《猎户家的小夫郎》橙子汤圆

5、第 5 章

　　谢雨青现在的身子比他在现代时还年轻几岁，虽然说这幅身体病弱有些亏空，但到底是年轻，恢复能力快，这才不出半个月，他的脚伤就恢复的七七八八了，并不耽误走动。

　　正巧刘阿奶当天去拿药，撞见在山上待了许久的张猎户回屋，可把她高兴坏了。

　　这大半个月以来，谢雨青干活已经非常熟练麻利了，只见他飞快的把火生起来烧水，那只多活了好几天的公鸡终究还是逃不脱一死啊。

　　谢雨青在心里感叹了下，手上却是又往灶孔里添了把柴，将火烧得更旺些。谢雨青还顺便扒拉出几个红薯，把它们也塞进灶孔里一起烤着。

　　这大历朝不是谢雨青以前在课本上学过的朝代，因此作物也有些不同，不过大差不差。大历朝虽然现在也有苞米红薯土豆等等高产的农作物，但是人口并不多，不然也就不会有所谓的官媒人制度了。

　　谢雨青问过刘阿奶，刘阿奶虽然有见识，不过到底是普通农户人家，只大概说早几年打仗，虽然打赢了但是折了很多人进去，他阿爹就是打仗没的。

　　后头呢又是天灾肆虐，什么大旱啊洪水都来了个遍，好多人家过不下去，四处逃难。村尾好几户就是逃难迁过来了的。就连救了他的张猎户家也是。

　　刘阿奶就说了这么些，多的她也就不知道了。

　　谢雨青心里暗叹一声，他只求现在朝代当家的不要太过昏庸无道才好，不然他们这些平头百姓的日子也不好过了。

　　锅里咕噜咕噜的水声打断了谢雨青的思路，他减了些柴，剩下的余温都够把红薯烤熟了。

　　“阿奶，水开了！”

　　“青哥儿，把我先前放在灶台上的碗和刀拿来。”

　　“来了。”谢雨青应了声，拿着碗和刀出去了，刘阿奶早就捉好了鸡，平日里在鸡群里耀武扬威的公鸡现在挣扎不动丝毫。

　　刘阿奶接过菜刀，快准狠地割了公鸡脖子，鲜红的血液争先恐后的流出来，谢雨青看准时机拿碗接住，没让一滴血洒出来。

　　碗里是事先准备好的淡盐水，谢雨青轻轻晃动了下碗底，让鸡血和淡盐水更好的融合，要不了多久这碗血就能凝成血块了。

　　放完血的鸡也没力气在挣扎，烧好的水也派上用场，刘阿奶手脚麻利的将鸡浸在滚烫的开水了泡了会儿，然后就抓住鸡脚，将鸡提起来拔毛。

　　谢雨青放好碗也准备去拔鸡毛，却被刘阿奶赶开，让他去地里拔几个萝卜回来，一会儿炖鸡。

　　谢雨青特地拔了三个又大又圆的萝卜，前几天才下过一次霜，霜后的萝卜是又脆又甜，几乎能当水果生啃。

　　炖鸡两个萝卜就完全足够了，剩下那个萝卜，谢雨青切了一半，切碎了和豆豉辣椒一起凉拌，脆生生的好吃又开胃。

　　炖鸡是刘阿奶下厨，谢雨青就在一旁打下手，时不时加些柴火，切切配菜。

　　柴火灶火力旺盛，不没久烤红薯的香味就散发出来了。

　　谢雨青夹出红薯，剥开有些焦黑的皮，里面就是散发着香甜热气的白色薯肉。

　　这与后世经过改良的黄心红薯不一样，白芯红薯没那么甜，水分含量更少，淀粉感也更足，不过谢雨青就是喜欢这种有些噎人的口感，吃了饱腹感强，幸福感满满。

　　“青哥儿，少吃些红薯，待会儿吃不下饭了。”刘阿奶见谢雨青在吃红薯，很是高兴，这孩子总算愿意多吃些东西了。不过刘阿奶怕谢雨青吃完红薯待会儿吃不下饭，就特意嘱咐了几句。

　　“放心阿奶，我感觉自己还能吃下两碗饭。”谢雨青挑的红薯小个，就算全吃完也不会太饱。他特意为中午这顿鸡肉留了胃口呢。

　　刘阿奶听完笑呵呵道：“好好好，一会儿多吃点肉！阿奶给你留个大鸡腿。”

　　“谢谢阿奶。不过大鸡腿就不用了，您一个张猎户一个，我吃鸡翅就好了。我觉得鸡翅比鸡腿好吃。”

　　“你这孩子。”刘阿奶嘴上说谢雨青，脸上的笑容却一直没下去过，“成，鸡翅膀都给你留着。”

　　刘阿奶念着孙子，两个鸡翅膀都特意没斩断，和鸡腿一样留了两个完整的鸡翅、鸡腿。

　　鸡内脏也没丢，一会儿收拾出来和酸菜一起炒也是一道不错的菜。

　　鸡块下冷水焯水，等血沫都煮出来后捞出来洗干净，因为是特意要做了给张猎户家端去的，刘阿奶也舍得放油水。

　　在锅里倒了些菜油，等油温升上来后将鸡块倒在锅里快速翻炒几下，鸡皮快速收缩，微焦的鸡肉就散发出霸道的焦香。

　　谢雨青动动鼻子深吸一口香气，再咬他手上的红薯，顿时感觉红薯都没那么香了。自家阿奶真是好手艺啊！

　　还好这鸡肉会自家留一份，不然闻得到吃不着这得多焦心啊！谢雨青感叹了会儿，又往底下添了把柴。

　　刘阿奶快速翻炒几下鸡块后就倒入几碗清水，鸡肉沉在水底，水面上飘起一层薄薄的油花。

　　盖上盖子，锅里没多久就又沸腾起来，刘阿奶将切成块的萝卜也一起放下去炖，又加了些花椒、八角等香料进去。

　　谢雨青几口吃完手里的红薯，拍干净手就专心往灶里添火，他现在的馋虫都被勾起来了，就等着吃中午这顿大餐了。

　　掀开盖子，香气飘得到处都是，猛火旺炖之下，锅里的鸡汤正咕噜咕噜翻滚着，刀切出来棱角分明的萝卜块边缘都被炖化了，汤色更是奶白奶白，一看就好喝。

　　谢雨青用手扇闻着，深吸一口，不亏是他阿奶，大厨级别的存在，做饭就是香！

　　“阿奶你做饭真香！”

　　“闻着香吃起来也香呢。”刘阿奶笑眼盈盈地看着自家孙儿，撒了点盐进锅里，翻匀后用锅铲铲起一小块鸡肉，递到谢雨青面前，“尝尝味道怎么样，盐够不够？吹着些小心烫。”

　　谢雨青顾不得烫，夹起尝了一口，鸡肉紧弹有嚼劲，不仅不柴还汁水丰盈，萝卜清甜的汁水已经完美融入鸡肉，一点儿也不腻。

　　“好，好吃，咸淡也刚刚合适。”

　　刘阿奶笑着点头，“好吃那一会儿多吃点。”

　　说着她拿出一个大海碗，将大部分鸡肉都盛在碗底，面上用萝卜盖了盖，最后才浇上汤水洒上葱花。毫无疑问这碗鸡肉多的就是要端给张猎户家的，刘阿奶往海碗里盛肉的时候还完美避过了那两对鸡翅膀。

　　这只鸡大，结结实实盛满一个大海碗也还剩下不少鸡肉，够他们两人吃一两顿了。

　　把锅里剩下的菜也一并盛出来，谢雨青接过锅铲，主动道：“阿奶，我来把鸡血也做了吧。一会儿也盛一碗鸡血一并端去，让他们尝个新鲜。”

　　刘阿奶没有不答应谢雨青的道理，便笑着回应道：“好。”

　　鸡血早已经凝成块了，像血豆腐似的，只不过要比豆腐更嫩些。

　　谢雨青拿起菜刀，直接在碗里就将鸡血切成方块，然后起锅烧油，切了几片姜、少许葱段、花椒进锅里呛锅，翻炒几下香料的香气就出来了。等调料被油炸到焦黄，谢雨青才将它们捞出来，然后放清水，下血块。

　　为了去腥，谢雨青还往锅中洒了些白酒，家中没有什么料酒，只有最普通的白酒，谢雨青也就只好用白酒将就一下了。

　　水已经很快就沸腾，谢雨青用锅铲将鸡血稍稍往旁边拨了拨，留出些空来，下入刚刚洗好的青菜叶，然后加盐调味。

　　青菜叶不用煮太久就能熟，谢雨青看准时机，等青菜叶刚刚断生就将它们从锅里捞出来。这样煮出来的鸡血汤血块嫩嫩的，青菜也是脆生的，好吃又入味。

　　鸡血汤照例是分装进两个海碗里，一个碗多些一个碗少些。

　　刘阿奶找了个篮子将两个份量多些的海碗装进去，对谢雨青说道：“青哥儿，趁着菜还热乎，你去给张猎户送去吧？张猎户家你知道的吧，和咱们家离的也不算远，就在村尾那颗大榆树下面。他家还养了狗，好认的。”

　　谢雨青擦擦手，接过篮子，“好，我知道的阿奶。”

　　“行，那你去吧。我把米煮起，等你回来差不多我们就开饭了。”

　　刘阿奶将剩下两碗放在锅旁边，用余温暖着，这样菜不易冷。

　　“好，阿奶，我很快就回来。”谢雨青点点头，一想到送完饭回来就能开吃，他整个人都充满了干劲。

　　“这………也不用着急这么早回来，煮饭也要会儿时间呢，你多和人张猎户说说话呀。你们年纪也差不多，说不定能谈到一起呢。”刘阿奶颇有些尴尬的搓搓手，谢雨青以前没好的时候，刘阿奶想的自然是尽可能的护着些谢雨青，没想过为他说亲的事儿。

　　现在谢雨青好了，刘阿奶这个心思就活泛起来了。她这把老骨头总不能看顾青哥儿一辈子不是？

　　张猎户把青哥儿救了回来，指不定就是青哥儿命里的贵人，再加上张猎户年轻又有本事，人品不错长得也是一表人才，刘阿奶就想着撮合他们一下。这才让腿脚刚好不久的谢雨青跑这一趟，不然她就自己去了。

　　不过这姻缘姻缘还是讲究一个缘字，也不知道这两人有没有缘分啊。

　　刘阿奶望着谢雨青出门的背影叹了口气，她这把年纪了，也不知道临走之前能不能抱上重孙子。