《我的烧烤摊超美味》山楂酪

6、烤红薯 高温烘烤，

　　……

　　生意火爆，赵昭满面红光：“一个一个排队来，别插队。”

　　心心念念了一整天，韩卓今天特意把零花钱攒下来，终于买到了烤面筋。

　　王一杰则是买了根淀粉肠，两个小朋友卖完小吃，没有立即离开，指着手机支架：“老板，你是拍视频的博主吗？”

　　赵昭有点窘迫：“我刚拍，只有几个粉丝而已，放心，我都会给你们打码。”

　　听说会给打码，韩卓大松一口气：“还好还好，要是被我妈妈看见，回去会挨揍。”

　　王一杰举起小天才手表：“不用给我打码，我要上电视，博主你账号叫什么，我关注你啊。”

　　仿佛看见一波威望值在朝自己招小手，赵昭诱哄说：“可以啊，我账号是卖烧烤的小昭，可以让你们班级同学也帮我点点关注，明天给你们带小零食哦。”

　　“博主可以帮我带辣条吗，我可以让杨泽和郝晋关注你。”王一杰递来手表给她看：“哇，你有5个粉丝。现在又多了个，不对，是多两个，有7个粉丝。”

　　赵昭：“……”

　　韩卓：“明天杨泽和郝晋也能领吗？”

　　赵昭：“当然可以，不过你们可以多领一包。”

　　介绍朋友，竟然可以多领。

　　两个小朋友双眼一亮，决定明天去班级号召大家来关注博主，免费领取零食。

　　王一杰跟韩卓道别，小跑着来到老太太跟前：“奶奶，你今天来晚了。”

　　看到孙儿手里拿的淀粉肠，老太太无奈：“又在外面乱买吃的，小心你爸妈不给零花钱。”

　　咔滋一声脆响，王一杰咬掉一截烤得起泡的淀粉肠，外皮焦焦脆脆，里面热乎软乎，就着孜然面，烫得舌头翻滚着食材，倔强说：“反正他们在外面，管不着我。”

　　老太太：“慢点吃，别烫着，饿坏了吧，回家给你做番茄炒蛋。”

　　王一杰羡慕韩卓跟母亲同住，韩卓羡慕王一杰每天上下学有奶奶接送。

　　望着同桌奔向奶奶，他咬一口烤面筋，外皮微微一点焦黄，里面面筋肉质肥厚。

　　口感qq的，弹弹的，刷上薄薄一层糖醋汁，撒上孜然面，小孩子基本没有不喜欢的。

　　韩卓舍不得一口气吃掉，慢慢咀嚼，吃得很慢。

　　直到远远看到公交车，他恋恋不舍扯下最后一口面筋，把竹签扔进垃圾桶，跟着人群上车。

　　*

　　烤面筋，实在太受欢迎了。

　　今天三包二十根烤面筋，全部售完，淀粉肠，剩十几根。

　　羊肉串在小学门口销量不佳，周佳和她带来的家长，一共光顾了八串，后来卖掉四串，剩十串。

　　眼见手抓饼胡奶奶和其它摊主撤离，赵昭跟随大部队返回小吃街。

　　“喂。”

　　“昭昭，我刚下班，你今天摆摊生意怎么样，我突然有点想吃小烧烤了。”

　　赵昭当然知道好友是为了照顾自己生意，摘掉手套，用手机镜头对准烤炉另一侧玻璃展柜：“今天生意不错，羊肉串和猪里脊没剩多少，再等两三个小时看看。”

　　“不错啊，才开始摆摊第二天。姐妹，苟富贵，勿相忘啊！”伏叶青夸张的星星眼捧脸。

　　赵昭啧一声：“好哒，等我发达，第一个先提拔你。”

　　伏叶青：“提拔就不用，给我烤肉管饱，我将誓死为你效力。好了，不贫了，今天我不去凑热闹，等你多积累点顾客。有需要记得喊我，给你免费干活，管饭就行。”

　　赵昭：“嗯，挂了，我这边来人了。”

　　“老板，你这羊肉串是冻货吧，不像鲜肉串的。”

　　出摊两天，不止一个食客这么说。

　　大部分食客基本下馆子点外卖，没亲自动手下厨做饭过，没有辨别食材是否新鲜的眼力。

　　看见竹签串肉，第一反应——

　　这家烤串肯定是冻货。

　　赵昭从手机找出自己拍摄给羊腿剔骨，切块、穿串的视频：“你看，我手机还有拍摄记录，每天新鲜现切现串的，不弄虚作假，羊肉是冻货，我免费请你吃。”

　　对方半信半疑地抓了一小把羊肉串，又去挑选其它食材……

　　在小吃街呆了一个半小时，距离八小时工作制下班还有三小时，赵昭看自己摊前的客流量不大，毕竟这里汇聚各色美食小吃，三步一家炸淀粉肠，五步一家烤面筋，竞争太激烈，于是决定提前离开。

　　来到小区井字马路时，今天来得比较早，只有寥寥可数的几家摊位，空气里漂浮着烤红薯的甜香。

　　蜜薯的香气，不动声色地撩拨人。

　　停好电三轮，她第一时间跑人家红薯摊，要了两只小蜜薯。

　　昨天赵昭观察过红薯摊老板，专门卖烤红薯和冰糖雪梨汤，跟自己差不多大的年纪，几块抹布，各司其职，工具擦拭得很干净，最重要的，不是地摊刺客。

　　捧着半斤多的烤红薯，花费5元。

　　赵昭记忆里的烤红薯，是大山老家炊烟袅袅，用火剪将红薯埋进灶膛的热灰堆，或是一家人冬日烤火，把红薯放在炭盆边煨着，坐着小板凳，开始期待那枚裹着烟火气的饭后小食。

　　在条件匮乏的年代，暖融融，蜜一样烤红薯，甜了整个童年。

　　小蜜薯烤得软乎、皱巴，流出了琥珀色的蜜液，有点粘手。

　　她专门挑了两只小的，更容易烤熟烤透，吃起来甜。

　　撕开一块红薯皱皮，露出一抹诱惑的落日橘红色。

　　被烫得手指发红，吹了吹冒出的热气，她在焦甜香气诱惑之下，咬下一角，细腻软糯的沙瓤在舌尖泛开。

　　经过高温烘烤，保留下来的焦糖甜香，恨不得甜进人的心坎里。

　　“红心蜜薯软糯香甜，水分多，味道更好，不是老家吃一口噎得锤胸口的白薯。”

　　其实她也喜欢粉糯糯跟土豆一样的白薯。

　　当年撑着下巴，蹲在灶边火盆边打瞌睡的小孩，也长大了，学着大人们，为了生存劳作奔波。

　　一只红薯下肚，非但没有饱腹，反而勾起食欲，不过赵昭把剩下的红薯放一旁，因为摊位前来客人了。

　　赵昭招呼食客时，摊位前来了个鬼鬼祟祟的人，东看西看，一会儿看看她，一会儿低头看手机。

　　就在她以为对方心怀不轨时，对方突然问：“请问你是x音卖烧烤的小昭？”

　　赵昭懵了懵：“啊，是，有事吗？”

　　“我是一只马喽。昨晚，啊不对，是凌晨在你的视频评论过。嘿，我发现咱们是同城，而且距离几百米，你摊上烤串不贵，特意过来买点。”青年女人一边说，一边往价目表看，到透明玻璃柜选购食材，问：“羊肉串只有这么点，还有没有？”

　　赵昭回：“没了，刚开始摆摊，不敢搞太多。”

　　对方没说什么，把剩下的几串猪五花和十几串猪里脊包圆了，象征性地拿了各种品类的素菜，各一串。

　　难得遇到个大顾客，把肉串全部包圆，剩下点素菜，留到明天自己吃，做完这一单，决定提前收工。

　　赵昭猛扇蒲扇，加大火力，干劲十足。

　　下班回家的唐苒，远远瞧见烧烤摊，面上一喜，兴高采烈。

　　不等靠近，见摊主把几只小板凳一收，骑着电三轮跑掉了。

　　唐苒：“？”

　　其它摊主被赵昭的举措带得疑神疑鬼，神经兮兮。

　　没发现城管，然后淡定的继续营业。

　　“不是，你就这么跑了，我的烧烤小酌啊！