《徊明》jas

28、粽子

　　“李云必死，李显的名声受到很大损害，加上丧子之痛，他不会善罢甘休。叶铮虽然刚直，但不是愚直，他也不会觉得李显会甘受惩处，自此两家结仇，对李显他就会五分警惕五分留意，而曾家虽然位卑却家资豪富，经此一事当然知道不知什么时候便会被李显报复，因此也会紧盯李显家族。”
　　裴徊与王五和吕嫂子说完信上的消息，两人身子微微颤动，神情中带了激动，裴徊却并没有半分兴奋和成功的喜悦，她轻声说道：“这只是开始，我们虽然查到顾严和李显的侄子暗中来往，但顾严作为一个外放官员，要讨好内阁次辅也是很正常的事情。我们查不到更多的事情，曾家和叶铮未必能在短时间内查到对我们有用的东西。”
　　王五平静下来，说道：“但是曾家和李家已经形成不死不休的局面。曾家比李家弱势太多，所以他要自保，就会竭尽全力去查李家。而李家……”他冷笑一声。
　　树大有枯枝，就算李显清正廉明，也管不了家族中所有人，何况李显廉洁？
　　李云这一局，已经设计了许久。
　　小十在京城经营多年，但是他的手下虽然不少，这件事却谨慎又谨慎，中间转了四个人去做这个局。而且，京城里只有两个人和裴徊有联系。换言之，身在局中实施的人连小十的存在都不知道，何况裴徊。
　　六年了，裴徊花了六年，终于决定开始。因为顾严死了，再要从顾严这边下手已经不可能。
　　这一局，主要是让李显和叶铮成为死敌，叶铮只有一个人吗？并不是，叶铮的同窗好友以及同僚中颇有志同道合之辈。

　　裴徊站起来推开窗户，遥遥看着院子里的一帮丫头婶子们做吃食。
　　过几日便是端阳节，家家都要做粽子吃粽子，但也有人家不做，他们买。比方孤身求学的学子、客舍旅途的游子、南北经商的商户、家中失妻的鳏夫及子女、以及单身男子……本朝商贾盛行，有什么吃食都能买到，粽子当然不在话下。
　　四时节气，半城香的节食都出奇不意，美味无比，这端阳的粽子便是其一。
　　上好的糯米用温水洗净，加少许盐、油、秋油以及自制的菇粉拌匀后，便是粽子最基础的原料。
　　半城香的粽子有四种，一是辣肉芋头粽，是大块的五花肉切成条状先用酒浸片刻，再取出加秋油和盐和少许酒腌两个时辰；芋头切成筷子粗细晒上一天，用自制的辣酱拌匀，此两样做馅，做成辣肉芋头粽——因为馅料都是长条形，在粽子里从头铺到尾，第一口便能咬到满满的馅。此粽子鲜辣中透着肉香、油香，以及芋头丝浸饱了酱香肉汁和微韧的口感，加上糯米香粽叶清香和最关键的辣椒酱的酱香，十分惊艳。
　　二是雪菜春笋骨头粽，端阳用笋，必是要从深山里才能找来的笋子，煮熟了切成丝，和雪菜瘦肉丁肥肉丁用猪油炒香；肉骨头用酒浸片刻，加盐、秋油、菇粉拌匀，此两样做馅，肉骨头的浓香和雪菜的鲜咸、春笋的鲜美，糯米的香，粽叶的清香，咬一口，连舌头都要吞下去。
　　三是梅干菜肉粽，用了三蒸三晒干透了也香透了的梅干菜，必得先用油炒一炒，否则会太烂软；五花肉取和辣肉芋头粽一样的做法，此两样做馅，异香扑鼻，比梅菜扣肉又多了粽叶清香，也极美味。
　　四是咸蛋黄肉粽，腌得流油的咸鸭蛋挖出蛋黄，和了前头一样做法的五花肉块，一起调好味，做粽子馅，又是别有一番风味。
　　都是裴徊教了吕嫂子做的。
　　当今的粽子都是甜的居多，枣子的板栗的红豆的……却鲜有咸粽，更何况辣的和蛋黄的。煮得满街肉香夹着新鲜的粽叶清香，竟更比甜粽子引人口涎。客人们只吃了一年便期待起来年，好在这些倒不难学，别人家仿了去味儿不同但也颇为好吃。
　　只是辣肉芋头粽远远不如，那是裴徊和吕嫂子自制的辣椒酱，里头有自制自晒的豆豉，滋味独特，无法仿制。
　　老饕们认准了半城香，客似云来。端阳并未大热，粽子存放不算太难，半城香连卖三天。
　　量大，这几日半城香的后院里全是请来的各家的婶子丫头，一边包粽子一边说笑，很是热闹。
　　吕嫂子也站起来，道：“我也去忙了。”想了一下问道：“食堂里端阳……”
　　裴徊道：“食堂端阳关门。他们来食堂不过吃个新鲜，端阳吃五黄，南京城到处都是酒楼饭庄做得好吃，我回来歇歇吧。”
　　自裴徊开了食堂后，基本每日都在食堂，或是教钟之山和燕卫做菜，或是自己亲自动手，有时候还要亲自拣选新鲜食材，晚上快宵禁了才回到家里，说她疲累吧，又看着不似疲累。王五和吕嫂子不大明白她为什么又要开一个食堂，但裴徊做事他们向来不问原因。

　　半城香的粽子倒是可以预订的，不过每日限二千个，三日六千个，订完即算。陆修预订了八十只粽子，每样二十只，四人平分。
　　衙门也是有应节的粽子发的，味道却一般。
　　刘怀专因有姨母在南京，金府又送来一些粽子，味道不错，便拿了一些分送三人。
　　张信不似刘怀专那样爱吃，但谁不喜欢美食呢？吃一口粽子感慨一声：“裴姑娘真是兰心蕙质，这一手厨艺当真了得。妙就妙在她奇思多，怎会想到用咸鸭蛋的蛋黄来做馅，偏偏香到极致，令人吃了又想吃。”他不喜辣，分外喜欢蛋黄肉粽，刘怀专却对辣肉芋头粽最为钟情。周年则是每样都喜欢吃。
　　习武的男人胃口好，又年轻，半城香的粽子已是不小，每人一顿便能吃掉五六只，八十只也是将将够分。
　　这些日子以来，四人几乎隔日便去徘徊食堂吃饭，大部分时间裴徊都在，只要她在，便会亲自引他们上楼进包房，“上贰”几乎成了他们专属的包房。因此彼此之间相熟不少，也会说几句闲篇。
　　周年剥开一个粽子，慢慢地吃着，道：“我家乡有一种粽子是没有馅的，只是用来浸泡糯米的水是草木灰浸泡后滤出的水，糯米需得浸过一夜，煮出来的粽子是淡黄色，别有一股香味，用来蘸糖吃，清爽宜口。”
　　周年其实是在京城长大的，但十岁之前与祖父母居住在家乡，陆修与他自幼相熟，心知他是想念去世的祖父母，伸手轻轻拍一拍他的肩膀。
　　刘怀专见状，道：“我让我姨母做来。”
　　周年一笑：“多谢好意，可能是记忆里特别好吃。”他转过话题，对刘怀专道：“李显相公和叶铮御史的事情，你父亲可有说法？”
　　刘怀专摇摇头：“你们也是知道的，京城里这些事情其实不少，只不过都大事化小小事化了罢了，只是碰上了叶御史才闹成这样。李云是李相公的幼子，在祖母跟前长大，十分受他祖母喜爱，因此他惯来这样，出的人命也不是一起了。”
　　张信则问：“李云会死吗？”
　　周年看向陆修，这个很难确定，毕竟李云的长姐和外甥是颇受皇帝宠爱的宁妃和三皇子，他说道：“曾家虽然豪富，可是民不与官斗，会不会放弃？“
　　陆修和刘怀专却一起点了点头，陆修道：“正如怀专所说，李云所犯命案不止一起，叶御史做事你们也清楚，他不会放过李云的，会把这些都查得清清楚楚上呈给皇上。曾家倒是有可能担心李显与宁妃的权势，不过叶御史出手，便已经不是曾大富一个人的事情了。”
　　刘怀专道：“如果李显因此被逐出内阁，对我们来说可能是好事。”