3、第 3 章（修正版） ...
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不出两日，纪方酌便在苏年的照顾下退热了。
中途他吩咐苏年，唤来村里的木匠，将自家破门和窗户都好好修缮了一番。他手头没钱，但态度恳然，待人有礼，木匠便欣然允他赊账。
他一改原主那粗蛮无理的性子，又将常年披散的头发用一根绳子高高束作马尾，只在额前垂下碎发，将他棱角分明的面颊修饰得柔和些许。
粗略一瞧，俨然多了几分鲜衣怒马的男儿气概。
他待外人沉着温和，待家中夫郎更是彬彬有礼，已颇有那百年酒庄新庄主的模样了。
但是，只有纪方酌自己知道，他现在正面临着欠债还钱、丢掉酒庄的空前大危机。
在他养病途中，镇上还有个同行还踏着破门前来探望他。
纪方酌是从原主的记忆里得知，那人也是卖酒的。只不过那人用的技法都是从各地混杂学来，没有自己家里传承下来的秘方。
不过，在这个朝代，白酒还没有产制出来，而洋酒还并未进入民间。
所以，古法的封缸酒在商业中稳稳占据着一席之地，即便是眼前这位同行——
他只是靠着小酒庄也攒了不少家底，据说最近已经在镇上盘下两层铺面了。
如果不是因为纪家酒庄落败，他那铺子其实生意寥寥。
能有如今，全都靠了纪方酌这个败家的混混二世祖！
于是，甫一听闻纪方酌生病，那同行就提着些不值钱的糯稻，前来黄鼠狼给鸡拜年了。
“哟，纪方酌！听说你病了，还以为你熬不过去了，正要好心替你置办白事呢！”
那人身上穿的衣服布料可比纪方酌的好上许多，走起路来衣兜鼓鼓囊囊，似乎都能听见铜板声响。
纪方酌看着他的绸缎衫子，暗暗心想：
要是让苏年穿上这种质地的衣料，该有多漂亮？
不过他这身颜色土得令人发憷，若是苏年来穿，还须得换成水青色。
苏年白皙，酒红也衬他。
不行不行，他怎么又开始想苏年了？赶紧让自己思绪回家，莫再天马行空地乱想。
他咳了一声，目光平静道：“多谢吕老板关心，既然来了就是客，坐下歇息一会儿吧。”
吕义一看，这穷光蛋家里哪有可以坐的地方？
连个板凳都没有，只有张堆满碎木块的破石桌！
他意识到纪方酌在呛他，怒而反笑：“不用了，最近吕氏酒铺接了个大单子，过几天就要送到镇上，我可忙着回家酿酒！不像你，哈。”
他两手叉腰，面带嫌色地扫了一下纪方酌搁在墙角落灰的酒坛子，“我还听说你把庄子抵押给销金坊了。哎呀，传承百年的纪家酒庄，就这么没了！真是令人心痛啊。”
纪方酌微笑道：“心痛可能是心肌炎，现在就算是年轻人也容易早患，建议尽快去镇上医馆看看呢。”
吕义：“你他妈咒谁！老子心脏好得很，没病！”
“哦。”纪方酌点点头，“不是心脏有问题。那是……这里？”
说着指了指脑袋，表情诚恳，“有病得治，切莫讳疾忌医，吕公子。”
吕义气得吹鼻子瞪眼，丢下稻米转头就走了。他连摔门而去都做不到——
因为，纪家的破门这时还没修好。
吕义：“……”
待吕义走后，苏年才从外面抱着洗好的衣物回来。前夜他帮纪方酌换了衣服，纪方酌虽然先有推脱，但奈何体力不济，还是乖乖坐在榻边，让苏年帮他把衣裳脱了下来。
苏年看着身体纤弱，抱着满盆衣服却走得平稳，毫不含糊。湿哒哒的衣角从木盆边缘支出一截，水珠啪嗒一声就落在苏年的脚背上，渐渐地，洇湿了小小的一块儿。
他很快注意到门边胡乱丢下的糯稻，疑道：“这是……”
“是吕老板送来的稻米。”纪方酌答道，“不用收拾，扔在角落就好。你累不累？快上榻休息休息。”
“你身体无碍了？”苏年道，“我不累。这些都是很小的事情，常常做就习惯了。”
常、常常做？！
要是别人家的夫郎他纪方酌还管不着，这可是他自己家的，怎么能做这种体力活儿呢？
“那可不行。”纪方酌跳下石炕，单手接过苏年手中的盆，将他推搡着扶去榻上。
“以后这种琐事让我来干，你想做什么便做什么。”
他笑道，“我身体已经大好，多亏你了。”
他脸皮厚，这会儿已经心安理得接纳他多了一个同居室友的事实。整个人好像化身一条毛茸茸的大犬，跟没见过漂亮男人似的，一天十二个时辰都围着苏年打转。
——好吧，若是苏年这样漂亮的，那他从前的确未见过。
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纪方酌身体大好后，就开始琢磨怎样还清赌债。眼下这个破败的屋子其实是酒庄里的佣房，因为纪家原本的宅子早就被原主给输出去了。
他在庄子里转了一圈，将闲置的酒坛挨个打开嗅闻，很快一股霉菌气味扑鼻而来。
这是没有好好清理坛子里残余粮食引起的现象。纪方酌自己搬了一块石头过来，踩在上面，将烧开的井水一盆一盆朝坛子里倾倒，好好将酒坛都清洗了一番，然后搬到院子里暴晒。
他在穿越过来之前在经营古法酒酿的酒房做学徒，常常站在烈日地下摊熟米，一站就是几个钟头，皮肤晒成健康结实的小麦色。
穿到这个原主身上的时候，纪方酌照镜子才发现他们面容其实非常相似。不过，大约是原主总泡赌坊缺乏锻炼的原因，皮肤冷白，手指光滑无损。
不过，这并不影响纪方酌肆意霍霍他自己这双没干过活儿的手。搬完酒坛后，纪方酌低头一看，指腹已经被粗糙的石坛边缘磨砺得破了层皮，虽然隐隐疼痛，但对纪方酌来说不算碍事。
封缸酒的酿造技艺的的确确就是依靠劳动者的双手经受磨砺，才能传承至今。这种酒虽入非遗名录，但其浓甜风味却不如白酒那样的蒸馏烈性酒倍受市场青睐。
不过，他现在穿入了蒸馏技术受限的大俞王朝，这不正是一个大显身手，酿造传统封缸酒的好机会吗？
他又翻箱倒柜，像是在这个酒庄里寻宝，很快就翻出来纪家酒庄延续百年的秘密——
秘制酒曲，白蓼曲。
酒曲只剩下不到十块，因为放置过久边缘已经变成白色齑粉，就快要脱落了。纪方酌小心掰下一块观察，默默在心中盘算。
在他的记忆里，封缸酒种类中有一个非常经典的品种，叫做“白醪酒”，制作原料就是白糯米和白蓼曲这两物。因此可以断定，纪家酒庄百年传承下来的“蓼乡酒”就是“白醪酒”。
想要重新做出蓼乡酒，必须采用这些酒曲进行酿造，过程中他尽可以加入一些他家酒铺的独门技巧，用以根据需要，调整酒酿的度数和辛甜味道。
虽然数量不多，但只要之后能够寻找到制作白蓼曲的天然草本植物，蓼草，就可以和以大麦粉批量生产更多的酒曲。
思及此，纪方酌静了静。
这几日苏年陪着他在村子里随意游荡，多数见着的是栽满稻谷的水田，并未见着一株蓼草。
可这个村庄正是名为“蓼乡”，和蓼草一字之差，他不认为这是巧合。
究竟是因为村庄名为蓼乡，所以纪家才种植蓼草制作酒曲，还是因为——
村庄某个地方生长着天然蓼草，所以才命名为蓼乡呢？
他决定之后再仔细探查一番，现下要紧的还是酿造新酒。
打定主意后，纪方酌就将放凉的糯米和碾碎的酒曲混合起来，装入酒坛，放进铺陈稻草的木桶里面。又吩咐苏年拿来纱布，牢牢扎在酒坛口处，上面又盖压了好几层木板，防止发酵的过程中滋生细菌。
不知什么时候开始，苏年站在了他身后，看他做这一切。
他忽而发问道：“为什么要扎稻草？”
纪方酌回头，苏年才意识到自己忍不住把心里想的给说出来了。他面颊微红，索性继续说：“老爷在世的时候，都是直接将酒坛放在墙后，没有置入稻草堆中。”
纪方酌笑了笑，想摸摸他的脸，却想起自己刚搬了木板，手还未净，便默默收了回去。
他看着夫郎，温柔夸赞道：“你记忆力很好。”
“从前，我爹确实是那样酿酒的。但是如今天气炎热，那样放置会影响发酵效果，也会拖延发酵时间。扎上稻草一是为了降温，二呢，也能够保证发酵环境足够阴凉干燥，酿出来的米酒更加醇香。”
苏年缓缓张大瞳孔，似懂非懂地点点头，仿佛正在努力消化这些知识。
太阳快要落山，他安静地站在夕日的投影下低头思索，轮廓恬然柔和。
像是自不知处的桃花源里钻了出来，到这人间陪伴另一个孤独的人，让他在这个举目无亲的世界里，能够安然而有所依地活着。
只是，这人终究不属于这里，也不应拘在这个小小村庄。若是有这般的技艺和本事，他迟早能够走出去，到更远的地方，遇见更合适与他“搭伙儿”的人。
作者有话说
第3章 第 3 章（修正版）
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