《荔枝的牧场慢生活》海阅

109、第 109 章

　　“……温度很低？”黎芝轻声呢喃道，“但这不也是‘炉子’的一种吗？”

　　在黎芝的印象里，即使是熬煮很久的砂锅或瓦罐，外部也是滚烫滚烫的。

　　当然，这绝不是黎芝亲手碰触所留下的记忆。这印象究竟是如何形成的，她已经记不得了。

　　“虽然‘土窑’也是一种‘炉子’，但导热效果很差啊。”秋墨看着黎芝，轻叹一口气，说道，“上学不是学过嘛。算啦，忘了就忘了吧……”

　　看到黎芝略带怀疑的神情之后，或许是为了打消她的顾忌，秋墨又将本已盖上的旧棉被掀了起来。

　　随后，秋墨居然将自己的两个手掌，都覆盖在了“土窑”的上面！

　　“别……？！”黎芝的本能反应，就是出声阻止秋墨的行为。

　　但在她开口的那一刻，就已经来不及了。

　　“没事儿的，你过来吧。”秋墨用温柔得仿佛会让人如遇热的奶油般融化的声音，招呼着黎芝到自己身边来。

　　听从秋墨的呼唤，黎芝有些茫然地走了过来。

　　秋墨一把抓住黎芝的左手，按在了“土窑”的盖子上。

　　秋墨那猝不及防的动作，吓得黎芝哆嗦了一下。

　　突然接触到“土窑”盖子上那远比空气高的温度，让原本就有点思绪停顿的黎芝吓了一跳。但被惊吓之后，她反而清醒了过来。

　　黎芝这才意识到，这部分的温度虽然比自己的手要热，但也不过是比温泉水更热一些的程度罢了。

　　就连人直接持续触摸也不会被烫伤的，更别提棉被一类的东西了。

　　“这为什么不热啊？”黎芝问道，“就算是砂锅，只要沸腾起来，盖子也会烫得可怕的。这是用火烧烤的炉子吧，怎么摸起来反而只是‘热乎乎的’而已？”

　　“‘传热介质’不一样。”秋墨轻描淡写地说道，“‘砂锅’里面是靠水传递热量的。这‘土窑’里面只有干燥的空气而已。而且，这种‘土窑’的‘炉壁’也非常厚，热量很难通过‘炉壁’散失，一般来说都是从缝隙处跑出去的。所以要用‘旧棉被’之类的东西来保温啊。”

　　“这么一说……上学确实学过呢，我想起来了。”黎芝有些不好意思地说道。

　　“我知道啊。”秋墨说道，“荔枝姑娘的记忆力很好的。刚才只是因为走神了，才会忘记本来记得的事情吧。”

　　“没有，我不走神的时候也未必想得起来。”黎芝诚实地说道，“我的记忆力本来就是这么差嘛。”

　　虽然感觉到秋墨在努力给自己台阶下了，但黎芝还是一板一眼地觉得、自己很清楚的事情就该老实承认。

　　“这样啊。”秋墨的反应十分平静，他移开了双手，然后说道，“好啦，不要摸了，我现在准备把‘旧棉被’重新盖回去了。”

　　（未经我允许的话，请不要擅自抓人家的手嘛……）

　　黎芝有些赌气地一声不吭。

　　她感觉到自己的左手背上，还残留着秋墨的手带来的触感与温度。

　　这种由熟悉的人带来的陌生体验，让黎芝感到很困扰、心烦意乱。

　　并且，为之困惑的黎芝，一时不知道自己该不该为这件事感到介意。

　　由于太过于害羞的缘故，连发火也无法做到，最后黎芝还是多少心存芥蒂地选择了放下。

　　因为再怎么惦记着，爆发出来的话，也只会让两人的关系变得糟糕罢了。

　　结果，黎芝将注意力转移到了被“土窑”烧烤着的那只羊身上。

　　虽然在京城吃到“烤全羊”的机会不多，但黎芝对这种东西的印象还是很深刻的。

　　毕竟是吃法豪爽到近乎粗犷的食物，吃的时候不算轻松，记忆的部分也就强烈多了。

　　在黎芝的印象中，“烤全羊”理应是极为美味、香气四溢的食物。

　　但不知道为什么，尽管这只羊在“土窑”中已经烤了了很久，烤肉那焦香的味道仍很稀薄。，只能闻到些许腌制羊肉的调料气味而已

　　而且，就连这味道，也许也只是来自于稍远处尚未丢弃的“料水”呢。

　　“这‘烤全羊’的效果不太好啊，都没什么香味呢……”黎芝不安地嘟囔道，“为什么会这样呢？在我印象里，烤肉的过程中都是很香的啊。”

　　“烤肉香不香，取决于炉子嘛。”秋墨安慰一般地说道，“我们用的是‘土窑’。这种烧制工具有盖子，香味都藏在里面、出不来。等开了炉子，就会很香了。”

　　“这样吗……”黎芝好奇地凑了过去，她在“土窑”附近蹲了下来，嘟囔道，“那么，什么时候才能出炉啊？”

　　“那个恐怕会比较久了。”秋墨说道，“早知道你那么容易觉得无聊的话，就该带本书什么的，在这里边读边等待了。”

　　“是啊……我也这么觉得。”黎芝想了想，又接连问道，“虽然也没无聊到非要读书的程度，但果然还是很无聊啊。对了，为什么烤这种被肢解的羊也要花这么长的时间呢？用碎木块来烤羊的话，火候是不是太小了啊……为何不用木炭？是不容易找到吗？”

　　“这叫‘低温慢烤’啊。 ”秋墨用十分清楚的声音，平和地说道，“‘低温慢烤’本来就是用小火来烤。木炭的火太硬太强烈了，不能达到我想要的效果。”

　　“‘低温慢烤’岂不是要烧烤更久的时间？有什么额外的好处吗？”黎芝对“低温慢烤”这个词的记忆十分模糊，但也不是完全没有印象的词语。

　　“当然！”秋墨说道，“大火烤出来的肉既硬又干巴巴的，表面一般也是焦糊、难以入口的。低温慢烤不容易烤干烤焦，能在烧烤这种烹饪方式中最大程度上保留肉的汁水与鲜嫩感。受热也更均匀，不会出现外面糊了、里面还是生的这样的惨剧哦。”

　　“这样啊……”黎芝想象了一番，忽然变得充满期待起来，她说道，“那一定很美味吧？会比我在京城吃过的烤羊肉更好吃吗？”

　　“我不知道……”秋墨忽然有些不安地说道，“我在京城没有见过‘土窑’，来到‘大辉山’这里才第一次见到它。这是我第一次使用‘土窑’，我不知道用它来‘低温慢烤’的话，效果究竟如何。之前给你讲的，都只是我的推测而已。”

　　“原来你也没试过啊……”黎芝想了想，很开朗地说道，“效果不理想也没关系，毕竟你是第一次使用‘土窑’这种炉子嘛。就算失败了，我也绝不会嘲笑你的哦。”

　　“我不是担心你的嘲笑……”秋墨忽然苦笑道，“抱歉，有一件事我忘记跟荔枝姑娘说了。不过，会拖延到忘记的原因，也是因为很难启齿……”

　　“什么事情？”黎芝说道，“就算很难启齿也得说啊。你不说，我怎么知道是什么事情，令你难以启齿呢？”

　　“我们第一次烤的这只羊，可能没有你的份儿……”秋墨很小声地说道，“这只一开始就是以商品兼宣传品为前提对待的。我们刚吃过饭没多久，我觉得不吃也可以吧？但是，如果荔枝姑娘一定要吃的话，当然也不是不行……”

　　“诶？就这么点儿小事，都能造成你的困扰啊？”黎芝困惑地说道，“我本来也不是非吃不可的啊。既然是打算卖的东西，这个量也不算多，我不吃就不吃啦。没关系的，秋墨前辈真是的，我没有你想象中那么馋吧？”

　　“那就最好了。”秋墨像是松了一口气一般地说道，“此外，说个好消息吧。差不多到出炉的时候了。很快，你就可以看到在里面烤制的全羊是什么模样了哦。”

　　“那我很期待呢！”黎芝微笑着回答道。

　　说罢，在黎芝的目光中，秋墨掀开旧棉被、又打开了盖子。

　　之后，秋墨从“土窑”之中，把挂着烤羊的钩子给高高地提了起来。

　　即使是在畜牧业十分普遍、寻常的“大辉山”一带，制作“烤全羊”也一样是非常稀罕的事情。

　　或许无论何时何地，制作或食用这道美食的人，都是如此稀有吧。

　　大部分住在“大辉山”的居民，并非是吃不起、而是没有时间与精力去烤制一整只羊。

　　即使是对生活节奏本就缓慢的“大辉山”人来说，浪费那么多时间精力只为了吃羊，也实在太过于奢侈了。

　　由于这个原因，即使在烤肉香味淡薄得近乎闻不到的时候，还是有大量的人驻足围观秋墨那表演般的行为。

　　而当秋墨从容地把“烤全羊”提起来的时候，围观者更是不由得纷纷发出了惊叹声。

　　（秋墨前辈的手笔，还真是有面子啊……）

　　虽然跟自己没什么关系，但是看到秋墨的表演如此吸引人，黎芝还是觉得很高兴的。

　　那只羊已经被烤得金黄发亮了。

　　在太阳的照耀下，那层覆盖在表面的滋润油光，更加显得格外诱人。

　　而且，把烤羊从“土窑”中提出来的一瞬间，烤肉中散发出的浓烈香气便震撼了所有人。

　　即使还没有撒上最后的干调料，也没有搭配洋葱大蒜酸奶之类的配菜或是辅料，这种烤肉的香气也已经足够浓郁、令人食指大动了。

　　但秋墨这时做的事情，却是与众人期待的“开始享受刚出炉的美餐”有所不同。

　　之前，秋墨在附近又用石头搭了一个简易的、形状类似灶台的炉子出来。

　　由于那用于烤羊的“土窑”过于显眼，大部分人注意力都被它吸引了。