19、第十九章 ...
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徐玉清目送着谢均礼走远，转身回了客厅。
碗筷刚刚谢均礼已经随手洗净了，放好了，徐玉清给自己倒了一杯温水，找出之前写的菜单，坐在椅子上，琢磨着今晚该做什么菜。
买的两只鸡个头不大，也不肥，在这个人都吃不饱的时候，就别指望鸡能吃的多好了，将近十几个人，徐玉清把菜单上的白切鸡划掉，留下一道铁锅炖鸡。
现在的调料配菜不多，可以做一道大乱炖，一会可以去供销社买点粉条，小鸡白菜炖粉条，也是北方名菜。
也就是条件不足，不然做一道锅包肉，酥脆的肉搭配酸甜汁，徐玉清上辈子为了学好这道菜专门拜访了东北助理的姥姥，足足学了一个星期，从挂粉到炸的火候，还有汁的调配，裹汁的程度，都十足讲究。
她做出来的味道青出于蓝而胜于蓝。
不过可以做鱼香茄子煲，没有干马鲛鱼，确实会少一道风味，但是肉末茄子煲也很下饭。
坐在桌子前，徐玉清修修改改，终于定下了菜单。
巧妇难为无米之炊，这定菜单，真的很难。
徐玉清收拾好东西，取了两个盘子，把昨天买的糖果饼干摆好在桌子上，才拿着钥匙出门去。
打算去供销社。
这回她没有约张丽芳，毕竟是请客，不好找客人一起去买东西，所以，她自己走上了去供销社的路，这几天她也算是走习惯了，徐玉清身心轻松的看着周围，只觉得天蓝云白土也香。
没有何秀华的叫喊声，这个世界真的是太舒服了。
也许是来得早吧，这会儿供销社没什么人，这倒是让徐玉清松了口气，她走向肉摊。
今天的肉有些少，不过，徐玉清偷偷弯了唇，是她想要的瘦肉，“同志，我要这块肉。”
售货员漫不经心的打着哈欠，听见徐玉清的话吃惊的朝她望过去，“姑娘，这可是瘦肉，你确定要那么大块？”
她上下打量了一眼徐玉清，心里不禁摇头，这一看就是年轻小姑娘 ，不会做饭。
徐玉清疑惑的皱眉，这块肉是有什么问题吗？
“这肉不是刚来的吗？”
“啥啊，我们都卖了一轮了，早晨来的半头猪，那些带肥的都卖了，就剩这点肉了，我们明天早上还有半头呢，想要好的你明儿一早来就行，记得早点啊！”售货员一通话说着，屁股挪都没挪一下，明显是不觉得会有冤大头买这么瘦的肉。
现在谁家不想多吃点油水啊，就算是当兵的，饭堂也没多少油水呢。
徐玉清听见这话，松了口气，她放下心来，“没事的，我就要这么瘦的。”
“啊？”
售货员惊讶的看着她，满脸不相信，这个姑娘是不是脑子不太好，“这可柴的很，寻常人咬不动呢。”
“没事的，麻烦了。”
徐玉清坚决的说道，看见售货员半信半疑的脸也有些无奈，只好从包里率先掏出钱和票，攥在手里。
见状，售货员才愿意站起来，给徐玉清称这块肉。
徐玉清终于把肉拿到手里了，心累的只想叹气，谢过售货员后，转身往其他柜台去。
买到了瘦肉，还得想办法买点淀粉，好在，这在这个东西倒也不稀缺，很轻易的就买到了，还得买点酵母。
零零散散的又是一大堆，差点提不回去，徐玉清看了一眼供销社墙上的钟，十点二十了，得赶紧回去开始准备午饭了。
深吸一口气，徐玉清跨出脚步，一直没停下来，憋着一口气往回走。
还好来到这边，心情好多了，身体也好多了，要不然，徐玉清还真的提不回家，可是刚到家，徐玉清也觉得累的够呛，她喘着粗气坐下，零零散散的东西散落在桌子上。
歇停了好一会，气勉强顺了，徐玉清才缓缓站起，去厨房准备鸡汤。
这大冬天的，还是得来碗汤才行，暖心脾，徐玉清把其中一只鸡从院子角落里的篮筐拿出来，天气冷得很，鸡冻的梆梆硬，先放在厨房里，室温缓冻，再倒上冷水，慢慢解冻。
这时候就可以做中午吃的，徐玉清在供销社里，除了发现瘦肉，还在角落看见了一根大棒子骨，棒子骨没肉，只能炖汤，虽然便宜但是也要票，这不就没人买了，刚好便宜了徐玉清，这根棒子骨一会就拿来和鸡一起煲汤，也把它洗干净了，冷水下锅焯一下，在大锅里开始熬汤。
弄完这点，估计谢均礼也快回来了，徐玉清拿个大盆，舀了些面，开始准备揉面，做面条。
这汤这么早开始熬，就是为了这碗面，徐玉清自己也馋，香浓的汤底，顺滑的面条，入口的清香。
这在之前是她随手可做的早餐，现在也成为奢侈了。
徐玉清叹了口气，无奈的动起手来，谢均礼的胃口大，她就多放了点面粉，小心的放水揉面。
没有称，她只能凭感觉来，好在到底也是练过的，短短几分钟，一个成型的面团出现了。
盖上布，任由它醒发一下，徐玉清开始处理鸡，解冻好的鸡肉轻易就被剁成两半，焯好水，捞出来，徐玉清把两边鸡洗的格外干净，鸡屁股鸡头这些部位切掉不要，直接放进骨汤里。
一只鸡丢进去，盖上锅盖，把柴火拿出来些，慢慢炖汤。
汤讲究的就是一个火候，不能心急，这时候也可以擀面了。
没有那种大的砧板，徐玉清干脆就在餐桌上擀，把餐桌擦干净，撒上干面粉，醒好的面团随意一揉就变得格外的光滑，放在桌板上，擀面杖，轻轻一压，慢慢擀。
这面团大的很，需要力气和耐心，好在桌板地方大，可以让徐玉清慢慢折腾，好汤就要用细面，面才能吸饱汤汁，揉面简单，擀面徐玉清用了很久。
所以，等谢均礼回来的时候，看见的就是一个瘦弱的身影，拿着擀面杖在跳窜。
“能行吗！我来吧。”
谢均礼大步向前，一眼便看见她额角的汗，和红润的脸蛋，他想帮忙，又无从下手，无措的站在原地。
“没事，好了，给我把厨房那把刀拿来吧。”徐玉清用手背抹抹汗，毫不在意。
得了吩咐，谢均礼赶忙行动，找到菜刀，握住刀面，留了刀柄递给徐玉清。
“给。”
“好，吃细面还是粗面？”
“都行。”
都行啊，徐玉清手快眼快，嘴上说着话手上的动作一点也不受影响，拿着两个手大的刀，唰唰唰的切起来，谢均礼还没怎么看清楚动作呢，徐玉清就已经切好了。
根根分明的面团被抖开，仔细一看，每一根都差不多粗细，这才是最好的状态。
“烧水，煮面。”
“好。”
没多说两句话，两人各自行动，谢均礼洗干净锅，烧水，徐玉清去找了点菜。
现在没有绿叶菜，最绿的也就是大白菜了，反正晚上也要吃的，徐玉清干脆拿了一整颗出来，尾部切一刀，就很好掰开了，把外面的大叶留着晚上炖鸡，徐玉清取了最中间的菜心，洗干净准备煮面。
火烧的旺，水很快就烧开了，徐玉清手快的把面团都倒进去，旁边准备了一碗凉水，再次煮开后，再倒一碗凉水，这面，就算熟了，两个大海碗，一多一少两碗面分好，洗干净的菜心立刻倒进去。
徐玉清看上去手忙脚乱的，实际有自己的章法，把一只鸡捞出来，等凉，徐玉清开始给汤调味。
不需要什么，只需要盐，这盐，得放合适，才能提鲜，味道又合适。
分半的鸡凉的很快，徐玉清拿起刀手起落，迅速切成小块，码在面上。
青菜也夹上，一碗色香味俱全的鸡汤面就做好了。
只是，对于重口味的徐玉清，还需要多一点甜味，她看了一眼把面端出去的谢钧礼，嘴角勾起一抹坏笑。
她拿出从供销社找到的宝贝，辣椒！
这是她去干料那里在角落里看见的，看见的那一瞬间，她简直就是惊喜，徐玉清虽然不是无辣不欢，但是偶尔还是需要一些刺激的。
她拿几根干辣椒出来，谢钧礼洗干净了锅，刚好方便她用，把锅烧干，徐玉清刚把辣椒丢下去，谢钧礼的声音就传进来了。
“玉清？”
“诶！你先吃！我弄个东西。”
徐玉清加快手速，锅的温度越来越高，翻动的速度也变快，辣椒很快变干，夹出来，锅里重新倒油，拿出准备好的石臼，把辣椒放石臼里，轻轻碾碎。
碾碎好的辣椒面倒进碗里，加上切好的蒜末，热油一淋，香味喷鼻。
不过这还没完，迅速倒入酱油，醋，白糖，轻轻搅和。
红彤彤的一碗真的太香了，徐玉清忍不住拿小尾指轻轻一沾，试了个味。
香！辣！舌尖轻微的疼痛带着咸香的滋味，可以配上三碗饭！
迫不及待地端起这碗东西，徐玉清走出厨房门，轻快的走到谢钧礼的面前。
“你尝尝！”她说道。
这时，徐玉清才注意到，谢钧礼面前的面和刚刚端出来的一点变化也没有，明显是在等她。
心里不自觉的愉悦，徐玉清在他身边坐下，拿起自己的筷子，夹起一块鸡肉，轻轻沾了一点，然后，送到他嘴里。
“尝尝！”
谢均礼被徐玉清的动作吓了一跳，听到徐玉清催促的话才机械的嚼起来，这一嚼，刺激感找上唇舌，谢钧礼不自觉皱眉，可是其中的鲜香让他根本停不下来，甚至想把骨头吞了。
“好吃！”他语气微微有些不同，双眼发亮，一个冷淡自持的男人，变成眼前这个吃货模样，徐玉清内心成就感十足。
“晚上我也做一个这个蘸料？”
“那老于会很开心，我们之前在川城的时候他就很爱吃辣的。”
徐玉清吃惊的抬眼，“你们还去过那里呢。”
“嗯，做任务。”
谢钧礼说着，倒是一点也没耽误吃东西，速度快的惊人。
徐玉清了然的点头，难怪他不算惊讶，“那你爱吃吗？”
“我不爱吃川城的，吃了长泡，爱吃你的。”
作者有话说
第19章 第十九章
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