《从陶瓷开始立业[基建]》哑枪

34、第 34 章

　　张太平被抓走了，狄家暂时不会有其他人渗透进来破坏此次曲水流觞。

　　张崇在众人画完画之后一一把画作收了起来，待到吃完饭后再给大家一一赏评。

　　之前吃饭的厨娘被张太平透露出去之后马上就被狄家挖走了，张崇此次听从了刘蔚的建议没有再请厨娘。

　　刘蔚提出的建议是很简单的两个字——鱼脍。

　　鱼脍又叫生鱼片，在刘蔚上个世界的历史里早在周朝就有吃鱼脍的习俗，后来在唐朝格外流行。

　　不知道为什么，刘蔚发现现在这个空间的大汉并没有出现这种食物的方式。

　　刘蔚用很简单的语言把鱼脍的食用方法告诉了张崇，这个食用方法里只需要鱼，而且不需要做饭的人。

　　张崇一点就透，马上找自己家里有武艺的家丁来切片。

　　张崇为了此次宴请，专门选出了十个切鱼脍极其轻薄的家丁，在这两天里专门让他们练习如何把生鱼片切得更薄。

　　而刘蔚在给出这个提议之后又给了张崇很多如何才能把此次雅集办得更好的提议——

　　雅集时请戏班子其实还不够风雅，不如就让各位文人画师自愿报名，毕竟他们基本上都会一两种乐器。

　　雅集选择的地点可以是附近的名胜古迹，俯仰之间感悟古今。

　　张崇都虚心听取了这些建议，而且很快就把能改的都改进了。

　　这次的雅集就是在刘蔚的建议中实现的。刘蔚并不是盲目的提意见，也结合了张崇的实际情况。

　　家丁早已在草坪上把桌椅碗筷摆放整齐，众人入座之后看着桌子上的碗碟，才觉得昌南瓷器的精致。

　　“好漂亮的碗筷，真的如同玉石一般！”有人忍不住赞叹道。

　　众人看着这一副副白净如白纸的瓷器，赞叹声渐渐不绝于耳。

　　“天啊，这瓷器真的好漂亮！”

　　“这就是昌南瓷器吗？好漂亮的瓷器！”

　　如果说张崇拿出昌南瓷器之前，大家去昌南的心情只是去游玩的话。

　　张崇拿出昌南瓷器之后的赞叹声里，大家才真正把昌南之游当成了真正的游历。

　　听到这一声声赞叹声，张崇稍稍安心，他一直都担心刘蔚支出太大，回报太少。

　　现在看众人痴迷的样子，他应该是不用再担心刘蔚那边会不会缺画师了。

　　因为大家都在赞叹，所以大家都很放松，十分认真地开始研究这么精美的瓷器。

　　赖文轻轻用筷子敲击碗边，听到撞击的清脆声,他坚定了自己一定要抱上刘蔚大腿的决心。

　　也有人仔细拿起碗对着光看，光隐隐约约的从碗里透出来，滋润如玉，光洁如玉。

　　“这不就是假玉器嘛！”有人摸着碗碟的触感深深地感慨道。

　　刘蔚甚至看到画师中有人偷偷咬了一口碗边，似乎在分辨这是陶瓷还是玉器。

　　刘蔚当然并不能理解这种行为，但是他可以表达出自己内心最真诚的尊重。

　　家丁们有人扛着案板、架子等物品，有人扛着一条条刚宰杀的鱼挂在了座位中间的空地上。

　　众人围坐的中间有一片空地，人们这才注意到这片空地大概是用来做饭的地方。

　　一条条鱼被挂在刚刚抬过来的架子上，十个准备切鱼生的家丁们面前支起了案板。

　　每个家丁负责面前的两个食客，家丁微微低头以示礼节。

　　这阵动静把众人的注意力从陶瓷上完全吸引到了草地正中间。

　　他们到底要做什么？众人心中升起巨大的好奇，人人都勾着脑袋往草地中间看。

　　家丁们拿起菜刀，向两侧持刀拱手，他们要开始做饭了。

　　家丁们先拿出一根大葱放在案板上，先是简单切几刀成差不多长的四五段。

　　刘蔚面前的家丁把这四五段葱对齐在案板中间，菜刀细碎的竖着切过葱面。

　　一条条细碎的葱丝随着菜刀一次次落下而逐渐成形，葱丝青白如美人肤色。

　　家丁们轻松惬意的动作行云流水中充满了武学的美感和律动的节奏，这才是暴利的美学。

　　刘蔚看着众人激动的表情，放心地冲张崇点了点头。张崇站起身来，拍了两下手，道：“上鱼！”

　　一条条大鱼被送上案板，众人知道接下来才是真正的炫技时刻。

　　刘蔚身边的家丁先是一刀将鱼头剁下，放在了案板旁边。这些鱼的鱼鳞早已除去，他们现在需要除去鱼皮。

　　除鱼皮并不是一件很容易的事情，但是刘蔚身边的家丁把这件事情做到了举重如轻。

　　他一手拉着鱼皮，菜刀在鱼皮里面往外剖，还没几秒鱼左侧的皮已经被完整的切割下来。

　　就在刘蔚眨了几下眼睛的时候，家丁如法炮制将鱼右侧的鱼皮切割下来。

　　刘蔚同时看了一眼其他的案板，其他家丁也同步将两侧鱼皮都完整切割下来，同样举重若轻般松弛。

　　家丁单手持刀，迅速将鱼腹肉和鱼背肉从鱼的骨架上切割下来。

　　他另一手则从鱼身开始扶在鱼肉上面，他要开始切生鱼片了。

　　轻薄的生鱼片不仅看厨师刀工的熟练程度，也看刀的锋利度，鱼的新鲜度等多个条件。

　　家丁并没有考虑那么多问题，他全身心都沉浸在面前的这些鱼片上。

　　一下下迅猛似乎可以砍断敌人脖子的刀落在案板上，连刀切出最轻薄的生鱼片。

　　一片片生鱼片虽然已经完全切断，却依然仿佛保留着之前没有切开的样子。

　　这不仅考验鱼的新鲜程度，而且考验厨师刀工的快和狠。

　　家丁迅速切上切下的菜刀在人们视网膜上画出了残影，争分夺秒地将鱼切成了一片片完整而轻薄的鱼生。

　　“好！”在一片鸦雀无声的沉默里，有人低声感叹道，“真的是好技艺！”

　　这些文人雅士们都沉默而激动地看着面前这种超乎寻常的技术展示，他们生怕错过一个动作，一个细节。

　　这种忘我的状态他们之前只有在绘画写字的时候才会出现。他们仿佛化身成了家丁，全身心地看着鱼生被切开。

　　鱼肉总有切完的时候，何况这么快的刀，这么高强度的发力。

　　家丁将鱼腹肉和鱼背肉都切完，用手轻轻得将这三块肉都一一拂过。

　　一片片完整的鱼片粼次状排列在了案板上，家丁无言地宣告这就是艺术。

　　此时无声胜有声，所有人都失神地看着案板上的鱼肉，晶莹剔透，薄如蝉翼。

　　“好！”忽然一声大喝，人们抬眼看去，李新明边鼓掌边喝彩道，“张兄当真是用心了！”

　　“好！”众人这才敢爆发出如雷的叫好声，“真是好！”

　　家丁将鱼肉各分一半至自己负责的宾客碗碟中。

　　鱼生晶莹剔透，如冰块，如果冻。

　　碗碟温润似玉，颜色清淡，韵味雅致。

　　两相辉映，相得益彰，众人看着这绝妙的搭配，有人都不敢下筷子。

　　张崇看着众人被惊艳到的样子，笑着说道：“可以吃了！不要客气！”

　　众人这才拿起筷子，小心地夹起一块如同肉冻一般的鱼肉，用鱼肉蘸了酱油后放入嘴里。

　　鱼肉在入口的时候带着酱油的咸香，入口后微微弹牙又十分绵韧。

　　“好吃！”这个时候大家说出来的已经不是什么高雅难懂的词汇了。

　　众人用艺术品一样的碗碟，吃着同样和艺术品一样美丽的鱼脍，不由得发出了自己内心深处最大的感慨。

　　好吃！如果说最开始人们只是被鱼生的制作方式所吸引，现在他们更多的是被鱼生本身的味道所打动。

　　新鲜的鱼香，加上丰厚的酱油后味。葱丝泡在酱油里，给酱油增添了一丝葱辣。

　　众人完全被鱼生迷住了心神，他们也没想到这次居然会遇到这么新奇且这么好吃的食物。

　　他们暗暗在心中对比了一下这次和之前的雅集。这次雅集的惊喜连连不太像是出自张崇之手。

　　张崇此刻也被鱼生的味道所折服，但是刘蔚提醒过他，不能一味地吃鱼生，还得有别的吃的。

　　张崇满意地看着众人脸上满足的神色道：“诸位，现在还有一道甜品。”

　　大汉的人很喜欢吃奶制品，所以刘蔚专门找人做了很多牛奶做成了著名的奶制品小吃“双皮奶”。

　　双皮奶是广东地方的特色甜品，清朝时起源自广东顺德。

　　刘蔚在上个世界学过双皮奶的做法，此次跟张崇提议雅集的时候刚好想到了这个小吃。

　　双皮奶的优点是可以提前准备，而且准备好之后可以放在冰窖里不需要再加热。

　　刘蔚认为它很适合作为此次雅集的饭后甜品。

　　一碗碗奶白奶白的双皮奶被端上了各个食客的桌子。画师们好奇的看着面前的甜品，又是没见过的食物。

　　这个甜品好吃吗？众人心中不禁画出了一个问号。