到三十文钱这个样子。妈妈你知道这碗菜的成本是多少吗……”

　　“如果按照你的算法的话，卖得好像太便宜了。”余庆想了想，又说道，“这样的菜，盛一碗的成本要十八文钱左右。按你的定价算法，卖三十文钱有些亏啊。”

　　“嗯……但是……”黎芝担忧地说道，“一份卖四十文钱的话，感觉都已经有点贵了。卖五十文钱的话，真的会有人愿意吃吗……”

　　梨花想了想，坚定地说道：“能。‘大辉山’这边的饭店本就很贵。我们家的售价绝不算高的。”

　　（什么……原来我们家是良心商家呀？）

　　（虽然本来也觉得不太可能是黑心买卖，但知道自己家并非奸商的时候，居然还是觉得很奇妙……）

　　“真的吗……”由于过于惊讶的关系，黎芝半信半疑地问道，“那其他的饭店生意好吗？”

　　“都差不多啊。”梨花说道，“我们家算正常的客流量吧。不怎么挣钱，但大多数饭店都不怎么挣钱。‘大辉山’这边人口比较少，下馆子的人自然也少了些。”

　　黎芝听了梨花的话，不由得看向余庆，自己也沉思起来。

　　“那我就不明白了……”黎芝问道，“我们家是良心买卖，做菜还这么好吃，为什么居然没有门庭若市啊？妈妈，你觉得这是怎么回事呢？”

　　秋墨的加盟，确实大幅提高了“食堂”的菜品质量。

　　但是，在秋墨到来之前，“食堂”的味道就已经很不错了。

　　黎芝之前还以为，自己家的定价太高昂，才导致顾客较少呢。

　　直到今天，黎芝才意识到自己弄错了。

　　但如果如梨花所说的那样，黎芝就实在想不通“自家的繁荣程度只是与其他同行相当”的原因了。

　　如果自家的“食堂”原样开在京城的话，黎芝觉得，以自家的物美价廉程度，很快就会变成门庭若市、车水马龙的当红食肆的。

　　“我也不太清楚。”余庆答道，“宝宝你怎么看？有没有什么好的建议？”

　　（我怎么知道……我连“大辉山”的各种概况都根本没有弄明白啊。）

　　（难道只是因为梨花解释的理由吗？）

　　“我觉得……可能是菜品上缺乏特点和差异性吧。”黎芝硬着头皮说道，“妈妈，我觉得我们这种经常变换每日菜肴的行为不太好。表面可能是自由了一点，但实际上使得厨师每天都要思索新菜单，却是非常麻烦的。而且，如果想不出来新菜、重复过去的菜单的话，客人也许会十分不满吧。那样的话，意味着我们要不停地换新菜单，这样对我们的厨师来说也是巨大的负担啊。”

　　黎芝说着，看向秋墨，想看看他的看法。

　　但秋墨表情沉静，似乎完全不在乎这种事。

　　也许……对秋墨来说，黎芝的担忧根本不是什么问题？她担心这个，是杞人忧天了吗？

　　“那么，你怎么想呢？”余庆很耐心地问道，“有什么好的设想的话，就告诉妈妈吧。”

　　（我哪有什么设想……来“大辉山”之前，我几乎是那种“不事生产”的纯米虫啊。）

　　“我认为……应该打造一个独特的‘品牌’。”虽然内心十分紧张，但黎芝仍然故作镇定地说道。

　　“‘品牌’是什么？”余庆当然听不懂，她立刻追问道。

　　“‘品牌’指的是一种特定的‘风格’‘价值’‘服务’……”黎芝习惯性地解释了一句之后，很快意识到自己又犯了“学院派”常被诟病的坏习惯。

　　例如说，总是把话说得过于抽象，不考虑非学院、专业出身之人的理解能力。

　　结果，把“解释”与“交流”的过程，又演变成了自说自话的状况，之类的。

　　但说真的，对黎芝这种书呆子气质的人来说，不让她用那种“学院派”的风格说话，却也很困难。

　　黎芝知道自己这种说话方式是不好的，但很难改掉。她对此很是无奈，只能先原谅了自己。

　　所以，想开之后，黎芝又平静而流畅地说道：“‘品牌’就是能让别人记住自己的‘产品’‘服务’的特点。对我们来说，就是当别人想吃特定的食品的时候、会记得优先选择来我们家这种情况。在那时，我们家对这些顾客的吸引力，就算是我们的‘品牌’吧。”

　　虽然黎芝已经尽力用简单的方式解释了，但余庆与梨花似乎还是不怎么理解黎芝的意思。

　　“我还是没听明白。但我也不强求你一定要解释明白了。”余庆通情达理地说道。